5 mejores sustitutos del champiñón shiitake

Cuando se añaden setas a una comida, es como si se añadiera algo muy delicado que resalta el sabor de la comida. Las setas son un ingrediente muy común en muchas cocinas de todo el mundo.

Las setas shiitake son una de las más utilizadas, sobre todo en la región de Asia Oriental. Son setas de color marrón oscuro con sombreros que pueden medir entre 5 y 10 centímetros de largo. Este tipo de hongo crece en árboles de madera dura.

Las setas shiitake se pueden encontrar en Japón, EE.UU., Canadá y China como países productores. Actualmente, las setas shiitake se pueden encontrar frescas, secas o envasadas de alguna forma dietética en los supermercados como suplementos.

Sin embargo, si no los tiene en su tienda local o simplemente se le han agotado, ¿qué se puede utilizar como sustituto?

Sí, puede sustituir las setas shiitake por setas shiitake secas, setas Portobello, setas Ostra, setas Porcini y setas Crimini.

Tienes una descripción detallada de cada seta para que puedas saber cuál encajará mejor en tu receta.

Sustitutos de las setas shiitake

Si no tiene setas shiitake a su alcance, no se preocupe, hemos creado una lista de los mejores productos que pueden utilizarse como alternativa. Puede resultar difícil encontrar la combinación perfecta, pero por eso estamos aquí para ayudarte. No lo dudes, consulta la lista y encuentra el mejor ingrediente que hará que tu plato sea aún más sabroso.

1. Setas shiitake secas para frescas

Aunque sean la misma cosa, las setas shiitake escurridas y frescas son diferentes. Pueden servir como sustituto uno del otro, pero las setas escurridas tienen un aroma y sabores más fuertes a diferencia de las frescas.

Se ponen en agua para ablandarlas y poder cortarlas fácilmente. Antes de cocinarlas, enjuágalas en agua fría durante unos 15 o 20 minutos. Son un ingrediente habitual en muchos platos chinos, así que puedes utilizar ambos como sustitutos. Utilice estas alternativas para cocinar sopas, guisos y muchas recetas más.

2. Champiñones Portobello

Son setas que se consideran un buen sustituto del shiitake. Las setas de color marrón pueden utilizarse como sustituto de la carne. Puede encontrar estas setas frescas en su mercado. Además, tienen olor a tierra y textura firme.

Puede utilizarlos en muchas recetas y puede asarlos a la parrilla, asarlos o simplemente hacer una salsa con champiñones. Puede sustituirlos fácilmente en muchas recetas que requieran shiitake.

3. Setas ostra

Las setas ostra son otro sustituto que puede utilizarse cuando no hay shiitakes. Crecen en los árboles y tienen sombreros parecidos a vieiras con un color gris níveo. Hay más tipos y las más grandes que se pueden encontrar son las King Oyster mushrooms.

Puedes utilizarlas como sustituto en la mayoría de los platos y sólo tienes que tener cuidado cuando las prepares porque pueden tardar más en cocinarse, así que vigílalas para no quemarlas. Tienen un sabor muy suave y sutil, como a marisco. La razón por la que son tan especiales y únicos es su textura, que es muy carnosa y debe prepararse adecuadamente.

4. Setas porcini

Las setas porcini son muy comunes en la cocina europea. Estas setas son redondas, carnosas, blandas y suaves, y se consideran un buen sustituto de las setas shiitake. Con su sabor a nuez e intensamente rico, aportan un gusto único a su plato.

Otro uso es en las salsas marrones y también pueden dar un fuerte sabor a los filetes a la parrilla. Además, las setas porcini quedan bien con la pasta y el risotto. Un consejo importante que usted necesita saber que antes de cocinar hay que quitar los tallos y los tubos verticales cocinar

5. Champiñones crimini

Un sustituto muy común que se puede utilizar son las setas crimini. Se trata de una seta firme de color marrón oscuro que tiene un sabor similar al de las setas de botón blancas y que puede utilizarse como sustituto en la mayoría de las recetas que requieren setas shiitake. Son muy suaves, tienen un sombrero redondeado y una vaina de piel que cubre las branquias.

Un consejo útil para estas setas es que si las branquias están cubiertas significa que están frescas cuando las compre en el mercado. Ofrecen una textura y un color delicados que hacen que estas setas sean únicas, ya que resaltarán muchos sabores en sus comidas. Utilízalas para hacer sopas o guisos, son perfectas para ello.

Preguntas relacionadas:

¿Cuánto tiempo se conservan las setas shiitake?

Las setas shiitake es bueno conservarlas al menos 14 días en el frigorífico. Siempre puedes guardarlas en una bolsa de papel en la nevera o simplemente en su envase retractilado. Además, si abres la tapa y quitas el plástico siempre puedes poner algo sin apretar para mantenerlas tapadas en la nevera.

¿Cuánto tiempo hay que cocer las setas shiitake?

Antes de cocinar, precalienta el horno con aceite. A continuación, añade las setas y cocínalas. Debes cocinarlos durante al menos 8 o 10 minutos hasta que se doren. A continuación, añade dos cucharadas de agua a la sartén y remueve de vez en cuando. Cocina durante 2 minutos más hasta que se evapore el agua. Una vez que todo esté cocido, los champiñones se pueden sacar y servir.

¿Cómo saber si un boletus está malo?

Se nota mucho ya que pueden aparecer gusanos. Incluso verás perforaciones en el tallo que es otra señal de que estas setas se están estropeando. Otro indicador son las manchas y puntos amarillos que también significa que se están echando a perder. Una vez que veas algo de esto, tíralas inmediatamente, porque podrías intoxicarte y siempre hay que tener cuidado cuando se consumen setas.