5 mejores sustitutos del queso emmental

El queso es algo que a todos nos gusta y disfrutamos. Hay muchos tipos, formas y tamaños a los que no podemos resistirnos.

El queso suizo Emmental es uno de ellos. Se trata de un queso relativamente alto en grasa y rico en calcio. Se elabora tradicionalmente con leche no pasteurizada y también puede encontrarlo al otro lado de la frontera, en Francia, no sólo en Suiza. Sin embargo, ¿qué ocurre si no puede conseguir este queso y necesita algo para utilizar en su receta?

Puede sustituir el queso Emmental por Gruyere, Fontina, Jarlsberg, Comte francés y Raclette.

Lea más sobre los sucedáneos, su uso y su procedencia. También encontrará más información sobre el queso emmental. Desplácese hacia abajo para descubrirlo.

¿Qué es el queso emmental?

Un tipo de queso cuya producción data en realidad del siglo XIII en el valle del río Emme, en Suiza. Es el queso más antiguo de herencia suiza. El proceso de elaboración requiere leche fresca cruda, no pasteurizada, de vaca, sin aditivos ni modificaciones.

El Emmental o también conocido como Emmentaler y Emmenthaler y el nombre depende de la lengua local o dialecto en el que se utiliza el queso. El queso emmental es muy suave, con un cuerpo firme y denso y una corteza dura e incomestible. Puede ir desde un queso suave y mantecoso hasta uno con sabor a nuez, afrutado y pleno.

Es un tipo de queso que se funde muy bien y funciona bien en cazuelas, sopas o simplemente fundido en bocadillos. También, otro usuario será en su pan crujiente con una fina loncha de jamón o como aperitivo con un vino afrutado ligero como el Beaujolais.

Puede encontrar queso emmental en tiendas de ultramarinos o en una buena quesería. De hecho, siempre puede encargar por Internet algunas de las excelentes marcas francesas y suizas.

Sustitutos del queso emmental

Lea nuestra lista que contiene los mejores sustitutos del queso emmental que harán que su comida y su receta sean aún más sabrosas. Siga leyendo el artículo para saber más e inspirarse:

1. Gruyere

Un tipo de queso suizo muy suave y fundente es el Gruyere. También se elabora con leche de vaca y se cura durante seis meses o más. Es un queso de mesa muy bueno y se puede comer en lonchas, en bocadillo o simplemente como parte de una tabla de quesos. Al igual que el Emmental, el Gruyere también se funde muy bien y se utiliza para preparar recetas tradicionales de fondue.

El gruyere se utiliza para preparar el Croque monsieur, un clásico sándwich francés de queso a la plancha. Además, es un ingrediente básico de los bistrós parisinos de todo el mundo. Es el queso ideal para dar un toque final cremoso a su comida.

2. Fontina

Fontina, un queso increíblemente rico y cremoso que tiene un sabor dulce y picante. Tiene tonos inconfundibles de mantequilla y frutos secos tostados que perdurarán en su plato. Se elabora tradicionalmente con leche no pasteurizada y tiene una textura semidura. Es un queso muy suave y adornado que presenta pequeños agujeros en su cuerpo.

El queso absorbe la humedad filtrada de forma natural de las cavernas, que confieren al Fontina un aroma inconfundible y un carácter único. Las versiones italiana, danesa y sueca del Fontina se caracterizan por sus anillos encerados y sus sabores dulce-sabrosos.

Puede utilizarlo para añadirlo a la pizza o para hacer cualquier delicioso topping. Se trata de un queso cremoso que se funde muy bien al igual que el queso emmental y queda muy bien en sopas, salsas, sopas de pescado y otras recetas.

3. Jarlsberg

El Jarlsberg es un queso suave y semiblando elaborado con leche de vaca. Es un queso de origen noruego y se parece al queso emmental suizo por sus característicos agujeros abiertos. Las características entre ambos son muy similares y, por lo general, se dice que el Jarlsberg es un queso suizo.

Tiene un sabor más dulce y fuerte que el Emmentaler. Es un queso de interior amarillo y muy mantecoso, con una textura rica y un sabor suave a nuez.

Se funde tan bien que cabe en bocadillos, fondues y va bien en platos calientes. Está disponible en ruedas, lonchas, minis y piezas de peso aleatorio.

4. Conde francés

Un queso de sabor afrutado y salado que aportará un sabor muy interesante a su plato es el Comte francés. La textura de su plato se transformará, ya que desprenderá aromas de avellanas tostadas y mantequilla caramelizada.

Es un producto muy inspirador y funciona bien en un tazón de macarrones con queso, verduras o simplemente doblado en un plato de huevos. Es un queso muy firme que se puede cortar en lonchas o rallar según se necesite.

5. Raclette

Un tipo de queso que en realidad tiene tres significados: nombre de un queso, nombre de un plato suizo que incluye queso fundido y es un tipo de parrilla que se utiliza para fundir el queso. Si come Raclette, puede esperar un alegre y rasposo queso fundido en su plato.

Tradicionalmente, una rueda de queso Raclette se corta por la mitad, se calienta al fuego o a la parrilla y se añade directamente al plato. Se puede utilizar con verduras, fundido, crudo o cocido. Sírvalo también con embutidos.

Preguntas relacionadas:

¿De qué está hecho el queso emmental?

Es un queso producido en los cantones centrales de Suiza. Se elabora con leche de vaca tradicional no pasteurizada. Queso duro con un aro fino y se coacciona con un papel con el nombre del productor.

¿Es lo mismo el queso emmental que el queso suizo?

En realidad, en EE.UU. tienen un "queso suizo" que es una imitación del queso suizo emmental. Las principales características del queso suizo son su suavidad y su textura firme. El Emmental francés tiene un sabor ligeramente más fuerte y el Emmental suele aguantar muy bien por sí solo como queso de aperitivo.

¿Para qué sirve el queso emmental?

Se trata de un tipo de queso que tiene un muy buen potencial de fundido y puede adaptarse a cualquier plato que requiera queso fundido o fondue. Combina bien con sándwiches de queso a la plancha, pasta o platos de huevo. También puede comerse frío o en capas en sándwiches.