Cómo recalentar pasta congelada (4 métodos fáciles)

A poca gente le gustaría comer la pasta de ayer porque se convierte en una masa seca y pegajosa después de calentarse. La pasta con queso también es un plato bastante ingenioso: se esfuerza por secarse, luego se convierte en una masa aceitosa... ¡y a veces las dos cosas a la vez! Sin embargo, la situación no es desesperada. Nuestro artículo le enseñará a evitar estos problemas y a calentar la pasta con queso para que quede deliciosa y cremosa, como recién hecha.

¿Cuáles son los mejores métodos para recalentar pasta? Hay 4 métodos estupendos para la pasta con queso, salsa o sin nada. Se trata de hervirla, usar el fogón, el horno y el microondas. En este artículo, descubrirás cómo hacer que la pasta de ayer te haga la boca agua. Vamos allá.

Los mejores métodos para precalentar la pasta

1. Hervir

1. Pon una olla con agua al fuego. Vierte agua suficiente para cubrir la pasta, pero no la añadas a la olla. Espera a que el agua hierva.
2. Pon la pasta en un colador. El colador debe coincidir con el volumen de la cacerola. Utiliza un escurridor con un mango largo para que sea más fácil de manejar.
3. Sumerja la pasta en agua hirviendo. La pasta tardará unos treinta segundos en calentarse. Retira el escurridor de pasta de la sartén y comprueba si está lista. Si no están listas, introdúcelas de nuevo en agua hirviendo. Comprueba la pasta cada 15 segundos.

Puedes utilizar otros métodos descritos en este artículo, sin embargo, ésta es la opción más rápida y mejor si necesitas calentar pasta sin salsa.

2. En el horno

1. Precalentar el horno. Precaliente el horno a 347 °F. esta no es la mejor opción para una ración.
2. Ponga la pasta en la fuente de horno. Debe ser un molde poco profundo. Extienda la pasta por el fondo del molde. Si la pasta se seca, añada un poco de leche o salsa para que quede jugosa.
3. Cubre la pasta con el papel de aluminio e introdúcela en el horno. La pasta estará lista en 20 minutos, pero en 15 minutos puedes comprobar si está lista. Con este método, la pasta no quedará seca. Puedes añadir parmesano al gusto, sólo tienes que espolvorearlo cinco minutos antes del final de la cocción.
4. Comprueba si la pasta está hecha. Mantenga el tenedor de metal en el centro del plato, espere de 10 a 15 segundos y si su punta está caliente al tacto, la pasta está lista. Si no es así, vuelva a introducir la pasta en el horno.
5. Añada leche a la pasta con queso. Esto ayudará a restaurar la humedad y la textura cremosa de la salsa.

Este método es bastante sencillo y perfecto su pasta tiene un poco de salsa. Sin embargo, esta no es la mejor opción para una porción.

3. En la estufa

1. Precalienta la pasta a fuego medio. Esta es una de las formas más fáciles de precalentar la pasta. Añade mantequilla derretida o aceite vegetal a la sartén. Ponga la pasta y remuévala. Añade más salsa si la pasta está demasiado seca.
2. Calentar la salsa a fuego lento. Encontrará la forma correcta de hacerlo en la sección siguiente.
3. Añada leche a la pasta con queso. Esto ayudará a restaurar la humedad y la textura cremosa de la salsa.

4. En el horno microondas

1. Utiliza el microondas si sólo necesitas calentar una ración. En el microondas, los alimentos se calientan de forma desigual, sobre todo si calientas pasta con queso o verduras. Si precalienta una gran cantidad de pasta, hágalo mejor en el horno que en el microondas. No caliente en el microondas salsas cremosas, de vino o de aceite.
2. Remueve la pasta con salsa o mantequilla. Si no has añadido la salsa a la pasta durante la cocción, añade un poco de salsa o aceite de oliva, así tu pasta no estará seca.
3. Enciende el microondas a potencia media. Lo más probable es que obtengas gachas en lugar de pasta después de encender el horno a máxima potencia.
4. Cubre la pasta. Pon la pasta en un recipiente que puedas utilizar para el microondas. Si es posible, utiliza un recipiente redondo para evitar un calentamiento desigual en las esquinas. Cubre la pasta utilizando uno de los siguientes métodos:

Cubrir con film transparente de forma que una esquina quede abierta, en ese caso, la pasta se calienta más uniformemente.

