10 mejores sustitutos de la rúcula (alternativas sabrosas)

La rúcula es un ingrediente perfecto para las ensaladas, los sándwiches y para todo tipo de platos saludables. Es conocida por su sabor perfectamente amargo pero con mucha pimienta, lo que la convierte en la verdura de hoja verde preferida por la mayoría.

Lo mejor de esta hortaliza de hoja verde es que se puede comer cruda o cocida. Complementa cualquier plato que requiera un toque saludable para esa comida cotidiana. Si la rúcula no es tu mejor opción o simplemente no está disponible en tu zona, puedes sustituirla por otras verduras de hoja.

Sustituye la rúcula por diente de león, espinacas, verdolagas, berros, achicoria, col rizada , escarola, brotes de rábano, hojas de capuchina y col.

Estamos seguros de que te entusiasma saber cómo utilizar estos sustitutos de la rúcula en tu próximo plato saludable, así que vamos a entrar en materia.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos de la rúcula
    1. 1. Diente de león verde
    2. 2. Espinacas
    3. 3. Verdolaga
    4. 4. Berros
    5. 5. Achicoria
    6. 6. Coles
    7. 7. Escarola
    8. 8. Germinados de rábano
    9. 9. Hojas de capuchina
    10. 10. Col
  2. Preguntas frecuentes

Sustitutos de la rúcula

1. Diente de león verde

Las verduras de diente de león se asemejan bastante a la rúcula en su forma física, por las afiladas crestas laterales de sus hojas. Aparte de eso, su valor nutricional ofrece increíbles beneficios para la salud . Esta pequeña verdura de hoja está repleta de proteínas, hierro, minerales y calcio.

Es el complemento perfecto para mantener un estilo de vida saludable y nivelar todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. Si no te gusta el sabor amargo de las verduras de hoja verde, puedes adquirir las hojas más jóvenes en lugar de las más viejas. Disfrútalas con guisos, ensaladas e incluso sopas.

2. Espinacas

Si ves muchos episodios de Popeye, probablemente sepas la razón por la que Popeye es un muchacho tan fuerte. Es el poder de las espinacas que come regularmente.

Bromas aparte, las espinacas son, de hecho, una de las verduras de hoja verde más valoradas que puedes conseguir para mejorar tu salud. A diferencia de la rúcula, las espinacas tienen un sabor más suave y no tienen ninguna pizca de amargor.

Algunas personas que intentan iniciarse en el consumo de verduras suelen empezar con las espinacas, ya que su sabor es agradable y se pueden utilizar en cualquier plato.

3. Verdolaga

Si te gusta mucho el sabor de la rúcula, lo más parecido es la verdolaga. Tiene el mismo sabor a mostaza que la rúcula y seguro que te gustará.

Sin embargo, las hojas son más suculentas al morderlas con un pequeño toque de jugos. A diferencia de la rúcula donde es más frondosa y seca.

Al igual que la rúcula, la verdolaga funciona bien con platos crudos o cocinados. Métela en tus sopas o guisos, o mejor aún, disfrútala como aperitivo con una ensalada bomba.

Toma una dosis diaria de tu alijo de verdolaga para aprovechar un aporte de Vitaminas A & C así como de magnesio.

4. Berros

Otra verdura de hoja verde de sabor amargo al igual que la rúcula debe ser berros . Además del sabor amargo que obtendrá, también disfrutará de un toque de especias en cada bocado. El sabor en sí es la razón principal por la que es un sustituto ideal cuando no tienes rúcula a mano.

El parecido de ambas hortalizas de hoja verde es tan asombroso, que ni siquiera notarás la diferencia una vez añadidas a ese bol de ensalada.

Si quieres añadirlo en un guiso o sopa cocida, sólo asegúrate de añadirlo durante la última parte del tiempo de cocción para evitar que el berro se ponga blando.

