Los 10 mejores sustitutos del plátano

La fruta más comercializada del mundo. Fruta que es a la vez fruto y baya. Suave, dulce, blanda, se utiliza cruda o cocinada. Eso es el plátano. El platanero es una hierba emparentada con el jengibre, la cúrcuma y el cardamomo.

Los plátanos proceden de una flor, por lo que también se consideran una baya. Existen más de 1000 tipos de plátanos divididos en 50 grupos. El tipo más conocido y comercializado es el Cavendish.

Hay plátanos de muchos tamaños y colores. Existe una variedad de plátanos para cocinar. Se llaman plátanos. Son menos dulces que los plátanos normales y contienen más almidón.

Las hojas y flores del platanero son también un alimento básico en las cocinas asiática, latina y caribeña. Las hojas se utilizan para envolver alimentos antes de cocerlos al vapor, y las flores pueden emplearse en currys, ensaladas y sopas.

Los plátanos se pueden utilizar en batidos, postres, macedonias, pan, magdalenas o batidos. También puedes cocerlos al vapor, asarlos o hacer sabrosas chips de plátano. Los plátanos contienen muchos minerales, vitaminas y fibra, por lo que puedes comerlos a diario.

Si no te gustan los plátanos o quieres hacer un batido o un delicioso pan de plátano pero no tienes plátanos, hay algunos ingredientes que puedes utilizar como sustitutos. Por ejemplo puré de manzana o aguacate para hornear, y avena, mango o yogur griego para batidos.

Conozcamos más sobre los mejores sustitutos del plátano que puedes utilizar.

Los mejores sustitutos del plátano

El plátano puede sustituir al huevo o al aceite en las recetas de repostería, pero ¿qué puede ser un buen sustituto del plátano en los productos de repostería? Bueno, depende de cuál sea tu sabor favorito.

Puedes utilizar aguacate, puré de manzana o puré de patata cocida. Si preparas batidos o smoothies, puedes utilizar una gran variedad de frutas. Piña, mango, aguacate o fresa, incluso puedes utilizar semillas de chía y yogur griego.

1. Plátanos

Como ya hemos dicho, el plátano es un tipo de plátano menos dulce que los demás. También son más grandes que los plátanos y contienen más almidón.

Se pueden sustituir los plátanos por plátanos en productos horneados y batidos. No obtendrá el sabor a plátano, pero disfrutará de la hermosa textura cremosa.

Los plátanos inmaduros tienen una textura dura y un sabor almidonado, por lo que es mejor hervirlos o freírlos, pero también se pueden utilizar cuando están completamente maduros.

2. Aguacate

El aguacate tiene una textura cremosa y suave y un sabor suave. Se utiliza en platos dulces y salados. Por su alto contenido en grasa, el aguacate también se utiliza como sustituto de la carne. El aguacate se utiliza en salsas, cremas para untar, batidos, postres, ensaladas, sopas y muchos otros platos.

Como sustituto del plátano, el aguacate puede utilizarse en batidos, magdalenas u otros productos horneados. Quizá tengas que añadir algo de edulcorante, ya que el aguacate no es dulce, pero obtendrás una textura suave similar.

3. Salsa de manzana

La salsa de manzana se elabora con manzanas, azúcar y algunas especias como canela y pimienta de Jamaica. Tiene un sabor dulce y ligeramente ácido y una textura espesa. La salsa de manzana se utiliza en pasteles, pan, salsas, aliños y magdalenas.

Como sustituto del plátano utiliza 1/2 taza de puré de manzana por un plátano. Le dará humedad y frescura a tu plato. Pero no añadas más de 1 taza porque humedecerá la mezcla.

4. Boniatos

Hay muchas formas de preparar los boniatos. Puedes hornearlas, freírlas, hervirlas o utilizarlas como base para pasta, sopa o asado.

Los boniatos son alimentos tan sanos como los plátanos. No tienen el mismo sabor, pero sí un contenido similar de vitaminas, minerales y calorías.

Por lo tanto, puedes utilizarlas como sustituto de los plátanos. Lo primero que tienes que hacer es cocer las patatas y luego hacerlas puré. Puedes añadirlas en batidos, o en cualquier comida al horno que prepares en lugar de plátanos.

Darán una textura suave y un sabor ligeramente dulce a los platos. Si vas a preparar un batido o smoothie utiliza boniato morado, obtendrás un maravilloso color púrpura.

