Los 10 mejores sustitutos de la quinoa

Desde que empecé a vigilar mi salud, he descubierto que la quinoa es el mejor complemento para una dieta sana. De verdad, me ayuda a saciarme y combina muy bien con cualquier tipo de verdura y carne. De todos los cereales disponibles en el mercado, la quinoa es el que contiene más proteínas, lo que la convierte en la mejor opción para la mayoría de las personas que comen sano.

Sin embargo, la quinoa puede ser cara en comparación con otros cereales y puede no estar disponible en algunos lugares.

Puede sustituir la quinoa por arroz integral, cuscús, cebada, garbanzos, alubias rojas, coliflor, brécol, frutos secos, legumbres y verduras asadas.

Elegir una dieta sana es más emocionante a medida que descubrimos qué podemos sustituir cuando no disponemos de quinoa.

Sustitutos de la quinoa

1. Arroz integral

En lugar de utilizar el homólogo blanco del arroz, el arroz integral es más bien un sustituto perfecto de la quinoa. Personalmente, suelo alternar el arroz integral con la quinoa de vez en cuando. El arroz integral tiene un efecto único cuando se combina con carnes saladas como pechugas de pollo y pescado. Además, tiene menos carbohidratos y calorías, pero en cambio ofrece un alto contenido en fibra.

2. Cuscús

Este grano italiano es perfecto cuando apetece algo cremoso para el almuerzo o la cena. El cuscús es un tipo de grano que se parece al arroz en el sabor y en la forma a la quinoa. Combina muy bien con verduras y carne con un brebaje de salsa cremosa. Si estás cansado de tu ensalada diaria de quinoa, opta por un plato de cuscús más sano pero sabroso.

3. Cebada

La cebada es otra buena opción. También está repleta de nutrientes y vitaminas que seguro apreciará. Si eres fan de la avena, la cebada ofrece la misma textura y sabor. Puedes prepararla como desayuno o para un almuerzo rápido. Dulce o salada, tú eliges lo que prefieras.

A diferencia de otros cereales, la cebada ayuda a sentirse saciado a lo largo del día, lo que evita el hambre constante y los tentempiés poco saludables. Esa es una de las razones por las que un tazón generoso de cebada mezclada con frutas le ayudará a superar una mañana aturdida y le ayudará a sentirse productivo en el trabajo o en la escuela.

4. Garbanzos

Si no puedes renunciar a la enorme cantidad de proteínas de la quinoa, ¿por qué no optas por los garbanzos? Puedes comprarlos frescos o en conserva, según lo que haya en el mercado.

Es tan nutritivo y saciante al mismo tiempo que no necesitarás otra alternativa de cereales. Combina bien con cualquier tipo de salsa, carne o verdura. También puedes procesar los garbanzos como una saludable salsa para aperitivos, que se convierte en un delicioso hummus.

5. Judías rojas

Cuando no me quedan cereales en la despensa, mi plato favorito para llenar el estómago de forma saludable son las alubias rojas. Ya sean enlatadas o hervidas frescas, ambas son las mejores. Otra alternativa son las judías pintas o negras.

Tienen el mismo sabor que los garbanzos y también están repletas de proteínas y otros beneficios para la salud. Si tu dieta se centra más en comer proteínas saludables y alejarte de los carbohidratos y el azúcar, como la dieta ceto, las alubias rojas son un gran complemento.

6. Coliflor

Uno de los grandes descubrimientos de la sustitución de los cereales por un sustituto más sano sería la coliflor. En lugar de cocinarla como guarnición habitual de verduras asadas o salteadas, cocínala como harías con el arroz.

Todo lo que tienes que hacer es rallar la coliflor y exprimir los jugos sobrantes, luego cocerla al vapor hasta que esté blanda. Es uno de mis ingredientes favoritos para preparar cuencos saludables cuando no tengo quinoa. Es baja en calorías pero está repleta de nutrientes esenciales. Eso sí, asegúrate de tener tiempo para prepararla.

7. Brócoli

¿No tienes quinoa, cereales o alubias? No hay de qué preocuparse. Si tienes brócoli en la nevera, no te pasará nada. Puedes seguir preparando una comida sana pero saciante al mismo tiempo con brócoli.

Yo personalmente hago esto cuando intento eliminar calorías extra de mi dieta. Aunque la quinoa es saludable, tiene más calorías que una taza de brócoli. Así que si eres muy estricto a la hora de perder peso sin tener que comprometer cuánto comes, el brócoli es un equilibrio perfecto en tu dieta.

8. Tuercas

Cambia tu plato habitual de ensalada añadiéndole algo de textura crujiente. Los frutos secos son la mejor opción, ya que ofrecen las mismas proteínas que la quinoa. Además, no es necesario prepararlos. Todo lo que tienes que hacer es añadirlos directamente a la ensalada y ¡voilá! Un plato sano y saciante. Puedes elegir el tipo de fruto seco que prefieras, pero yo recomiendo las almendras y las nueces como ingrediente para la ensalada.

9. Legumbres

Otro sustituto saludable que deberías considerar para cambiar la quinoa son las legumbres. Puedes encontrar una gran variedad de legumbres en el mercado, de diferentes colores y formas. Las legumbres son semillas comestibles de plantas que te ayudan a cubrir tus necesidades diarias de proteínas.

Uno de los más comunes es el de lentejas y guisantes. Se disfrutan mejor cuando se cocinan al vapor y luego se mezclan con tus ensaladas o tazones saludables. También es un gran tentempié aderezado con sal de ajo o sal de chile.

10. Verduras asadas

Lo crucial de la preparación de comidas es saber que llevas una dieta equilibrada. Si ves que ya tienes demasiada proteína en tu plato, ¿por qué no te deshaces de la quinoa y en su lugar utilizas verduras asadas? Una mezcla de verduras asadas es una gran guarnición para carnes para añadir algo crujiente, nutrientes y hacerlo más como un plato de relleno.

Mi mezcla favorita de verduras son zanahorias, coles de Bruselas y cebollas aliñadas con aceite de oliva, sal y pimienta. Es fácil de preparar y no necesita demasiada preparación. También puedes optar por hacerlo salteado o al vapor, como prefieras.

Preguntas frecuentes:

¿Es mejor la quinoa que el arroz?

En cuanto a sabor y beneficios para la salud, ¡sí! La quinoa tiene un sabor más a nuez y a harina. También ofrece más proteínas y fibra en comparación con el arroz.

¿Es la quinoa un carbohidrato?

Pues sí. De hecho, tiene más de 35 gramos de carbohidratos por ración. Así que si buscas una dieta baja en carbohidratos, asegúrate de consumir quinoa en cantidades saludables.

¿Qué se puede comer con quinoa?

La quinoa funciona muy bien con casi cualquier comida. Puede mezclarla con verduras y carnes como plato salado. Se puede tomar como relleno de ensaladas. Una de mis favoritas es hacer una hamburguesa saludable con quinoa.

¿Cuánto tiempo puede durar la quinoa cocida en la nevera?

La quinoa cocida puede conservarse en el frigorífico durante 7 días. Si se guarda en el congelador, puede durar unos 8 meses.

Seguro que la quinoa es un superalimento y no hay discusión que deba abrirse al respecto. Pero si lo que buscas es darle un toque picante a tus comidas saludables diarias, probar otros sustitutos te ayudará a ceñirte a tus objetivos de salud.