5. Achicoria

Si prefiere un poco de vitalidad en su plato en lugar de la habitual verdura de hoja "verde" que siempre tiene, tome este singular sustituto, la achicoria. Se asemeja a la forma de la lechuga pero con hojas de color rojo y venas de color blanco.

Tiene exactamente el mismo perfil de sabor, que es amargo y picante al mismo tiempo. Si te gusta cambiar sin tener que cambiar el sabor, ¡la achicoria es! Lo mejor para las ensaladas y los platos salteados, pero no para los guisos y las sopas.

6. Coles

La col rizada tiene un sabor tan dinámico que no se puede obtener de la misma rúcula. Pero, los nutrientes que ofrece son altamente inimaginables. La col rizada es un pariente cercano de la col, por lo que tiene sentido que tenga ese mismo perfil de sabor.

Esta verdura de hoja no sólo es perfecta para las ensaladas, sino que también es estupenda para sopas y guisos. Pero mi favorito personal son los chips de col rizada, con los que puedes disfrutar de un delicioso tentempié sin tener esa culpa. Añade más col rizada a tu plato y disfruta de sus beneficios para la salud .

7. Escarola

Si aún no has probado la escarola, es el momento de hacerlo. Tiene el mismo sabor amargo que la rúcula. La escarola parece más bien una pequeña col china.

Aparte de ese sabor ligeramente amargo que obtendrá, también ofrece ese sabor crujiente y ácido que es excelente para las ensaladas y un crujido extra para sus sándwiches. Disfruta de esta crujiente delicia en tus próximos planes de cena mientras sigues obteniendo los mismos beneficios para la salud de la rúcula.

8. Germinados de rábano

Este puede ser un sustituto improbable al principio, pero los microgranos pueden dar mucho de sí. Considere la posibilidad de probar estos simpáticos pero nutritivos brotes de rábano . El sabor es realmente diferente al de la rúcula y no hay ningún indicio de amargor en ella.

Es perfecto para aquellos que les gusta mantenerse sanos pero sin tener que lidiar con verduras tan amargas. Intenta añadirlo en tus ensaladas y verduras favoritas la próxima vez.

9. Hojas de capuchina

La hoja de capuchina, también conocida como berro de la India, es otro sustituto perfecto de la rúcula.

A primera vista, puede parecer que no es comestible por su aspecto de planta de hoja normal, pero fíjate bien porque es una de las verduras de hoja más saludables que puedes conseguir.

En realidad, todas las partes de esta planta se pueden comer y disfrutar en cualquier estilo de cocina. No tiene ese sabor amargo, pero ofrece un sabor todavía picante al igual que la rúcula.

10. Col

Por último, pero no menos importante, está la col. Si no te gusta el sabor picante y amargo de la rúcula, entonces opta por la col. Es mejor que no tener verduras en absoluto.

Puedes seguir disfrutando de una dosis de tus verduras de hoja verde sin tener que luchar con ese sabor amargo. Perfectas para comerlas crudas como la ensalada de col e incluso en sopas con carnes.

Preguntas frecuentes

¿Son iguales la rúcula y las espinacas?

Puede que se utilicen en el mismo estilo de cocina, pero ambas son completamente diferentes. La rúcula tiene unas crestas afiladas en los lados mientras que las espinacas tienen hojas redondas y alargadas .

¿Es cara la rúcula?

En comparación con otras verduras de hoja, la rúcula es bastante más cara debido a su cultivo. No crece todo el año y puede ser sensible a los cambios de temperatura.

¿Es bueno comer rúcula todos los días?

Sí, de hecho, se aconseja una dosis diaria de tres tazas de rúcula para obtener una buena fuente de vitamina K que el cuerpo necesita.

Estar sano es crucial para conseguir un cuerpo más en forma y altamente inmune. Por eso, también es bueno probar otras verduras de hoja verde además de la rúcula. Cambia de vez en cuando y disfruta de sus grandes beneficios para la salud.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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