6 mejores sustitutos del salvado de trigo

Existen numerosas formas de comer de forma saludable y estar en perfecta forma. Una conocida "clave" para perder peso es comer de forma saludable y también introducir el salvado de trigo (WB) en la dieta.

Sin embargo, si te encuentras en una situación en la que no tienes salvado de trigo, tenemos la solución para ti. Como probablemente adivinó, el salvado de trigo puede ser sustituido, pero ¿qué otros productos similares pueden ser utilizados en su lugar?

Los mejores sustitutos del salvado de trigo son el salvado de avena, la linaza, el germen de trigo, el salvado de arroz, la avena, la harina de trigo integral y muchos más.

El salvado es la capa exterior dura del grano de trigo, que se desprende. Su sabor es dulce y tiene un sabor a nuez.

Es una gran fuente de nutrientes y proteínas , baja en grasas, y una muy buena fuente de fibra dietética. Ayuda a combatir enfermedades y problemas cardíacos y su consumo es seguro - excepto para aquellas personas que tienen alergia al gluten.

Por eso hay tantas recetas que contienen salvado de trigo : es saludable y añade más textura y sabor al pan, a las magdalenas y a otras pastas horneadas.

Sustitutos del salvado de trigo

1. Salvado de avena

Si tiene que elegir entre salvado de trigo o de avena (OB), tenga en cuenta los nutrientes. Si lo miramos puramente en términos de nutrientes, el salvado de trigo es más nutritivo. El salvado de trigo contiene más fibra, con 24,8 gramos por taza, en comparación con el salvado de avena que sólo contiene 14,05 gramos por taza.

Este tipo de fibra absorbe más agua, formando un gel en el tracto digestivo que puede ayudar a protegerlo. Además, la fibra soluble (conocida como betaglucano) constituye alrededor del 17% del salvado de avena y mantiene su corazón sano. Si está intentando perder peso o mantenerlo, el salvado de avena puede ser más beneficioso que el salvado.

Una taza de WB contiene 125 calorías y 2,5 gramos de grasa, mientras que una taza de OB tiene 231 calorías y 6,5 gramos de grasa, por lo que probablemente deberías quedarte con el salvado de trigo en este caso. Ambos contienen vitaminas del complejo B que benefician a tu cuerpo produciendo energía. Y ambos tienen un contenido mineral similar que proporciona casi todas sus necesidades dietéticas de magnesio y calcio.

Cada una de ellas contiene unos 5-6 miligramos de hierro y ambas son también bajas en vitaminas antioxidantes y contienen fitoquímicos con propiedades antioxidantes. En resumen, se puede decir que sí el salvado de avena se puede utilizar como sustituto del salvado de trigo - ambos son seguros de usar y pueden ayudarle a mejorar su salud, pero tenga en cuenta lo que necesita para centrarse, y recuerde que es bueno tener diversidad en su dieta.

2. Linaza

Las semillas de lino existen desde hace siglos y pueden ayudarnos a mejorar nuestra salud. Las semillas de lino no contienen gluten, y no es de extrañar que este alimento haya existido durante tanto tiempo: sólo una cucharada de las semillas contiene 3 gramos de fibra y eso es el 8-12% de la recomendación diaria.

Disminuye de forma natural el nivel de azúcar en la sangre debido a la estructura de la fibra. Además, si eres vegetariano o no comes pescado, las semillas de lino te aportan parte de la nutrición que necesitas.

Contienen grasas omega-3, así como una buena cantidad de proteínas, ácidos grasos y otras vitaminas y minerales. Estas semillas son el sustituto que necesitas si quieres añadir diversidad a tu dieta, y hay muchas recetas con semillas de lino que puedes probar.

3.Germen de trigo

Si quieres probar Germen de trigo en lugar de salvado de trigo, ten en cuenta estas cosas: se diferencian en la proporción de proteínas, fibra y lípidos. El salvado tiene alrededor de un 15% de proteínas en peso, más de un 4% de grasa y un 42% de fibra dietética, mientras que el germen es más rico en proteínas con un 23% de grasa y un 13% de fibra.

Principalmente, esto se debe al mayor porcentaje de lípidos y si se comparan las calorías, el germen tiene 360 calorías por cada 100 gramos y el salvado 216 calorías. El contenido de vitaminas y minerales es muy similar, con sólo pequeñas diferencias en minerales, zinc, hierro, vitaminas del grupo B y B-6.

Ambos se utilizan para la repostería por su contenido en fibra. Sin embargo, el germen de trigo no es algo que se utilice a menudo en las recetas. Puede que te encuentres en una situación en la que no tengas salvado - no te asustes ya que el germen de trigo y el salvado de trigo se pueden utilizar indistintamente.

Vigila la fecha de caducidad y la temperatura de la habitación donde los guardas. En definitiva, el germen de trigo puede sustituir fácilmente al salvado de trigo.

4. Salvado de arroz

El salvado de arroz es una planta cuya capa exterior se utiliza para hacer aceite. El salvado de arroz contiene sólo un 26% de fibra, por lo que se sitúa entre el salvado de avena y el de trigo. El sabor es agradable y es agradable consumirlo con los cereales.

Puede resultar un poco difícil de comprar, pero es útil y el aceite que se hace de él es muy popular en Japón y la India. El salvado de arroz ayuda a reducir el colesterol. Contiene calcio, que ayuda a reducir ciertos tipos de cálculos renales, y es una excelente alternativa para el BM.

5. Avena

Los copos de avena, una opción muy común en el desayuno, son muy saludables. Puede reducir el colesterol y ayuda a combatir las enfermedades del corazón. La avena tiene fibra que es buena para muchas cosas y puede ayudar a la producción de insulina del cuerpo.

Contiene vitaminas del grupo B, vitaminas E y magnesio. Lo más importante es que no contiene gluten. Así que puedes consumirlo fácilmente y convertirlo en un hábito en tu dieta diaria.

6. Harina de trigo integral

Este tipo de harina se elabora a partir del grano entero pero mantiene un alto nivel de vitaminas, minerales y fibra. Este tipo de harina se utiliza sobre todo para hornear o para espesar los platos.

Tiene un sabor más intenso debido al mayor nivel de fibra y cuando se utiliza hay que añadir más agua, pero sin duda está en la lista de posibles sustitutos de la WB.

Preguntas relacionadas:

Aquí puedes encontrar la mayoría de las preguntas frecuentes relacionadas con el salvado de trigo, así que sigue leyendo para informarte:

¿Es lo mismo el salvado de trigo que el salvado?

Sí, lo es. Un grano de trigo está formado por salvado, endospermo y germen. El salvado es la parte exterior del grano de trigo. El salvado se desprende y se convierte en un subproducto.

¿Qué es el salvado de trigo sin procesar?

Está hecho a partir de la separación natural de la capa exterior protectora del trigo que contiene vitaminas y minerales. No es sólo un suplemento de fibra, es más natural y realmente saludable para tu sistema digestivo.

¿Qué cantidad de salvado de trigo se debe consumir?

Normalmente, para el estreñimiento hasta 20 o 25 gramos de WB al día. Para la hipertensión arterial, de 3 a 6 gramos diarios. Para el síndrome del intestino irritable, 30 gramos al día.