15 mejores sustitutos de la salsa de tomate

Tanto si prepara pasta, pizza, pollo, cerdo u otros tipos de carne o pescado, la salsa de tomate es la base que necesita para elaborar estos platos.

Esta salsa da una buena textura y más sabor a distintos tipos de platos. De hecho, es un clásico de la cocina italiana. Sin embargo, este ingrediente se utiliza a menudo en muchos platos de otras cocinas del mundo.

Sin embargo, probablemente se pregunte si este ingrediente tan común tiene sus sustitutos a la hora de cocinar. ¿Qué puedo utilizar en lugar de la salsa de tomate en las recetas? Averigüémoslo.

Sustitutos de la salsa de tomate

Como ya se ha mencionado, los tomates son flexibles, por lo que puede utilizar diferentes tipos de sustitutos a base de tomate en las recetas. Lea a continuación para saber qué sustitutos puede utilizar.

1. Pasta de tomate

Esta pasta añade sabor a tomate al plato. Es un buen y fácil sustituto de la salsa de tomate, pero la salsa de tomate es menos concentrada que la pasta de tomate, por lo que necesitarás el doble para conseguir el sabor adecuado.

Por cada 2 ó 3 cucharadas de salsa de tomate, utilice una cucharada de pasta de tomate al cocinar. Si quieres que tenga el mismo espesor que la salsa de tomate, añade una taza de agua por tres cuartos de taza de pasta de tomate, así conseguirás la misma textura y espesor.

Utilice esta pasta de tomate en lugar de salsa de tomate cuando cocine pollo en una olla de cocción lenta como Ropa Vieja o Pollo Marroquí.

2. Tomates en conserva

¿Pueden ser los tomates otro sustituto de la salsa de tomate? Quedan muy bien en tu receta, el sabor y su espesor le dan el sabor a tomate que necesitas.

Estos tomates en dados se envasan en latas con mucho líquido, por lo que tendrás que colar el zumo y utilizar los tomates sólidos. Estos tomates enlatados no son concentrados como la pasta, así que tendrás que doblar la cantidad.

Necesitará 2 cucharadas de tomates en conserva por cada cucharada de salsa de tomate al cocinar.

Si su receta requiere salsa de tomate y utiliza tomates en conserva, no tiene que preocuparse por la textura o el sabor de su plato.

Puede utilizar este sustituto cuando cocine berenjenas asadas para untar o estofado de alubias con pollo.

3. Zumo de tomate

La salsa de tomate es el mejor sustituto fresco que puede utilizar. Se elabora con tomates recién exprimidos o triturados y no contiene conservantes ni aditivos. Así que, cuando utilices zumo de tomate, ten en cuenta que puede estropearse más rápidamente que cualquier otro sustituto.

Por cada ½ taza de salsa de tomate y ½ taza de agua se puede sustituir por 1 taza de zumo de tomate y también se puede añadir sal y azúcar.

Puede utilizar zumo de tomate como sustituto en cualquier tipo de receta que requiera salsa de tomate. La única diferencia está en la frescura, ya que el zumo está recién exprimido.

4. Sopa de tomate

Aunque no se utiliza habitualmente, la sopa de tomate puede ser un buen sustituto de la salsa de tomate. Sin embargo, es importante saber que su sabor es más dulce que el de las salsas de tomate, así que asegúrate de adaptar el sabor a tu receta.

Puede utilizar 1 lata de sopa de tomate como sustituto de 1 taza de salsa de tomate y ¼ de taza de agua. Estos ajustes pueden hacer fácilmente su plato tan sabroso como usted ha utilizado la salsa.

Puede utilizar sopa de tomate al preparar espaguetis y salsas de chile. Es fácil de hacer y potencia el sabor de cualquier plato.

5. Ketchup de tomate

Todos tenemos ketchup de tomate en la nevera. Es fácil de encontrar y funciona perfectamente en tus platos en lugar de la salsa de tomate. El ketchup no es tan espeso como la pasta de tomate, pero sí más que la salsa de tomates frescos.

Cuando añadas ketchup a tu receta, tienes que tener en cuenta que el ketchup de tomate contiene vinagre, azúcar y especias en su textura. Así que, cuando cocines añade la cantidad que necesites no más porque cambiará el sabor del plato.

Una cucharada de ketchup por cada cucharada de salsa de tomate. Queda bien en la mayoría de las recetas. Puedes sustituir el ketchup por salsa de tomate en recetas que ya sean dulces, como la carne de cerdo picante o las costillas agridulces.

6. Tomates frescos

Los tomates frescos son el mejor sustituto que puede utilizar.

Hacer la salsa de tomate con tomates frescos es lo mejor que puedes hacer. Es más saludable y sabes lo que estás haciendo y utilizando en tu plato.

Utilice tomates de pasta, porque tienen menos agua y menos semillas.

