Los 10 mejores sustitutos del clavo

El clavo es una especia con un característico sabor fuerte que se utiliza en muchos platos dulces y salados, mezclas de especias y bebidas. Son los capullos florales de un árbol originario de las islas Malucas, en Indonesia, también conocido como Syzygiumaromaticum.

Los botones florales tienen un color rojo-marrón con forma de espiga y la parte superior redondeada. Tienen un fuerte sabor dulce-amargo y astringente y combinan bien con la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la canela.

Pueden utilizarse enteras o molidas en salsas, arroces, sopas, curry, adobos, vino caliente, tartas y platos de carne.

Sin embargo, si no te gusta su sabor porque es demasiado fuerte para ti o simplemente se te ha acabado, se pueden utilizar otras especias como sustituto del clavo tanto en platos dulces como salados.

Los mejores sustitutos del clavo

La siguiente lista de sustitutos del clavo puede ayudarle a salvar su receta. Proporcionarán un sabor muy similar al del clavo, así que veamos cada uno más de cerca y elijamos.

1. Clavo molido

El clavo molido puede utilizarse en una receta que requiera clavo entero.

Sin embargo, como los clavos molidos tienen un sabor más fuerte que los enteros, tendrá que utilizar menos cantidad para obtener el mismo sabor que cuando utiliza clavos enteros.

Puede utilizar ¾ de cucharadita de clavo molido por 1 cucharadita de clavo entero en diferentes salsas, arroces, sopas, adobos, curry y otros platos dulces y salados.

Lo único malo es que cambiarán ligeramente el color de la receta y le darán un sabor más fuerte a clavo.

2. Nuez moscada

La nuez moscada es uno de los mejores sustitutos del clavo porque tiene un sabor similar.

Esta especia se elabora a partir de las semillas secas y molidas del árbol de la nuez moscada, pero las semillas también se venden enteras. La nuez moscada tiene un cálido sabor agridulce y a nuez, y funciona bien en tartas, sopas, salsas, verduras, pudines, carnes, pasteles, bebidas y productos de panadería.

Puede utilizar nuez moscada en lugar de clavo en sus recetas en una proporción de 1:1.

3. Canela

La canela es una especia que suele utilizarse junto con el clavo y la nuez moscada. Por lo tanto, también puede utilizarse como sustituto del clavo.

La canela es una especia que se obtiene de la corteza interna del canelo. Tiene un sabor dulce, cálido y ligeramente picante y suele utilizarse en repostería, bebidas, postres, mezclas de especias y, en algunas cocinas, también en platos salados.

La canela no es muy dulce, por lo que puede utilizarla junto con la nuez moscada como sustituto del clavo. También puede utilizarla sola en proporción 1:1.

4. Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica se obtiene de las bayas secas del árbol de la pimienta de Jamaica.

La mezcla de notas de clavo, canela, nuez moscada y pimienta lo convierte en un sustituto perfecto del clavo. Está disponible entero y molido y se utiliza como condimento para carnes, verduras, sopas, guisos y repostería.

Puede utilizar pimienta de Jamaica como sustituto del clavo en una proporción de 1:1.

5. Cardamomo

El cardamomo se obtiene de las vainas de semillas de diferentes plantas que pertenecen a la familia del jengibre.

Hay dos tipos de cardamomo: negro y verde, y ambos se utilizan en platos dulces y salados. El cardamomo tiene un sabor cálido, dulce y picante, con toques de menta y limón.

Funciona como sustituto del clavo en una proporción de 1:1 en muchos postres, platos de carne, curry, arroces, productos horneados y bebidas.

6. Especia de pastel de calabaza

La especia para tartas de calabaza es una mezcla de jengibre, clavo, nuez moscada, canela y pimienta de Jamaica. Esta mezcla de especias funciona de maravilla en tartas, galletas, pan, pasteles y muchos otros platos dulces y salados.

La especia para pastel de calabaza tiene un sabor suave, terroso y ligeramente picante. Por lo tanto, puede utilizar la especia para pastel de calabaza como sustituto del clavo en una proporción de 1:1 en sus platos.

7. Maza

El macis es una especia que se obtiene del recubrimiento de las semillas de nuez moscada. Tiene un sabor cálido, dulce, amaderado y ligeramente picante que recuerda a los sabores mezclados de la canela y la pimienta.

Es habitual en distintas mezclas de especias, salsas, sopas, platos de pescado y aves, arroz y productos de panadería. Se puede utilizar como sustituto del clavo en la misma cantidad que éste, tanto en platos dulces como salados.

8. Granos de pimienta blanca o negra

Los granos de pimienta blanca o negra también pueden utilizarse como sustitutos del clavo para añadir un sabor picante y terroso al plato. Ambos proceden de la misma planta, pero tienen sabores diferentes.

