6 mejores sustitutos del salvado de trigo

Existen numerosas formas de comer sano y estar en perfecta forma. Una "clave" bien conocida para perder peso es comer sano e introducir también salvado de trigo (WB) en la dieta.

Sin embargo, si se encuentra en una situación en la que no tiene salvado de trigo, tenemos la solución para usted. Como probablemente habrá adivinado, el salvado de trigo puede sustituirse, pero ¿qué otros productos similares pueden utilizarse en su lugar?

Los mejores sustitutos del salvado de trigo son el salvado de avena, la linaza, el germen de trigo, el salvado de arroz, la avena, la harina integral y muchos más.

El salvado es la capa exterior dura del grano de trigo, que se desprende. Su sabor es dulce y tiene gusto a nuez.

Es una gran fuente de nutrientes y proteínas, baja en grasas y una muy buena fuente de fibra dietética. Ayuda a combatir enfermedades y problemas cardíacos y su consumo es seguro, excepto para las personas alérgicas al gluten.

Por eso hay tantas recetas que contienen salvado de trigo: es sano y añade más textura y sabor al pan, las magdalenas y otros productos de repostería.

Sustitutos del salvado de trigo

1. Salvado de avena

Si tiene que elegir entre salvado de trigo o de avena (OB), tenga en cuenta los nutrientes. Si lo miramos puramente en términos de nutrientes, el salvado de trigo es más nutritivo. El salvado de trigo contiene más fibra, 24,8 gramos por taza, frente al salvado de avena, que sólo contiene 14,05 gramos por taza.

Este tipo de fibra absorbe más agua, formando un gel en el tracto digestivo que puede ayudar a protegerlo. Además, la fibra soluble (conocida como betaglucano) constituye alrededor del 17% del salvado de avena y mantiene su corazón sano. Si está intentando perder peso o mantenerlo, el salvado de avena puede ser más beneficioso que el salvado de avena.

Una taza de salvado de trigo contiene 125 calorías y 2,5 gramos de grasa, mientras que una taza de salvado de trigo contiene 231 calorías y 6,5 gramos de grasa. Ambos contienen vitaminas del complejo B que benefician al organismo produciendo energía. Y ambos tienen un contenido mineral similar que proporciona casi todas sus necesidades dietéticas de magnesio y calcio.

Cada uno contiene unos 5-6 miligramos de hierro y ambos son también bajos en vitaminas antioxidantes y contienen fitoquímicos con propiedades antioxidantes. En resumen, podemos decir que sí, que el salvado de avena puede utilizarse como sustituto del salvado de trigo: ambos son seguros y pueden ayudarte a mejorar tu salud, pero ten en cuenta en qué debes centrarte y recuerda que es bueno tener diversidad en tu dieta.

2. Linaza

Las semillas de lino existen desde hace siglos y pueden ayudarnos a mejorar nuestra salud. Las semillas de lino no contienen gluten, y no es de extrañar que este alimento haya existido durante tanto tiempo: sólo una cucharada sopera de las semillas contiene 3 gramos de fibra y eso supone entre el 8 y el 12% de la recomendación diaria.

Reducen de forma natural el azúcar en sangre gracias a su estructura fibrosa. Además, si eres vegetariano o no comes pescado, las semillas de lino te aportan parte de la nutrición que necesitas.

They contain omega-3 fats, as well as a good amount of protein, fatty acids, and other vitamins and minerals. Estas semillas son el sustituto que necesitas si quieres añadir diversidad a tu dieta, y hay un montón de recetas con linaza que puedes probar.

3. Germen de trigo

Si quieres probar el germen de trigo en lugar del salvado, ten en cuenta estas cosas: difieren en la proporción de proteínas, fibra y lípidos. El salvado tiene alrededor de un 15% de proteínas en peso, más de un 4% de grasa y un 42% de fibra alimentaria, mientras que el germen es más rico en proteínas, con un 23% de grasa y un 13% de fibra.

Principalmente, esto se debe al mayor porcentaje de lípidos y, si se comparan las calorías, el germen tiene 360 calorías por cada 100 gramos y el salvado 216 calorías. El contenido en vitaminas y minerales es muy similar, con pequeñas diferencias en minerales, zinc, hierro, vitaminas del grupo B y B-6.

Ambos se utilizan en repostería por su contenido en fibra. Sin embargo, el germen de trigo no se utiliza a menudo en las recetas. Si te encuentras en una situación en la que no tienes salvado, no te asustes, ya que el germen de trigo y el salvado de trigo pueden utilizarse indistintamente.

Vigila la fecha de caducidad y la temperatura de la habitación donde los guardas. En definitiva, el germen de trigo puede sustituir fácilmente al salvado de trigo.

4. Salvado de arroz

El salvado de arroz es una planta cuya capa exterior se utiliza para hacer aceite. El salvado de arroz contiene sólo un 26% de fibra, por lo que se sitúa entre el salvado de avena y el de trigo. El sabor es agradable y es agradable consumirlo con los cereales.

Puede que le resulte un poco difícil comprarlo, pero es útil y el aceite que se obtiene de él es muy popular en Japón y la India. El salvado de arroz ayuda a reducir el colesterol. Contiene calcio, que ayuda a reducir ciertos tipos de cálculos renales, y es una excelente alternativa para el WB.

5. Avena

Los copos de avena, una opción muy común en el desayuno, son muy saludables. Puede reducir el colesterol y ayuda a combatir las enfermedades del corazón. La avena tiene fibra que es buena para muchas cosas y puede ayudar con la producción de insulina del cuerpo.

Contiene vitaminas del grupo B, vitamina E y magnesio. Lo más importante es que no contiene gluten. Así que puedes consumirlo fácilmente y convertirlo en un hábito de tu dieta diaria.

6. Harina integral

Este tipo de harina se elabora a partir del grano entero, pero mantiene un alto nivel de vitaminas, minerales y fibra. Este tipo de harina se utiliza sobre todo para hornear o espesar platos.

Tiene un sabor más intenso debido al mayor nivel de fibra y cuando se utiliza hay que añadir más agua, pero sin duda está en la lista de posibles sustitutos del WB.

Preguntas relacionadas:

Aquí encontrarás las preguntas más frecuentes relacionadas con el salvado de trigo, así que sigue leyendo para informarte:

¿Es lo mismo el salvado de trigo que el salvado?

Pues sí. El grano de trigo se compone de salvado, endospermo y germen. El salvado es la parte exterior del grano de trigo. El salvado se desprende y se convierte en un subproducto.

¿Qué es el salvado de trigo sin procesar?

Está hecho a partir de la separación natural de la capa exterior protectora del trigo que contiene vitaminas y minerales. No es sólo un suplemento de fibra, es más natural y realmente saludable para su sistema digestivo.

¿Qué cantidad de salvado de trigo hay que consumir?

Normalmente, para el estreñimiento hasta 20 o 25 gramos de WB al día. Para la hipertensión, de 3 a 6 gramos al día. Para el síndrome del intestino irritable, 30 gramos al día.