15 mejores sustitutos del pimentón ahumado

El pimentón ahumado es un ingrediente muy popular en muchos tipos de platos. No sólo le da a tu comida un sabor impecable y único, sino que también le da un bonito color rojo. Así que es un ingrediente imprescindible en tu cocina si te gusta jugar con sabores y colores.

El pimentón ahumado es originario de España, pero ahora se utiliza en todo el mundo. Se elabora con pimientos capsicum mediante un largo proceso de ahumado, secado y molido. Como resultado final, se obtiene un polvo rojo ahumado listo para convertir su comida informal en algo único.

Si vives en España no tienes por qué preocuparte, pero en otros países es posible que no puedas comprarlo en las tiendas. En ese caso, basta con que encuentres algo entre los sustitutos del pimentón ahumado que se enumeran a continuación. Para obtener mejores resultados, también puedes combinar estas alternativas.

Sustitutos del pimentón ahumado

Por suerte, para sustituir el pimentón ahumado tiene muchas opciones entre las que elegir. La siguiente lista le ayudará a elegir el sustituto más adecuado para su receta.

1. Pimentón en polvo normal

Mucha gente confunde el pimentón normal con el ahumado. Sí, tienen casi el mismo aspecto. Pero su sabor es diferente. El pimentón normal tiene un sabor suave e incluso un poco dulce. El pimentón ahumado tiene un sabor más intenso y fuerte.

A pesar de esta diferencia, puede utilizar pimentón en polvo normal en lugar de pimentón ahumado en casi todas las recetas. Pero como es menos intenso, tendrás que añadir más cantidad a tu comida.

2. Pimentón dulce en polvo

A mucha gente no le gusta ese sabor intenso que el pimentón ahumado da a nuestros platos. Si buscas un sustituto del pimentón ahumado por ese motivo prueba a sustituirlo por pimentón dulce.

Su comida tendrá el mismo aspecto, pero un sabor más suave. También es una buena opción si eres nuevo en la cocina. A diferencia del pimentón ahumado, no puede añadir demasiado pimentón dulce. También puede ser un sustituto ideal si está preparando algo para niños.

3. Pimentón húngaro en polvo

Si usted es de los que adoran los sabores intensos, el pimentón húngaro en polvo puede ser la mejor opción para sustituir al pimentón ahumado. Es otro tipo de pimentón en polvo, pero mucho más fuerte que el pimentón normal o el pimentón dulce.

A diferencia del pimentón dulce, si utilizas pimentón húngaro tienes que tener mucho cuidado con la cantidad que añades. Pruébalo muchas veces durante la cocción, porque si añades demasiado puede arruinarte fácilmente la comida.

4. Pimienta de Cayena

Otra especia con la que la gente confunde el pimentón ahumado es la cayena.

No es una sorpresa, porque la pimienta de cayena tiene un poco de humo que hace que su sabor sea muy parecido al del pimentón ahumado, aunque no son iguales. Así que puedes sustituir fácilmente el pimentón ahumado por pimienta de cayena.

Puede utilizar pimienta de cayena en sopas, tortillas y salsas. Como la pimienta de cayena es muy fuerte, utilice sólo un tercio de la cantidad que emplearía de pimentón ahumado.

5. Pimienta roja en escamas

Los copos de pimiento rojo están hechos del mismo pimiento que la cayena, así que si lo tienes en casa puedes utilizarlo fácilmente en lugar del pimentón ahumado.

Combina muy bien con la pasta e incluso puedes ponerlo encima de la pizza para darle un toque picante. Puedes comprar copos suaves o picantes, pero si optas por el picante, reduce la cantidad a la mitad.

6. Especias cajún

La especia cajún se compone de pimienta de cayena, pimienta negra y pimienta blanca. Es decir, al igual que la pimienta de cayena, también puede utilizarse como sustituto del pimentón ahumado.

El resultado será mejor porque el sabor de la mezcla de pimientos es similar al del pimentón ahumado al de la pimienta de cayena sola. Puede utilizar la especia cajún para los mismos platos mencionados anteriormente en la pimienta de cayena.

7. Chili en polvo

El chile en polvo es originario de México y se elabora con chiles secos. Si no tienes pimentón ahumado a mano, el chile en polvo puede salvarte en muchas recetas.

El chile en polvo se utiliza sobre todo en el chili con carne y otros platos a base de judías. Puedes añadirlo a la olla cuando los demás ingredientes estén mezclados y listos para cocinar. También puedes añadir un poco de azúcar para realzar el sabor del chile.

