15 mejores sustitutos de la leche de coco

La leche de coco es una de las leches más populares del mercado. Es una de las leches vegetales más sabrosas para los veganos, pero también para los intolerantes a la lactosa.

Puedes disfrutar de la leche de coco al natural con unas galletas aparte o como parte de batidos. También va muy bien en salsas y diferentes aderezos o coberturas.

Por eso, quedarse sin leche de coco puede parecer una situación estresante. Pero no tiene por qué ser así. Hay muchos tipos de leche que puedes utilizar en lugar de la leche de coco.

No puede equivocarse con ninguno de estos sustitutos.

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Los mejores sustitutos de la leche de coco

Hemos seleccionado las mejores alternativas vegetales a la leche de coco, pero también algunas versiones de leche animal que te pueden gustar. Elige el tipo de leche que más te guste y mejor combine con tu receta.

1. Leche de soja

La leche de soja es similar a la de coco en color, consistencia y tiene un sabor neutro que la convierte en una alternativa muy flexible.

Puede encontrar leche de soja en casi todas las tiendas. Puede utilizarla en batidos, postres horneados, así como ingrediente para coberturas y aderezos. Utiliza esta alternativa en la misma cantidad que usarías la leche de coco y disfruta de tus recetas favoritas sin complicaciones.

En cuanto a la leche de soja, puedes encontrarla azucarada o sin azucarar, así como de diferentes sabores, como vainilla o chocolate. Elige la que mejor se adapte a tus preferencias.

2. Leche de arroz

La leche de arroz es más dulce que la de coco y más rica en carbohidratos, por lo que no es una opción baja en calorías. Pero aún así puede ser un gran sustituto de la leche de coco.

Puede utilizar esta leche en salsas, coberturas, sopas y postres. También sabe muy bien en batidos. El sabor a arroz es suave y no le molestará, independientemente de la mezcla en la que decida utilizarla.

En cuanto a la proporción que debes seguir, puedes utilizar tanta leche de arroz como leche de coco. Ten en cuenta que la leche de arroz es más fina y gracias a esta consistencia irá mejor en batidos y postres.

3. Leche de almendra

La leche de almendras es igual de estupenda si quieres utilizarla en lugar de la leche de coco. Aporta un sabor a frutos secos a tu postre o batido, pero no por ello deja de ser deliciosa.

El mejor tipo de leche de almendras que puedes utilizar en lugar de la leche de coco es el tipo sin azúcar. También es la opción más sana y tiene un sabor neutro. Es ideal para cereales, batidos y cualquier tipo de salsa o aderezo.

Le gustará el hecho de que esta leche es baja en calorías. Sin embargo, tiene suficiente cantidad de grasa para combinar con todo tipo de recetas. Puedes utilizarla en la misma cantidad que utilizarías la leche de coco y disfrutar de tus postres favoritos.

4. Leche de quinoa

La leche de quinoa también es una alternativa de la gama más cara, pero es tan sabrosa como saludable.

El tipo de leche de quinoa que debe utilizar en lugar de la leche de coco es el tipo sin azúcar y sin sabor. La leche de quinoa es rica en fibra y tiene aún más vitaminas y minerales que la leche de coco, por lo que definitivamente está ganando en términos de valor nutricional.

Cuando se sustituye la leche de coco por leche de quinoa no es necesario ajustar las recetas. Estos dos tipos de leche pueden utilizarse indistintamente tanto en batidos como en platos cocinados y puedes mantener la misma proporción.

5. Leche de anacardo

La leche de anacardos puede ser un poco más cara que otros sustitutos de la leche de coco e incluso más cara que la propia leche de coco. Pero es un gran sustituto.

La leche de anacardos tiene un sabor dulce y la cantidad justa de grasa para satisfacer tus recetas. También puedes utilizar leche de anacardos en sopas si quieres darles una consistencia más espesa.

