Los 10 mejores sustitutos del vino tinto para cocinar

El vino tinto no es sólo una bebida estupenda para tomar con su comida favorita o mientras sale con los amigos. También puedes utilizar vino tinto en distintas recetas. Pero si tu receta requiere vino tinto y no lo tienes, hay un montón de sustitutos que puedes utilizar.

Uno de los mejores sustitutos del vino tinto es el vinagre rojo. Sin embargo, también puede utilizar vinagre blanco, zumo de granada o zumo de arándanos en sus recetas. Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre los sustitutos del vino tinto.

Sustitutos del vino tinto

Las siguientes alternativas al vino tinto irán muy bien en cualquier receta que requiera vino tinto. Al mismo tiempo, pueden ser un sustituto útil si quiere cocinar una receta con vino tinto para niños.

1. Vinagre rojo y blanco

Si no tiene vino tinto, lo más probable es que tenga vinagre en su cocina. El vinagre se utiliza en una gran variedad de recetas y puede sustituir al vino tinto también en muchas de ellas.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que el vinagre, ya sea rojo o blanco, tiene un mayor nivel de acidez. A menudo, el vinagre contiene vino, por lo que también es un buen sustituto.

El vinagre es más ácido que el vino, pero no alterará radicalmente el sabor de sus comidas. Puede utilizarlo en la misma proporción 1:1 para recetas que incluyan un líquido o una salsa o marinados.

Si cocina platos de ternera o cerdo, el vinagre de vino tinto es una gran elección. Igualmente, si cocina platos de pollo o pescado, la mejor elección sería el vinagre de vino blanco.

2. Zumo de arándanos

El zumo de arándanos también es estupendo como sustituto del vino tinto. Tiene un color similar al del vino tinto, pero también un sabor ácido que enriquece el sabor de distintas comidas.

Puede utilizar la misma cantidad de este zumo que de vino tinto y sus comidas tendrán el mismo sabor. Ten en cuenta, sin embargo, que el zumo de arándanos es más dulce que el vino.

Puede utilizar zumo de arándanos en lugar de vino en cualquier receta que requiera azúcar, ya que no tendrá que añadir más azúcar al tratarse de un sustituto más dulce. Es perfecto para aliños de ensaladas y marinados, pero también para salsas específicas que van muy bien con la carne.

3. Zumo de granada

El zumo de granada puede ser una buena alternativa al vino tinto porque se parece en su color oscuro y tiene un sabor muy agradable. Ten cuidado, ya que la granada puede tener un sabor fuerte, por lo que quizá quieras añadir menos cantidad de la que añadirías de vino tinto.

Este zumo tiene un nivel de acidez inferior al del vino tinto. Por lo tanto, puede añadir una cucharada de vinagre si prefiere un sabor más ácido. Puede utilizar la granada para crear diferentes salsas para su carne o verduras e incluso para muchos aliños de ensaladas. Además, el zumo de granada es saludable, lo que aporta más beneficios a tu plato.

4. Jugo de jengibre

Puede utilizar zumo de jengibre en lugar de vino tinto y obtener un plato sabroso que le encantará disfrutar con sus amigos o familiares. El jengibre tiene un sabor parecido al del vino tinto, pero no es exactamente igual.

Encontrará todo tipo de zumos de jengibre, incluidos los carbonatados que contienen limón y azúcar además de extracto de jengibre. Cuando utilices zumo de jengibre en lugar de vino tinto, espera que tu comida tenga un aspecto diferente, ya que le da un tono más claro.

Dependiendo de cuánto te guste el zumo de jengibre puedes añadir más o menos cantidad de la que añadirías de vino tinto. Puedes utilizar el zumo de jengibre como sustituto del vino tinto en ensaladas o marinados de pescado o pollo, ya que combina mejor con este tipo de platos.

5. Zumo de uva

El vino tinto se elabora con uvas, por lo que el zumo de uva también puede ser un buen sustituto. El zumo de uva es más dulce que el vino tinto. Por lo tanto, el sabor de su plato será ligeramente diferente. Sin embargo, si no le importa el dulzor extra, puede utilizar zumo de uva en cualquier momento en lugar de vino tinto.

Puede utilizar este zumo en lugar de vino tinto en una proporción de uno a uno, así que mantenga la misma cantidad. Un buen secreto es añadir un poco de vinagre al zumo de uva, según su gusto, para reducir el dulzor. Puede utilizar zumo de uva en lugar de vino tinto como sustituto en todo tipo de platos, desde guisos hasta ensaladas y salsas.