5. Avena

Los copos de avena se elaboran con avena procesada. Puedes utilizarla para hacer galletas, pasteles, pan, o simplemente puedes añadirla a tu muesli y gachas de avena.

La avena contiene vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, por lo que es buena para la salud. Puedes utilizarla como sustituto de los plátanos para espesar la mezcla, pero tendrás que triturarlos para obtener una textura más suave.

6. Mango

El mango es una fruta tropical con un sabor dulce, mezcla de melocotón y piña. Se puede encontrar en diferentes colores como rojo, amarillo, naranja, verde, o como una combinación de estos colores.

El mango se utiliza en diferentes platos dulces y salados, como salsas, curry, salteados, chutneys, ensaladas y batidos, o para coronar pasteles y tartas. Se puede utilizar como sustituto del plátano en los batidos, ya que aporta una textura cremosa y espesa y un sabor dulce.

7. Semillas de chía

Las semillas de chía son pequeñas semillas ovaladas que contienen grandes cantidades de ácidos grasos omega 3, fibra, minerales y vitaminas. Tienen una textura crujiente y un suave sabor a nuez.

Si añades semillas de chía al líquido, lo consumirán y se hincharán. Las semillas de chía pueden consumir líquido 12 veces su peso. Puedes molerlas o utilizarlas enteras en batidos, puddings, barritas de proteínas, bebidas, ensaladas y productos horneados.

Si usas semillas de chía ten en cuenta que no son dulces como los plátanos, así que tendrás que añadir algo de edulcorante. No uses demasiado porque obtendrás una textura muy espesa.

8. Yogur griego

El yogur griego es más espeso y cremoso que el yogur normal. Contiene más proteínas y menos azúcar. Es perfecto para aderezos, salsas, salsas, adobos y batidos. También puede sustituir al suero de leche y a la nata agria en los postres.

El yogur gri ego tiene un sabor ácido y agrio. Así que, si no te gusta, puedes añadirle frutos secos como edulcorante. Si utilizas yogur griego, obtendrás una textura suave y espesa, pero un sabor totalmente diferente.

Algunos yogures contienen agentes espesantes como la gelatina (hecha de huesos de animales) y el azúcar. Por tanto, tenga cuidado con lo que compra. Compre siempre un yogur sin espesantes ni azúcar añadidos.

9. Calabaza

Hay muchos tipos de calabaza, de muchos tamaños, colores y formas. Las más utilizadas en la cocina son las calabazas de azúcar, también conocidas como calabazas de pastel o dulces.

Son más pequeñas y dulces que otras calabazas, con un sabor dulce que se acentúa al asarlas. También se pueden hervir o cocer al vapor.

Son perfectas para platos dulces y salados como magdalenas, pasteles, pan o sopa. Si no encuentra calabaza fresca, puede utilizarla enlatada o congelada. Cuando utilices calabaza, ajusta la cantidad de azúcar porque los plátanos son más dulces que las calabazas.

10. Crema de coco

La nata de coco es más espesa y contiene más grasa que la leche de coco. Se utiliza para espesar postres, sopas, batidos y curry.

Si usas nata de coco en batidos, conseguirás una textura cremosa y sabor a coco. Eso sí, no uses demasiada crema de coco por su alto contenido en grasa.

Preguntas relacionadas

¿Qué fruta se parece a un plátano?

El plátano es una fruta similar a la banana. Por lo tanto, son excelentes sustitutos el uno del otro.

¿Qué sustituye al plátano en los batidos?

Puedes utilizar aguacate, semillas de chía, mango, yogur griego, copos de avena y crema de coco como sustitutos del plátano en los batidos.

¿Se pueden sustituir los plátanos por huevos?

Puedes sustituir los plátanos por huevos. En lugar de ½ taza de puré de plátano maduro utiliza un huevo.

¿Se puede sustituir el aceite por plátanos?

Puedes sustituir el aceite por plátano. Utiliza una taza de plátano machacado por una taza de aceite.

Reflexiones finales

Los plátanos son una de las frutas más populares del mundo. Puedes utilizarlos en diferentes platos o como sustituto de otros ingredientes como los huevos, la mantequilla y el aceite. Si quieres probar otros ingredientes en lugar de plátanos en tu receta, puedes utilizar algunos de estos sustitutos mencionados anteriormente.