El sabor a nuez de esta leche no es tan fuerte como en otros tipos de leche vegetal. Tiene un sabor dulce que la convierte en una gran elección para una gran variedad de platos.

Si busca un sustituto con un mayor nivel de grasa, existen diferentes marcas de crema de anacardos que podrían satisfacer mejor sus expectativas.

6. Leche de avena

La leche de avena también puede sustituir a la leche de coco en todo tipo de recetas. Esta leche es similar a la leche de soja y además tiene un sabor neutro fácil de adaptar a platos dulces o principales.

Si te gusta cómo la leche de coco le da espuma a tu café, te alegrará saber que la leche de avena hace lo mismo, ya que el contenido de grasa de este sustituto es similar.

Puede utilizar leche de avena en recetas que requieran cocción a fuego fuerte, ya que no se cuajará ni olerá mal. Si sustituyes la leche de coco por leche de avena, puedes mantener la misma cantidad.

7. Leche de cáñamo

La leche de cáñamo apareció hace relativamente poco en el mercado y ha ganado mucha popularidad en los últimos años.

Puede sustituir con éxito a la leche de coco en batidos, pero también en recetas cocinadas. Esta leche tiene un sabor a nuez y a tierra que no gusta a todo el mundo. Sin embargo, si te gusta su sabor, la leche de cáñamo puede ser una gran fuente de proteínas y grasas.

Utiliza leche de cáñamo en la misma cantidad que utilizarías leche de coco y no tendrás que modificar tu receta. Si encuentras que esta leche tiene un sabor demasiado fuerte para tu gusto siempre puedes diluirla con agua.

8. Yogur griego

El yogur griego también puede sustituir con éxito a la leche de coco, aunque no sea una opción vegana. Este yogur tiene una consistencia más espesa que la leche de coco y muchas de sus alternativas. Por lo tanto, tendrás que utilizarlo en menos cantidad.

Si quieres mantener el mismo contenido de grasa en tu plato puedes utilizar una cucharada de yogur y diluirla con agua tanto como necesites.

Si el espesor de este yogur no te molesta, puedes mantener la misma proporción y tu plato saldrá delicioso. Y te alegrará saber que hay marcas que venden yogur griego con sabor a coco.

9. Nata agria

Al igual que el yogur griego, la nata agria puede ser un buen sustituto de la leche de coco si no te importa consumir productos lácteos.

Puedes encontrar diferentes tipos de crema agria. Incluso hay versiones veganas elaboradas con anacardos o avena. Sin embargo, la crema agria clásica está hecha de leche de vaca. El sabor agrio alterará el sabor final de tu comida, pero puede que incluso te guste este cambio.

En cuanto a los niveles de grasa, la nata agria puede tener distintos niveles. Puede elegir el que mejor se adapte a su receta. En cuanto a la proporción, puedes mantener la misma cantidad si utilizas nata agria en lugar de leche de coco.

Si la crema le parece demasiado espesa, no dude en diluirla según sus preferencias.

10. Leche de pistacho

La leche de pistacho es un poco más cara en comparación con otros sustitutos. Pero puede ser una gran opción si necesitas sustituir la leche de coco en cualquier tipo de receta.

La leche de pistacho puede encontrarse edulcorada y sin edulcorar. Sin embargo, si quieres utilizar la mejor opción para sustituir la leche de coco, sin duda debes optar por la versión sin azúcar.

Le encantará la textura cremosa de esta leche junto con el suave sabor dulce que la leche de pistacho tiene de forma natural. Utilícela en la misma cantidad que utilizaría leche de coco. Por lo tanto, no tendrás que modificar la receta en absoluto.

11. Leche de vaca

La leche de vaca es uno de los tipos de leche más populares en todo el mundo. Si no eres vegano ni intolerante a la lactosa, este tipo de leche podría ser el mejor sustituto de la leche de coco.

El nivel de grasa de la leche de vaca es mayor. También lo es el nivel de calorías. Puede utilizar leche de vaca en la misma cantidad que utilizaría leche de coco.

