5 mejores sustitutos de los guisantes

No hay nada mejor que las verduras recién compradas. Desde sopas, guarniciones y frescas utilizadas en ensaladas, las verduras son productos muy saludables que aportan muchos sabores a nuestras comidas.

Otra verdura que nos gusta comer son los guisantes. Desde sopas de guisantes, risottos de guisantes y muchas otras recetas, los guisantes son muy utilizados entre la gente. Son pequeñas hortalizas verdes que pueden comprarse frescas en el mercado o enlatadas en el supermercado.

Suelen recolectarse en abril y noviembre en la costa oeste. Ofrecen un sabor dulce y rollizo y huelen a primavera. Una vez pasados, se pueden licuar y cocinar. Pero, ¿y si no hay en el mercado y no se encuentran, hay alguna alternativa?

¿Puedo sustituir los guisantes?Sí, se pueden sustituir. Siempre puedes utilizar guisantes congelados, judías negras, alubias de Lima, alubias frescas con arándanos y Edamame. Además, descubre más sobre qué utilizar en la paella y con el arroz frito como sustitutos.

Sustitutos de los guisantes

Hemos encontrado los mejores productos que le ayudarán a hacer la mejor sustitución en sus recetas.

Cada ingrediente tiene sus sustitutos. Aunque sea difícil sustituirlo en todas las recetas, no hay nada malo en intentarlo y conseguir una comida muy deliciosa. De hecho, si te has quedado sin guisantes frescos hemos completado una lista de alternativas que puedes utilizar. Échales un vistazo y comprueba qué es lo que mejor se adapta a ti:

1. Guisantes congelados

Si no hay guisantes frescos, siempre existe la opción de comprarlos congelados en el supermercado. Al preparar guisantes congelados debes saber que no debes cocerlos en exceso.

Es muy importante porque se cuecen al vapor antes de envasarlas y congelarlas, por lo que sólo necesitan poco tiempo para hervirse y prepararse. No debería llevar más de uno o dos minutos.

También tienen un sabor dulce y la única diferencia está en el proceso de elaboración y la frescura. Se pueden sustituir en casi todas las comidas que requieran guisantes.

2. Guisantes de ojo negro

Otro sustituto similar que encajará en tu receta son los guisantes de ojos traseros. Como la mayoría de las judías, tienen un sabor a judía y muy terroso. Además, no son dulces como los guisantes verdes, en realidad, son muy sabrosos y tienen trazas de un sabor a nuez.

Se pueden preparar deliciosos guisos, ensaladas y también se sirven con arroz. Son muy sabrosos y aportarán un toque y un sabor agradables a tu comida. También puedes sustituirlos en todas las comidas que requieran guisantes.

3. Alubias de Lima

Una combinación de sabores muy interesante y agradable que hará sus platos más singulares son las habas. Tienen un sabor a nuez y dulce que sabe a judía. Tienes que saber que al cocinarlas hay que vigilarlas porque no hay que cocerlas demasiado.

Sabrá que están cocidas cuando se vuelvan amargas y sulfurosas. Las hay de distintas variedades y la más conocida es la de color verde pálido o crema. Las más grandes se llaman judías de mantequilla.

Puedes utilizar habas para preparar ensaladas o pasta porque añadirán proteínas a tus comidas. Combínalas con maíz u otras verduras para hacer un buen plato y sustitúyelas en recetas que requieran alubias.

4. Arándanos frescos

Estas alubias con arándanos rojos son un muy buen sustituto de las judías. Como sabe, lo fresco siempre es mejor, así que las alubias frescas con arándanos rojos son muy dulces y tienen un sabor muy delicado. Son judías muy populares en Italia, Portugal y la cocina griega.

Las judías de arándano rojo tienen una textura cremosa y un sabor suave a nuez. Además, estas judías son muy bonitas y de color claro con motas de arándanos rojos. Darán un toque agradable a tus recetas y tus comidas serán extra sabrosas.

5. Edamame

Otra verdura de nuestra lista son las judías edamame. Se trata de habas de soja que se cosechan antes de que maduren del todo. A diferencia de los guisantes tirabeques, las vainas de edamame no son para comer. El edamame se puede comer tal y como se exprimen las judías para sacarlas de la cáscara.

Además, son muy populares en la cocina asiática. Son una rica fuente de proteínas y tienen fibra dietética. También contienen muchas vitaminas y minerales. Se pueden sustituir en muchas recetas que requieran guisantes.

Sustituto de los guisantes en la paella

La paella es un plato tradicional español originario de Valencia. Es una comida muy popular que utiliza una mezcla de carnes, mariscos y muchas otras verduras que la hacen muy colorida y animada.

Es sencillamente muy seductor tal y como lo ves y las combinaciones que se utilizan para prepararlo lo hacen aún más único y delicioso. Pero uno de los ingredientes que se utilizan son los guisantes. ¿Qué se puede utilizar para sustituirlos?

Siempre puedes sustituir los frescos por congelados y viceversa. Las alubias de Lima, las habas en conserva, los pimientos verdes cortados en dados, las cebollas verdes y otros tipos de alubias pueden ser un buen sustituto de los guisantes en esta receta. Añadirán color y sabor al plato y no cambiarán nada. Simplemente disfrutarás aún más de la comida.

Sustituto de los guisantes en el arroz frito

Una buena combinación a la hora de hacer arroz es añadir más verduras para que quede aún más sabroso. Prácticamente puedes añadir lo que quieras. La verdura más común que se combina con el arroz frito son los guisantes. Pero, ¿y si no te gustan los guisantes o se te han acabado, hay algo más?

Por supuesto, puedes añadir otras judías al arroz frito y seguir disfrutando de una buena comida. Puedes añadir edamame, habas o los tipos de alubias que prefieras. También puedes evitar los guisantes y las alubias y comerlo solo con otras verduras.

Preguntas relacionadas:

¿Los guisantes ingleses son iguales que los guisantes verdes?

En realidad, no. Los guisantes de huerta, los guisantes dulces o los guisantes ingleses son diferentes de los guisantes verdes. La diferencia entre ellos está en la textura. Los guisantes dulces son dulces y se pueden comer crudos y cocidos, mientras que los guisantes verdes se vuelven feculentos y harinosos y hay que cocerlos antes de consumirlos.

¿Cómo se sustituyen los guisantes frescos por guisantes congelados?

Los guisantes frescos y congelados siempre pueden sustituirse entre sí. Utiliza 2 tazas de guisantes frescos para sustituir los guisantes congelados en una receta. Como los congelados necesitan cocción con lías, los frescos también necesitarían un poco más de tiempo para cocinarse bien.

¿Cómo se conservan los guisantes y cuánto duran?

Puedes meter los guisantes en una bolsa en la nevera. Pueden permanecer allí unas semanas. En realidad, los guisantes pierden pronto su dulzor, así que si los coges frescos, asegúrate de utilizarlos enseguida o guárdalos en el congelador. Si se guardan en el congelador pueden durar hasta un año y descongelarse y consumirse más tarde.