14 mejores sustitutos de la harina de arroz integral

La harina de arroz integral es uno de los superalimentos más sanos y calóricos del mercado.

Se utiliza mejor para postres, repostería, frituras con mantequilla e incluso como espesante para diferentes sopas y guisos. No tiene mucha diferencia en comparación con el uso de harina de arroz blanco.

Cuando se te acabe tu harina de arroz integral favorita, no te preocupes.

Puedes sustituir el azúcar moreno de arroz por harina de avena. No solo eso, hay otros sustitutos que puedes aprovechar, como la harina de almendras, la harina de coco y la harina de tapioca.

Le mostraremos cómo cada uno de ellos es bueno como sustituto de la harina de arroz integral.

Los mejores sustitutos de la harina de arroz integral

Los siguientes sustitutos pueden sustituir con éxito a la harina de arroz integral y salvar su receta, así que eche un vistazo.

1. Harina de avena

La harina de avena es un superalimento sin gluten, como nuestro mejor amigo, el azúcar de arroz integral.

Se encuentra fácilmente en la mayoría de los mercados de comestibles y es fácil de usar siempre que quieras hacer una receta casera. La harina de avena está repleta de fibras dietéticas, ya que está menos refinada que otros productos de harina: una excelente fuente de carbohidratos saludables que sólo tiene 50 calorías por ración de 100 gramos.

Es uno de los cereales más sanos del mundo porque ofrece vitaminas, minerales y antioxidantes que benefician al organismo.

Estas cualidades se asemejan a lo que es la harina de arroz integral. El color también es el mismo, que también es marrón; al sustituirlas, ni siquiera se nota la diferencia. Se obtienen más beneficios para la salud que con la harina integral.

Una taza de harina de avena puede sustituir a una taza de harina de arroz integral en cualquier producto de repostería. Yo utilizo Muscle Feast Whole Oat Powder para esta sustitución.

2. Harina de almendra

Las almendras son uno de los frutos secos más sanos que puedes picar para mantener un estilo de vida saludable. Es una fuente de alimento muy flexible; no sólo es un tentempié, sino que también puede convertirse en leche (leche de almendras) y harina para repostería.

Su popularidad ha crecido compitiendo con la famosa harina de trigo debido a su bajo contenido calórico pero repleto de beneficios para la salud.

Lo único que debe tener en cuenta con la harina de almendras es cuando alimente a personas específicamente alérgicas a los frutos secos. Antes de realizar esta sustitución, asegúrate de saber a quién estás proporcionando o sirviendo.

Además, ten en cuenta que la harina de almendra es cara, así que no está mal si quieres derrochar para una ocasión especial.

No hay una regla estricta a la hora de sustituir la harina de almendras por harina de arroz integral. Dependerá del plato que estés preparando. Sin embargo, como regla general, siempre es una proporción de 1:1, una taza de harina de almendras Bob's Red Mill.

3. Harina de coco

Al igual que el resto de las dos entradas anteriores, la harina de coco no contiene gluten. Si eres sensible al gluten, esta es una opción perfecta para ti en lugar de utilizar harina normal o si te has quedado sin harina de arroz integral.

Lo bueno de esta harina es que añade ese olor a coco a tu bandeja de horno y huele divino.

También compite con lo saludable que es esta harina. Rica en fibra, proteínas y MCT, ayuda a tu cuerpo a combatir la subida de azúcar en sangre, los trastornos digestivos y los riesgos cardiacos. Si no puedes renunciar a ninguna forma de carbohidratos, este es un sustituto perfecto para mantener un estilo de vida saludable.

Para platos horneados, puedes sustituir ¾ de taza de harina de coco vegana Viva Naturals por 1 taza de harina de arroz integral. La harina de coco también es muy absorbente, lo que podría resecar tus platos si le pones menos humedad.

Cuando hornees con harina de coco, te aconsejo que pongas más leche o huevos de lo habitual para asegurarte de que tu plato para hornear saldrá húmedo por dentro.

