7 mejores sustitutos de la grasa de beicon

No hay duda de que la grasa de tocino es decadente, sabrosa y absolutamente buena. Es lógico, porque el bacon sabe bien por sí mismo. El desayuno no está completo sin bacon. Siempre guardamos la grasa después de cocinarla para utilizarla en otros platos y añadir sabor y aroma.

Sin embargo, si no puedes comer beicon por motivos espirituales o por opciones dietéticas, hay un sustituto que te va bien. Puedes sustituirlo por grasa de piel de pollo, grasa de vacuno, manteca de cerdo, mantequilla, aceite de oliva, aceite de cacahuete y aceite de sésamo.

Sustitución de la grasa de tocino

Aquí tienes los 7 sustitutos de la grasa de bacon que deberías probar en tu próxima sesión de cocina.

1. Grasa de piel de pollo

Para los que no comen cerdo, la piel crujiente del pollo es nuestro propio bacon. Y la grasa de esa piel de pollo, bueno, siempre la guardamos para más tarde. También es un sustituto perfecto de la grasa de tocino cuando quieres usarla para saltear platos salteados. Yo personalmente hago esto en casa cuando tengo grasa de pollo. Primero cocino la grasa de pollo sin aceite y dejo que salgan sus jugos y grasas.

Puede hacer un excelente aceite de pollo que puede utilizar para casi todo. Como aderezo, aceite para saltear y mucho más. Además, es sabroso y aromático.

2. Grasa de vacuno

Otra grasa de origen animal que puede sustituir a la grasa de tocino es la grasa de vacuno. Cuando churrusco filetes, me gusta guardar la grasa para hacer otra cosa. Es un ingrediente perfecto para las salsas por su sabor y las especias añadidas. Sólo tienes que asegurarte de no quemar las especias ni el filete al cocinarlo para que la salsa no sepa amarga.

También puedes seguir la misma técnica con aceite de pollo. Puedes freír la grasa de ternera en una sartén y dejar que salga toda la grasa. Guarda el aceite para futuros usos y tendrás un aceite con sabor a ternera perfecto para fideos, pasta y aderezos de arroz.

3. Manteca de cerdo

Puedes encontrar un montón de variedades de manteca de cerdo. La hay de oveja, de vaca, vegetal e incluso de cerdo. Elige la que más te guste. A mí personalmente me gusta la manteca de oveja y la de origen vegetal. Sorprendentemente, proporciona un sabor más intenso pero un aroma sutil siempre que la sofrío con ajo y cebolla. Cuando no me apetece utilizar aceite de cocina, uso manteca de cerdo.

Puede ser un gran sustituto de la grasa de tocino, ya que es igual de sabrosa y aromática. Además, podrás elegir una versión más saludable que te hará sentir libre de culpa para disfrutar de tus platos favoritos.

4. Mantequilla

La mantequilla se parece bastante a la manteca de cerdo por el proceso de extracción. Pero se dará cuenta de que su aspecto físico es totalmente opuesto. La mantequilla es más suave y cremosa que la manteca de cerdo. Tiene un sabor más dulce, al igual que su aroma. A mí me gusta utilizarla para productos horneados y postres.

Lo bueno de la mantequilla hoy en día es que casi se pueden encontrar opciones vegetales en todos los supermercados. Vegano o no, siempre puedes disfrutar de la mantequilla sin tener que comprometer tu salud o tus prácticas dietéticas. Seguro que ya no necesitas grasa de beicon.

5. Aceite de oliva

Si quiere optar por una alimentación totalmente vegetal, diga adiós a la grasa de tocino. El aceite de oliva es la elección perfecta para cualquier plato saludable sin tener que preocuparse por el colesterol o las grasas trans. Si eres fan de todos los platos italianos, nunca tendrás que preocuparte por cómo utilizar el aceite de oliva, ya que todos sus platos utilizan aceite de oliva.

El aceite de oliva es más ligero y tiene un aroma más sutil. Si le gusta que su plato destaque especialmente al añadir especias y carnes, el aceite de oliva lo complementa realmente bien. También puede utilizarlo directamente como topping, aliño de ensaladas e incluso como salsa salada.

6. Aceite de cacahuete

Si optas por más sabor, el aceite de cacahuete también es un gran sustituto de la grasa de tocino. Al final te engancharás a su sabor a nuez y a su olor tan aromático. Eso sí, ten cuidado al cocinarlo a fuego fuerte, ya que se quema bastante rápido. No querrás que sepa amargo con tus platos favoritos. A mí me gusta usar aceite de cacahuete para saltear y hacer salsas.

También es estupendo para adobos, salsas e incluso como sustituto para hornear dulces saludables. Si se dispone de tiempo, el aceite de cacahuete puede hacerse en casa desde cero. Hay un montón de recetas y técnicas que puedes seguir en Internet.

7. Aceite de sésamo

Y por último, el aceite de sésamo. El aceite de sésamo es como la grasa de tocino. A algunos de nosotros nos gusta utilizar la grasa de tocino como aderezo para casi cualquier cosa. Para una versión más sana, el aceite de sésamo puede servir. En la cocina asiática, el aceite de sésamo se utiliza en casi todo.

Desde preparar salsas, adobos, sopas, guisos, fideos, coberturas de arroz e incluso postres, es uno de los sustitutos más flexibles que se pueden encontrar en el mercado. Además, es igual de sabroso y aromático.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo sustituir la grasa de tocino por mantequilla?

Sí que se puede. La mantequilla ofrece el mismo sabor y aroma que la grasa de tocino. Ya sea de origen animal o vegetal, conseguirás el mismo efecto para todos los platos.

¿Puedo dejar la grasa de tocino fuera?

Al igual que cualquier otro alimento, la grasa de tocino no puede dejarse fuera más de una hora. Recuerda que está expuesta a otros contaminantes y eso es algo que debes evitar. Asegúrate de guardarla inmediatamente y de colocarla en un lugar fresco y seco.

¿Qué puedo sustituir de la grasa de tocino en el pan de maíz?

Puede elegir de cualquiera de nuestras listas anteriores. Pero recomiendo encarecidamente la manteca de cerdo, la mantequilla y el aceite de oliva. Los tres son perfectos para cualquier plato horneado, incluido el pan de maíz.

¿Cuánto dura la grasa de tocino?

Bien conservado, puede durar unos 6 meses. Solo tienes que guardarlo en un tarro hermético y en un lugar fresco y seco para evitar que se estropee.

¡Ya está! ¿No hay grasa de tocino? No hay problema. Nuestra lista de 7 sustitutos de la grasa de bacon seguro que te ayudará en la cocina cuando surja la necesidad. Háganos saber su experiencia en los comentarios a continuación para el uso de estos sustitutos.