5 mejores sustitutos del hongo shiitake

Cuando se añaden setas a una comida, es como si se añadiera algo muy delicado que resalta el sabor de la comida. Las setas son un ingrediente muy común en muchas cocinas de todo el mundo.

Las setas shiitake son una de las que se utilizan, sobre todo, en la región de Asia oriental. Son setas de color marrón oscuro con sombreros que pueden medir entre 2 y 4 pulgadas o entre 5 y 10 centímetros. Este tipo de hongos crece en los árboles de madera dura.

Las setas shiitake se pueden encontrar en Japón, EE.UU., Canadá y China como países productores. En la actualidad, las setas shiitake se pueden encontrar frescas, secas o envasadas de alguna forma dietética en los supermercados como suplementos.

Sin embargo, si no los tienes en tu tienda local o simplemente estás fuera, ¿qué se puede utilizar como reemplazo?

Sí, puedes sustituir las setas Shiitake por setas Shiitake secas, setas Portobello, setas Ostra , setas Porcini y setas Crimini.

Tienes una descripción detallada de cada seta para que puedas saber cuál es la que mejor encaja en tu receta.

Sustitutos de las setas shiitake

Si no tienes setas shiitake a tu alcance, no te preocupes, hemos creado una lista de los mejores productos que pueden utilizarse como alternativa. Puede ser difícil encontrar el complemento perfecto, pero por eso estamos aquí para ayudarte. No lo dudes, consulta la lista y encuentra el mejor ingrediente que hará que tu plato sea aún más sabroso.

1. Setas shiitake secas para frescas

Aunque son lo mismo, las setas shiitake secas y frescas son diferentes. Pueden servir como sustituto uno del otro, pero las setas escurridas tienen un aroma y sabores más fuertes a diferencia de las frescas.

Se ponen en agua para ablandarlas y poder cortarlas fácilmente. Antes de cocinarlas, hay que enjuagarlas en agua fría durante unos 15 o 20 minutos. Son un ingrediente común en muchos platos chinos, por lo que puedes utilizar ambos como sustituto del otro. Utiliza estas alternativas para cocinar sopas, guisos y muchas más recetas.

2. Setas Portobello

Son setas que se consideran un buen sustituto del shiitake.Las setas de color marrón pueden utilizarse como sustituto de la carne . Puede encontrar estas setas frescas en su mercado. Además, tienen un olor terroso y una textura firme.

Puedes utilizarlas en muchas recetas y puedes asarlas, asarlas o simplemente hacer una salsa con setas. Puedes sustituirlos fácilmente en muchas recetas que requieren shiitake.

3. Setas de ostra

Las setas ostra son otro sustituto que se puede utilizar cuando no hay shiitakes. Crecen en los árboles y tienen unos sombreros parecidos a los de las vieiras con un color gris nevado. Hay más tipos y las más grandes que se pueden encontrar son las setas King Oyster.

Se pueden utilizar como sustituto en la mayoría de los platos y sólo hay que tener cuidado al prepararlos porque pueden tardar más en cocinarse, así que hay que vigilarlos para que no se quemen. Tienen un sabor muy suave y sutil como el del marisco. La razón por la que son tan especiales y únicos es por su textura que es muy carnosa y debe ser preparada adecuadamente.

4. Setas porcini

Los boletus son muy comunes en la cocina europea. Estas setas son redondas, carnosas, suaves y lisas, y se consideran un buen sustituto de las setas shiitake. Con su sabor a nuez e intensamente rico, aportan un sabor único a su plato.

Además, otro uso es en las salsas marrones y también pueden dar un fuerte sabor en los filetes a la parrilla. Además, los hongos porcini quedan bien con la pasta y el risotto. Un consejo importante que hay que saber que antes de cocinarlos hay que quitarles los tallos y los tubos verticales de cocción

5. Setas Crimini

Un sustituto muy común que se puede utilizar son los champiñones crimini. Se trata de una seta firme de color marrón oscuro que tiene un sabor similar al de los champiñones blancos, y que puede utilizarse como sustituto en la mayoría de las recetas que requieren setas shiitake. Son muy suaves, con un sombrero redondeado y tienen una vaina de piel que cubre las branquias.

Un consejo útil para estas setas es que si las agallas están cubiertas significa que son frescas cuando las compras en el mercado. Ofrecen una textura y un color delicados que hacen que estas setas sean únicas, ya que resaltarán muchos sabores en tus comidas. Utilízalas para hacer sopas o guisos, son perfectas para ello.

Preguntas relacionadas:

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las setas shiitake?

Las setas shiitake son buenas para conservarlas al menos 14 días en la nevera. Siempre puedes guardarlos en una bolsa de papel en la nevera o simplemente en su envase retractilado. Además, si abres la parte superior, y si quitas el plástico siempre puedes poner algo sin apretar para mantenerlos cubiertos en la nevera.

¿Cuánto tiempo hay que cocer las setas shiitake?

Antes de cocinarlas, precalienta el horno con aceite. A continuación, añade las setas y cocínalas. Hay que cocinarlos durante al menos 8 o 10 minutos hasta que se doren . A continuación, añade dos cucharadas de agua en la sartén y remueve de vez en cuando. Cocine durante 2 minutos más hasta que el agua se evapore. Cuando todo parezca cocido, las setas están listas para ser sacadas y servidas.

¿Cómo se puede saber si un hongo porcino se ha estropeado?

Pues se nota mucho ya que pueden aparecer gusanos. Incluso se ven agujeros en el tallo que es otra señal de que estos hongos se han puesto malos. Otro indicador son las manchas y puntos amarillos que también significa que se están estropeando. Una vez que veas algo de esto, tíralos inmediatamente, porque podrías intoxicarte y siempre hay que tener cuidado cuando se consumen setas