4. Harina de tapioca

La harina de tapioca es, con diferencia, la más barata que se puede encontrar en el mercado.

Se extrae de la planta de la mandioca, que prospera fácilmente en climas más cálidos. La tapioca ha ganado popularidad por sus bolas de tapioca utilizadas para el té Boba, o té con leche originario de Asia. El resto del mundo se ha aficionado a su textura masticable.

La harina de tapioca se utiliza principalmente en la cocina como espesante en lugar de la maicena.

También es excelente con platos fritos ya que hace un rebozado perfecto para conseguir ese crujiente perfecto. Funciona bien con tartas con platos para hornear ya que añade esa textura crujiente de la masa como acabado.

Aunque es una alternativa barata y sin gluten, no aporta muchos beneficios para la salud en comparación con el resto de nuestras entradas. Contiene muchos hidratos de carbono, por lo que es aconsejable reducir su consumo.

Aún así, es un sustituto viable, y funciona siempre que te quedes sin harina de arroz integral. Puedes sustituirla en una proporción de 1:1 por harina de arroz integral. Ten cuidado al añadir harina de tapioca, ya que espesa con bastante rapidez.

Además, tenga en cuenta el plato que va a preparar, ya que los resultados pueden variar. Yo suelo utilizar harina de tapioca Bob's Red Mill.

5. Harina de arroz blanco

La harina de arroz blanco es uno de los mejores sustitutos de la harina de arroz integral, que puedes utilizar en tus recetas.

Está hecha de arroz blanco molido al que se le quita el salvado y el germen, dejando sólo el endospermo. Por lo tanto, la harina de arroz blanco tiene menos nutrientes y es menos densa que la harina de arroz integral. También tiene un color blanco y un sabor neutro, lo que puede alterar el color y el sabor de su plato.

Puede sustituir la harina de arroz integral por harina de arroz blanco en una proporción de 1:1.

6. Fécula de patata

La fécula de patata es un producto versátil que se utiliza como espesante en salsas, sopas, estofados, salsas, guisos, rellenos de tartas, productos horneados y como recubrimiento de alimentos fritos.

Se extrae de la patata y tiene un sabor neutro. Puede utilizar la fécula de patata como sustituto de la harina de arroz integral como espesante en repostería y como recubrimiento de sus frituras.

Sustituya la harina de arroz integral por fécula de patata en una proporción de 1:1.

7. Harina de sorgo

La harina de sorgo es otra harina sin gluten que puedes utilizar como sustituto de la harina de arroz integral.

Está hecha de sorgo de grano de cereal molido y tiene una textura suave y un sabor suave, a nuez y ligeramente dulce. La harina de sorgo es ideal para elaborar productos horneados, como magdalenas, brownies, pasteles, pan y galletas.

Sin embargo, también es un empanado para frituras y un espesante en sopas, salsas y otros platos. La harina de sorgo suele combinarse con harina adicional y un aglutinante para conseguir una mejor textura. Pero recuerde que la harina de sorgo no debe utilizarse en más de un 30% en una mezcla de harinas porque puede dar un sabor agrio a sus productos horneados.

En sus recetas, puede sustituir la harina de arroz integral por harina de sorgo en una proporción de 1:1.

8. Harina de mijo

El mijo, uno de los cereales más antiguos que se conocen, y la harina que se obtiene de él, no contienen gluten y son muy nutritivos. La harina de mijo tiene un sabor ligeramente dulce a nuez y una textura ligera.

Suele utilizarse con otras harinas en recetas dulces y saladas como pasteles, magdalenas, galletas, buñuelos de verduras y cortezas de pizza. La harina de mijo también se utiliza como espesante y empanado para frituras.

Sustituir la harina de arroz integral por harina de mijo en una proporción de 1:1.

9. Harina para todo uso

La harina multiusos es un producto versátil que se utiliza en diversas recetas de repostería, cocina, rebozado y como agente espesante.

Puedes utilizarla como sustituto de la harina de arroz integral si no te importa que no sea sin gluten.

La harina común es un buen sustituto de la harina de arroz integral que puede utilizar en productos horneados, como espesante y como rebozado para frituras.

