13/08/2021

10 mejores sustitutos del calabacín (alternativas sabrosas)

El calabacín es una de las calabazas de verano más conocidas. Tiene un sabor bastante neutro, lo que significa que puedes ser fácilmente creativo con él y utilizarlo para muchas recetas diferentes, como curry caliente, pan, ensaladas y pasteles.

Está en temporada desde principios de mayo hasta finales de octubre, aunque se puede comprar fácilmente calabacín en los supermercados durante todo el año.

Sin embargo, con todas estas ventajas, es muy fácil abusar del calabacín e incluso aburrirse un poco de él, cierto ¡Pero no te preocupes que hay una forma de sustituir el calabacín en todo tipo de recetas!

Para sustituir el calabacín basta con elegir otra verdura o fruta en su lugar.

Los mejores sustitutos del calabacín son la calabaza, el pepino, la berenjena, la zanahoria, la manzana, el apio, la remolacha, el perejil, el pimiento verde y la batata.

¡Así que no te pierdas si quieres saber más sobre estas alternativas!

Sustitutos del calabacín

El calabacín es muy fácil de sustituir porque no tiene un sabor fuerte. Si usas una alternativa pero lo sazonas de forma similar no habrá mucha diferencia.

1. Calabaza

El calabacín es de la misma familia que la calabaza , la calabaza de bellota, la calabaza butternut y la calabaza hubbard. Esto significa que puedes elegir cualquiera de ellas para sustituir al calabacín.

No importa el tipo de comida que estés preparando, la calabaza es una gran alternativa al calabacín. Pero ten cuidado, mientras que la cáscara del calabacín es muy suave es mejor quitar la cáscara de otras calabazas en muchas recetas. Además, otras calabazas tardan en cocinarse el doble o incluso el triple que el calabacín.

2. Pepino

El calabacín y el pepino se parecen tanto que no es una gran sorpresa que podamos intercambiarlos en muchas recetas.

Si quieres hacer una ensalada fría que requiera calabacín puede ser una buena idea poner pepino en su lugar. El pepino es aún más jugoso que el calabacín, por lo que tu ensalada tendrá un sabor aún mejor. Sin embargo, en un plato caliente, recomiendo elegir otra cosa de la lista para sustituir el calabacín.

3. Berenjena

La berenjena no parece ser tan popular como el calabacín en la cocina, pero en algunas recetas puede salvarte si no tienes calabacín a mano.

Por ejemplo, muchas deliciosas recetas de lasaña de calabacín se pueden hacer con berenjenas de la misma manera. Incluso se puede obtener un mejor resultado utilizando berenjenas, ya que éstas sueltan menos jugo en el horno, por lo que la lasaña quedará más espesa.

4. Zanahoria

El calabacín y la zanahoria no tienen demasiado en común, pero en algunos casos, la zanahoria es una alternativa ideal al calabacín. Esto se debe a que se puede rallar, picar, cocinar y hornear zanahorias de la misma manera que se hace con los calabacines.

La zanahoria es un gran sustituto si preparas una ensalada, una sopa, platos al horno o pan . Por un calabacín puedes utilizar dos zanahorias de tamaño medio. Y al igual que la calabaza, la zanahoria también necesita más tiempo en el horno para ablandarse.

5. Manzana

La manzana es el mejor sustituto del calabacín cuando se trata de hacer un postre. Puedes usarla para hacer pasteles, magdalenas, galletas, muffins y pan. Recomiendo utilizar dos manzanas para sustituir un calabacín.

Para obtener mejores resultados, utiliza manzanas amarillas porque no son tan ácidas como las verdes ni tan dulces como las rojas. Al igual que cuando añadas los condimentos el sabor será similar al de la receta original.

En la mayoría de las recetas de postres hay que rallar el calabacín o la manzana. No es necesario pelarlos antes. La cáscara es lo más beneficioso para la salud y no supone una diferencia en el sabor.

6. Apio

No cabe duda de que el apio es una de las verduras más saludables. Es posible que la gente mayor te diga que pongas un poco de apio en tus comidas cuando te sientas enfermo y débil.

El apio es un buen sustituto del calabacín en sopas y platos calientes. Por ejemplo, puedes hacer una deliciosa sopa de crema de apio de la misma manera que la harías con calabacín. Sólo tienes que cocinarlo durante unos 10 minutos más, pero el resto será igual.

Para la sopa, tienes que utilizar la parte de la raíz del apio pero ¡tampoco tires los tallos! También son muy saludables y se pueden comer incluso crudos.

7. Remolacha

Otra raíz para sustituir al calabacín. La remolacha es una verdura deliciosa y una gran fuente de hierro.

Puedes utilizar la remolacha en lugar del calabacín en las empanadas de verduras, por ejemplo. Por un calabacín puedes utilizar 2 o 3 remolachas dependiendo de su tamaño.

En muchas recetas de hamburguesas te dicen que ralles el calabacín, lo sales y lo dejas reposar un tiempo. Esto se debe a que el calabacín es muy jugoso y quieres eliminar la mayor cantidad de agua posible de él. De lo contrario, tushamburguesas se desharán . Pero como la remolacha es menos jugosa, puedes omitir este paso y ahorrar tiempo.

8. Perejil

En la última década, empezó a hacerse popular la elaboración de patatas fritas de calabacín al horno. Son tan deliciosas como las patatas fritas normales, pero mucho más saludables. Pero, ¿quién dijo que sólo se pueden hacer de calabacín? ¿Y si se hacen con perejil?

El perejil es un pariente del apio con tantos o más beneficios para la salud. Se utiliza sobre todo en sopas calientes de hierbas. Si aún no has probado a hornearlo, ¡es el momento de hacer tus deliciosas patatas fritas de perejil al horno!

9. Pimiento verde

Ok, creo que todo el mundo conoce pimiento verde . Pero, ¿has pensado alguna vez en utilizarlo como sustituto del calabacín?

Puede ser una buena alternativa para cualquier plato al horno. Por supuesto, el sabor cambiará un poco, pero puedes utilizar las mismas especias que se recomiendan en tu receta con calabacín. Incluso puedes utilizar el pimiento verde en una barbacoa si quieres impresionar a tu familia y amigos.

10. Boniato

El boniato, al igual que la calabaza, es un gran sustituto del calabacín en cualquier tipo de receta.

Seguro que has oído hablar de un plato llamado zoodles que son fideos hechos con calabacín. Es delicioso, fácil y súper saludable. ¡Y puedes hacer lo mismo con boniato! Todo lo que necesitas es un espiralizador que pueda crear hilos finos en forma de fideos con tu batata. Luego, sólo tienes que mezclarlo con tu salsa favorita y ya está listo para comer.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar espárragos para sustituir el calabacín?

Sí, para platos al horno y barbacoas los espárragos son un buen sustituto del calabacín.

¿Con qué puedo sustituir el calabacín en las recetas de calabacines rellenos?

El mejor sustituto del calabacín relleno es la berenjena y el boniato.

¿Puedo comer la cáscara del calabacín?

Sí, puedes y definitivamente deberías. Si pelas el calabacín pierdes muchos de los nutrientes. Y la cáscara es muy blanda no es difícil de masticar.

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