Los 10 mejores sustitutos de los malvaviscos

Aunque los malvaviscos tienen poco valor nutricional, son un tipo de confitería favorita, similar a los caramelos pero no a las golosinas.

Son esponjosos, masticables y blandos y puedes añadirlos a tu taza de cacao o chocolate caliente, asarlos en la hoguera o mezclarlos en tus postres y aperitivos favoritos.

Los malvaviscos suelen estar hechos con jarabe de maíz, azúcar, gelatina, agua y almidón de maíz. Pero también se añaden algunos colorantes y sabores a los malvaviscos.

El azúcar, el jarabe de maíz y el agua se hierven hasta que alcanzan la temperatura deseada, y cuando se añade la gelatina se bate la mezcla hasta que quede espesa.

Sin embargo, ¿qué pasa si no tienes malvaviscos a mano? ¿Hay algún sustituto de los malvaviscos? La respuesta corta es ¡sí! Y el sustituto que vayas a utilizar depende de la receta que vayas a preparar.

Los mejores sustitutos de los malvaviscos son la pelusa de malvavisco, la crema de malvavisco, los malvaviscos sin azúcar, los malvaviscos sin gelatina o algunos de los siguientes productos.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos de los malvaviscos
    1. 1. Pelusa de malvavisco
    2. 2. Crema de malvavisco
    3. 3. Malvaviscos sin azúcar
    4. 4. Malvaviscos sin gelatina
    5. 5. Malvavisco ruso Zephyr
    6. 6. Miel y mantequilla de cacahuete
    7. 7. Chocolate y mantequilla de cacahuete
    8. 8. Piña y melocotones a la plancha
    9. 9. Queso brie y manzana a la plancha
    10. 10. Malvaviscos caseros desde cero
  2. Preguntas frecuentes
  3. Pensamientos finales

Sustitutos de los malvaviscos

Los malvaviscos son un buen relleno en muchos productos horneados. Sin embargo, también puedes moldearlos con diferentes formas y recubrirlos con almidón de maíz.

Estos dulces suaves y esponjosos tienen una textura muy específica. Por ello, es muy difícil encontrar sustitutos adecuados. Si quieres probar algo similar pero también diferente, puedes utilizar cualquiera de los sustitutos que aparecen a continuación.

Si buscas un sustituto de los malvaviscos puedes utilizar alguno de estos ingredientes. Algunos de ellos también son aptos para veganos. Sin embargo, cualquier persona que quiera un sustituto más saludable de los malvaviscos también puede utilizarlos.

1. Pelusa de malvavisco

La pelusa de malvavisco y los malvaviscos son dos productos similares. La pelusa de malvavisco suele estar hecha de azúcar, jarabe de maíz, vainillina, una pizca de sal y clara de huevo.

Se utiliza como cobertura de diversos postres y galletas. Puedes utilizar ½ taza de marshmallow fluff para sustituir 1 taza u 8 malvaviscos normales. Sin embargo, si eres vegano o alérgico a los huevos este no es el sustituto adecuado de los malvaviscos que puedes utilizar en tus recetas.

2. Crema de malvavisco

La crema de malvavisco está hecha de jarabe de maíz, azúcar, cremor tártaro, goma xantana y claras de huevo. Tiene un sabor similar al de los malvaviscos pero una textura diferente.

Los malvaviscos tienen una textura ligera, aireada y suave mientras que la crema de malvavisco es elástica con una textura similar a la de los malvaviscos derretidos.

Por lo tanto, puedes utilizarla como sustituto en pasteles, tartas, magdalenas y otras recetas. Puedes utilizar ½ taza de crema de malvavisco para sustituir 1 taza u 8 malvaviscos normales.

3. Malvaviscos sin azúcar

Los malvaviscos sin azúcar suelen estar compuestos por agua, gelatina, vainilla y edulcorantes como isomalt, lactitol y maltitol.

Tienen una textura suave y blanda y es mejor usarlos tal cual porque si los calientas no se derriten como los malvaviscos normales.

4. Malvaviscos sin gelatina

Los malvaviscos sin gelatina son una buena opción si eres vegano o no quieres utilizar ningún producto animal. Puedes comprar malvaviscos hechos con agar-agar en lugar de gelatina, o hacerlos en casa.

Tienen una textura y un sabor similares a los de los malvaviscos normales y puedes utilizarlos de la misma manera que los malvaviscos.

5. Malvavisco ruso Zephyr

El céfiro es una golosina rusa de textura y sabor similares a los malvaviscos. Se compone de claras de huevo, azúcar, puré de manzana y agar o gelatina.Y gracias a su textura esponjosa, se pueden utilizar de la misma manera que los malvaviscos.

