Los 10 mejores sustitutos del mango

El verano está en pleno apogeo y eso significa que por fin es temporada de mangos.

El mango es la fruta de verano perfecta para consumir fresca o como ingrediente en muchas recetas, tanto saladas como dulces. Esta fruta tropical suele estar disponible en los supermercados todo el año, pero es mejor en verano.

El mango es originario de la India, pero también se cultiva en toda Asia. Se consumen frescos, secos o cocinados en determinados platos. También pueden hacerse puré y utilizarse en repostería o en chutneys, especialmente populares en la cocina india.

Sin embargo, ¿qué pasa si estás haciendo una receta que requiere mango y no tienes mangos a mano o tu mango aún no está maduro?

Los mejores sustitutos del mango son el melocotón, la papaya, la nectarina, el kiwi, el melón cantalupo, el plátano, el pimiento rojo dulce, el puré de mango y muchos más.

Vayamos al grano.

Sustitutos del mango

Entre los sustitutos del mango se encuentran otras frutas de sabor y aspecto similares. Así pues, aprendamos a sustituir el mango en las recetas correctamente.

1. Melocotón

Los melocotones son una fruta vecina de los mangos, con una pulpa similar, de color anaranjado. Al igual que el mango, son increíblemente dulces y tienen la misma textura. Es decir, que se pueden utilizar en muchos platos que piden mango.

Los melocotones pueden trocearse y cocinarse en salsa, o utilizarse en platos más fríos como la macedonia.

A menudo se consideran el mejor sustituto del mango, ya que las dos frutas son increíblemente parecidas. También se pueden sustituir en recetas como cócteles, donde se puede usar el puré de melocotón para sustituir al de mango en bebidas tropicales.

Los melocotones seguirán aportando ese sabor tropical que tienen los mangos. También tienen un color y una consistencia similares, por lo que serían el complemento perfecto para cualquier bebida o plato sin arruinar su sabor.

2. Papaya

La papaya es otra fruta tropical que se consume mejor en verano. Las papayas se parecen incluso a los mangos, ya que también tienen una pulpa anaranjada y un sabor tropical.

Se recomienda sustituir el mango en platos de fruta o bebidas que suelen tomarse frías, como la macedonia o la sangría, ya que seguirá aportando ese sabor tropical y ácido.

Las semillas de la papaya también son comestibles, así que guárdalas. También puedes triturarlas y utilizarlas como alternativa a la pimienta negra.

3. Nectarina

La nectarina es una variedad del melocotón, y las dos frutas son increíblemente parecidas aparte de su piel. Las nectarinas no tienen efervescencia en la piel, mientras que los melocotones sí.

Al igual que los melocotones, tienen la misma textura y sabor tropical que los mangos, lo que los convierte en un sustituto perfecto para todos los platos que requieren mango, incluidos cócteles, ensaladas y platos salados.

Las nectarinas también se deshacen muy bien en platos horneados, como pasteles y crumbles. Y también son un buen sustituto de los melocotones.

4. Kiwi

El kiwi es una fruta bastante diferente del mango en aspecto, sabor y textura. Pero aún así puede utilizarse como sustituto de la fruta, ya que el kiwi es una fruta tropical también de sabor ácido.

Se sugiere utilizar kiwis como sustituto sólo para recetas frías como ensaladas, batidos y cócteles. No son los mejores cuando se utilizan en platos calientes y pueden afectar al sabor.

Sin embargo, los kiwis aportan un gran sabor a las macedonias y se utilizan a menudo con los mangos en los batidos de frutas, por lo que ambos ya funcionan bien juntos. Si prepara un cóctel, un batido o una ensalada, pruebe a utilizar kiwi en lugar de mango.

5. Cantalupo

El melón cantalupo es un tipo de melón que se disfruta mejor en verano.

Suelen consumirse crudos y fríos, y se utilizan sobre todo en macedonias y batidos, por lo que también serían un buen sustituto del mango en platos fríos.

También se utilizan a menudo en ensaladas, por lo que pueden sustituir al mango en cualquier receta de ensalada salada. Los melones cantalupos son frutas increíblemente dulces y constituyen un complemento perfecto para cualquier macedonia.

Aunque su sabor es ligeramente distinto al del mango, los melones cantalupos pueden aportar un gran sabor a las ensaladas y batidos en lugar del mango.

6. Plátano

El plátano es un gran sustituto de muchas frutas porque es increíblemente versátil y fácil de encontrar en cualquier sitio, durante todo el año. El plátano es, por supuesto, muy diferente del mango, así que hay que tener cuidado en qué recetas se decide sustituirlo.

El sabor es completamente distinto. Sin embargo, se puede sustituir el mango por el plátano en varias recetas, como batidos y macedonias, ya que el plátano complementaría a otras frutas en una ensalada. Y ayudaría a conseguir una consistencia más cremosa en los batidos.

7. Pimiento rojo dulce

Aunque parezca exagerado, el mejor sustituto del mango en los platos salados es el pimiento rojo dulce.

Por ejemplo, en una receta de salsa, en lugar de mango se puede utilizar pimiento rojo dulce, que seguirá dando al plato un gran sabor y dulzor.

Aunque no sería adecuado para recetas dulces como macedonias de frutas, sin duda funcionaría con las saladas y es estupendo cocinado o comido crudo.

8. Puré de mango

El puré de mango es un excelente sustituto del mango fresco. Sigue teniendo el sabor exacto del mango sin necesidad de la fruta entera.