Los granos de pimienta negra tienen un sabor más fuerte que los de pimienta blanca, que tienen un sabor aromático más suave y se utilizan en platos de color claro.

Puede utilizar granos de pimienta blanca y negra, enteros o molidos, como sustituto del clavo en sopas, salsas, adobos y otros platos en una proporción de 1:1.

9. Anís estrellado

El anís estrellado es una vaina de semillas con forma de estrella que suele contener ocho guisantes. Tanto la vaina como las semillas se utilizan enteras o molidas en muchos platos diferentes.

El anís estrellado tiene un sabor a regaliz fuerte, cálido, dulce y picante, similar al del clavo. Puede utilizar el anís estrellado como sustituto del clavo en diversas salsas, sopas, adobos, tartas, productos horneados y otros platos dulces o salados en una proporción de 1:1.

10. Polvo de cinco especias

El polvo de cinco especias es una mezcla de especias molidas como clavo, canela, hinojo, anís estrellado y pimienta de Szechuan en grano.

Sin embargo, otros ingredientes como la cúrcuma, la nuez moscada, las semillas de anís y el cardamomo también pueden utilizarse como ingredientes en el polvo de cinco especias.

El polvo de cinco especias tiene un sabor dulce, picante, amargo y cálido como el regaliz.

Es habitual en adobos y aliños secos para carnes, pescados y aves, así como en otros platos salados y postres. Como sustituto del clavo, este polvo dará un sabor diferente a su plato. No obstante, también tendrá algunos toques de clavo.

Sustituya los clavos por polvo de cinco especias en una proporción de 1:1.

Sustituir la nuez moscada por clavo de olor

El clavo tiene un sabor dulce y picante similar al de la nuez moscada. Hay muchas recetas en las que ambos se utilizan para dar un agradable sabor a los platos. Por lo tanto, también pueden utilizarse como sustitutos el uno del otro.

Sólo tiene que utilizar una cantidad menor de clavo molido como sustituto de la nuez moscada porque tiene un sabor más fuerte. Para 1 cucharadita de nuez moscada, lo mejor es utilizar ½ cucharadita de clavo molido para conseguir un sabor agradable y equilibrado.

Alternativa al clavo en el jamón

Los clavos enteros se suelen clavar en manzanas, naranjas, cebollas y jamón. El jamón combina bien con el sabor dulce y picante de los clavos, que también se utilizan como adorno.

Si no tiene clavo, por desgracia, no hay ninguna otra especia similar que pueda sustituir el sabor del clavo entero en el jamón. Puede utilizar clavo molido para aportar algo de sabor a clavo al jamón, pero no quedará decorado como con el clavo entero.

Clavo entero frente a clavo molido

Los clavos se pueden encontrar tanto molidos como enteros. También puedes comprar clavos enteros y molerlos en casa justo antes de utilizarlos en tu plato para aprovechar al máximo su sabor.

Sin embargo, no muela demasiados clavos a la vez porque molidos pierden su sabor más rápido que enteros. Utilizar clavos molidos en lugar de enteros puede cambiar ligeramente el color y dar un sabor más fuerte al plato.

Por lo tanto, hay que utilizar menos clavo molido como sustituto del clavo entero. Los clavos enteros se utilizan para dar sabor y como decoración a la carne de cerdo, el jamón, el curry, el arroz y otros platos.

Retírelos del plato antes de servirlos porque tienen un sabor muy desagradable y pueden entumecerle la lengua si los muerde.

¿Qué especia se parece al clavo?

La pimienta de Jamaica es muy parecida al clavo. Tiene un sabor similar al del clavo, la nuez moscada, la canela y la pimienta.

¿Puedo sustituir el clavo por nuez moscada?

La nuez moscada es una de las especias que pueden utilizarse como sustituto del clavo. Porque tiene un sabor agridulce y a nuez similar al del clavo.

¿Es lo mismo el clavo que la pimienta de Jamaica?

El clavo y la pimienta de Jamaica no son lo mismo. La pimienta de Jamaica es una especia elaborada a partir de las bayas del árbol de la pimienta de Jamaica, mientras que el clavo son los capullos florales del árbol Syzygiumaromaticum.

¿Puedo utilizar granos de pimienta en lugar de clavo?

Puede utilizar granos de pimienta en lugar de clavo. Le darán un agradable sabor picante y terroso a tu receta.

Reflexiones finales

El clavo es una de las especias más populares que funcionan bien tanto en platos dulces como salados y en bebidas. A quién no le gusta un jamón al horno pinchado con clavo o una taza de vino caliente especiado con guantes en un frío día de invierno?

El clavo es una especia única, pero si no te gusta su sabor, puedes probar algunos de los sustitutos del artículo de hoy/ Te darán un sabor similar al del clavo en tus recetas favoritas.