Si utilizas tomates recién cogidos, tendrás que pelarlos y deshacerte de las semillas. Cuece los tomates a fuego lento hasta que se reduzcan a la mitad y elimina el líquido sobrante que no necesites.

Utilice un tomate grande por cada cucharada de salsa de tomate. Es fresca, sana y mucho mejor que cualquier otra salsa.

Puede adaptar fácilmente los tomates recién exprimidos en sus recetas, especialmente si cocina pasta. Esta salsa de tomate fresco casera también puede ser un buen sustituto a la hora de hacer criollos u otras carnes con setas.

7. Puré de tomate

El puré de tomate se elabora con tomates cocidos, triturados y colados. Este líquido espeso se utiliza en salsas, dips, sopas, guisos y salsas. El puré de tomate tiene un sabor más intenso y una consistencia más espesa que la salsa de tomate. Pero se le puede añadir agua o caldo para hacerlo más fino.

También puede añadir hierbas, ajo cocido y cebolla para obtener un sabor similar al de la salsa de tomate Puede utilizar puré de tomate como sustituto de la salsa de tomate en una proporción de 1:1.

8. Passata de tomate

La passata de tomate se elabora con tomates crudos triturados y colados. No contiene aromatizantes ni aditivos, pero a veces se le añade sal.

La passata de tomate tiene un intenso sabor a tomate y una consistencia espesa. Suele utilizarse en salsas, guisos, sopas y otros platos. Sustituya la salsa de tomate por passata de tomate en una proporción de 1:1.

9. Tomates guisados

Los tomates guisados suelen ser tomates cocidos con diferentes hierbas, especias, apio, cebollas y pimientos, sazonados con sal, pimienta y azúcar. También hay variaciones de tomates guisados con verduras añadidas.

Sirven para sopas, guisos, salsas, estofados y otros platos. Los tomates guisados pueden sustituir a la salsa de tomate, pero primero hay que licuarlos para obtener una consistencia homogénea.

Después de licuarlos también puedes cocerlos y dependiendo de los ingredientes que lleven añadir condimentos a tu gusto. Sustituye la salsa de tomate por tomates guisados en proporción 1:1.

10. Tomates triturados

Los tomates triturados son otro sustituto que puede utilizar en lugar de la salsa de tomate. Suelen mezclarse con pasta de tomate o puré de tomate y tienen una consistencia más fina que los tomates guisados.

Los tomates triturados se utilizan en salsas, sopas y otros platos. Basta con licuar y cocer los tomates triturados para obtener la consistencia deseada y desarrollar un mejor sabor.

Sustituya la salsa de tomate por tomate triturado en una proporción de 1:1.

11. Salsa para pasta o pizza

Las salsas para pasta o pizza son salsas a base de tomate y también pueden utilizarse como sustituto de la salsa de tomate en sus platos.

Ambos tienen un sabor y una consistencia diferentes y se preparan de forma distinta.

La salsa para pizza suele estar cruda y se cocina junto con la pizza, mientras que la salsa para pasta está cocida. Estas salsas suelen llevar hierbas y condimentos añadidos, por lo que hay que utilizarlas en platos que tengan un sabor similar.

También puede ajustar el sabor y la consistencia de estas dos salsas para que sean similares a la salsa de tomate. Utilice salsa para pasta o pizza como sustituto de la salsa de tomate en una proporción de 1:1.

12. Salsa Marinara

La salsa marinara es una salsa versátil que puedes utilizar en cualquier plato que requiera salsa de tomate. Puedes utilizar salsa marinara casera o comprada en la tienda y añadir condimentos y verduras a tu gusto.

La salsa marinara suele elaborarse con tomate, ajo, cebolla, albahaca, orégano y aceite de oliva. Pero también hay variaciones hechas con aceitunas, alcaparras, copos de pimiento rojo, especias, anchoas y vino.

Tiene una consistencia más fina que la salsa de tomate y un sabor diferente, pero se puede cocer más tiempo para hacerla más espesa y conseguir la textura deseada.

Sustituya la salsa de tomate por salsa marinara en una proporción de 1:1.

13. Tomate en polvo

El tomate en polvo se elabora a partir de pieles de tomate secas y molidas. Se utiliza como condimento, especia y guarnición en muchos platos diferentes. El tomate en polvo tiene un sabor a tomate concentrado y es fácil de rehidratar con agua caliente.

Puede utilizarlo para dar un hermoso sabor a tomate a sopas, salsas y guisos, o espolvorearlo sobre verduras, pollo y pescado.

Utilice 1 parte de tomate en polvo y 1 parte de agua caliente para rehidratarlo y utilizarlo en platos como sustituto de la salsa de tomate. También puede ajustar las cantidades de tomate en polvo y agua para obtener la consistencia deseada.

14. Tomates secados al sol

Los tomates secos tienen un sabor agridulce y una textura firme. Se utilizan en muchos platos diferentes, como sopas, salsas, ensaladas, platos de carne y verduras.