Sustituya la harina de arroz integral por harina común en una proporción de 1:1.

10. Harina de garbanzos

La harina de garbanzos está hecha de garbanzos molidos y también se conoce como harina de gramo, besan y harina de garbanzo. Es una harina sin gluten de sabor neutro que se utiliza en muchos platos.

La harina de garbanzos suele combinarse con otras harinas y utilizarse en galletas, magdalenas y pan. También se usa como espesante de salsas, sopas y guisos y como rebozado para frituras.

Puedes comprar harina de garbanzos o hacerla en casa si tienes garbanzos secos. Solo tienes que molerlos y tu harina de garbanzos estará lista para usar.

Utilice harina de garbanzos como sustituto de la harina de arroz integral en una proporción de 1:1.

11. Harina de arrurruz

La harina de arrurruz es un espesante utilizado en muchos platos. Se extrae de las raíces de la planta de arrurruz y tiene un color blanco y sabor neutro.

La harina de arrurruz espesa sopas, salsas, salsas de carne, pudines, rellenos de tartas y gelatinas. Pero también se utiliza en repostería y como empanado para frituras.

Si se utiliza harina de arrurruz como espesante, hay que hacer una papilla y añadirla al final del tiempo de cocción, ya que la harina de arrurruz se deshace si se cocina durante más tiempo a altas temperaturas.

Sustituir ½ cucharada de harina de arroz integral por una cucharada de harina de arrurruz.

12. Harina de alforfón

La harina de alforfón es otra harina sin gluten que puedes utilizar como sustituto de la harina de arroz integral.

Esta harina se utiliza en muchos productos sin gluten, como fideos, tortitas, crepes, galletas, pasteles y pan rápido. Pero también se utiliza como rebozado para frituras y como espesante.

Puede encontrar harina de trigo sarraceno oscura y clara. La harina de trigo sarraceno oscura se elabora con trigo sarraceno sin mondar y tiene un sabor a nuez, ligeramente amargo.

Al mismo tiempo, la harina de trigo sarraceno light se elabora a partir de trigo sarraceno descascarillado y tiene un sabor más suave y una textura más delicada. La harina de alforfón suele combinarse con otras harinas sin gluten para obtener productos con la mejor textura y sabor.

Puede sustituir la harina de arroz integral por harina de trigo sarraceno en una proporción de 1:1.

13. Maicena

La maicena se extrae del endospermo del maíz.

Suele utilizarse como espesante en salsas, adobos, sopas, guisos, tartas, estofados, salsas, glaseados y otras recetas. La maicena también se utiliza en repostería, como empanado para frituras y como recubrimiento de frutas en tartas, pasteles y otros postres.

Si quieres utilizar maicena como espesante, tienes que hacer una papilla y añadirla al líquido caliente. Si echas directamente la maicena en una bebida caliente, se formarán grumos. Además, la maicena no contiene gluten y puede sustituir a la harina de arroz integral en tus recetas.

Esmejor utilizar una cucharada de maicena en lugar de dos cucharadas de harina de arroz integral en los platos para obtener los mejores resultados.

14. Harina de amaranto

La harina de amaranto es otro ingrediente sin gluten muy utilizado en repostería.

Tiene un sabor ligeramente dulce, terroso y a nuez, y una textura delicada. La harina de amaranto suele utilizarse en repostería y como espesante en salsas, guisos y sopas.

Combina bien con la harina de almendra, pero se combina con otras harinas sin gluten para obtener productos horneados con la mejor textura. Porque si se utiliza harina de amaranto en sus productos horneados tendrán una textura densa y pesada.

Sustituya la harina de arroz integral por harina de amaranto en una proporción de 1:1.

Resumen

Esperamos que esta guía te ayude a encontrar un sustituto adecuado para la harina de arroz integral y a salvar tu receta. Si tienes en mente otras alternativas o trucos de cocina que te gustaría compartir con otros amantes de la cocina, ¡déjanos un comentario a continuación y charlemos!