Tus recetas sabrán aún mejor. La leche de vaca es perfecta para postres, batidos, todo tipo de glaseados y coberturas, y mucho más.

También puedes utilizar la leche de vaca en los cereales o tomarla sola, como prefieras. Además, ten en cuenta que hay leche de vaca con distintos niveles de grasa, así que puedes elegir el tipo de leche que prefieras.

12. Leche de pacana

Puede que la leche de pacana no sea el sustituto de la leche de coco más común ni el más asequible. Pero sin duda es una gran elección.

Las pacanas en general y la leche de pacana, son súper saludables para regular los niveles de colesterol. Aportan a tu dieta una cantidad importante de grasas saludables, minerales, vitaminas y proteínas.

Puede utilizar la misma cantidad de leche de nueces que de leche de coco. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor es bastante diferente, ya que la leche de nueces pecanas tiene un sabor más fuerte a frutos secos que la leche de coco.

13. Leche de nuez

La leche de nueces también puede sustituir a la de coco tanto en postres como en sopas o guisos, siempre que no te moleste su sabor terroso y a frutos secos.

En términos de nutrición, la leche de nueces es uno de los tipos de leche más saludables que puedes consumir. Tiene una importante cantidad de proteínas y grasas saludables, así como fibra de la que puedes beneficiarte.

La leche de nueces puede sustituir a la leche de coco en la misma proporción siempre que no le moleste el fuerte sabor a nueces.

14. Leche de cabra

La leche de cabra, al igual que la de vaca, podría sustituir a la leche de coco si no eres vegano o intolerante a la lactosa.

El sabor de la leche de cabra es un poco más fuerte que el de la leche de vaca, por lo que hay que tenerlo en cuenta. Este sustituto va mejor en platos principales, como sopas o guisos, que en postres o batidos.

Si el sabor de esta leche te parece demasiado fuerte para tus preferencias, puedes diluirla en agua. Si no, ¡utiliza la misma cantidad de leche de cabra en lugar de leche de coco en tus recetas!

15. Leche con especias

La leche especiada es en realidad leche de vaca condimentada y puede utilizarla en lugar de leche de coco en todo tipo de postres y batidos.

La leche especiada también puede ir muy bien en sopas u otros platos calientes, ya que añade un sabor agradable y sabroso a todas las recetas. Para hacer leche especiada, hay que calentar leche de vaca y añadirle especias de su gusto.

Las especias más comunes son la nuez moscada y la canela, pero puedes añadir los sabores que más te gusten.

Tendrás que ir removiendo la leche mientras la calientas. Así, todas las especias se mezclan bien y la leche no se quema. Utilízala en la misma cantidad que la leche de coco.

¿Puedo sustituir la leche de coco por agua?

El agua puede sustituir a la leche de coco en la mayoría de los batidos.

Sin embargo, si quiere encontrar una buena alternativa para sopas o platos al horno, el agua no le dará la consistencia que busca.

Si añades agua a tu receta, lo que obtendrás será una consistencia más diluida y un sabor más suave. Sin embargo, no disfrutará de ninguno de los muchos beneficios que la leche de coco. O los de los sustitutos de esta guía aportarán a tu comida.

Sustituto de la leche de coco en el curry

Cuando prepares curry, puedes sustituir la leche de coco por leche de almendras. También puedes utilizar crema agria de coco. La leche de avena y la leche de anacardos también pueden ser buenas alternativas, ya que su sabor a frutos secos combinará bien con los demás ingredientes del curry.

La consistencia del curry también será similar con cualquiera de estas alternativas.

Conclusión

Con lo sabrosa que puede ser la leche de coco, no debes preocuparte si la echas de menos en tu cocina.

Puedes utilizar cualquiera de los sustitutos de esta guía para obtener un postre o una sopa deliciosos aunque no tengas leche de coco.

Deja volar tu creatividad en la cocina y puede que descubras combinaciones muy sabrosas.