Los 10 mejores sustitutos del curry en polvo

El polvo de curry es una mezcla de especias que se utiliza en los platos indios y que suelen hacer los británicos o los estadounidenses. Si no tienes curry en polvo. O no tienes esta mezcla de especias en tu despensa, entonces tenemos una lista de sustitutos que puedes utilizar.

Algunos de los mejores sustitutos del curry en polvo son el Sambar en polvo, el Tandoori Masala, el Garam Masala, el Chaat Masala, la pasta de curry, el comino en polvo, todas las especias, las 5 especias chinas y la cúrcuma, el cilantro y todas las especias.

Lee el artículo para saber más sobre el curry en polvo y qué sustitutos puedes utilizar.

Tabla de contenidos

    Los mejores sustitutos del curry en polvo

    El curry en polvo puede llevar un plato al siguiente nivel.

    Si sólo tienes este polvo en tu despensa, no necesitas ninguna otra especia para poner en tus currys. Sin embargo, si no lo tienes y quieres comer desesperadamente algo indio, entonces elige algunos de los sustitutos que se indican a continuación y que proporcionarán resultados similares.

    Polvo de Sambar

    El polvo de sambar es una mezcla de muchas especias que están disponibles en el polvo de curry.

    Este polvo es una mezcla del sur de la India de especias como el gramo negro, las semillas de cilantro, los chiles, el comino, las hojas de curry, las semillas de fenogreco, la pimienta, la cúrcuma y algunas lentejas indias como los guisantes partidos amarillos y el gramo de Bengala.

    Es un buen sustituto del curry en polvo porque el sambar es también como un curry que se come con arroz, dosa e idli. El sambar en polvo es más picante que el curry en polvo, así que para sustituirlo, utiliza la mitad de cantidad de sambar en polvo.

    Puedes añadirlo a tus guisos, carne, pescado y sopa para dar un sabor auténtico al plato.

    Tandoori Masala

    El Tandoori Masala es una mezcla perfecta de especias que puedes utilizar en el pollo a la mantequilla.

    Puedes frotar esta especia en la carne, el pollo o el requesón y será el plato más perfecto. Incluye todos los sabores del curry en polvo, como semillas de alholva, nuez moscada, macis, cardamomo y ajo.

    Su sabor es bastante fuerte y contiene una buena cantidad de chile. Así que, cuando lo sustituyas por curry en polvo, asegúrate de poner sólo la mitad de la cantidad.

    El tandoori masala y el curry en polvo tienen sabores casi similares, lo que lo convierte en un gran sustituto.

    Garam Masala

    El Garam Masala suele conocerse como el masala final, ya que se añade después de la preparación del plato. Es famoso en los platos del norte de la India y se añade tanto a los platos secos como al curry.

    Puedes sustituir fácilmente el Garam Masala por la misma cantidad de curry en polvo. Dará un sabor casi similar al plato.

    El Garam Masala es menos fuerte que el curry en polvo. Por tanto, si quieres un curry suave, puedes ponerle garam masala.

    Chaat Masala

    El Chaat Masala es otro sustituto del curry en polvo. Junto con todas las especias que hay en el polvo de curry, también lleva polvo de mango, que es un poco dulce y de sabor alimonado.

    En general, el Chaat Masala es una especia dulce, así que cuando lo utilices en tu plato, tendrás que equilibrarlo con otras especias. Puedes añadir un poco más de chile para equilibrar el sabor.

    Utilízala como uno de los últimos recursos al sustituirla. Funciona bien en cuajadas y ensaladas, pero no mucho en el curry.

    Pasta de curry

    La pasta de curry es diferente del curry en polvo. Aunque tiene los mismos ingredientes, está hecha con aceite vegetal, pasta de jengibre y ajo, chiles rojos y lima.

    El polvo de curry no tiene nada de esto, ya que es un polvo. La pasta puede usarse al hacer currys, pero tienes que diluirla primero en el agua para que el sabor sea más sobrio.

    La pasta de curry tiene un sabor muy intenso y rico y se suele utilizar en el curry tailandés. Sin embargo, puedes sustituirla por curry en polvo. Sólo tienes que asegurarte de poner una pequeña cantidad y diluirla antes de añadirla al curry.

    Comino en polvo y chile

    El comino en polvo y el curry en polvo son completamente diferentes.

