Los 10 mejores sustitutos del coco rallado
El coco rallado es un ingrediente muy versátil y también muy común, se utiliza en muchos países diferentes de todo el mundo.
El coco rallado es esencialmente trocitos rallados de la pulpa de un coco fresco que luego se ha secado.
El coco rallado tiene grandes beneficios para la salud porque está lleno de fibra, que puede ayudar a hacer la digestión y a disminuir el estreñimiento.
El coco también es una buena fuente de grasas saludables, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir las probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas.
También es un ingrediente apto para veganos y no contiene gluten.
Consulte también: 15 mejores sustitutos de la leche de coco
¿En qué se puede utilizar el coco rallado?
Por su versatilidad, el coco rallado puede utilizarse tanto en platos dulces como postres o en platos salados.
El coco rallado es un buen sustituto del pan rallado cuando se preparan albóndigas, y su sabor a frutos secos le da un gusto extra al plato.
Incluso puede utilizarlo para adornar una ensalada o añadir el coco rallado a un curry para darle un sabor dulce inconfundible.
Cuando se trata de platos dulces, la lista de usos del coco rallado es interminable. Puedes utilizarlo en repostería y dará a tu plato una textura ligeramente crujiente, además de aportar una rica humedad.
Al cocerlo, el coco rallado se vuelve bastante gomoso y desprende un ligero sabor a nuez.
Aunque la receta de un plato diga que requiere coco rallado, no siempre hay que utilizarlo.
Más:15 mejores sustitutos de la crema de coco
Puede que no te guste el sabor del coco, que no tengas ninguno en la alacena o incluso que seas alérgico a él.
Por suerte, hay muchas alternativas estupendas al coco rallado.
Cada uno de los sustitutos de la lista dependerá totalmente de lo que estés preparando. Algunas personas utilizan el coco rallado solo para decorar y otras solo por su textura crujiente.
Sucedáneo de coco rallado
La elección de una alternativa depende totalmente del motivo por el que se utiliza el coco rallado en primer lugar. Para ver una lista de alternativas - y por qué son alternativas - echa un vistazo a la lista de abajo:
Si utiliza coco rallado por su sabor:
1. Copos de coco
Los copos de coco y el coco rallado son prácticamente lo mismo, con una pequeña diferencia.
En lugar de rallarse finamente como el coco rallado, los copos de coco se hierven y se dejan en trozos ligeramente más grandes.
Como estos dos ingredientes son muy parecidos, tienen la misma textura y exactamente el mismo sabor, así que lo ideal es que sean el mejor sustituto del coco rallado.
Aunque tienen el mismo sabor y textura, los copos de coco no siempre son ideales para poner en pasteles o postres delicados debido a su forma más grande.
Pero puede arreglarlo fácilmente en casa si su plato requiere trozos finamente rallados. Puedes rallar los copos de coco metiéndolos en una batidora o picándolos finamente con un cuchillo hasta alcanzar el tamaño deseado.
2. Extracto de coco
Otro gran sustituto del coco rallado es el extracto de coco por su fuerte sabor a nuez.
El extracto de coco tiene un sabor muy fuerte y dulce y, al igual que el coco rallado, también se elabora a partir de la pulpa de un coco fresco.
El extracto de coco se puede comprar en la mayoría de los supermercados y no es muy caro. Basta con utilizar una cucharadita de extracto para obtener un toque de coco y se puede añadir más hasta alcanzar el sabor deseado.
La única diferencia entre ambos ingredientes es que el extra de coco no tiene la misma textura y textura crujiente que el coco rallado. Esto significa que no es realmente ideal para platos que requieran una consistencia específica y una textura masticable.
3. Leche de coco
La leche de coco es una gran alternativa al coco rallado, ya que comparte el mismo sabor dulce.
Tiene un sabor muy fuerte a coco y también es bastante parecido al extracto de coco. Es espeso y suele presentarse en latas que pueden adquirirse por un precio razonable en la mayoría de los supermercados.
Utilizar leche de coco hará que el plato sea muy cremoso y dulce, y normalmente es un ingrediente básico en la mayoría de los currys, por lo que sería el sustituto perfecto del coco rallado en platos como éste.
Sin embargo, el único problema de la leche de coco es que carece del fuerte sabor a nuez del coco rallado.
Además, al ser un líquido no tiene la misma textura o crujiente que el coco rallado puede aportar a un plato.
4. Agua de coco
Al igual que la leche de coco, el agua de coco es un sustituto viable del coco rallado. Sin embargo, es esencial que utilices agua de coco como sustituto y no el agua infusionada con coco que se vende en la mayoría de los supermercados.
El agua de coco tiene el mismo sabor dulce que el coco rallado e incluso sabe ligeramente a nuez, lo que puede situarla por delante de la leche de coco como alternativa.
Sin embargo, al igual que los demás sustitutos líquidos, no tiene la misma textura crujiente que el coco rallado.
Si decide utilizar agua de coco como sustituto, tenga cuidado al hornear. Se aconseja utilizar el doble de la cantidad necesaria, ya que puede perder fácilmente parte de su sabor al hornearse.
5. Licor de coco
Para los que pueden consumir alcohol legalmente, el licor de coco es un gran sustituto del coco rallado. Tiene un sabor dulce y le da a tu plato un toque adicional.
Pero se aconseja utilizar esta alternativa sólo en platos más líquidos, como currys, salsas, bebidas o adobos.
Esto se debe a que el licor de coco no tiene la misma textura que el coco rallado. Aparte de esto, replicará fácilmente el sabor a nuez deseado.
