6 mejores sustitutos del puré de tomate

El puré de tomate es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina. Es sencillo, espeso y aporta un excelente sabor al plato. El puré de tomate se puede añadir a las sopas y a muchas salsas, y también se utiliza como espesante. También es una buena base para las salsas de barbacoa caseras.

¿Qué pasa si te encuentras en una situación en la que no tienes puré de tomate, pero tu receta lo requiere o tal vez sólo quieres cambiar la receta, y utilizar otra cosa en su lugar. ¿Puedes utilizar una alternativa?

Los mejores sustitutos del puré de tomate son Salsa de tomate , Pasta de tomate, Salsa para pizza, Tomates frescos, Tomates en conserva y Ketchup.

Además, aprende más sobre cómo hacer el mejor puré de tomate casero.

En este artículo, encontrarás la receta más fácil, y todo lo que necesitas saber sobre el puré de tomate, así que sólo tienes que desplazarte hacia abajo para saber más.

Sustitutos del puré de tomate

Aunque el puré de tomate es un ingrediente muy común que se puede hacer fácilmente en casa, es algo que siempre se puede sustituir. Hay muchas otras opciones a base de tomate que te ayudarán a hacer la mejor comida posible.

Sólo tienes que elegir una de las opciones de nuestra lista, y descubrir más sobre cada una de ellas.

1. Salsa de tomate

La salsa de tomate puede utilizarse siempre como sustituto del puré de tomate. Póngalo en una sartén y cocínelo para reducir el volumen, o simplemente para espesarlo un poco. Esto compensará su fina consistencia.

También hay que tener en cuenta que la mayoría de las salsas de tomate están condimentadas y especiadas, y esto puede ser un poco problemático ya que el puré es simple.

Puedes sustituir el puré por cantidades iguales de salsa. Asegúrese de que cuando sustituya reduzca los niveles de condimento para evitar que eclipse los demás ingredientes.

2. Pasta de tomate

Se trata de otro sustituto del puré de tomate que coincide en textura y sabor. La pasta de tomate es concentrada y se presenta en grandes volúmenes. No añada ninguna especia o condimento a la receta cuando utilice pasta de tomate.

Puede utilizar ⅓ taza de pasta de tomate y ⅔ tazas de agua en sustitución del puré de tomate. Esto le dará aproximadamente la misma textura y espesor que el puré de tomate.

3. Salsa para pizza

Se trata de una salsa muy espesa y rica que se utiliza normalmente como cobertura de la pizza, o como salsa para mojar. También se puede utilizar con muchas otras recetas, como los bocadillos de albóndigas, el pollo, las berenjenas o simplemente como salsa para mojar los palitos de pan: es un ingrediente polivalente.

Puedes sustituir la salsa de pizza por puré de tomate en cantidades iguales, y siempre que las especias funcionen con tu receta, será un excelente sustituto.

4. Tomates frescos

Como lo fresco siempre es mejor, si tienes una gran cantidad de tomates es una gran idea convertirlos en puré de tomate. Pica los tomates, échalos en una olla grande, llévalos a ebullición y cuécelos a fuego lento durante 10-15 minutos.

Deja que se enfríen y luego pasa la mezcla por la batidora hasta que quede suave.Los tomates romanos son una excelente opción, pero en realidad puedes utilizar cualquier tomate que tengas disponible.

Utiliza cuatro tazas de tomates para sustituir una taza de puré de tomate en una receta.

5. Tomates en conserva

Otro buen sustituto que hará bien su trabajo son los tomates en lata. Esta es una de las opciones más prácticas, y algo que se puede encontrar fácilmente en las tiendas. Siempre puedes licuarlos y eliminar el exceso de líquido. No añadas ningún condimento, especias o sal porque el puré suele estar sin condimentar.

Utilice cantidades iguales para sustituir.

6. Ketchup

Quizá no sea el mejor sustituto, ya que el puré de tomate no está condimentado y el ketchup tiene muchas hierbas y especias, pero servirá siempre que te guste su sabor. Todo lo que necesitas es un chorrito de ketchup de tomate.

