11 mejores sustitutos del jengibre

Las especias son ingredientes habituales en la cocina que añaden sabor, aroma y gusto a los platos. El jengibre es una de esas especias que pueden utilizarse tanto en platos dulces como salados.

Es una raíz muy utilizada en la cocina india y asiática. Se recolecta de la planta oficial Zingiber. Existen distintos tipos de jengibre que pueden utilizarse como sustitutivos unos de otros.

El jengibre es muy específico y tiene trazas picantes y dulces con un aroma especiado que lo hace muy singular. Sin embargo, ¿qué pasa si usted no tiene jengibre y su receta incluye.

Los mejores sustitutos del jengibre son la pimienta de Jamaica, el jengibre molido, el jengibre confitado, la canela, el macis, la nuez moscada, la cúrcuma, el cardamomo, el galangal, el Pumpkin Pie Spice y el ginseng.

Sustitutos del jengibre

Todos estos productos añadirán un toque agradable a su comida y le proporcionarán un aroma y una fragancia agradables que harán que su comida sea tan apetitosa y sabrosa que querrá comer más. Utiliza la cantidad adecuada cuando los sustituyas o siempre puedes adaptarlos a tu gusto.

1. Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica es el primer sustituto del jengibre que recomendamos. Procede de una planta de bayas inmaduras de color marrón que se convierten en polvo.

La pimienta de Jamaica se parece al jengibre por su sabor ligeramente picante y dulce. El propio nombre dice que recuerda a varias especias juntas.

Puede utilizarla para combinar la pimienta de Jamaica con carnes, guisos u otras verduras e incluso sopas. Utilice de ½ a 1 cucharadita de pimienta de Jamaica como sustituto del jengibre.

2. Jengibre molido

Si no tienes jengibre fresco, el jengibre molido es la mejor opción. En realidad, el jengibre molido no es tan picante como el fresco, pero es lo más parecido a su sabor. Puedes sustituir fácilmente todas las recetas que requieran jengibre fresco.

Asegúrese de no utilizar demasiado, ya que el jengibre molido es un poco más concentrado que el fresco. Utiliza ½ cucharadita de jengibre molido por cada cucharada de jengibre fresco en tu receta.

3. Jengibre confitado

Otra variante del jengibre es el jengibre confitado. Se elabora cociendo la raíz de jengibre en agua azucarada y volviéndola a rebozar en azúcar.

El jengibre confitado es más dulce que el jengibre crudo. Es decir, que funcionará especialmente para repostería. Utilice ½ taza de jengibre confitado por cada cucharadita de jengibre.

4. Canela

La canela es el sustituto ideal del jengibre en muchas recetas gracias a su sabor dulce. Es muy similar al jengibre.

Se elabora con la piel de las fragantes cortezas del árbol de la canela y añade más riqueza y aroma a la comida. Suele utilizarse en la cocina india y no sólo en recetas dulces.

Sin embargo, también puede utilizarlo en platos salados. Cuando lo sustituya en recetas con jengibre, utilice ¼ de cucharadita de canela o adáptelo a su gusto.

5. Maza

El macis es otro buen sustituto del jengibre en la mayoría de las recetas. Este producto dulce, cálido y aromático le proporcionará tonos agradables y hará que su plato sea aún más sabroso.

El macis se obtiene de la Myristica fragrans, el recubrimiento de la nuez moscada. Puede utilizarlo como sustituto del jengibre en repostería, pero también en otros platos salados y con la carne. Cuando haga el cambio en su comida, utilice una proporción de 1:1.

6. Nuez moscada

El jengibre también puede sustituirse por un producto muy similar: la nuez moscada. Estas semillas de sabor dulce y picante proceden del árbol de la nuez moscada.

Sustituya el jengibre por nuez moscada en platos dulces y salados como pasta, carne, arroz, huevos o todo tipo de verduras. Añade ¼ de cucharadita de nuez moscada por cada cucharada de jengibre.

