7 mejores sustitutos de la grasa de tocino

No hay duda de que la grasa de tocino es decadente, sabrosa y absolutamente buena. Tiene sentido porque el propio bacon sabe bien por sí mismo. El desayuno no está completo sin bacon. Siempre guardamos la grasa después de la cocción para utilizarla en otros platos y darle un sabor y un aroma adicionales.

Sin embargo, si no puedes comer bacon por motivos espirituales o por opciones dietéticas, hay un sustituto que te sirve. Puedes sustituirlo por grasa de piel de pollo, grasa de vacuno, manteca de cerdo, mantequilla, aceite de oliva, aceite de cacahuete y aceite de sésamo.

Tabla de contenidos

    Sustitución de la grasa de tocino

    Estos son los 7 sustitutos de la grasa de tocino que deberías probar en tu próxima sesión de cocina.

    1. Grasa de piel de pollo

    Para los que no comen cerdo, la piel crujiente del pollo es nuestro propio bacon. Y la grasa de esa piel de pollo, pues siempre la guardamos para después. También es un sustituto perfecto de la grasa de panceta cuando se quiere utilizar para saltear para platos salteados. Yo personalmente hago esto en casa cuando tengo grasa de pollo. Primero cocino la grasa de pollo sin aceite y sólo dejo que salgan sus jugos y grasas.

    Puedes hacer un excelente aceite de pollo que puedes usar para casi todo. Como aderezo, aceite para saltear, y mucho más. Además, es sabroso y aromático.

    2. Grasa de vacuno

    Otra grasa de origen animal que puede sustituir a la grasa de tocino es la grasa de vacuno. Cuando se doran los filetes, me gusta guardar la grasa para hacer otra cosa. Es un ingrediente perfecto para las salsas por su sabor y las especias añadidas. Sólo tienes que asegurarte de no quemar las especias y el filete al cocinarlo para que la salsa no tenga un sabor amargo.

    También puedes seguir la misma técnica con el aceite de pollo. Puedes freír la grasa de la carne en la sartén y dejar que salga toda la grasa. Guarda el aceite para usarlo en el futuro y tendrás un aceite con sabor a ternera perfecto para fideos, pasta y aderezos de arroz.

    3. Manteca de cerdo

    Puedes encontrar un montón de variedades de manteca de cerdo. La hay de oveja, de vaca, de origen vegetal e incluso de cerdo. Elige la que más te convenga. A mí, personalmente, me gusta la manteca de oveja y la de origen vegetal. Sorprendentemente, proporciona un sabor más intenso pero un sutil aroma cuando la salteo con ajo y cebolla. Cuando no me apetece utilizar aceite de cocina, uso manteca de cerdo.

    Puede ser un gran sustituto de la grasa de tocino, ya que es igual de sabrosa y aromática. Además, puedes elegir una versión más saludable que te hace sentir libre de culpa para disfrutar de tus platos favoritos.

    4. Mantequilla

    La mantequilla se parece bastante a la manteca de cerdo por el proceso de extracción. Pero te darás cuenta de que su aspecto físico es totalmente opuesto. La mantequilla es más suave y cremosa que la manteca de cerdo.Tiene un sabor más dulce y también su aroma. Me gusta usarlo para los productos horneados y los postres.

    Lo bueno de la mantequilla hoy en día es que casi puedes encontrar opciones de origen vegetal en todos los mercados de abastos. Vegano o no, siempre puedes disfrutar de la mantequilla sin tener que comprometer tu salud o tus prácticas dietéticas. Seguro que se acabó la grasa de tocino.

    5. Aceite de oliva

    Si quieres ir a base de plantas hasta el final, entonces dile adiós a la grasa de tocino. El aceite de oliva es la opción perfecta para cualquier plato saludable sin tener que preocuparse por el colesterol o las grasas trans. Si eres un fanático de todos los platos italianos, nunca tendrás que preocuparte por cómo utilizar el aceite de oliva, ya que todos sus platos utilizan aceite de oliva.

    El aceite de oliva es más ligero y con un aroma sutil. Si te gusta que tu plato destaque, especialmente cuando añades especias y carnes, el aceite de oliva lo complementa muy bien. También puedes utilizarlo directamente como topping, aderezo de ensaladas e incluso como dip salado.

    6. Aceite de cacahuete

    Si optas por más sabor, el aceite de cacahuete también es un gran sustituto de la grasa de tocino. Al final te engancharás a su sabor a nuez y a su olor tan aromático. Eso sí, ten cuidado de cocinarlo a fuego alto, ya que se quema bastante rápido. No querrás que tenga un sabor amargo con tus platos favoritos. A mí me gusta usar el aceite de cacahuete para saltear y hacer salsas.

    También es estupendo para marinadas, salsas, e incluso como sustituto para hornear dulces saludables. Si tienes el lujo de tener tiempo, el aceite de cacahuete se puede hacer desde cero en casa. Hay un montón de recetas y técnicas que puedes seguir en Internet.

    7. Aceite de sésamo

    Y por último, y no por ello menos importante, el aceite de sésamo. Definitivamente, se puede tratar el aceite de sésamo como la grasa de tocino. A algunos nos gusta usar la grasa de tocino como aderezo para casi todo. Para una versión más saludable, el aceite de sésamo puede hacer un corte. En la cocina asiática, el aceite de sésamo se utiliza en casi todo.

    Desde la elaboración de salsas, adobos, sopas, guisos, fideos, coberturas de arroz e incluso postres, es uno de los sustitutos más flexibles que se pueden encontrar en el mercado. Además, es igual de sabrosa y aromática.

    Preguntas frecuentes:

    ¿Puedo sustituir la grasa de tocino por mantequilla?

    Sí, se puede. La mantequilla ofrece el sabor y el aroma que se obtiene de la grasa de tocino. Tanto si es de origen animal como vegetal, conseguirás el mismo efecto para cada plato.

    ¿Puedo dejar de lado la grasa del tocino?

    Al igual que cualquier otro alimento, la grasa de tocino no puede dejarse fuera más de una hora. Recuerda que está expuesta a otros contaminantes y eso es algo que debes evitar. Asegúrate de guardarla inmediatamente y de colocarla en un lugar fresco y seco.

    ¿Qué puedo sustituir la grasa de tocino en el pan de maíz?

    Puedes elegir de cualquiera de nuestras listas anteriores. Pero yo recomiendo encarecidamente la manteca de cerdo, la mantequilla y el aceite de oliva. Esos tres son perfectos para utilizarlos en cualquier plato horneado, incluido el pan de maíz.

    ¿Cuánto dura la grasa de tocino?

    Si se almacena correctamente, puede durar unos 6 meses. Sólo tienes que asegurarte de guardarla en un frasco hermético en un lugar fresco y seco para evitar que cualquier contaminante la estropee.

    ¡Ahí lo tienes! Sin grasa de tocino ¡No hay problema! Nuestra lista de 7 sustitutos de la grasa de bacon seguro que te ayudará en la cocina cuando te surja la necesidad. Háganos saber su experiencia en los comentarios a continuación sobre el uso de estos sustitutos.

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