Si utiliza coco rallado por su textura:
6. Nueces de macadamia picadas
Las nueces de macadamia picadas son un buen sustituto del coco rallado. Además de tener una textura similar a la del coco rallado, las nueces de macadamia picadas comparten el mismo sabor a nuez.
Puedes comprar las nueces de macadamia ya picadas en el supermercado o picarlas finamente en casa para conseguir una textura crujiente y masticable similar a la del coco rallado.
Las nueces de macadamia tienen un sabor dulce y mantecoso y aportarán el sabor deseado a su plato. Además, las nueces de macadamia son muy dulces, por lo que se recomienda utilizar un poco menos de coco rallado.
Al hornear con nueces de macadamia, hay que tener en cuenta que las nueces no son tan absorbentes como el coco rallado, por lo que el pastel puede quedar un poco húmedo si se utiliza demasiado líquido.
7. Nueces de Brasil picadas
Parecidas a las nueces de macadamia, las nueces de Brasil son un gran sustituto y dan la misma textura que el coco rallado. Tienen una textura masticable muy parecida y dan un toque crujiente tanto a platos dulces como salados.
Aunque las nueces de Brasil tienen el mismo sabor a nuez que el coco rallado, carecen del mismo nivel de dulzor.
Para superar este problema, basta con añadir un poco más de azúcar al plato hasta alcanzar el dulzor deseado.
Puedes comprar las nueces de Brasil ya picadas en el supermercado o picarlas finamente en casa para conseguir una textura crujiente y masticable similar a la del coco rallado.
8. Avena molida o arrollada
La avena molida o laminada es un buen sustituto del coco rallado. Es la mejor alternativa para los platos que requieren horneado, ya que la avena molida o laminada producirá la misma textura masticable y ligeramente crujiente al cocinarse.
Sin embargo, la avena molida o laminada no tiene el mismo sabor que el coco rallado y puede carecer del sabor a nuez y dulce deseado, por lo que quizás sólo se utilice como sustituto de la textura.
Si utiliza coco rallado sólo para decorar:
9. Chocolate blanco rallado
Para una alternativa más decadente al coco rallado, el chocolate blanco rallado es un gran sustituto.
Es sabroso y se parece mucho al coco rallado. Como era de esperar, el chocolate blanco no tiene la misma textura ni el mismo sabor que el coco rallado.
Sin embargo, el chocolate blanco rallado es una forma estupenda de simular el coco rallado a la hora de decorar.
Tiene un sabor muy dulce, mucho más que el coco rallado, y es ideal para cubrir pasteles o postres.
Sin embargo, hay que tener cuidado de no utilizar demasiado chocolate blanco rallado, ya que puede sobrecargar el resto del plato y hacerlo algo enfermizo.
10. Leche en polvo
Quizás el sustituto más sorprendente del coco rallado, la leche en polvo es en realidad una muy buena alternativa.
A la hora de decorar, la leche en polvo reproduce bien el coco rallado por su color blanco puro.
Sin embargo, no tiene el mismo sabor dulce y a nuez que el coco rallado, ni tampoco su textura masticable. Sabe igual que la leche, pero sirve para decorar.
¿Existen alternativas saludables?
La mayoría de estas alternativas no son malas para la salud, sobre todo si se consumen con moderación.
Los frutos secos son una alternativa sorprendente al coco rallado. Aunque los desecados no tienen el mismo sabor a nuez, son un sustituto muy valorado del coco rallado.
Como alternativa, la fruta deshidratada puede ir desde las pasas y las pasas sultanas hasta los albaricoques secos e incluso los arándanos rojos deshidratados. Todos ellos darán al plato la misma textura que el coco rallado.
La fruta deshidratada también es una alternativa saludable que le proporcionará el mismo sabor dulce deseado. Sin embargo, la fruta deshidratada debe utilizarse con cuidado, sobre todo en repostería. Puede hacer que el plato quede un poco pegajoso y demasiada fruta seca puede volverlo empalagoso.
¿Puedo utilizar coco desecado como alternativa?
Sí, puede utilizar coco desecado como alternativa al coco rallado. Absorbe bien los líquidos y se puede utilizar tanto en platos dulces como salados.
El coco desecado es muy parecido, casi idéntico, al coco rallado, porque no es más que otro tipo de coco desecado.
La única diferencia entre el coco rallado y el desecado es que este último se obtiene triturando la pulpa del coco fresco hasta obtener una consistencia similar a la de un polvo fino, mientras que el rallado es más escamoso. El coco desecado se deja con muy poca humedad.
¿Puedo utilizar coco normal como alternativa?
Sí, puedes utilizar un coco normal como alternativa al coco rallado. Simplemente compra un coco fresco en tu supermercado local y úsalo para crear tu propio coco rallado.
Se puede utilizar un coco fresco normal para crear su propio sustituto de coco rallado.
Los cocos frescos tienen un sabor más dulce que el coco rallado, por lo que es posible que tenga que ajustar la cantidad de azúcar de la receta.
Sin embargo, no siempre se puede utilizar un coco fresco inmediatamente después de comprarlo, por lo que puede ser un problema para cocinar.
Utilice únicamente cocos maduros que tengan la cáscara marrón o rojiza, no verde. A continuación, hay que hacer un corte en el coco y, después, cortar y sacar la pulpa.
Se puede picar, rallar o triturar para obtener la textura deseada. El coco fresco también tendrá mucha más humedad que el coco rallado, por lo que es posible que desee dejarlo secar un poco antes de usarlo o ajustar la cantidad de líquido utilizado en su receta.
Conclusión
Está claro que hay muchas alternativas al coco rallado. Depende de lo que estés preparando y de lo que quieras sustituir. Puedes imitar su sabor, textura y aspecto con bastante facilidad.
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