12 mejores sustitutos del berro (sabrosas alternativas)

El berro está repleto de beneficios para la salud y tiene un gran sabor, lo que significa que no parece que esté comiendo verduras. Se parece a las espinacas, pero tiene ese sabor único que encanta a todo el mundo. Puede que los berros no sean para todo el mundo, pero siempre hay buenas alternativas.

Tanto si te gustan los berros como si no, aquí tienes algunos sustitutos perfectos que puedes utilizar en su lugar: lechuga, col china, espinacas de agua, hojas de diente de león, espinacas, verdolaga, rúcula, achicoria, col rizada, escarola, hojas de capuchina y repollo.

Sorprendentemente, hay una amplia gama de verduras de hoja que puede utilizar en lugar de berros. Veamos cómo estos sustitutos pueden marcar una gran diferencia.

Sustitutos del berro

1. Lechuga

Lo mejor de la lechuga es que puedes encontrar diferentes variantes para elegir: lechuga iceberg, butterhead, Batavia, Lactuca, celtuce y muchas más. Todas ellas son bajas en calorías pero están repletas de nutrientes saludables y beneficiosos.

La lechuga se utiliza sobre todo en ensaladas y sándwiches, pero también puede utilizarse como ingrediente de pizzas. No es muy adecuada para sopas y guisos, pero puede utilizarse en platos salteados con poco tiempo de cocción.

2. Col china

Si es aficionado al kimchi, sabrá que la col china es el ingrediente principal de este famoso plato coreano. Además de utilizarla para el kimchi, la col china también es un excelente sustituto de los berros.

No tiene sabor amargo, y es una hoja crujiente y suculenta que combina bien con cualquier tipo de plato. Se puede tomar en escabeche, mezclada en un sofrito, para añadir textura a sopas y guisos, o incluso como envoltorio. Es sana, asequible y fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados del mundo.

3. Espinacas al agua

La espinaca de agua es muy conocida, sobre todo en las zonas tropicales. Es una de las verduras más baratas que se pueden conseguir, ya que crece fácilmente sin necesidad de mucho mantenimiento. Prospera en zonas húmedas (por eso se la ve crecer cerca de ríos, arroyos y lagos).

Es una hortaliza de hoja larga y fina. Su sabor es sabroso y crujiente, sobre todo si se cocina bien. Se prepara mejor al vapor y mezclada con otras verduras. Se puede tomar en ensalada, sopas o incluso como delicioso tentempié. En algunos países asiáticos, las espinacas de agua fritas son un aperitivo frito libre de culpa.

4. Diente de león verde

El diente de león es otra hortaliza de hoja verde que tiene unas crestas laterales afiladas únicas en sus hojas. Es un gran sustituto de los berros, ya que ofrece mucho valor nutritivo con toneladas de grandes beneficios para la salud.

Una ración de una taza aporta proteínas, hierro, minerales y calcio. Si le gusta mantener un estilo de vida sano y quiere aumentar su ingesta de nutrientes saludables, el consumo generoso de hojas de diente de león es una excelente idea.

5. Espinacas

No es ningún misterio por qué Popeye adora las espinacas. Son fáciles de conseguir, asequibles, fáciles de preparar y ofrecen un gran valor nutritivo que le ayudó a fortalecerse. Fuera de esta cómica historia, estos hechos son en su mayoría ciertos en la vida real.

La espinaca es una verdura de hoja muy fácil de encontrar que se puede comprar fresca todo el año. Su tamaño varía de hojas pequeñas a grandes, según la temporada. Sin embargo, las espinacas son uno de los superalimentos que todo el mundo debería tener en su cocina.

6. Verdolaga

La verdolaga es excelente cuando se come cruda. Si prefiere una verdura de hoja, suculenta y mordaz, la verdolaga es la mejor opción. El berro y la verdolaga tienen el mismo perfil de sabor, lo que los convierte en un gran sustituto el uno del otro en ensaladas y sándwiches. Yo personalmente añado un poco de verdolaga en mi pizza o bruschetta para convertirla en una comida más sana.

