12 mejores sustitutos del azúcar granulado

El azúcar es un ingrediente básico en nuestra cocina. Tanto si lo utilizamos como edulcorante o como parte de nuestros métodos de cocción, el azúcar está aquí para ayudarnos.

Además, el azúcar se presenta en muchas variaciones según la dieta de las personas. El azúcar granulado es uno de los que puedes utilizar para hornear, cocinar o como edulcorante.

Este tipo de azúcar también se conoce como azúcar de mesa o azúcar blanco. Por lo tanto, suele encontrarse en nuestros armarios. Cuando lo añades a diversos productos de repostería, obtienes un buen cambio y resultados hidratados. De hecho, la corteza dulce hará que sea irresistible no probar lo que has horneado.

Pero, ¿qué pasa si estás en medio de la cocción y no te queda azúcar granulado en tu cocina? ¿Hay alguna forma de sustituirlo?

¿Puedo sustituir el azúcar granulado? Los sustitutos más comunes son el azúcar en polvo, el azúcar moreno, la miel, la melaza, el sirope de ágave o algunos de los productos siguientes.

Y por último, echa un vistazo a nuestra receta rápida sobre cómo convertir el azúcar granulado en azúcar en polvo.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del azúcar granulado

    Estos productos se adaptan perfectamente a su plato y no notará la diferencia. Sigue leyendo para conocer las diferencias y similitudes entre el azúcar granulado y otros tipos de azúcar.

    1. Azúcar en polvo

    El azúcar en polvo es ideal para sustituir el azúcar granulado en tus recetas. Tiene una consistencia fina que lo hace bueno para muchos postres y productos de pastelería.

    Utiliza una taza de azúcar en polvo por una taza de azúcar granulado.

    Sin embargo, como los cristales no son tan grandes del azúcar caster puede que necesites añadir un poco más, pero ajústalo a tus recetas.

    Tus productos de repostería tendrán un sabor increíble y no notarás la diferencia.

    2. Azúcar moreno

    Uno de los mejores sustitutos del azúcar granulado es el azúcar moreno. Puedes utilizar una proporción de 1:1 cuando hagas el cambio para obtener casi los mismos resultados.

    Ten en cuenta que el azúcar moreno tiene melaza, lo que significa que puede cambiar la textura, el sabor y el color de tu receta, pero de una manera muy sutil que puede no ser tan perceptible.

    Sirve para muchos postres y repostería para crear algo muy delicioso.

    3. Azúcar en polvo

    El azúcar en polvo, también conocido como azúcar glas, es bueno para sustituir el azúcar granulado. De este modo, añadirás una consistencia más densa a tus productos de repostería y podrás mantener fácilmente el dulzor.

    Ten en cuenta que el azúcar en polvo tiene una pequeña cantidad de almidón de maíz en su textura. Puedes añadir azúcar en polvo para espesar algunas recetas y endulzar los postres. Espolvoréalo también en tus postres, así harás que los postres sean aún más sabrosos.

    4. Miel

    Algo que está ampliamente disponible y funciona como un gran sustituto del azúcar granulado es la miel. Es un edulcorante natural que puedes añadir a muchas recetas que necesitan azúcar granulado.

    Tiene una textura diferente, por lo que tendrás que reducir la cantidad de los otros líquidos en tu receta. La miel hará que tus productos de repostería sean más sabrosos, se horneen más rápido e incluso sean más suaves.

    5. Melaza

    Otro zumo elaborado a partir de la caña de azúcar o de la remolacha que es bueno para sustituir el azúcar granulado es la melaza. El líquido de color oscuro que tiene un suave dulzor y un distintivo amargor es bueno para sustituir el azúcar granulado en muchas recetas.

    Se puede sustituir una taza de azúcar granulado por 1 a ⅓ de taza de melaza y una cucharadita de bicarbonato. Son líquidos, por lo que debes reducirlos en aproximadamente ⅓. Además, ten en cuenta que la melaza puede cambiar el color y el sabor de tu receta.

    6. Jarabe de agave

    El dulce néctar de agave será perfecto para sustituir el azúcar granulado en tu cocina. Tiene un sabor dulce similar al del jarabe de arce y la miel. El dulzor natural de este sirope aportará un sabor y un aroma perfectos a tu plato.

    Además, el agave es bueno para hornear productos, bebidas y otros postres y recetas. Para obtener las cantidades adecuadas y una textura agradable, tienes que reducir el líquido de tu receta en ¼ de taza.

    7. Azúcar en bruto

    El azúcar sin refinar es perfecto para sustituir el azúcar granulado en tus platos. La diferencia entre ambos es que el azúcar crudo tiene cristales más grandes y tiene más melaza. Cuanto más grandes sean los cristales, más esponjosos resultarán los productos de repostería.

    Si quieres reducir los cristales, siempre puedes poner el azúcar crudo en una batidora. Úsalo en la mayoría de las recetas, productos de panadería, postres, pasteles y muchos otros.

