02/08/2021

15 mejores sustitutos del pimentón ahumado

El pimentón ahumado es un ingrediente muy popular en muchos tipos de platos. No sólo da a tu comida un sabor impecable y único, sino que también le da un hermoso color rojo. Así que es un ingrediente imprescindible en tu cocina si te gusta jugar con los sabores y los colores.

El pimentón ahumado es originario de España, pero ahora se utiliza en todo el mundo. Se elabora a partir de pimientos de pimiento mediante un largo proceso de ahumado, secado y molido. Como resultado final, se obtiene un polvo rojo ahumado listo para convertir tu comida informal en algo único.

Si vives en España no tienes que preocuparte, pero en otros países es posible que no puedas comprarlo en las tiendas. En este caso, basta con encontrar algo de los sustitutos del pimentón ahumado que se indican a continuación. Para obtener los mejores resultados, también puedes combinar estas alternativas.

Los mejores sustitutos del pimentón ahumado son el pimentón normal en polvo, el pimentón dulce en polvo, el pimentón húngaro en polvo, la pimienta de cayena, los copos de pimienta roja, la especia cajún, el chile en polvo, el tomate en polvo, el chipotle en polvo, el pimiento del guajillo en polvo, el pimentón de la verra, la sal marina ahumada, el humo líquido y la salsa de chile.

Sustitutos del pimentón ahumado

Por suerte, para sustituir el pimentón ahumado tienes muchas opciones entre las que elegir. La siguiente lista te ayudará a elegir el sustituto más adecuado para tu receta.

1. Pimentón normal en polvo

Mucha gente confunde el pimentón normal con el ahumado. Sí, tienen casi el mismo aspecto. Pero su sabor es diferente. El pimentón normal tiene un sabor suave e incluso un poco dulce. El pimentón ahumado tiene un sabor más intenso y fuerte.

A pesar de esta diferencia, puedes utilizar pimentón normal en polvo en lugar de pimentón ahumado en casi todas las recetas. Pero como es menos intenso hay que añadir más cantidad a la comida.

2. Pimentón dulce en polvo

A mucha gente no le gusta ese sabor intenso que el pimentón ahumado da a nuestros platos. Si buscas un sustituto del pimentón ahumado por esa razón prueba a sustituirlo por pimentón dulce.

Tu comida tendrá el mismo aspecto pero tendrá un sabor más suave. También es una buena opción si eres nuevo en la cocina. A diferencia del pimentón ahumado, no puedes añadir demasiado pimentón dulce. También puede ser un sustituto ideal si estás preparando algo para niños.

3. Pimentón húngaro en polvo

Si eres de los que adoran los sabores intensos el pimentón húngaro en polvo puede ser la mejor opción para sustituir al pimentón ahumado. Es otro tipo de pimentón en polvo pero mucho más fuerte que el pimentón normal o el pimentón dulce.

A diferencia del pimentón dulce, si usas pimentón húngaro tienes que tener mucho cuidado con la cantidad que añades. Pruebe su comida muchas veces durante la cocción porque si añade demasiado puede arruinar fácilmente su comida.

4. Pimienta de cayena

Otra especia con la que la gente confunde el pimentón ahumado es la cayena.

No es una sorpresa porque la pimienta de cayena tiene un poco de humo que hace que tenga un sabor muy parecido al del pimentón ahumado, aunque no son iguales. Así que puedes sustituir fácilmente el pimentón ahumado por la pimienta de cayena.

Puedes utilizar la pimienta de cayena en sopas, tortillas y salsas. Como la pimienta de cayena es muy fuerte, utiliza sólo un tercio de la cantidad que usarías de pimentón ahumado.

5. Copos de pimiento rojo

Los copos de pimienta roja están hechos de la misma pimienta que la cayena, así que si la tienes en casa puedes usarla fácilmente en lugar del pimentón ahumado.

Va muy bien con la pasta e incluso puedes ponerlo encima de tu pizza para darle un poco de sabor. Puedes comprar copos suaves o picantes, pero si te decantas por el picante, reduce la cantidad a la mitad.

6. Especia cajún

La especia cajún se compone de pimienta de cayena, negra y blanca . Es decir, al igual que la pimienta de cayena, también puede utilizarse como sustituto del pimentón ahumado.

El resultado será mejor porque el sabor de la mezcla de pimientos es similar al del pimentón ahumado al de la pimienta de cayena sola. Puede utilizar la especia cajún para los mismos platos mencionados anteriormente en la pimienta de cayena.

7. Chili en polvo

El chile en polvo es originario de México y se hace con chiles secos. Si no tienes pimentón ahumado a mano, el chile en polvo puede salvarte en muchas recetas.