7. Cúrcuma

Otra forma de sustituir el jengibre es la cúrcuma. Tanto la cúrcuma como el jengibre proceden de Asia y se utilizan habitualmente en su cocina.

La cúrcuma dará un sabor amargo y cálido con un agradable aroma a su comida. Además, aportará un color amarillo dorado al plato que le dará un aspecto increíble.

Curiosamente, la cúrcuma es uno de los ingredientes principales del curry y le da un color increíble. Puedes utilizar cantidades iguales para sustituir al jengibre en tus recetas.

8. Cardamomo

También puede utilizar el cardamomo como sustituto del jengibre en la cocina. Tiene un aroma específico de trazas afrutadas con casi como sabor a menta.

El cardamomo es sano y nutritivo. Utilícelo para sustituir al jengibre en repostería, con carne u otros currys. Sustitúyalo en cantidades iguales o adáptelo a su gusto.

9. Galangal

Puede que no sea fácil de encontrar, pero el galangal es otra forma de sustituir al jengibre en tu cocina. Es una raíz habitual en la cocina del sudeste asiático.

Su sabor es similar al del jengibre y la cúrcuma. Lo que los hace similares es que tanto el jengibre como el galangal proceden de la misma familia.

Cuando hagas el cambio en tu receta, asegúrate de ajustarlo a tu gusto y utiliza una proporción de 1:1 o 1:1,25, ya que el galangal puede tener un sabor un poco más fuerte que el jengibre.

10. Pastel de calabaza con especias

La especia de calabaza también puede considerarse una forma de sustituir al jengibre. En realidad, en su estructura, la especia de calabaza contiene jengibre con una combinación de canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica.

Tenga en cuenta que el uso de esta especia puede influir ligeramente en el color y el sabor de la receta. Utilice la mitad de la cantidad que indica jengibre o adáptela.

11. Ginseng

Otra raíz habitual en la cocina asiática es la raíz de ginseng, que puede utilizarse en la cocina como sustituto del jengibre. Su aspecto y sabor son similares. El ginseng tiene trazas de dulzor y un poco de amargor en su sabor.

Puede sustituir el jengibre por raíz de ginseng en diversas sopas, ensaladas, fritos o revueltos. El jengibre es más sano porque contiene vitaminas y minerales, mientras que el ginseng puede aumentar tu energía. Adáptelo a su gusto o utilice cantidades iguales para sustituirlo en la cocina.

Sustituto del jengibre molido

Como ya hemos dicho, el jengibre tiene muchas variedades, una de las cuales es el jengibre molido. Todas las variedades de jengibre pueden servir como sustitutos entre sí, pero siempre se puede utilizar otra cosa en su lugar. El jengibre molido se suele utilizar para hornear productos o pan.

Si no tiene jengibre molido, puede utilizar canela, macis, nuez moscada o pimienta de Jamaica. Como pueden ser un buen sustituto del jengibre fresco, pueden funcionar para el molido. Asegúrate de utilizar 1 cucharadita para sustituir la cucharadita que pide la receta.

Preguntas relacionadas

¿Qué puedo sustituir por jengibre en un salteado?

Puede utilizar pimienta de Jamaica, nuez moscada o canela. Cuando la sustituya en la receta, puede utilizar cantidades iguales en todas sus recetas o adaptarlas a su gusto.

¿Es la nuez moscada un buen sustituto del jengibre?

Pues sí. La nuez moscada es otra especia común que se utiliza y que puede proporcionarle resultados similares a los que obtendría con el jengibre. Puedes utilizar la nuez moscada en platos salados o dulces y utilizar cantidades iguales.

¿Puedo sustituir la cúrcuma por jengibre?

Por supuesto. La cúrcuma es otra forma de sustituir al jengibre en la mayoría de las recetas. Te proporcionará un aroma y un sabor increíbles y añadirá trazas de dulzor.