23/06/2021

5 mejores sustitutos del queso emmental

El queso es algo que a todos nos gusta y disfrutamos. Hay muchos tipos, formas y tamaños a los que no podemos resistirnos.

El queso suizo Emmental es uno de ellos, un queso relativamente alto en grasa y rico en calcio. Se elabora tradicionalmente con leche no pasteurizada y también se puede encontrar al otro lado de la frontera, en Francia, no sólo en Suiza. Sin embargo, ¿qué pasa si no puede conseguir este queso y necesita algo para utilizar en su receta?

Puede sustituir el queso Emmental por el Gruyere, el Fontina, el Jarlsberg, el Comte francés y el Raclette.

Lea más sobre los sustitutos, su uso y su procedencia. También encontrará más información sobre el queso emmental. Desplázate hacia abajo para descubrirlo.

¿Qué es el queso emmental?

Es un tipo de queso cuya producción se remonta al siglo XIII en el valle del río Emme, en Suiza. Es el queso más antiguo, de herencia suiza. El proceso de elaboración requiere leche fresca, cruda y no pasteurizada de vaca, sin aditivos ni modificaciones.

El Emmental o también conocido como Emmentaler y Emmenthaler y el nombre depende del idioma local o dialecto en el que se utiliza el queso. El queso emmental es muy suave, con un cuerpo firme y denso y una corteza dura e incomestible. Puede ir desde un queso suave y mantecoso hasta uno con sabor a nuez, afrutado y completo.

Es un tipo de queso que se funde muy bien y funciona bien en cazuela, sopas, o simplemente fundido en sándwiches . Además, otro usuario será en su pan crujiente con una fina loncha de jamón o como aperitivo con un vino afrutado ligero como el Beaujolais.

El queso emmental se puede encontrar en las tiendas de alimentación o en una buena quesería. En realidad, siempre puedes pedir por Internet algunas de las excelentes marcas francesas y suizas.

Sustitutos del queso emmental

Lea nuestra lista que contiene los mejores sustitutos del queso emmental que harán que su comida y su receta sean aún más sabrosas. Siga leyendo el artículo para saber más e inspirarse:

1. Gruyere

Un tipo de queso suizo muy suave y fundente es el Gruyere. También se elabora con leche de vaca y se cura durante seis meses o más. Es un queso de mesa muy bueno y se puede comer en rodajas, en un sándwich o simplemente como parte de una tabla de quesos. Al igual que el Emmental, el Gruyere también se funde muy bien y se utiliza para preparar recetas tradicionales de fondue .

El gruyere se utiliza para hacer el Croque monsieur, que es un clásico sándwich de queso a la plancha francés. Además, es un ingrediente básico de los bistrós parisinos de todo el mundo. Es el queso ideal para dar un final agradable y cremoso a la comida.

2. Fontina

El Fontina, un queso increíblemente rico y cremoso que tiene un sabor dulce y picante. Tiene tonos no reveladores de mantequilla y nueces tostadas que perdurarán en su plato. Se elabora tradicionalmente con leche no pasteurizada y tiene una textura semidura. Es un queso muy suave y adornado que tiene pequeños agujeros en su cuerpo.

El queso absorbe la humedad naturalmente filtrada de las cavernas que dan un aroma distintivo y único al Fontina. Las versiones italiana, danesa y sueca del Fontina se caracterizan por sus anillos encerados y sus sabores dulce-salados.

Puede utilizarlo para añadirlo a la pizza o para hacer cualquier delicioso topping. Se trata de un queso cremoso que se funde muy bien al igual que el queso emmental y queda bien en sopas, salsas, sopas de pescado y otras recetas.

3. Jarlsberg

El Jarlsberg es un queso suave y semiblando elaborado con leche de vaca. Es un queso de origen noruego y se asemeja al queso emmental de Swill con agujeros abiertos muy característicos. Las características entre ambos son muy similares y, por lo general, se dice que el Jarlsberg es un queso suizo.

Tiene un sabor más dulce y fuerte que el Emmentaler. Es un queso que tiene un interior amarillo y es muy mantecoso, con una textura rica y un sabor suave a nuez.

Se funde tan bien que se adapta a los sándwiches, a las fondues y va bien en los platos calientes. Está disponible en ruedas, rodajas, minis y piezas de peso aleatorio.

4. Comte francés

Un queso de sabor afrutado y salado que aportará un sabor muy interesante a tu plato es el Comte francés. La textura de tu plato se transformará ya que dará aromas de avellanas tostadas y mantequilla caramelizada.

Es un producto muy inspirador y funcionará bien en un bol de macarrones con queso, verduras o simplemente doblado en un plato de huevos. Es un queso muy firme que se puede cortar en rodajas o rallar según se necesite.

5. Raclette

Un tipo de queso que en realidad tiene tres significados: nombre de un queso, nombre de un plato suizo que incluye queso fundido y es un tipo de parrilla que se utiliza para fundir el queso. Si comes Raclette, puedes esperar un alegre y raspado queso fundido en tu plato.

Tradicionalmente, una rueda de queso Raclette se corta por la mitad, se calienta al fuego o a la parrilla y se añade directamente al plato. Se puede utilizar con verduras, fundido, crudo o cocido. También se puede servir con carnes curadas.

Preguntas relacionadas:

¿De qué está hecho el queso emmental?

Es un queso producido en los cantones centrales de Suiza. Se elabora a partir de leche de vaca tradicional, sin pasteurizar. Es un queso duro con un anillo fino y se coacciona con un papel con el nombre del productor.

¿Es el queso emmental lo mismo que el queso suizo?

En realidad, en EE.UU. hay "queso suizo" que es una imitación del queso suizo emmental. Las principales características del queso suizo son la suavidad y la textura firme. El Emmental francés tiene un sabor ligeramente más fuerte y el Emmental suele aguantar muy bien por sí solo como queso de aperitivo.

¿Para qué es bueno el queso emmental?

Es un tipo de queso que tiene un muy buen potencial de fusión y puede encajar en cualquier plato que requiera queso fundido o fondue. Va bien con sándwiches de queso a la plancha, pasta o platos de huevo. También se puede comer frío o en capas en sándwiches.

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