Cubre la pasta con una toalla de papel húmeda y la pasta no quedará seca.

Calentar la pasta a intervalos cortos. Encienda el microondas durante 1 minuto. A continuación, remueva bien. Si es necesario, continúa el proceso durante otros 15-30 segundos. Si tu microondas no tiene plato giratorio, dale la vuelta tú mismo.

Pasta con queso.

La pasta sigue absorbiendo humedad tras la cocción, por lo que cuanto más tiempo se almacenen la pasta cocida y el queso, más se secarán. El secreto para conservar o recuperar la textura es añadir un poco de leche al calentar.

Su cantidad depende de la cantidad de producto. Por ejemplo, añadir 1 cucharada de leche por cada 200 g de pasta con queso y mezclar. Hasta que no se caliente la pasta, la leche no se absorberá por completo, así que no hay que preocuparse de que el plato parezca un poco húmedo. Para obtener una textura y un sabor más ricos, se puede sustituir la leche por nata ligera o grasa.

Caliente lentamente a potencia media (50%). Esto reducirá la probabilidad de que el queso se "aleje" y la pasta resulte resbaladiza y poco apetitosa. Ajusta el temporizador a 1 minuto para una ración o a 90 segundos para más. Cuando se acabe el tiempo, remueva la pasta con el queso. A continuación, siga calentando a intervalos de 30-60 segundos hasta que el plato alcance la temperatura deseada.

Para sazonar, puedes espolvorear la pasta con parmesano, sal y pimienta, añadir un poco de mantequilla o sal de ajo. Para un sabor más intenso, toma ketchup, una pizca de pimienta de cayena o un poco de salsa picante. ¡Buen provecho!

Precalentar la salsa

Caliente agua en un recipiente al baño maría. Esta es una buena opción para salsas como la Alfredo. Con este método, puedes calentar la salsa uniformemente, lo que es muy importante para conseguir la consistencia correcta. Puedes hacer tu propio baño maría con dos ollas o con una olla y un bol de cristal.

Si este método no le conviene, puede calentar la salsa en el fogón a fuego muy lento.

1. Colocar la salsa encima del baño maría. Si es posible, calentar la salsa por separado y luego verter la pasta fría o templada sobre ella. Si la salsa y la pasta ya están mezcladas, páselas a un recipiente. Dejar en el recipiente hasta que el agua empiece a hervir. Por supuesto, se puede calentar la pasta con la salsa juntas, pero existe un alto riesgo de que se peguen y queden demasiado blandas.
2. Añada nata o leche a la salsa cremosa. Si utiliza salsa cremosa, prepárese para que la nata se estratifique. Añada nata o leche, para que su salsa se mantenga uniforme y conserve la consistencia deseada.
3. Añadir la mantequilla a la salsa de vino. El ácido de la salsa de vino puede hacer que la nata se coagule. Para evitarlo, añada una pequeña cantidad de mantequilla derretida. Otra opción es calentar la nata en un cazo aparte hasta que se haya evaporado parte del líquido.
4. Calentar a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Como la nata se calentará a fuego lento, es poco probable que se cuaje. Remover constantemente. Comer mientras la salsa esté caliente.
5. Puede probar a añadir una yema de huevo. Si no consigue una consistencia uniforme de la salsa, retire el bol del fuego y vierta un par de cucharadas de la salsa en otro bol. Bata la yema de huevo hasta obtener una masa de consistencia uniforme y vierta de nuevo la mezcla en la salsa.

Si calienta pasta con salsa, no utilice yema de huevo. En su lugar, añade un poco de harina para dar a la salsa la consistencia deseada.

Si no consigue una consistencia homogénea y aparecen trozos de huevo cocido en la salsa, intente repetir el proceso utilizando menos líquido y batiendo el huevo más deprisa. Si quedan pequeños grumos, cuélelo y utilice el líquido restante.