    8. Azúcar de coco

    Otro tipo de azúcar que puede sustituir al azúcar granulado es el azúcar de coco. Es similar y puedes añadir una proporción de 1:1 a tus productos de repostería.

    Se elabora a partir de la savia del cocotero y tiene un agradable dulzor natural. Su sabor es dulce con toques de caramelo, por lo que será bueno para muchos postres.

    Utilízalos como sustituto en muchas recetas.

    9. Jarabe de maíz

    El jarabe de maíz será un sustituto adecuado del azúcar granulado en la mayoría de las recetas por su dulzura.

    Es una mezcla purificada y concentrada de la hidrólisis del almidón de maíz. El sabor es bastante parecido al del azúcar y es un poco edulcorante, por lo que cuando se hace el cambio hay que ajustar la cantidad.

    Utiliza 1 ¼ tazas de jarabe de maíz y usa menos de ¼ de taza de líquido por cada taza de azúcar.

    10. Jarabe de arce

    Un ingrediente comúnmente utilizado de muchas maneras en la cocina y un buen edulcorante que puede ser bueno para el azúcar granulado es el jarabe de arce. El sirope de arce tiene un sabor y un dulzor muy interesantes que lo hacen adecuado para muchas recetas.

    Puedes utilizar ¾ de taza de sirope de arce y ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio para conseguir la textura adecuada que buscas en repostería, postres y muchas otras recetas.

    Debes saber que si utilizas jarabe, tus postres no se cremarán con mantequilla. Además, los pasteles hechos con sirope de arce serán más densos.

    11. Azúcar de caña

    Muy similar al azúcar granulado y otro sustituto adecuado será el azúcar de caña. Se trata de un tipo de azúcar muy similar que se obtiene de la caña de azúcar. Los cristales pueden ser incluso más grandes que los del azúcar granulado y con un color un poco dorado.

    Se puede hacer el cambio en casi cualquier receta que requiera azúcar granulado pero ajustando la cantidad antes de hacerla.

    12. Plátanos

    Puede que no pienses en ello como una opción cuando necesites sustituir el azúcar, pero los plátanos pueden ser buenos para sustituir el azúcar granulado en muchas recetas debido a su dulzor natural.

    Puedes utilizarlos en muchos productos de repostería y postres. Los plátanos tienen más humedad que el azúcar. Por lo tanto, tendrás que utilizar la mitad de la cantidad necesaria de azúcar y ajustar en consecuencia.

    Azúcar granulado vs. azúcar en polvo: ¿Cuál es la diferencia?

    Dado que el azúcar granulado y el azúcar en polvo se utilizan habitualmente en nuestra cocina, hay que conocer las diferencias y similitudes entre ambos. Ambos pueden utilizarse como sustituto del otro, pero hay que conocer algunos datos antes de utilizarlos.

    La diferencia entre estos tipos de azúcar está en el tamaño del grano. El azúcar granulado, por ejemplo, tiene granos más grandes. Los granos del azúcar fundido son más pequeños y pueden disolverse más fácilmente.

    Puedes usar ambos para hacer buenos postres, pasteles, productos de panadería, ya que añadirás un agradable crujido y un sabor extra.

    Azúcar granulado casero a azúcar en polvo

    Si tu receta requiere azúcar en polvo y no tienes, puedes convertir el azúcar granulado en polvo. Sólo tienes que utilizar una batidora o un robot de cocina.

    También puedes añadir más almidón de maíz para que el azúcar quede seco. Bate el azúcar granulado durante al menos 4 o 5 minutos, para, remueve y vuelve a hacerlo.

    Compruebe hasta que la textura se vuelva polvorienta y esté lista para su uso. Después, utiliza la cantidad que necesites y guarda el resto, ya que siempre puedes utilizarlo para otra ocasión.

    Preguntas relacionadas

    ¿Se puede utilizar azúcar común en lugar de azúcar granulado?

    Sí, puedes utilizar una proporción de 1:1 si sustituyes el azúcar regular por el granulado. Además, ten en cuenta que puede que tengas que ajustar en función de la receta.

    ¿Cómo se sustituye el azúcar blanco para hornear?

    Puedes utilizar una proporción de 1:1 cuando hagas el cambio por el azúcar blanco en repostería. El dulzor será el mismo y no notarás mucha diferencia. Asegúrate de adaptarte siempre en función de los ingredientes y la receta.

    ¿Se puede sustituir el azúcar granulado por el azúcar moreno?

    El azúcar moreno es un gran sustituto del azúcar granulado. Se puede añadir a casi todas las recetas que requieren azúcar granulado. Utiliza una proporción de 1:1 y añádelo en varios postres, galletas, pasteles y otras recetas.

    ¿Cuánto azúcar en polvo es igual al granulado?

    Puede utilizar aproximadamente la mitad de la cantidad solicitada de azúcar granulado para el azúcar en polvo. Esto significa que si la receta requiere 1 cucharada de azúcar granulado, tienes que añadir 2 cucharadas de azúcar en polvo para que tengas el mismo dulzor.

    Entradas Relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

    Subir