8. Tomate en polvo

La siguiente alternativa al pimentón ahumado es el tomate en polvo. Es un buen sustituto si quieres que tu comida parezca roja pero no te importa que no tenga ese sabor ahumado.

Se puede utilizar en sopas y platos al horno. Dará un bonito color y algo de dulzor a tu comida. Además de tomate en polvo, también puede utilizar pasta de tomate e incluso tomate fresco.

9. Polvo de chipotle

El polvo de chipotle puede ser el mejor sustituto del pimentón ahumado si quiere que su plato sepa como el original. Se elabora con pimiento japaleño seco ahumado.

Puedes sustituir el pimentón ahumado por chipotle en polvo en cualquier receta. Tiene un color más oscuro y un sabor aún más fuerte que el pimentón ahumado, por lo que recomiendo utilizar un poco menos de él.

10. Pimienta de Guajillo en polvo

Otra especia mexicana, el pimiento del guajillo en polvo funciona igual de bien que el chile en polvo para sustituir al pimentón ahumado. Tiene un sabor ahumado y ligeramente dulce que hace que cada plato tenga un gusto único y delicioso.

El polvo de pimiento del Guajillo realza el sabor de cualquier tipo de carne. Pero también combina muy bien con verduras. Es muy popular en platos mexicanos como los tacos. Como sustituto del pimentón ahumado, utilice la misma cantidad que en la receta original.

11. Pimienta ancha en polvo

El pimiento ancho también es una buena alternativa al pimentón ahumado en polvo. Es similar al pimiento guajillo, pero un poco más suave y menos ahumado.

Al igual que el guajillo, el pimiento ancho en polvo es una gran elección en platos de estilo mexicano, pero funciona bien en cualquier plato caliente como sustituto del pimentón ahumado.

Utilice una vez y media la cantidad de pimiento ancho en polvo que utilizaría de pimentón ahumado.

12. Pimentón de la Vera

Al igual que el pimentón ahumado, el Pimentón de la Vera también es un ingrediente imprescindible en la cocina española. Es similar al pimentón ahumado en cuanto al sabor y el color, por lo que puedes intercambiarlos en muchas recetas.

El Pimentón de la Vera funciona mejor con guisos de cordero, patatas y frutos secos tostados. En los supermercados se pueden encontrar tres tipos: dulce, agridulce y picante. Como sustituto del pimentón ahumado, la mejor opción es el picante.

13. Sal marina ahumada

Las alternativas anteriores tienen un color similar al del pimentón ahumado, por lo que harán que tu plato se parezca al original. Sin embargo, muchas de ellas no tendrán el sabor ahumado que caracteriza al pimentón ahumado.

Si quiere que su plato sepa ahumado sin pimentón ahumado, la sal marina ahumada puede ser una buena opción. Al sustituirla por sal marina ahumada, no añada más sal a la comida, ya que quedaría demasiado salada.

14. Humo líquido

El humo líquido, al igual que la sal marina ahumada, da a los alimentos un sabor ahumado. Es un subproducto natural de la combustión de la madera y puede encontrarse en pequeñas botellas en muchas tiendas.

Sin embargo, no dará a su comida un color rojo. No es necesariamente un problema. Pero si quieres que tu comida se parezca a la original, puedes combinar humo líquido con una especia roja de la lista.

Y cuidado con el humo líquido. Tiene un sabor muy fuerte. Para sustituir 1 cucharadita de pimentón ahumado recomiendo usar solo ¼ de cucharadita de humo líquido.

15. Salsa de chile

Si no tiene chile en polvo o cualquier otro polvo de color rojo con el que sustituir el pimentón ahumado, puede utilizar incluso salsa de chile.

Además de chile en polvo, la salsa de chile incluye un poco de aceite, vinagre y agua, por lo que hará que tu comida sea más sabrosa. Es una gran opción en comidas de un solo plato y tortillas.

Preguntas relacionadas

¿Es lo mismo pimentón que pimentón ahumado?

Sí, pimentón es el nombre español del pimentón ahumado. Es decir, son lo mismo.

¿Puedo hacer pimentón ahumado a partir de pimentón normal?

Sí que se puede. Tienes que ahumar y luego secar los pimientos. Sin embargo, es un proceso muy largo, por lo que necesitarás mucha paciencia.

¿Puedo sustituir el pimentón ahumado por comino molido?

Si utiliza comino molido junto con pimentón en polvo normal, el sabor será muy similar al del pimentón ahumado.