Los 10 mejores sustitutos del jarabe de malta de cebada

El sirope de malta de cebada es un edulcorante elaborado a partir del grano de cebada malteada. En las últimas décadas se ha hecho más popular, ya que mucha gente prefiere utilizar edulcorantes naturales en lugar de azúcar blanco. Es una alternativa muy saludable como edulcorante en muchos postres. Además de su dulzor, también da a nuestros alimentos un agradable sabor a nuez.

Si aún no ha visto y probado el sirope de malta de cebada, es oscuro, muy espeso y pegajoso. Normalmente es menos dulce que otros siropes del mercado. También se puede comprar en polvo.

El sirope de malta de cebada puede utilizarse en muchas recetas. Es un ingrediente muy común en productos horneados como el pan negro, las tartas de especias y el pan de especias.

También se utiliza como glaseado en verduras asadas, como la calabaza o el boniato. Además, el sirope de malta de cebada da un sabor especial a algunos tipos de cerveza.

A pesar de todos sus beneficios, es muy probable que no encuentre jarabe de malta de cebada en las tiendas. Si quiere comprarlo, es mejor acudir a tiendas de alimentos naturales o encargarlo por Internet. O, por supuesto, la solución más sencilla es encontrar otra cosa con la que sustituirlo.

Este artículo le guiará a través de estos sustitutos y le mostrará cómo y cuándo utilizarlos.

Sucedáneos del jarabe de malta de cebada

Si no tiene jarabe de malta de cebada en casa, puede encontrar fácilmente otro sustituto. Consulte esta lista para encontrar el mejor sustituto del sirope de malta de cebada para su receta.

1. Miel

La miel es probablemente la mejor alternativa al sirope de malta de cebada. Es uno de los edulcorantes más antiguos del mundo y está disponible en casi todas partes.

Incluso se puede comprar mucho más barata que el sirope de malta de cebada. Además de su dulzor, la miel tiene una consistencia muy similar a la del sirope de malta de cebada. También es un gran sustituto si buscas una alternativa sin gluten, ya que el sirope de malta de cebada contiene gluten.

La miel se utiliza sobre todo en postres horneados, como galletas o pasteles. También puedes añadirla al té para endulzarlo.

Sin embargo, la miel es el doble de dulce que el sirope de malta de cebada, por lo que cuando la utilice en una receta recuerde reducir la cantidad de sirope de malta a la mitad para saber cuánta miel puede utilizar.

2. Melaza

La melaza tiene mucho en común con el sirope de malta de cebada y ambos edulcorantes se comparan a menudo. A pesar de lo que mucha gente piensa, el sirope de malta de cebada no es lo mismo que la melaza, pero se pueden intercambiar en muchas recetas. Tienen un color y una viscosidad similares, con un fuerte sabor dulce.

Existen tres variedades principales de melaza: melaza clara, melaza oscura y melaza negra. Como sustituto del jarabe de malta de cebada, la mejor opción es la melaza negra. De los tres tipos, es la más espesa y tiene el sabor menos dulce.

Sin embargo, sigue siendo más dulce que el sirope de malta de cebada, por lo que es posible que tenga que utilizar menos cantidad para no sobrecargar los platos. La melaza es un buen sustituto de los panecillos y otros productos horneados.

3. Jarabe de arroz integral

Además de la miel y la melaza, puedes sustituir el sirope de malta de cebada por distintos tipos de sirope. Puedes utilizar sirope de arroz integral, que es una estupenda alternativa vegana y sin gluten. Es una opción muy saludable, ya que puede endulzar tus platos sin añadirles demasiadas calorías.

El sirope de arroz integral puede utilizarse como edulcorante de mesa, pero también para cocinar u hornear. Es muy popular en recetas asiáticas, como las judías adzuki. Cuando se utiliza como sustituto del sirope de malta de cebada, se puede añadir un poco más, ya que el sirope de arroz integral es un poco menos dulce.