Puede encontrar tomates secos o marinados en aceite con aromas añadidos o al natural. Si quieres utilizar los tomates secos como sustituto de la salsa de tomate, primero tienes que rehidratarlos.

Para preparar un tarro de salsa de tomate necesitará 1 taza de tomates secos y 1 ½ taza de agua. Lleve el agua a ebullición y viértala sobre los tomates secos. Déjelos reposar durante 1-2 horas hasta que se ablanden.

Licúa los tomates rehidratados con 2 cucharadas de aceite vegetal para obtener una salsa de tomate de consistencia suave y espesa. También puedes añadir albahaca seca, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo para conseguir un mejor sabor.

Utilice esta mezcla como sustituto de la salsa de tomate en una proporción de 1:1.

15. Zumo V8

El zumo V8 es una bebida elaborada a partir de agua y zumos de 8 verduras, como tomates, remolachas, zanahorias, apio, lechuga, espinacas, berros y perejil.

Este zumo es una buena fuente de vitaminas C y A y de potasio, pero también tiene un alto contenido en sodio (también existe una versión baja en sodio).

El zumo V8 no se utiliza sólo como bebida. También se puede utilizar en salsas, sopas y chiles. Puede cocer a fuego lento el V8 para obtener una consistencia más espesa.

Utilice 1 taza de zumo V8 como sustituto de ½ taza de salsa de tomate en sus platos. Tenga en cuenta que obtendrá un sabor diferente de las verduras que contiene el zumo V8.

Sustituto de la salsa de tomate en la lasaña

La lasaña es el plato italiano más común que tiene la salsa de tomate como uno de sus ingredientes principales a la hora de cocinar.

Sin embargo, probablemente te estés preguntando si hay algo más que se pueda utilizar en lugar de tomates, si hay algún otro ingrediente que haga que este plato sea un poco más diferente.

Por supuesto que sí. Si no tiene tomates o salsa, no se preocupe, ya que puede utilizar los siguientes sustitutos.

Berenjenas y calabacines

Estas dos hortalizas comunes pueden sustituir a los tomates. Además, en lugar de salsa de tomate entre las capas, puede utilizar fácilmente pasta de aceitunas o tapenade.

Setas carnosas

Los champiñones también pueden funcionar como sustituto, pero tendrás una lasaña vegetariana y sabrosa. En esta receta utiliza salsa bechamel (mantequilla, harina y leche) y añade las setas con vino y cuece la mezcla.

Espinacas

Se trata de una sustitución muy habitual, ya que comerás una lasaña muy sana y de aspecto verde. La bechamel también se utiliza en esta combinación.

Preguntas relacionadas

¿Qué se puede utilizar en lugar de la salsa de tomate?

En lugar de salsa de tomate puede utilizar pasta o zumo de tomate, tomates en conserva, tomates frescos, ketchup o puré de tomate, passata de tomate o algunos de los productos mencionados anteriormente.

¿Puedo utilizar dados de tomate en lugar de salsa de tomate?

Puede utilizar tomates cortados en dados en lugar de salsa de tomate. Los dados de tomate se cortan en trozos pequeños y se conservan con sal, ácido cítrico y cloruro cálcico.

Estos aditivos mantienen firmes los trozos de tomate. Por lo tanto, tendrá que licuarlos y cocerlos durante más tiempo para obtener una consistencia similar a la de la salsa de tomate.

¿Puedo sustituir la salsa de tomate por salsa de pasta?

Puedes sustituir la salsa de tomate por salsa de pasta, pero ten en cuenta que tiene un sabor diferente debido a las hierbas y condimentos añadidos.

Por lo tanto, hay que utilizar la salsa para pasta en platos que tengan sabores similares. También puede ajustar el sabor y la consistencia de la salsa para pasta para que sea similar a la salsa de tomate.

¿Es lo mismo el puré de tomate que la salsa de tomate?

La salsa de tomate y el puré de tomate son en realidad muy similares. La única diferencia entre ellos es su sabor y sus usos culinarios.

Si utiliza puré de tomate, utilícelo como ingrediente de la receta, ya que se mezclará con los demás sabores, mientras que la salsa de tomate se utiliza tal cual.

¿Cómo saber si la salsa de tomate es mala?

Huélala y échele un vistazo. Si la salsa tiene un sabor y aspecto extraños, incluso moho, entonces definitivamente debe tirarla.

Tire todos los botes o envases que tengan fugas o estén oxidados, ya que es seguro que se han estropeado.

Receta de salsa de tomate casera

Puede preparar fácilmente salsa de tomate en casa en sólo unos minutos. La siguiente receta puede ayudar a cualquiera a preparar salsa de tomate fresca con unos pocos ingredientes y salvar su plato.

Me gustaría compartir con ustedes una de las mejores recetas sobre cómo hacer la salsa de tomate básica, pero la más deliciosa. Es fácil de preparar y no se necesita demasiado tiempo para cocinar esta salsa.