¿Qué es el puré de tomate?

El puré de tomate es una salsa espesa que se elabora con tomates cocidos brevemente y colados para eliminar la piel y las semillas.Se suele utilizar para espesar salsas y también para dar sabor a sopas y guisos.

Es un ingrediente que se suele utilizar como base para las pizzas o salsas marineras . El puré de tomate es más espeso que la salsa de tomate y, por lo general, no se le añaden otros ingredientes (como especias o sal).

Hay muchas otras salsas, como las picantes y las dulces, que son un aderezo perfecto para muchos platos, como los nachos, los palitos de pan o prácticamente todo lo que quieras. Si añades puré de tomate, harás que las salsas sean aún mejores. Si lo utilizas para espesar tus salsas, siempre puedes añadir sabores adicionales también.

Puré de tomate casero

Si no puedes comprar puré de tomate, o simplemente tienes muchos tomates frescos en casa que no quieres tirar, siempre está la siguiente opción.

Utiliza tus tomates frescos para hacer un excelente puré de tomate casero. Nada se desperdiciará y el resultado será un perfecto puré de tomate.

Todo lo que tienes que hacer es seguir estas instrucciones. Asegúrate de tener una olla grande, una tabla de cortar, un cuchillo, un pelador, una batidora y bolsas de un cuarto de galón con cierre y, por supuesto, una bolsa llena de tomates rojos frescos.

Instrucciones:

• Primero, tendrás que lavar los tomates con agua fría y luego secarlos a golpecitos. A continuación, pela los tomates con un pelador de verduras afilado y dentado y recorta las manchas. Retira el corazón de los tomates.
• Puedes utilizar una cuchara para raspar las semillas y cualquier otra pulpa acuosa. A continuación, trocea los tomates.
• Una vez limpios y troceados los tomates, añádelos a una olla grande de fondo grueso. Ponla a fuego medio-alto, lleva la mezcla a ebullición y luego redúcela a fuego medio. Cuécelos a fuego lento otros 10 minutos hasta que suelten el jugo y la pulpa esté tierna.
• Retira los tomates del fuego y déjalos enfriar de 5 a 10 minutos. Tritúralos hasta que la mezcla esté suave.
• Divide el puré de tomates en porciones y llena las bolsas con cierre. Expulsa el exceso de aire y congela las bolsas para utilizarlas en el futuro.

Consejos útiles:

• Recuerda que al utilizar tomates frescos o en conserva, el sabor será diferente. Esto se debe a la frescura de los tomates o al modo en que se conservan los de lata. Si aumentas el tiempo de cocción a fuego lento, el puré será más espeso y el sabor más intenso.
• Siempre puedes triturar los tomates una vez picados, y a veces es mejor idea para algunas recetas.
• Los tomates dan muy buen sabor y cambian la textura de una receta. Es aconsejable sustituirlos y utilizarlos de acuerdo con la receta, para no perder el sabor principal.
• Si preparas una salsa marinara con pasta de tomate, ten en cuenta que la pasta tiene más especias y hierbas, y asegúrate de sustituirla en la cantidad adecuada.

Preguntas relacionadas:

¿Es lo mismo la salsa de tomate que el puré de tomate?

El puré es un líquido espeso y la diferencia entre la pasta y el puré está en la consistencia. El puré de tomate tiene una consistencia más espesa y tiene un sabor mucho más profundo que la salsa.

¿El puré de tomate espesa las salsas?

Sí, siempre se puede utilizar el puré de tomate para espesar las salsas. Cueza la salsa durante unos minutos y luego añádala a su caldo. Tendrás una salsa perfecta en poco tiempo.

¿Puedo utilizar tomates en dados en lugar de puré de tomate?

Sí, se puede. El puré de tomate suele cocinarse para dar espesor al plato. A pesar de las diferencias, ambos pueden sustituirse y tener éxito en muchas recetas.