Los 10 mejores sustitutos del malvavisco

Aunque los malvaviscos tienen escaso valor nutritivo, son uno de los dulces favoritos, parecidos a los caramelos pero no dulces.

Son esponjosas, masticables y blanditas, y puedes añadirlas a tu taza de cacao o chocolate caliente, asarlas en la hoguera o mezclarlas con tus postres y aperitivos favoritos.

Los malvaviscos suelen elaborarse con sirope de maíz, azúcar, gelatina, agua y almidón de maíz. Pero también se añaden a los malvaviscos algunos colorantes y aromas.

El azúcar, el jarabe de maíz y el agua se hierven hasta que alcanzan la temperatura deseada y, cuando se añade la gelatina, se bate la mezcla hasta que espese.

Sin embargo, ¿qué pasa si no tienes malvaviscos a mano? ¿Hay algún sustituto para los malvaviscos? La respuesta es sí. Y el sustituto que vayas a utilizar depende de la receta que vayas a preparar.

Los mejores sustitutos de los malvaviscos son la pelusa de malvavisco, la crema de malvavisco, los malvaviscos sin azúcar, los malvaviscos sin gelatina o algunos de los siguientes productos.

Sustitutos de los malvaviscos

Los malvaviscos son un buen relleno para muchos productos horneados. Sin embargo, también puedes moldearlos de diferentes formas y recubrirlos con almidón de maíz.

Estos dulces suaves y esponjosos tienen una textura muy específica. Por eso es muy difícil encontrar sustitutos adecuados. Si quiere probar algo parecido pero también diferente, puede utilizar cualquiera de los sustitutos que se indican a continuación.

Si buscas un sustituto para los malvaviscos, puedes utilizar algunos de estos ingredientes. Algunos de ellos también son aptos para veganos. Sin embargo, cualquiera que desee un sustituto más sano de los malvaviscos también puede utilizarlos.

1. Pelusa de malvavisco

La pelusa de malvavisco y los malvaviscos son dos productos similares. La espuma de malvavisco suele estar hecha de azúcar, jarabe de maíz, vainillina, una pizca de sal y clara de huevo.

Se utiliza como cobertura de diversos postres y galletas. Puede utilizar ½ taza de marshmallow fluff para sustituir 1 taza u 8 malvaviscos normales. Sin embargo, si eres vegano o alérgico a los huevos, este no es el sustituto adecuado de los malvaviscos que puedes utilizar en tus recetas.

2. Crema de malvavisco

La crema de malvavisco está hecha de jarabe de maíz, azúcar, cremor tártaro, goma xantana y claras de huevo. Tiene un sabor similar al de los malvaviscos, pero una textura diferente.

Los malvaviscos tienen una textura ligera, aireada y suave, mientras que la crema de malvavisco es elástica, con una textura similar a la de los malvaviscos derretidos.

Por lo tanto, puede utilizarla como sustituto en tartas, pasteles, magdalenas y otras recetas. Puedes utilizar ½ taza de crema de malvavisco para sustituir 1 taza u 8 malvaviscos normales.

3. Malvaviscos sin azúcar

Los malvaviscos sin azúcar suelen estar compuestos por agua, gelatina, vainilla y edulcorantes como isomalt, lactitol y maltitol.

Tienen una textura suave y blanda y es mejor utilizarlos tal cual porque si los calientas, no se derretirán como los malvaviscos normales.

4. Malvaviscos sin gelatina

Los malvaviscos sin gelatina son una buena opción si eres vegano o no quieres utilizar ningún producto de origen animal. Puedes comprar malvaviscos hechos con agar-agar en lugar de gelatina, o hacerlos en casa.

Tienen una textura y un sabor similares a los de los malvaviscos normales y se pueden utilizar del mismo modo que los malvaviscos.

5. Zephyr-Malvavisco ruso

Zephyr es una golosina rusa de textura y sabor similares a los malvaviscos. Se compone de claras de huevo, azúcar, puré de manzana y agar o gelatina. Y gracias a su textura esponjosa, se pueden utilizar del mismo modo que los malvaviscos.

6. Miel y mantequilla de cacahuete

Puedes mezclar miel y mantequilla de cacahuete como sustituto de los malvaviscos en los dulces de arroz con leche. Sólo tienes que poner la miel a hervir en un cazo a fuego lento. Cuando esté líquida, añade la mantequilla de cacahuete y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que se integren y úsalos en tus Rice Krispie treats.

