Horneado por convección vs asado por convección: ¿Cuál es la diferencia?

Cuando se habla de Acción de Gracias, el primer pensamiento que nos viene a la mente es el pavo. Además, no sólo para esa ocasión, sino que el pavo es una gran comida para otras reuniones familiares. Puedes preparar el pavo de muchas maneras.

La elaboración por convección tiene dos tipos: horneado por convección o asado por convección. Cuando se trata de hornear, tienes que utilizar el ventilador de la parte trasera del horno para hacer circular el aire caliente. Para asar, tienes que utilizar el elemento de la parrilla para que el aire caliente vaya en una dirección. Uses lo que uses, acabarás con un pavo perfectamente asado.

Sin embargo, probablemente te preguntes cuál es la principal diferencia entre ambos métodos y cuál es la mejor opción.

¿Cuál es la principal diferencia entre el horneado por convección y el asado por convección? Lo principal que distingue a ambos tipos de convección es el aire caliente que rodea y hace el pavo.

En el artículo de hoy, descubrirás más sobre los hornos de convección y ambos tipos de convección. También descubrirás cuál funciona mejor a la hora de hacer un pavo.

Tabla de contenidos

    ¿Qué es un horno de convección?

    Antes de seguir analizando la opción del horno de convección, debemos explicar qué hace que este tipo de horno sea adecuado para cocinar un pavo.

    De este modo, tendrás una cocción más eficiente, ya que el aire caliente seco va directamente sobre el alimento y es más rápido. El aire caliente circula alrededor, por lo que es bueno para que el pavo y otras guarniciones se cocinen a la vez.

    Al hacer el pavo hay que precalentar el horno y ajustarlo para que entre bien y al centro. Los ventiladores del horno hacen que el aire circule alrededor y cocine todo correctamente.

    Estos hornos ofrecen muchas ventajas, como hacer la comida más rápidamente, el aire caliente sopla directamente sobre los alimentos. También ahorra energía. Aumenta las posibilidades de un 25-30% para una cocción más rápida.

    Como cualquier otro producto, tiene sus propias desventajas como el hecho de que es muy ruidoso cuando lo utilizas. Los ventiladores pueden interferir con los alimentos ya que el aire sopla alrededor y no tendrás productos bien horneados. De todos modos, lo ajustarás y lo usarás en función de lo que estés haciendo.

    Las dos opciones que puedes utilizar para hacer pavo son el horneado por convección y el asado por convección. Ambas formas te ayudarán a hacer el pavo perfecto y a crear una buena comida para tu familia.

    Conozcamos más sobre ambas opciones y elijamos la que más nos convenga.

    ¿Qué es el horneado por convección?

    El horno de convección ofrece muchas opciones y te ayuda a crear una comida agradable y deliciosa. La primera opción que puedes utilizar para preparar el pavo es el horneado.

    Además, el horneado por convección utiliza el calor y el ventilador para hacer circular el aire durante el horneado del pavo. El elemento calefactor calienta el aire y luego el ventilador lo hace circular. Así, la opción de convección funciona en el horno y te ayuda a hornear la carne.

    El horneado por convección ayuda a que el pavo se hornee más rápido y a que otras cosas del horneado suban. Le darás un bonito toque crujiente a tu pavo y eso se debe a que el aire caliente es expulsado al exterior.

    El inconveniente es que es ruidoso cuando lo usas. Además, es posible que el pavo no se caramelice bien. Puedes utilizar este tipo de horneado también para el pan, los pasteles e incluso las galletas.

    ¿Qué es un asado por convección?

    Además de hornear, los hornos de convección tienen la opción de asar.

    De este modo vuelves a utilizar el ventilador. Sin embargo, el horno utiliza los ajustes de horneado y asado para controlar el calor. Estás permitiendo que el pavo se dore por encima y se caramelice. Se horneará bien y de manera uniforme. La carne tendrá un bonito crujiente y estará deliciosa.

    Un inconveniente al utilizar el asador se considera los ruidos fuertes que hace. Además, si estás horneando algo los productos no subirán adecuadamente.

    Esta es una buena opción para asar el pavo. Es un proceso más lento, pero la textura de la carne se cocinará adecuadamente y acabarás con un bonito pavo crujiente.

    Diferencias entre el horneado por convección y el asado por convección

    La principal diferencia que podemos establecer es el ventilador y el calor que circula alrededor de los alimentos. Este tipo de horno de convección tiene un ventilador. El calor circula y se ventila en consecuencia para evitar la humedad.

    El horno de convección utiliza el calor y el ventilador para hacer circular el calor alrededor. Mientras que el asado también utiliza el ventilador y el calor, la parte superior se dorará primero durante el proceso.

    Ambas formas son buenas para el pavo. Sin embargo, el asado puede ser una mejor opción, ya que la carne quedará más crujiente si así lo quieres.

    El horneado por convección será más rápido para tu pavo. Pero puede que no quede tan crujiente como buscas. Elige la opción que más te convenga según el tiempo que tengas.

    Ten en cuenta que no es recomendable si vas a hornear algo, ya que los productos horneados no subirán bien.

    Preguntas relacionadas

    ¿Es mejor hornear por convección o asar por convección un pavo?

    Ambos tipos funcionan bien, sin embargo, si necesitas que la carne se cocine más rápido, opta por la opción de horneado por convección. Si necesitas que quede bien crujiente, la opción de asado funcionará mejor.

    ¿A qué temperatura se cocina un pavo en convección?

    En primer lugar, tienes que asegurarte de poner la rejilla en la posición más baja y tener espacio suficiente para que quepa el pavo. Hay que precalentar el horno y colocar el pavo para hornearlo.

    ¿Es mejor la convección para hornear o asar?

    Cuando se utiliza un horno de convección es mejor utilizarlo para hornear, ya que es más rápido y hace circular el aire alrededor a una temperatura constante. El alimento se cocinará más rápido y la superficie se secará.

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