7. Rúcula

¿Qué puede no gustarle de la rúcula? Su olor a hierbas y su sabor menos amargo es algo que hasta los más quisquillosos con la comida querrán probar. Esta verdura de hoja verde es muy sabrosa y puede ofrecérsela a quien quiera iniciarse en el consumo de ensaladas saludables.

Una de mis recetas favoritas con rúcula es mezclarla en mis hamburguesas. A los niños les encanta una hamburguesa bien alta para comer o cenar. Para hacerla más sana (sin que noten ningún rastro de verdura), añado un poco de rúcula picada para añadir algunos deliciosos beneficios para la salud.

8. Radicchio

Las verduras de hoja verde pueden ser muy sanas, pero también aburridas. Dale un toque de color a tu ensalada habitual. Un buen trozo de achicoria (una verdura de hoja de color rojo) podría abrirte el apetito por la comida sana.

Es jugosa, frondosa y un poco amarga, pero no tanto como sus competidoras. La achicoria puede tomarse cruda o cocida, como prefiera. A mí me gusta como ensalada para variar las ensaladas verdes que preparo a diario.

9. Col rizada

Hablando de superalimentos de hoja verde, la col rizada es uno de los principales contendientes. Esta verdura espesa y de hoja verde es el vegetal saludable al que recurren las personas que intentan estar en forma o mantener un estilo de vida saludable.

Es un ingrediente habitual de zumos o batidos verdes, ensaladas, platos salteados o incluso chips crujientes. Además de conseguirla fresca en el mercado, puedes encontrar una gran variedad de productos de col rizada en polvo, como snack o deshidratada.

10. Escarola

La escarola tiene el sabor de una col normal, con un ligero toque amargo. Suaspecto físico es el de una pequeña col china con hojas más apretadas. Si le gusta el sabor de la lechuga, la escarola es una gran opción.

Tenga en cuenta que puede no estar disponible en algunas zonas, pero si está de temporada en su país, aproveche su gran sabor antes de que sea demasiado tarde.

11. Hojas de capuchina

¿No tiene berros? ¿Por qué no probar su homólogo indio, las hojas de capuchina? Es prácticamente igual que el berro, tanto en sabor como en aroma y textura. Sólo que las hojas de capuchina son más grandes y gruesas, sobre todo los tallos.

Aunque a primera vista no parezca tan apetitoso, no lo juzgue sin probarlo. Todas las partes de esta verdura de hoja son igual de comestibles y nutritivas, y puede que te lo pienses dos veces antes de volver a tus berros de siempre.

12. Col

Cuando no encuentras otra cosa, la col está bien como sustituto. Puede que esta verdura de hoja sea común, pero oye, ésta nunca falla. En lugar de complicarte la vida buscando otro sustituto de hoja verde, la col te irá de maravilla. Puedes disfrutarla con ensaladas en verano o sopas en invierno. ¿Lo mejor de todo? Es barata y siempre está disponible.

Preguntas frecuentes:

¿Es mejor comer los berros crudos o cocidos?

Los berros pueden consumirse crudos o cocidos. Sin embargo, tenga en cuenta que los nutrientes de esta verdura de hoja verde se reducen durante la cocción. Por eso la mayoría de la gente prefiere comerlo crudo.

¿Es el berro un superalimento?

Al igual que el resto de verduras de hoja, el berro es el superalimento por excelencia. Está repleto de vitaminas, minerales y otros nutrientes que pueden ayudar a cubrir las necesidades diarias del organismo.

¿Es malo el berro para el intestino?

En realidad, el berro puede ayudar a mantener un intestino sano. Es uno de los mejores diuréticos y laxantes naturales, ya que ayuda a mejorar el sistema digestivo y a eliminar las toxinas nocivas.

Como estamos en el nuevo año, eso significa nuevos comienzos y nuevos objetivos en la vida. Haz que comer más sano forme parte de tu objetivo, así como probar diferentes verduras de hoja verde saludables. Recuerda, ¡la salud es riqueza!