Horneado por convección vs Asado por convección: ¿Cuál es la diferencia?

Cuando hablamos de Acción de Gracias, el primer pensamiento que nos viene a la cabeza es el pavo. Además, no sólo para esa ocasión, sino que el pavo es una comida estupenda para otras reuniones familiares. El pavo se puede preparar de muchas maneras.

La cocción por convección puede ser de dos tipos: por convección para hornear o por convección para asar. Para hornear es necesario utilizar el ventilador de la parte trasera del horno para hacer circular el aire caliente. Para asar, necesitas usar el elemento de la parrilla para que el aire caliente vaya en una dirección. Sea cual sea el que utilices, conseguirás un pavo perfectamente asado.

Sin embargo, probablemente se pregunte cuál es la principal diferencia entre ambos métodos y cuál es la mejor opción.

¿Cuál es la principal diferencia entre hornear por convección y asar por convección? Lo principal que distingue a ambos tipos de convección es el aire caliente que circula alrededor del pavo y lo asa.

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En el artículo de hoy, descubrirá más cosas sobre los hornos de convección y los dos tipos de convección. También descubrirás cuál funciona mejor a la hora de preparar un pavo.

¿Qué es un horno de convección?

Antes de continuar y analizar la opción del horno de convección, debemos explicar qué hace que este tipo de horno sea adecuado para cocinar un pavo.

De esta manera tendrá una cocción más eficiente ya que el aire caliente seco va directamente sobre la comida y es más rápido. El aire caliente circula alrededor por lo que es bueno para el pavo y otros platos de acompañamiento para cocinar todo a la vez.

Cuando se hace pavo hay que precalentar el horno y ajustarlo para que entre bien y al centro. Los ventiladores del horno hacen que el aire circule alrededor y cocine todo correctamente.

Estos hornos ofrecen muchas ventajas, como hacer la comida más rápido, el aire caliente sopla directamente sobre los alimentos. También ahorra energía. Aumenta las posibilidades de un 25-30% para una cocción más rápida.

Consulte también: ¿Debe asar el pavo al horno o a la parrilla?

Como cualquier otro producto, tiene sus propias desventajas como el hecho de que es muy ruidoso cuando se utiliza. Los ventiladores pueden interferir con el alimento puesto que el aire está soplando alrededor y usted no tendrá mercancías correctamente cocidas al horno. De todos modos, lo ajustarás y lo usarás en función de lo que estés haciendo.

Las dos opciones que puede utilizar para hacer el pavo son el horneado por convección y el asado por convección. Ambas formas te ayudarán a hacer el pavo perfecto y a crear una buena comida para tu familia.

Conozcamos mejor ambas opciones y elijamos la que más le convenga.

¿Qué es el horneado por convección?

El horno de convección ofrece muchas opciones y te ayuda a crear una comida agradable y deliciosa. La primera opción que puede utilizar para hacer pavo es la opción de horneado.

Además, el horneado por convección utiliza el calor y el ventilador para hacer circular el aire durante el horneado del pavo. El elemento calefactor calienta el aire y el ventilador lo hace circular. Así, la opción de convección funciona en el horno y le ayuda a hornear la carne.

El horneado por convección ayuda a que el pavo se hornee más rápido y a que otras cosas del horneado suban. El pavo quedará crujiente porque el aire caliente sale al exterior.

El inconveniente es que hace mucho ruido cuando lo usas. Además, es posible que el pavo no se caramelice bien. Puede utilizar este tipo de horneado también para pan, pasteles e incluso galletas.

¿Qué es un asado por convección?

Además de hornear, los hornos de convección tienen la opción de asar.

De esta forma se vuelve a utilizar el ventilador. Sin embargo, el horno utiliza los ajustes de hornear y asar para controlar el calor. Estás permitiendo que el pavo se dore por encima y se caramelice. Se horneará de forma adecuada y uniforme. La carne quedará crujiente y deliciosa.

Un inconveniente cuando se utiliza el asador se considera los ruidos fuertes que hace. Además, si está horneando algo, los productos no se elevarán adecuadamente.

Esta es una buena opción para asar el pavo. Es un proceso más lento, pero la textura de la carne se cocinará correctamente y acabará con un bonito pavo crujiente.

Diferencias entre el horneado por convección y el asado por convección

La principal diferencia que podemos establecer es el ventilador y el calor que circula alrededor de los alimentos. Este tipo de horno de convección tiene un ventilador. El calor circula y ventila en consecuencia para evitar la humedad.

El horneado por convección utiliza el calor y el ventilador para hacer circular el calor. Aunque el asado también utiliza el ventilador y el calor, la parte superior se dorará primero durante el proceso.

Ambas formas son buenas para el pavo. Sin embargo, el asado puede ser una mejor opción, ya que la carne quedará más crujiente si así lo desea.

El horneado por convección será más rápido para su pavo. Pero es posible que no quede tan crujiente como busca. Elige la opción que más te convenga en función del tiempo de que dispongas.

Tenga en cuenta que no es recomendable si está horneando algo, ya que los productos de panadería no subirán adecuadamente.

Preguntas relacionadas

¿Es mejor hornear o asar un pavo por convección?

Ambos tipos funcionan bien, sin embargo, si necesita que la carne se cocine más rápido, opte por la opción de horneado por convección. Si necesita que quede crujiente, la opción de asado funcionará mejor.

¿A qué temperatura se cocina un pavo en convección?

En primer lugar, hay que asegurarse de colocar la rejilla en la parte más baja y tener espacio suficiente para que quepa el pavo. Es necesario precalentar el horno y colocar el pavo para hornear.

¿Es mejor la convección para hornear o asar?

Cuando se utiliza un horno de convección, es mejor utilizarlo para hornear, ya que es más rápido y hace circular el aire a una temperatura constante. Los alimentos se cocinarán más rápido y la superficie se secará.