8 mejores sustitutos de la mantequilla de manzana

La mantequilla de manzana es un ingrediente perfecto para crear productos horneados esponjosos, húmedos y sabrosos. Puedes conseguirla fácilmente en las tiendas de comestibles o, probablemente, hacerla tú mismo desde cero.

Pero si la mantequilla de manzana escasea estos días y no tienes tiempo para hacer la tuya propia, debes saber que puedes sustituirla por suero de leche. Otros sustitutos a elegir son la compota de manzana, el aceite de oliva, el puré de calabaza, el yogur, el aguacate, el aceite vegetal , o simplemente la mantequilla.

Los mejores sustitutos de la mantequilla de manzana

Conozcamos todos estos sustitutos y por qué pueden sustituir a la mantequilla de manzana en la repostería.

1. Suero de leche

El suero de leche está disponible en las tiendas de comestibles y, al igual que la mantequilla de manzana, también se puede hacer en casa si quieres probarlo. El suero de leche actúa simplemente como si se añadieran más líquidos o contenido de leche a los productos horneados, añadiendo más humedad y una textura más esponjosa.

Esto es perfecto en cualquier tipo de plato horneado, sin embargo, tenga cuidado de que no es excelente para hacer pasteles porque transforma la masa totalmente diferente y es menos desmenuzable . Para una taza de mantequilla de manzana, basta con sustituirla por ½ taza de suero de leche.

2. Puré de manzana

Muchos nos confundimos o asumimos que la compota de manzana y la mantequilla de manzana son lo mismo. Sin embargo, no es así. Aunque provienen de la misma fuente, la compota de manzana está más licuada en comparación con la mantequilla de manzana. La mantequilla de manzana es el resultado de la cocción de la compota de manzana durante mucho tiempo, lo que la hace más concentrada.

Al utilizar este sustituto, no notarás realmente mucha diferencia. De hecho es el mejor que se te puede ocurrir. Para una taza de mantequilla de manzana sustitúyela por 1 ½ taza de puré de manzana . Perfecto para los productos horneados que piden mantequilla de manzana.

3. Aceite de oliva

Para una opción más saludable, el aceite de oliva también es un sustituto eficaz garantizado . A mí personalmente me gusta utilizarlo para hornear pan, hacer pizzas y masas de pasta. Con el tiempo lo he ido introduciendo poco a poco en galletas y dulce de leche . Es una alternativa saludable para usar cuando intentas cuidar tu dieta.

Yo uso la proporción 1:1 para la sustitución, 1 taza de aceite de oliva sobre 1 taza de mantequilla de manzana. También añado una cucharadita de canela en polvo a los productos dulces horneados sólo para añadir ese aroma dulzón que no hay si no se usa mantequilla de manzana.

4. Puré de calabaza

Es la temporada de otoño y la abundancia de calabazas es realmente insuperable. Por qué no, aprovechar y utilizar los productos disponibles en el mercado. El puré de calabaza también es un excelente sustituto de los platos horneados, además de ser famoso como sopa reconfortante durante los días fríos de lluvia.

Sorprendentemente, actúa como un verdadero aceite que proporciona humedad adicional y un bocado decadente al plato.La sustitución de ésta también es sencilla, sólo hay que utilizar la proporción de 1:1. Añade también 1 taza de puré de calabaza y una cucharadita de canela en polvo.

5. Yogur

El yogur es un superalimento que puede ser un ingrediente perfecto para los platos horneados en sustitución de la mantequilla de manzana. Asegúrate de elegir los normales y no los yogures azucarados o de sabores mezclados con fruta. También es un eficaz sustituto de la leche cuando intentas prescindir de ella en tu dieta.

Este sustituto rico en proteínas se puede utilizar en casi cualquier plato horneado. Lo recomiendo encarecidamente para hacer cualquier tipo de pastel por la humedad añadida que aporta. Es como añadir mantequilla a la mezcla. Para sustituir, 1 taza de yogur sobre ½ taza de mantequilla de manzana. Estoy segura de que te vas a enganchar a usar esto cada vez que quieras hacer pasteles en casa.

6. Aguacate

El aguacate es la grasa más saludable que puedes encontrar de una fuente natural como es esta fruta. Sustituir la mantequilla de manzana por el aguacate es bastante parecido a utilizar puré de calabaza. La ventaja de usar aguacate es que no necesitas hacerlo puré porque en cuanto madura, está listo para ser triturado y mezclado con el resto de los ingredientes.

El aguacate por sí solo es un maridaje perfecto para las tostadas cuando se trata de cortar con mantequilla y mermeladas azucaradas. Es casi efectivo utilizarlo en todos los platos horneados por su alto contenido en grasa que se asemeja a la mantequilla. No se preocupe de que el plato se vuelva verde, ya que el color no hace mucho efecto. Sustituye 1 taza de mantequilla de manzana por 1 taza de puré de aguacate.

7. Aceite vegetal

La mayoría de las cocinas tienen algún tipo de aceite vegetal presente en la despensa. Hay diferentes tipos de aceites vegetales que puedes encontrar en el mercado, incluso el aceite de oliva está etiquetado como tal. Sea cual sea el que tengas a mano, puedes utilizarlo como sustituto para situaciones de emergencia en la repostería como ésta.

Puedes usar esto en lugar de correr a la tienda de comestibles y comprar otra cosa. Puede que sea el menos preferido para usar por algunos pasteleros para otros platos horneados, sigue siendo un buen sustituto para hornear. Puedes utilizar ¾ de taza de aceite vegetal para sustituir 1 taza de mantequilla de manzana.

8. Mantequilla

Para terminar esta lista, la terminaremos, por supuesto, con la mantequilla, el ingrediente original de la repostería. No importa cuántos ingredientes sustitutivos haya en el mercado, nada supera la bondad de la mantequilla en cada plato horneado. Puede que no sea la más saludable, pero es la mejor para conseguir la humedad, el sabor y la textura adecuados de cualquier plato horneado.

Esta es la sustitución más segura que puedes utilizar porque todos los platos horneados necesitan originalmente mantequilla. Estoy seguro de que nadie puede equivocarse con esta opción. Para una opción más saludable, puede optar por mantequilla sin grasa o sin sal . Sustituye 1 taza de mantequilla de manzana por 1 taza de mantequilla para tu plato.

Los cocineros caseros e incluso los pasteleros expertos ya no tienen motivos para cancelar los planes de horneado por la falta de un ingrediente. Hay un montón de sustitutos ahí fuera esperando a ser descubiertos. Lo único que hay que hacer es tener la mente abierta y atreverse a probar algo nuevo.