6. Miel y mantequilla de cacahuete

Puedes mezclar miel y mantequilla de cacahuete para sustituir a los malvaviscos en los dulces de arroz. Sólo tienes que poner la miel en un cazo a hervir a fuego lento. Y cuando esté líquida añade la mantequilla de cacahuete y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que se combinen y úsalo en tus Rice Krispie treats.

7. Chocolate y mantequilla de cacahuete

El chocolate y la mantequilla de cacahuete son otros sustitutos de los malvaviscos en los pastelitos de arroz. Sólo tienes que mezclar las mismas cantidades de chocolate y mantequilla de cacahuete y añadir miel. Pon la mezcla en el microondas, remuévela y ya está lista para usar.

8. Piña y melocotones a la plancha

La piña y los melocotones a la parrilla son una alternativa saludable a los malvaviscos. Los dulces conocidos como smores se hacen con malvaviscos tostados, galletas graham y chocolate.

Se conocen como golosinas de fogata porque se preparan sobre todo en los campamentos.No se consigue el mismo sabor dulce y la misma textura suave que cuando se utilizan malvaviscos, pero al menos se come algo sano.

Si quieres melocotones y piña más dulces puedes añadir un poco de sirope de arce o azúcar. Se caramelizarán y darán un bonito sabor a tu golosina.

9. Queso brie y manzana a la plancha

El queso brie a la plancha y la manzana son una buena combinación. Sólo tienes que utilizar un trozo de queso brie y una rodaja de manzana y gratinarlos juntos. Luego puedes hacer un sándwich con galletas graham y disfrutar de la mezcla de sabores.

Para un sabor aún mejor, puedes añadir un poco de chocolate sobre el queso asado. Obtendrás un sabor dulce-salado mezclado con el sabor fresco de la manzana. Tal vez no sea un sabor a smores pero es un nuevo sabor.

10. Malvaviscos caseros desde cero

Y como sugerencia final, haz tus malvaviscos. Necesitarás los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

  • ¾ de taza de agua fría
  • 40 gramos de gelatina en hojas
  • ¾ de taza de maicena
  • 2 ½ tazas de azúcar granulada
  • ¾ de taza de agua
  • 2 cucharaditas de jarabe de maíz ligero
  • ¾ de taza de azúcar en polvo
  • 2 claras de huevo grandes
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla

Instrucciones

Poner las hojas de gelatina en ¾ de taza de agua fría y dejarlas en remojo durante unos 5 minutos o hasta que se ablanden. Poner la gelatina a derretir a fuego medio. Mientras se derrite la gelatina tamiza la maicena y el azúcar en polvo y mézclalos.

Mezclar el agua con el jarabe de maíz y el azúcar granulado en un cazo y hervir la mezcla hasta que alcance los 200°F. Batir las claras de huevo a alta velocidad en otro bol.

Cuando el jarabe de azúcar alcance los 238°F puedes retirarlo del fuego y añadir la gelatina derretida. Remover la mezcla y cuando la espuma esté montada verter el almíbar poco a poco en las claras de huevo batiendo constantemente a velocidad alta.

Cuando hayas vertido todo el almíbar bate la mezcla hasta que quede esponjosa. Añadir la pasta de vainilla a la mezcla y remover hasta que se combine.

Poner un papel de pergamino en una bandeja y cubrirlo con una fina capa de la mezcla tamizada de almidón de maíz y azúcar en polvo. Verter la mezcla en la bandeja y aplanar la superficie.

Poner otra capa de fécula de maíz tamizada y azúcar en polvo encima de la mezcla de malvavisco y dejarla enfriar. Cuando esté cuajada puedes cortarla en cubos y echarlos en la mezcla de azúcar en polvo y maicena. Tus malvaviscos están listos.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el sustituto de 1 taza de malvavisco?

Para sustituir 1 taza de malvaviscos normales, utiliza ½ taza de crema de malvavisco o marshmallow fluff.

¿Qué puedo utilizar en lugar de malvaviscos en los Rice Krispies?

En lugar de malvaviscos en los Rice Krispies, puedes usar miel y mantequilla de cacahuete. O chocolate y mantequilla de cacahuete.

¿Se puede sustituir el malvavisco por pelusa?

Puedes sustituir los malvaviscos por fluff porque tiene un sabor similar al de los malvaviscos. Utiliza ½ taza de pelusa para sustituir 1 taza de malvaviscos.

Pensamientos finales

Los malvaviscos son una delicia suave y esponjosa. Es un ingrediente habitual en postres y aperitivos. O se comen solos. Puedes añadirlos a tu taza de chocolate caliente, cubrir un pastel con los cuadrados de malvavisco súper blandos, o asarlos en una hoguera y hacer smores.

No importa cómo te guste disfrutar del sabor y la textura de los malvaviscos, tenemos que admitir que son una delicia única. Pero si por alguna razón no puedes usarlos en tu dieta en este artículo encontrarás algunas alternativas saludables para los malvaviscos.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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