Normalmente puedes encontrar puré de mango congelado en cualquier supermercado. O si encuentras mango fresco a principios de año. Entonces, puedes hacer puré de mango y congelarlo para cuando lo necesites.

El puré de mango se utiliza mejor en platos salados como salsas y batidos, ya que su consistencia es líquida y no se puede comer tal cual. Por eso no se recomienda utilizarlo en macedonias.

9. Albaricoque

Los albaricoques pertenecen a la familia de los melocotones, por lo que son similares a éstos y a las nectarinas. Suelen ser mucho más pequeños, pero también tienen un sabor tropical, agridulce, que los convierte en el sustituto perfecto del mango. Puede utilizarlos en casi cualquier plato con mango, ya sea dulce o salado.

10. Extracto de mango

Por último, el extracto de mango es un sustituto perfecto, ya que se puede obtener el sabor del mango sin necesidad de la fruta.

El extracto de mango se obtiene de la fruta. Se puede utilizar en muchas salsas, batidos y también como suplemento dietético, ya que contiene todas las vitaminas del mango sin necesidad de la fruta.

El extracto de mango es un gran sustituto para salsas y batidos, pero no se puede utilizar en macedonias, ya que es un líquido. Puede encontrarlo fácilmente en supermercados o tiendas de suplementos dietéticos.

¿Cómo decido qué sustituto utilizar?

Depende del plato que estés preparando y de lo importante que sea el mango en el plato. Por ejemplo, si vas a preparar una salsa de mango o una salsa de mango, los melocotones o las nectarinas serían el mejor sustituto porque tienen un sabor y una textura muy parecidos, y además se cocinan bien.

Si quieres sustituir el mango en un plato más dulce, como una macedonia o un batido, puedes utilizar casi cualquier fruta tropical para conseguir un buen sabor y que tu plato siga funcionando.

Si no encuentras mango fresco, o no es temporada, el mango congelado y el puré de mango también son buenas opciones. Puedes añadirlos a batidos o salsas. Suelen estar disponibles en la sección de congelados de los supermercados.

Sustituto del mango en la tarta Graham

La tarta Graham es una receta popular que utiliza galletas Graham, nata montada y mango. Los ingredientes se colocan en capas y luego se guardan en la nevera para que las galletas se ablanden, creando un pastel suave y cremoso.

La tarta Graham suele hacerse con dados de mango, pero pueden sustituirse por cualquier fruta de su gusto. Los melocotones serían una buena alternativa. Sin embargo, también puede utilizar fresas o cerezas, según el sabor que desee darle a su tarta Graham.

Sustituto del extracto de mango

Si realmente quería sabor a mango pero no pudo encontrar la fruta, el extracto de mango es el sustituto perfecto. Solo tienes que añadir unas gotas a cualquier batido o tarta y disfrutar de ese sabor a mango.

No todos los supermercados venden extracto de mango. Por lo tanto, el mejor sustituto del extracto de mango es el puré de mango. Normalmente se puede comprar puré de mango en las tiendas de comestibles o se puede hacer en casa cuando los mangos están en temporada y congelarlo para utilizarlo en cualquier momento.

También puedes comprar néctar de mango, que se encuentra fácilmente en la sección de zumos de tu tienda habitual,pero es posible que tengas que añadir más cantidad, ya que el sabor no es muy concentrado. Si utiliza néctar de mango, asegúrese de revisar la receta para no estropear la consistencia.

El néctar o puré de melocotón también es un buen sustituto del extracto de mango, ya que los melocotones tienen un sabor muy similar y tropical al de los mangos.

Sustituto del chutney de mango

El chutney de mango puede comprarse en la tienda, pero también es increíble cuando se hace en casa. Sin embargo, si no tienes mango, puedes sustituirlo por chutney de melocotón, tan delicioso y ácido como el de mango.

Si no te queda más remedio, puedes utilizar manzanas en su lugar. El chutney de manzana también es popular y, aunque no se parece al chutney de mango, puede ser un gran acompañamiento para cualquier plato.

Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir la piña por mango?

Dependiendo de lo que quieras preparar, sí. La piña también es una fruta tropical, pero el sabor y la textura son bastante diferentes a los del mango, ya que las piñas suelen ser mucho más ácidas.

Si quieres sustituir el mango en una macedonia de frutas, la piña sería una gran elección. Añadiría un gran sabor al batido. Lo mismo ocurre con la macedonia y la salsa.

Sin embargo, si necesita un sustituto para platos picantes como salsas y curry, la piña no sería un sustituto adecuado porque el sabor y la textura son demasiado diferentes.

Los melocotones serían un mejor sustituto para los platos salados.

¿Con qué se puede sustituir el mango en un batido?

Como ya hemos dicho, casi cualquier fruta tropical puede sustituir al mango en un batido. Las mejores frutas serían las que se parecen en sabor y consistencia al mango, como melocotones, nectarinas o papayas.

Los kiwis y los melones cantalupos también pueden servir. Los batidos son muy versátiles, así que puedes cambiar fácilmente algunos ingredientes si no tienes o si prefieres un sabor diferente.

¿A qué fruta sabe el mango?

El mango es una fruta tropical con un increíble sabor dulce y ácido a la vez.

Cuando están maduros, son jugosos e ideales para el verano. Los mangos saben un poco como las nectarinas y las papayas mezcladas, con un sabor más tropical y ácido.

También pueden tener un sabor floral, dependiendo de la variedad de mango que se consuma, y comparten muchas similitudes con el melón cantalupo, pero con un sabor ácido más pronunciado.