El chile en polvo se utiliza sobre todo en el chile con carne y otros platos a base de frijoles. Puedes añadirlo a tu olla cuando los demás ingredientes estén mezclados y listos para cocinar. También puedes añadir un poco de azúcar que realce el sabor del chile.

8. Tomate en polvo

La siguiente alternativa al pimentón ahumado es el polvo de tomate. Es un buen sustituto si quieres que tu comida parezca roja pero no te importa que no tenga ese sabor ahumado.

Se puede utilizar en sopas y platos al horno. Dará un bonito color y algo de dulzor a tu comida. Además de tomate en polvo, también puedes utilizar pasta de tomate e incluso tomate fresco.

9. Chipotle en polvo

El polvo de chipotle puede ser el mejor sustituto del pimentón ahumado si quieres que tu plato sepa como el original. Está hecho de pimiento japonés seco ahumado.

Puedes sustituir el pimentón ahumado por polvo de chipotle en cualquier receta. Tiene un color más oscuro y un sabor aún más fuerte que el pimentón ahumado, por lo que recomiendo utilizar un poco menos de él.

10. Pimienta de Guajillo en polvo

Otra especia mexicana, el polvo de pimiento del guajillo funciona igual de bien que el chile en polvo para sustituir al pimentón ahumado. Tiene un sabor ahumado y ligeramente dulce que hace que cada plato tenga un sabor único y delicioso.

El polvo de pimiento del Guajillo realza el sabor de cualquier tipo de carne. Pero también hace una gran combinación con las verduras. Es muy popular en platos mexicanos como los tacos. Como sustituto del pimentón ahumado utiliza la misma cantidad que en la receta original.

11. Pimiento ancho en polvo

El pimiento ancho también es una buena alternativa al pimentón ahumado en polvo. Es similar al pimiento de guajillo pero un poco más suave y menos ahumado.

Al igual que el guajillo, el pimiento ancho en polvo es una gran opción en los platos de estilo mexicano, pero funciona bien en cualquier plato caliente como sustituto del pimentón ahumado.

Utilice una vez y media la cantidad de pimiento ancho en polvo que utilizaría para el pimentón ahumado.

12. Pimentón de la Vera

Al igual que el pimentón ahumado, el Pimentón de la Vera también es un ingrediente imprescindible en la cocina española. Es similar al pimentón ahumado en cuanto a sabor y color por lo que se puede intercambiar en muchas recetas.

El pimentón de la Vera funciona mejor con guisos de cordero, patatas y frutos secos tostados. En los supermercados se pueden encontrar tres tipos: dulce, agridulce y picante. Como sustituto del pimentón ahumado, la mejor opción es el picante.

13. Sal marina ahumada

Las alternativas anteriores tienen un color similar al del pimentón ahumado, por lo que harán que tu plato se parezca al original. Sin embargo, muchas de ellas no tendrán ese sabor ahumado por el que es popular el pimentón ahumado.

Si quieres que tu plato tenga un sabor ahumado sin pimentón ahumado, la sal marina ahumada puede ser una buena opción para ti. Cuando la sustituyas con sal marina ahumada no añadas sal adicional a tu comida, de lo contrario quedará demasiado salada.

14. Humo líquido

El humo líquido, al igual que la sal marina ahumada, da a los alimentos un sabor ahumado. Es un subproducto natural de la quema de madera y puedes encontrarlo en pequeñas botellas en muchas tiendas.

Sin embargo, no le dará a su comida un color rojo. No es necesariamente un problema. Pero si quieres que tu comida se parezca a la original, puedes combinar el humo líquido con una especia roja de la lista.

Y cuidado con el humo líquido. Tiene un sabor muy fuerte. Para sustituir 1 cucharadita de pimentón ahumado recomiendo usar sólo ¼ de cucharadita de humo líquido.

15. Salsa de chile

Si no tienes chile en polvo o cualquier otro polvo de color rojo con el que sustituir el pimentón ahumado, puedes incluso utilizar salsa de chile.

Además del chile en polvo, la salsa de chile incluye algo de aceite, vinagre y agua, por lo que hará que tu comida sea más sabrosa. Es una gran opción en comidas de un solo plato y en tortillas.

Preguntas relacionadas

¿Es el pimentón lo mismo que el pimentón ahumado?

Sí, pimentón es el nombre español del pimentón ahumado. Es decir, son lo mismo.

¿Puedo hacer pimentón ahumado con pimentón normal?

Sí, se puede. Tienes que ahumar y luego secar los pimientos. Sin embargo, es un proceso muy largo por lo que necesitarás mucha paciencia.

¿Puedo sustituir el pimentón ahumado por comino molido?

Si utilizas comino molido junto con pimentón normal en polvo el sabor será muy similar al del pimentón ahumado.

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