    Es una especia que se utiliza en el polvo de curry para potenciar el sabor. Así que usarlo solo en el plato no sería divertido. Pero aun así, si no tienes curry en polvo, puedes añadirlo con chile y pimienta negra.

    El comino en polvo tiene un sabor terroso que se parece al Garam Masala. Así que puedes usar esta especia con chile para replicar el sabor del curry en polvo.

    Todas las especias

    All Spice es una mezcla de especias muy terrosa y cálida hecha con una mezcla de nuez moscada, clavo y canela. Puedes sustituirla por curry en polvo añadiendo 1/4 de cucharadita por cada cucharadita de curry en polvo.

    Todas las especias están compuestas por muchos sabores del polvo de curry, pero los cálidos sabores terrosos pueden resonar en los currys. Tendrás que añadir chile y cúrcuma para que coincida con el perfil de sabor.

    Cúrcuma, cilantro y All Spice

    Los sabores de All Spice combinados con la cúrcuma y el cilantro son el sustituto perfecto del curry en polvo. No necesitas ningún otro sabor en tu curry si añades estos. Los polvos de curry contienen estos tres sabores, así que puedes replicar el sabor exacto con esto.

    5 especias chinas

    Las 5 especias chinas cubren todos los sabores, como el dulce, el ácido, el amargo y el salado.

    Por lo tanto, puede ser un sustituto diferente pero igualmente bueno del curry en polvo. Incluye anís estrellado, granos de pimienta, semillas de hinojo, clavos y canela. Todos estos sabores son cálidos y aportan frescura al plato.

    Como hay diferentes tipos de curry, el sabor de las 5 especias chinas complementa cualquier plato. De ahí que pueda ser un perfecto sustituto del curry en polvo.

    Haz tu propio polvo de curry

    También puedes hacer polvo de curry en casa. Es extremadamente fácil y si te gusta hacer platos indios en casa, estos ingredientes estarán siempre disponibles en tu cocina.

    Curry en polvo casero

    Ingredientes
      

    • Cilantro en polvo - 15 gramos
    • Comino en polvo - 8 gramos
    • Guindilla en polvo - 5 gramos
    • Cúrcuma en polvo - 5 gramos
    • Pimienta negra - 5 gramos
    • Jengibre en polvo - 5 gramos

    Elaboración paso a paso
     

    • Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hermético. Puedes guardarlo durante más de 3 meses. ¡Esta receta es superfácil! Incluso si tienes ingredientes que no están en polvo, siempre puedes molerlos hasta convertirlos en polvo.
    • Esto será una mezcla muy fácil de poner en cualquier curry que estés haciendo. Si quieres, puedes añadir también cualquier otra especia como alholva en polvo, canela, nuez moscada, clavo, etc.

    Notas

    En muchos lugares, al cilantro también se le llama "cilantro", así que si no consigues cilantro en polvo en ninguna tienda, busca cilantro en polvo.

    Preguntas relacionadas

    ¿De qué está hecho el curry en polvo?

    El polvo de curry es una mezcla de especias hecha con las especias locales de la India.

    Los británicos lo introdujeron para reproducir los sabores del curry indio. Se compone de semillas de cilantro, comino en polvo, chile, cúrcuma, jengibre y pimienta negra.

    Sin embargo, siempre puedes añadirle semillas de alholva, nuez moscada, cardamomo, clavo, hinojo, anís estrellado, laurel, canela y mostaza para hacerlo más interesante y potenciar su sabor.

    ¿Qué puedo utilizar en lugar del curry en polvo?

    Si no tienes curry en polvo, puedes utilizar cualquier otra especia de tu despensa. Una combinación de otras especias como jengibre en polvo, cilantro, comino, pimienta negra, cúrcuma, chile en polvo puede ayudarte a hacer curry en polvo.

    ¿Puedo utilizar Garam masala si no tengo curry en polvo?

    Sí, el Garam masala tiene casi todas las especias que se utilizan en el curry en polvo e incluso más. Es un potenciador del sabor y puede dar un sabor diferente al plato.

    ¿Puedo sustituir el polvo de curry por cúrcuma?

    La cúrcuma por sí sola no es un buen sustituto del curry en polvo. Puedes mezclarla con All Spice y cilantro en polvo para conseguir un sabor similar.

    Sin embargo, usar la cúrcuma sola no dará ningún sabor. Sólo aportará color y un ligero sabor, pero no se comparará con el curry en polvo.

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