Los 4 mejores sustitutos del tomate

El tomate es una de las frutas e ingredientes de cocina más saludables que debemos tener en nuestra dieta. También es aclamado como un superalimento, por lo que no es de extrañar que se le considere como tal, ya que está repleto de nutrientes y minerales que nuestro cuerpo necesita. Es un complemento perfecto para cualquier plato, ya sea cocinado o crudo. Es perfectamente lo mejor.

Pero si te quedas sin tomate, qué hacer Necesitas conseguir ese sabor "umami" en la comida bien No te preocupes más, porque puedes sustituir el tomate sorprendentemente por queso. Sí, así es. Otros sustitutos sorprendentes son los pimientos rojos y las aceitunas.

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos del tomate
    1. 1. Queso
    2. 2. Pimiento rojo
    3. 3. Aceitunas
    4. 4. Tamarindos
    5. Omitirlo por completo
    6. Preguntas frecuentes
    7. Clave para llevar

Los mejores sustitutos del tomate

A continuación te explicamos cómo puedes utilizar estos sustitutos del tomate fácilmente.

1. Queso

Nuestro queso favorito de todos los tiempos, elástico, cremoso, rico y con sabor a umami, es el sustituto perfecto del tomate. Ofrece el mismo sabor de esa bondad rica en umami, excepto que los tomates tienen un efecto más refrescante en comparación con el queso.

Aun así, vale la pena probar el sabor sin comprometer la calidad. Sé que el queso puede ser un sustituto sorprendente y probablemente pienses que otra verdura o fruta debería figurar en esta lista. Pero, no debemos juzgar demasiado pronto porque el queso puede hacer el trabajo especialmente en la mayoría de nuestros platos favoritos a base de tomate.

Cómo se usa

El plato más común al que se puede sustituir el queso es la pizza. La pizza seguirá teniendo el mismo sabor incluso sin tomate o sin ninguna salsa a base de tomate. Sólo tienes que añadir queso, aceite de oliva y albahaca y ya está.

También puedes hacer pasta con sabor a umami sin él, sólo una pasta con queso puede hacer un corte. Fíjate también que al añadir queso en las ensaladas, los sabores son realmente buenos incluso sin la frescura de los tomates. Prueba a utilizar el queso y experimenta con muchos platos.

2. Pimiento rojo

Los pimientos rojos también han entrado en la lista. Los pimientos rojos tienen el mismo color que los tomates, esa es la primera comprobación. También tiene un sabor dulce como el de los tomates, segunda comprobación. No busques más porque no necesitas ir corriendo al supermercado a comprar tomates.

Puedes aprovechar tus pimientos rojos y utilizarlos con otros platos que requieran tomate. Los pimientos rojos también son fáciles de encontrar en cualquier mercado agrícola y tienda de comestibles. No parecerá que te estás perdiendo los tomates porque el pimiento rojo es casi como un doppelganger con él.

Cómo se usa

Cuando se sustituye el tomate por el pimiento rojo, es mejor utilizarlo para platos salados y picantes. Yo recomendaría utilizar los pimientos rojos para el curry, los chiles, las salsas y otros platos a base de guisos rojos. También añade un toque de ahumado o picante al plato que los tomates no pueden ofrecer. Asa un poco de pimiento en el horno, quítale la piel y hazlo puré.

Es un ingrediente perfecto para copiar la textura del tomate con un toque ahumado. También puedes utilizarlo para la pasta y las pizzas si te quedas sin cobertura de tomate. Complementa otros ingredientes del plato, lo que facilita su sustitución en platos más amplios.

3. Aceitunas

Las aceitunas son otra entrada sorprendente en esta lista.Puede que sea un poco diferente en cuanto a color y textura, ¡pero definitivamente tiene el sabor umami! También es una fruta igual que los tomates. Esta pequeña fruta está repleta de valor nutricional que puedes añadir a tu dieta saludable.

Además, es perfecto para las personas que son vegetarianas o veganas .Requiere menos preparación, ya que se puede comer tal cual. No hay que picar, ni triturar, ni nada. Simplemente, menos complicaciones. Además, es fácil de conseguir en la mayoría de las tiendas de comestibles que vienen en diferentes variantes como aceitunas negras y verdes.

Cómo se usa

A diferencia de otros platos, la sustitución con aceitunas es bastante limitada, pero sigue contando. El mejor plato para sustituir con tomate a las aceitunas es en las ensaladas. Las aceitunas dan ese sabor umami a la ensalada que ni siquiera hace falta aliñar con nada.

Sólo necesitas un puñado, mezclarlo con el resto de las verduras y rociarlo con un poco de aceite de oliva. Es fácil de preparar y no necesita cocción para la mayoría de los platos. Hacer este gran cambio merece la pena una vez que pruebes diferentes platos.

4. Tamarindos

¿Qué otra cosa puedo utilizar para el curry en lugar de los tomates? Otra gran opción que puedes probar son los tamarindos. Puedes comprar pastas de tamarindo en la mayoría de las tiendas de comestibles o incluso por Internet. También es fácil, ya que el sabor del tamarindo se parece bastante al de los tomates.

Sólo se necesita su acidez y su frescura. Sólo asegúrate de no añadir demasiado, ya que podría resultar demasiado agrio y potente para el plato. Si tienes tiempo para hacerlo desde cero, te sugiero que lo intentes.

Omitirlo por completo

No estaría de más omitir el tomate por completo. Mientras el resto de los ingredientes estén ahí, entonces deberías estar bien. Lo único es que podrías sacrificar un poco el sabor y la textura del plato. Pero en algunos platos que sólo necesitan unos pocos tomates, puedes omitir fácilmente los tomates y seguir con tu plato.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar tomates de lata en su lugar?

Sí, por supuesto que puedes. Sólo ten en cuenta que no sería tan fresco como si usaras los tomates recién cortados. Además, si la receta requiere menos humedad o líquido, los tomates enlatados podrían no ser una buena opción.

Los de lata pueden ser demasiado líquidos cuando se añaden a otros platos. Si lo añades en una ensalada, por ejemplo, es un gran no. Pero para las pizzas, la pasta y los guisos, sin duda puedes sustituirlo por tomates de lata.

¿Puedo utilizar pasta de tomate como sustituto?

Sí, pero sólo para platos limitados . La pasta de tomate no ofrece la misma textura que el tomate entero. Por ejemplo, se puede utilizar la pasta de tomate para sopas y guisos.

Básicamente para la mayoría de los platos líquidos o limpios que no requieren tomates en trozos. También puedes usarlo para hacer salsas o glaseados en lugar de hacerlos desde cero y picar toneladas de tomate.

Clave para llevar

Personalmente, podría ser difícil sustituir los tomates, especialmente si te gusta observar la autenticidad en tus platos. Es posible que tengas que sacrificar la calidad pero no del todo ya que puedes encontrar otras alternativas que pueden funcionar igualmente como los tomates en otros platos. Depende totalmente de ti si estás dispuesto a explorar y descubrir más en este viaje culinario.

Te aconsejo que tengas siempre tomates triturados en lata o una tomatera en casa para tener fácil acceso si no tienes una tienda cerca . Esto te será muy útil sobre todo si ya has empezado a cocinar el plato. No puedes dejar el plato y comprar en la tienda, ¿verdad?

Pero, sea cual sea el sustituto que elijas, asegúrate de que funciona bien para ese plato concreto. Ten por seguro que todos los sustitutos mencionados anteriormente pueden sustituir la falta de tomate. Sólo tienes que ser más abierto de mente, aprender a experimentar y no tener miedo de explorar mejores sustitutos.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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