7. Chocolate y mantequilla de cacahuete

El chocolate y la mantequilla de cacahuete son otros sustitutos de los malvaviscos en los pastelitos de arroz. Basta con mezclar las mismas cantidades de chocolate y mantequilla de cacahuete y añadir miel. Pon la mezcla en el microondas, remuévela y ya está lista para usar.

8. Piña y melocotones a la plancha

La piña y los melocotones asados son una alternativa saludable a los malvaviscos. Los dulces smores se hacen con malvaviscos tostados, galletas graham y chocolate.

Se conocen como golosinas de fogata porque se preparan sobre todo en los campings. No se consigue el mismo sabor dulce y la misma textura suave que cuando se utilizan malvaviscos, pero al menos se come algo sano.

Si quieres melocotones y piña más dulces puedes añadir un poco de sirope de arce o azúcar. Se caramelizarán y darán un sabor precioso a tu delicia.

9. Queso brie y manzana a la plancha

El queso brie a la plancha y la manzana son una buena combinación. Sólo tienes que utilizar un trozo de queso brie y una rodaja de manzana y gratinarlos juntos. Luego puedes hacer un sándwich con galletas graham y disfrutar de la mezcla de sabores.

Para un sabor aún mejor, puedes añadir un poco de chocolate sobre el queso asado. Obtendrá un sabor dulce-salado mezclado con el sabor fresco de la manzana. Quizás no sea un sabor a smores, pero es un sabor nuevo.

10. Malvaviscos caseros desde cero

Y como sugerencia final, prepare sus malvaviscos. Usted necesitará los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

• ¾ de taza de agua fría
• 40 gramos de gelatina en hojas
• ¾ de taza de maicena
• 2 ½ tazas de azúcar granulado
• ¾ de taza de agua
• 2 cucharaditas de jarabe de maíz ligero
• ¾ taza de azúcar en polvo
• 2 claras de huevo grandes
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla

Instrucciones

Poner las hojas de gelatina en ¾ de taza de agua fría y dejarlas en remojo unos 5 minutos o hasta que se ablanden. Pon la gelatina a derretir a fuego medio. Mientras se derrite la gelatina tamiza la maicena y el azúcar en polvo y mézclalos.

Mezclar el agua con el jarabe de maíz y el azúcar granulado en un cazo y hervir la mezcla hasta que alcance los 200°F. Batir las claras de huevo a alta velocidad en otro bol.

Cuando el jarabe de azúcar alcance los 238°F, retírelo del fuego y añada la gelatina derretida. Remueve la mezcla y cuando la espuma esté cuajada vierte el sirope poco a poco en las claras batiendo constantemente a velocidad alta.

Cuando hayas vertido todo el almíbar bate la mezcla hasta que quede esponjosa. Añade la pasta de vainilla a la mezcla y remueve hasta que se integre.

Coloque un papel de pergamino en una bandeja y cúbralo con una fina capa de la mezcla tamizada de almidón de maíz y azúcar en polvo. Vierte la mezcla en la bandeja y aplana la superficie.

Pon otra capa de maicena tamizada y azúcar en polvo encima de la mezcla de malvavisco y deja que se enfríe. Cuando esté cuajada, puedes cortarla en dados y echarlos en la mezcla de azúcar en polvo y maicena. Tus malvaviscos están listos.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el sustituto de 1 taza de malvavisco?

Para sustituir 1 taza de malvaviscos normales, utilice ½ taza de crema de malvavisco o marshmallow fluff.

¿Qué puedo utilizar en lugar de malvaviscos en los Rice Krispies?

En lugar de malvaviscos en los Rice Krispies, puedes usar miel y mantequilla de cacahuete. O chocolate y mantequilla de cacahuete.

¿Se puede sustituir el malvavisco por pelusa?

Puedes sustituir los malvaviscos por pelusa porque tiene un sabor similar al de los malvaviscos. Utiliza ½ taza de pelusa para sustituir 1 taza de malvaviscos.

Reflexiones finales

El malvavisco es una golosina blanda y esponjosa. Es un ingrediente habitual en postres y aperitivos. O se comen solos. Puedes añadirlos a tu taza de chocolate caliente, cubrir un pastel con los cuadrados de malvavisco superblandos o asarlos en una hoguera y hacer smores.

No importa cómo te guste disfrutar del sabor y la textura de los malvaviscos, tenemos que admitir que son una delicia única. Pero si por alguna razón no puedes consumirlos en tu dieta en este artículo encontrarás algunas alternativas saludables para los malvaviscos.