10 mejores sustitutos del calabacín (sabrosas alternativas)

El calabacín es una de las calabazas de verano más conocidas. Tiene un sabor bastante neutro, lo que significa que puedes ser creativo con él y utilizarlo para muchas recetas diferentes, como curry caliente, pan, ensaladas y pasteles.

Está de temporada desde principios de mayo hasta finales de octubre, aunque se pueden comprar calabacines en los supermercados durante todo el año.

Sin embargo, con todas estas ventajas, es muy fácil abusar del calabacín e incluso aburrirse un poco de él, ¿verdad? Pero no te preocupes, ¡hay una forma de sustituir el calabacín en todo tipo de recetas!

Para sustituir el calabacín basta con elegir otra verdura o fruta en su lugar.

Los mejores sustitutos del calabacín son la calabaza, el pepino, la berenjena, la zanahoria, la manzana, el apio, la remolacha, el perejil, el pimiento verde y el boniato.

Así que permanezca atento si quiere saber más sobre estas alternativas.

Sustitutos del calabacín

El calabacín es muy fácil de sustituir porque no tiene un sabor fuerte. Si utilizas una alternativa pero la sazonas de forma similar no habrá mucha diferencia.

1. Calabaza

El calabacín es de la misma familia que la calabaza, la calabaza bellota, la calabaza butternut y la calabaza hubbard. Esto significa que puedes sustituir el calabacín por cualquiera de ellas.

No importa qué tipo de comida esté preparando, la calabaza es una gran alternativa al calabacín. Pero tenga cuidado, aunque la piel del calabacín es muy blanda, es mejor quitar la piel de otras calabazas en muchas recetas. Además, otras calabazas tardan dos o incluso tres veces más en cocinarse que el calabacín.

2. Pepino

El calabacín y el pepino se parecen tanto que no es una gran sorpresa que podamos intercambiarlos en muchas recetas.

Si quieres hacer una ensalada fría que requiera calabacín, puede ser una buena idea poner pepino en su lugar. El pepino es aún más jugoso que el calabacín, por lo que tu ensalada sabrá aún mejor. Sin embargo, en un plato caliente, recomiendo elegir otra cosa de la lista para sustituir al calabacín.

3. Berenjena

La berenjena no parece ser tan popular como el calabacín en la cocina, sin embargo, en algunas recetas, puede salvarte si no tienes calabacín a mano.

Por ejemplo, muchas recetas deliciosas de lasaña de calabacín se pueden hacer con berenjenas de la misma manera. La berenjena puede incluso dar mejor resultado, ya que suelta menos jugo en el horno y la lasaña queda más espesa.

4. Zanahoria

El calabacín y la zanahoria no tienen demasiado en común, pero en algunos casos, la zanahoria es una alternativa ideal al calabacín. Y es que las zanahorias se pueden rallar, picar, cocer y hornear igual que los calabacines.

La zanahoria es un gran sustituto si estás preparando una ensalada, sopa, platos al horno o pan. Por un calabacín puedes utilizar dos zanahorias medianas. Y al igual que la calabaza, la zanahoria también necesita más tiempo en el horno para ablandarse.

5. Manzana

La manzana es el mejor sustituto del calabacín cuando se trata de hacer un postre. Puedes usarla para hacer pasteles, magdalenas, galletas, muffins y pan. Recomiendo utilizar dos manzanas para sustituir un calabacín.

Para obtener mejores resultados utiliza manzanas amarillas porque no son tan ácidas como las verdes ni tan dulces como las rojas. Así, cuando añadas los condimentos, el sabor será similar al de la receta original.

En la mayoría de las recetas de postres hay que rallar el calabacín o la manzana. No es necesario pelarlos antes. La cáscara es lo más beneficioso para la salud y no influye en el sabor.

6. Apio

No cabe duda de que el apio es una de las verduras más saludables. Es posible que los ancianos te digan que pongas un poco de apio en tus comidas cuando te sientas enfermo y débil.

El apio es un buen sustituto del calabacín en sopas y platos calientes. Por ejemplo, puedes preparar una deliciosa sopa de crema de apio de la misma forma que la harías con calabacín. Sólo tienes que cocerla unos 10 minutos más, pero el resto seguirá siendo igual.

Para la sopa, tienes que utilizar la parte de la raíz del apio, ¡pero tampoco tires los tallos! También son muy sanos y puedes comerlos incluso crudos.

7. Remolacha

Otra raíz para sustituir al calabacín La remolacha es una verdura deliciosa y una gran fuente de hierro.

Puede utilizar remolacha en lugar de calabacín en las hamburguesas de verduras, por ejemplo. Por un calabacín puedes utilizar 2 o 3 remolachas dependiendo de su tamaño.

En muchas recetas de hamburguesas, te dicen que ralles el calabacín, lo sales y lo dejas reposar durante algún tiempo. Esto se debe a que el calabacín es muy jugoso y se quiere eliminar la mayor cantidad de agua posible de él. De lo contrario, las hamburguesas se desharán. Pero como la remolacha es menos jugosa, puedes saltarte este paso y ahorrar tiempo.

8. Perejil

En la última década, empezó a hacerse popular preparar patatas fritas de calabacín al horno. Son tan deliciosas como las patatas fritas normales, pero mucho más sanas. Pero, ¿quién dijo que sólo se pueden hacer con calabacín? ¿Qué tal con perejil?

El perejil es un pariente del apio con tantos o más beneficios para la salud. Se utiliza sobre todo en sopas calientes de hierbas. Si aún no ha probado a cocinarlo al horno, ¡ha llegado el momento de preparar sus deliciosas patatas fritas de perejil al horno!

9. Pimiento verde

Vale, creo que todo el mundo conoce el pimiento verde. Pero, ¿has pensado alguna vez en utilizarlo como sustituto del calabacín?

Puede ser una buena alternativa para cualquier plato al horno. Por supuesto, el sabor cambiará un poco, pero puede utilizar las mismas especias recomendadas en su receta con calabacín. Incluso puede utilizar pimiento verde en una barbacoa si quiere impresionar a su familia y amigos.

10. Patata dulce

El boniato, al igual que la calabaza, es un gran sustituto del calabacín en cualquier tipo de receta.

Es posible que hayas oído hablar de un plato llamado zoodles, que son fideos hechos con calabacín. Es delicioso, fácil y súper sano. ¡Y puedes hacer lo mismo con boniato! Todo lo que necesitas es un espiralizador que pueda crear finos hilos en forma de fideos con tu boniato. Después, mézclalo con tu salsa favorita y ya está listo para comer.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar espárragos en lugar de calabacín?

Sí, para platos al horno y barbacoas los espárragos son un buen sustituto del calabacín.

¿Con qué puedo sustituir el calabacín en las recetas de calabacines rellenos?

El mejor sustituto del calabacín relleno es la berenjena y el boniato.

¿Puedo comer la piel del calabacín?

Sí, puedes y definitivamente deberías. Si pelas el calabacín pierdes muchos de sus nutrientes. Además, la cáscara es muy blanda y no resulta difícil masticarla.