8 mejores sustitutos del bulgur

El bulgur es un tipo de trigo que no es popular pero que es muy saludable y nutritivo. Es un tipo de grano antiguo originario de Oriente Medio. Su nombre significa en realidad trigo agrietado, pero no son lo mismo.

Es muy fácil de preparar y suele estar precocido, lo que permite ahorrar tiempo. El bulgur tiene una textura fina y tiene un sabor a nuez, pero una vez cocido la textura puede ser un poco masticable.

Utilízala con carnes, ensaladas, tacos, pasta o cualquier otro tipo de comida en la que resalte más el sabor de los ingredientes. Sin embargo, ¿puedo utilizar otra cosa como sustituto?

Sí, puedes sustituir el bulgur por quinoa, arroz, cuscús de trigo, trigo sarraceno, mijo, amaranto, teff , y farro. Repasa y averigua más sobre cuándo debes usarlo y cómo.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del trigo bulgur

    1. Quinoa

    Se trata de un pseudocereal muy popular que proviene de Sudamérica y es su ingrediente principal en muchas recetas. La quinoa y el bulgur pueden ser un sustituto el uno del otro porque tienen perfiles similares, tienen un papel muy parecido y beneficios para la salud.

    La quinoa puede ser roja y blanca cremosa y es una buena fuente de vitaminas, potasio y calcio, por lo que a mucha gente le gusta. Puedes usarla fácilmente en ensaladas, sopas o guisos, hará que tu plato sea aún más delicioso con su sabor a nuez.

    2. Arroz

    Un ingrediente muy común que a todos nos gusta es el arroz. Se encuentra fácilmente en los mercados locales, lo que lo hace fácilmente accesible para muchas personas.

    El arroz es un grano de cereal que es un ingrediente básico, especialmente en Asia y África. Se puede encontrar en algunas variantes como el blanco y el integral, que son muy comunes y también saludables.

    Utilice el arroz en cualquier receta que requiera bulgur. La diferencia entre el arroz blanco y el integral está en la textura y el sabor. El arroz integral tiene una textura masticable con sabor a nuez, mientras que el arroz blanco tiene un sabor más suave con una textura más delicada y blanda.

    Recomendamos el arroz porque es versátil.Se puede hervir, hacer harina o utilizarlo al freír o asar. Al sustituir cualquiera de los dos tipos de arroz, hay que tener en cuenta la textura y añadirlo adecuadamente.

    3. Cuscús de trigo

    El cuscús de trigo es un trigo duro triturado que se hace en pequeños gránulos o esferas. Suele encontrarse este tipo de trigo en la cocina tunecina, argelina o marroquí. Puede sustituirlo fácilmente en muchas recetas que requieren bulgur.

    Utilícelo para hacer un plato de pescado o como guarnición. Su sabor suave encajará perfectamente en tu comida y no interferirá con los demás ingredientes. La diferencia clave con el bulgur está en el proceso de elaboración, ya que el cuscús se hace como la pasta con harina de trigo semolina .

    4. Trigo sarraceno

    Se trata de un trigo que se cultiva en el sureste de Asia y se extiende por Europa y América. Se considera un grano de cereal pero en realidad es una semilla de fruta que es fácil y deliciosa de comer.

    Su textura suave y su sabor limpio harán que tu plato sea más sabroso. Es una gran fuente de magnesio y otras vitaminas que te proporcionarán algunos beneficios nutritivos para tu salud. Puedes comerlo en un bol y también puedes añadirlo a sopas, guisos y otros platos calientes.

    5. Mijo

    El mijo también se encuentra en las regiones secas de África y China. Es una fuente de vitaminas, hierro, calcio y otros minerales que beneficiarán su salud.

    El mijo tiene un sabor a nuez y una textura fuerte. Puedes utilizarlo para hacerlo cremoso y añadirlo al puré de patatas o en el arroz o cualquier otro tipo de comida.

    6. Amaranto

    El amaranto es similar a la quinoa y suele encontrarse en las colinas soleadas de la Sonda de América. Es una hermosa flor que se conserva después de la cosecha y el secado.

    Esta flor tiene muchas vitaminas y minerales y proporciona muchos beneficios para la salud. Tiene una consistencia pegajosa por lo que hay que remojarla toda la noche antes de usarla.

    7. Teff

    El teff es un grano pequeño y relativamente nuevo, originario de Etiopía. Puede sustituir el Teff por el Bulgur, pero tenga en cuenta la consistencia y el tamaño de ambos granos.

    Además, el Teff tiene beneficios para la salud gracias a sus muchas proteínas y vitaminas. Tiene un sabor a nuez y un poco de dulzor que lo hace muy delicioso y similar al bulgur. Utilízalo para hornear o añádelo a otros platos.

    8. Farro

    Otro producto saludable que puede utilizarse como sustituto es el Farro. Puedes utilizarlo fácilmente para sustituir el bulgur en sopas, ensaladas y muchas más recetas.

    Este tipo de grano tiene un sabor a nuez con una textura masticable. Tanto el Farro como el Bulgur provienen de granos de trigo integral, lo que los hace muy similares, ya que te proporcionarán un buen plato. Añade el Farro en recetas de risotto, ensaladas o muchas otras recetas.

    Preguntas relacionadas

    ¿Puedo sustituir el bulgur por cebada?

    Puedes pero ten en cuenta que al sustituirla puede cambiar tu plato la textura y el sabor. Pero puede funcionar bien en muchas recetas así que asegúrate de hacer una sustitución adecuada.

    ¿Se puede utilizar quinoa en lugar de trigo bulgur?

    Por supuesto que se puede. Puedes utilizar 1 taza de quinoa para sustituir el bulgur en las recetas y suele llevar el mismo tiempo de preparación, por lo que son muy similares.

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