4. Jarabe de arroz coreano

Otro jarabe de arroz con el que se puede sustituir el jarabe de malta de cebada es el jarabe de arroz coreano. Es muy parecido al sirope de malta de cebada porque está hecho de polvo de malta de cebada y arroz. Es viscoso y espeso y tiene un sabor rico, terroso y dulce.

Es un ingrediente habitual en la cocina coreana. Puede utilizarlo como edulcorante natural o añadir un glaseado de acabado a los alimentos. Como sustituto, no tienes que hacer ningún ajuste, simplemente utiliza la cantidad recomendada en tu receta.

5. Sirope de arce

El sirope de arce es la savia del arce reducida a jarabe. Es un buen sustituto del sirope de malta de cebada en muchas recetas, sobre todo en postres horneados.

Tiene un sabor dulce similar al del sirope de malta de cebada, con un rico y profundo sabor a nuez. En cuanto a su consistencia, es menos espeso que el sirope de malta de cebada, pero añadiendo la misma cantidad funcionará bien en muchas recetas.

6. Jarabe de agave

El sirope de agave es muy común sobre todo en la cocina vegana. Hoy en día es cada vez más popular, por lo que a veces incluso se puede encontrar en supermercados y tiendas más pequeñas.

Se utiliza sobre todo como edulcorante de mesa. Sin embargo, también puede utilizarlo en postres horneados como sustituto del sirope de malta de cebada. Al igual que en el jarabe de arce, utilice la cantidad que requiera su receta con jarabe de malta de cebada.

7. Jarabe dorado

El sirope dorado es un sirope mantecoso con sabor a caramelo muy popular en el Reino Unido. Se puede preparar en casa con azúcar, agua y zumo de limón. Es un ingrediente clave en muchas recetas de postres como tartas, pasteles o galletas.

Si lo utiliza como sustituto del sirope de malta de cebada, dará a sus postres un sabor extra a caramelo, además de dulzor. El sirope dorado es más dulce que el sirope de malta de cebada, así que tenga cuidado de no añadir demasiado.

8. Jarabe de coco

Si no encuentras sirope de malta de cebada en tu zona, lo más probable es que tampoco encuentres sirope de coco, pero en caso de que sí lo encuentres, puedes utilizarlo como sustituto. Da un sabor dulce y a nuez a pasteles, helados y tortitas, y también es un buen edulcorante de mesa.

9. Azúcar

La alternativa más obvia, común y sencilla al sirope de malta de cebada es el azúcar. Si se te han acabado los edulcorantes de fantasía, el azúcar es un ingrediente siempre presente en la cocina.

Tanto el azúcar moreno como el blanco son buenos sustitutos de este sirope. Puede utilizarlo en cualquier receta dulce, pero reduzca su cantidad a la mitad cuando lo utilice como sustituto.

10. Maltosa

Cuando se le acaben las opciones, la maltosa también puede ser un buen sustituto del jarabe de malta de cebada. Al igual que el azúcar normal, se puede utilizar en la mayoría de postres y dulces.

Suele ser más sano que el azúcar, ya que no contiene fructosa. Es menos dulce, pero aun así hay que disminuir su cantidad cuando se utiliza en lugar del jarabe de malta de cebada. Además de para postres, la maltosa también es una buena alternativa para el pan, los bagels y la cerveza.

Preguntas relacionadas

¿Se pueden hacer rosquillas sin sirope de malta de cebada?

Por el mero hecho de eliminar el jarabe de malta de cebada, no obtendrá el mismo resultado. Es mejor buscar una buena alternativa para sustituirlo. Para los bagels, la mejor opción es la melaza.

¿Cómo se fabrica el jarabe de malta de cebada?

Se elabora germinando la cebada y calentando lentamente los brotes para hacer jarabe.

¿Puede el jarabe de malta de cebada formar parte de una dieta vegana sin gluten?

El sirope de malta de cebada es vegano, pero contiene gluten. Si buscas una alternativa sin gluten, sustitúyelo por miel o sirope de coco.