6. Caldo de verduras

Puede utilizar caldo de verduras en lugar de vino tinto tanto en guisos como en sopas y le encantará el resultado. Este sustituto no funcionará para ensaladas o platos fríos, pero será una gran opción para platos cocinados.

Si no tienes caldo de verduras, puedes utilizar igualmente caldo de pollo o de ternera. Puedes añadir diferentes condimentos al caldo para conseguir el sabor que desees. Si quieres una similitud en el color, puedes utilizar caldo de ternera, ya que tiende a ser más oscuro que el caldo de pollo o el caldo de verduras. Y en cuanto a la proporción, puedes usar más caldo del que usarías vino ya que su sabor no es tan pregnante.

7. Zumo de manzana

Quizá le sorprenda saber que el zumo de manzana puede sustituir al vino tinto en casi cualquier tipo de receta. Es el secreto que muchos chefs utilizan si se quedan sin vino tinto.

El zumo de manzana es dulce y puede potenciar el sabor de tu plato. Incluso puede tener un color más oscuro que da a cualquier comida la estética que quieres que tengan. Este zumo viene en muchos colores dependiendo de la forma en que se hizo y así, usted puede elegir el adecuado para su receta.

En cuanto a la proporción, utilice la misma cantidad de zumo de manzana que de vino tinto y su comida tendrá un sabor estupendo. Puede utilizar zumo de manzana en lugar de vino cuando su receta pida poca cantidad de vino, para empezar. Puedes utilizarloen salsas o aliños si quieres sacarle el máximo partido.

8. Zumo de limón

El zumo de limón puede ser otro sustituto del vino tinto que le sorprenda. Su color no será similar al del vino tinto, pero en términos de sabor, puede estar muy cerca, ya que el zumo de limón también es ácido.

Puede sustituir al vino en adobos o aliños. Sin embargo, asegúrate de probar el plato mientras lo cocinas porque el zumo de limón puede tener un sabor fuerte.

Para evitar un sabor demasiado fuerte, utilice la mitad de cantidad en comparación con la cantidad de vino que utilizaría. Así, si la receta requiere una taza de vino, puede utilizar media taza de zumo de limón y probar la comida antes de decidir si debe añadir más.

9. Jugo de tomate

El zumo de tomate suele utilizarse en lugar del vino tinto, pero no es el sustituto ideal, ya que puede tener un sabor tan diferente que cambie el sabor de la comida. Sin embargo, le dará el color que desee a su plato y un sabor agradable, así que puede utilizarlo si se queda sin vino tinto.

Observará que el zumo de tomate también es ácido y puede utilizar en su comida la misma cantidad que utilizaría de vino tinto. Funcionará muy bien en platos cocinados como sopas o guisos.

10. Agua

Suponiendo que no dispongas de ninguno de estos sustitutos, siempre puedes añadir agua a tu plato. Eso sí, asegúrate de que no quede demasiado líquida. Aunque no enriquecerá el sabor de tu comida ni alterará su color, puede darte la textura salseada que deseas.

Además de agua, puedes añadir jengibre molido o extracto de limón para añadir algo de acidez a la comida si no tienes vino tinto. Añade tanta agua como necesites para obtener la textura que buscas. Comprueba que tu plato no quede más aguado de lo previsto.

¿Cuándo una receta necesita vino tinto?

Si necesita utilizar vino tinto, probablemente esté preparando un guiso o una receta de carne. El vino tinto va muy bien en recetas con carne de ternera o cerdo, así como en marinados. Sin embargo, también puede potenciar el sabor de los guisos de verduras y utilizarse en aliños para ensaladas.

El sabor ácido y afrutado del vino tinto realzará el sabor de tu plato e impresionará a todos tus invitados. Y si no tienes vino tinto, utiliza uno de los ingredientes anteriores.

Sustituto del vino tinto en los guisos

Si está cocinando un estofado, y especialmente un estofado de ternera, el mejor sustituto del vino tinto es el caldo de ternera. También puede utilizar caldo de verduras, ya que aumentará el sabor del guiso e incluso le dará un gusto más intenso.

También puedes utilizar salsa de tomate por el color y el sabor ácido que tiene. Si se pregunta por la proporción, para la salsa de tomate puede utilizar una proporción de uno a uno. Sin embargo, para el caldo, puede utilizar más cantidad que de vino tinto, según su gusto.

Conclusión

El vino tinto es definitivamente sustituible en la mayoría de los platos que requieren este ingrediente. Si utilizas cualquiera de los ingredientes de esta guía, tu comida tendrá un sabor igual de sorprendente.

También puede seguir las instrucciones de su receta aunque excluya el vino tinto. Puede que haya alguna alternativa al vino tinto que prefiera mantener también como ingrediente permanente en su plato.