Los 10 mejores sustitutos del nabo

Los nabos son raíces blancas y redondas con una parte superior morada donde la raíz pivotante ha estado expuesta a la luz solar. Se consideran parte de la familia de las coles. Contienen mucha vitamina C que ayuda a reforzar nuestro sistema inmunitario.

Hay muchas formas distintas de preparar los nabos, así que puedes ser muy creativo con ellos. Puede cortarlos en sus ensaladas, hervirlos, hornearlos junto con otras verduras o freírlos en la sartén. Y no tire las hojas de los nabos porque también son comestibles. Puedes cortarlas en trocitos y ponerlas en la ensalada o hervirlas.

Si no encuentra nabos de buena calidad o no le gusta su sabor, tiene muchas opciones para utilizarlos como sustituto.

Las mejores alternativas al nabo son el colinabo, el colinabo, la chirivía, el apionabo, la zanahoria, la jícama, el salsifí, el rábano, la patata y el boniato. En la siguiente sección, puedes leer todo sobre cómo puedes sustituir los nabos en tus recetas favoritas. Y guarda tu receta.

Sustitutos del nabo

Hay dos tipos de nabos: los nabos tiernos y los nabos de invierno. Los nabos tiernos están en temporada a principios de verano y tienen un sabor dulce y delicado.

La temporada alta de los nabos de invierno va de octubre a febrero. Pero se pueden encontrar fácilmente en las tiendas durante todo el año. Su sabor es distinto al de los nabos tiernos, ya que tienden a ser más picantes y especiados.

Los nabos están disponibles en mercados de verduras, tiendas de alimentos naturales e incluso en supermercados durante todo el año. Hay que buscarlos cerca de las patatas y otras hortalizas de raíz.

Si quiere comprar nabos de la mejor calidad, elija los que parezcan pesados para su tamaño y no tengan manchas. En casa, quítales las hojas porque pueden pegar la humedad de la raíz. Puedes guardar los nabos durante muchos meses en un lugar fresco, seco y oscuro.

Ahora, vamos a hablar de algunos de los mejores sustitutos del nabo que pueden salvar tu receta si no tienes nabo a mano. Revisa esta lista y elige lo que más te convenga.

1. Colinabo

El colinabo también pertenece a la familia de las coles, por lo que funciona bien para sustituir a los nabos. También se le llama nabo amarillo, nabo sueco y nabo ruso.

Este producto es una hortaliza redonda de sabor terroso y ligeramente dulce. El colinabo suele tener un bonito color amarillo con la piel verde o morada. Al igual que los nabos de invierno, su temporada va de octubre a febrero.

Si utiliza colinabo como sustituto del nabo, elija los más pequeños porque son más dulces. Puede poner colinabo en la sopa de verduras. También queda muy bien con el pollo asado y la ternera a la cazuela.

2. Colinabos

Los colinabos son tan parecidos a los nabos que si los utiliza como sustitutos no notará ninguna diferencia. Tienen el mismo aspecto y sabor, salvo que los colinabos son ligeramente más dulces.

Los colinabos se pueden utilizar para asados, guisos y sopas. Cocínelos del mismo modo que los nabos. Tardan el mismo tiempo en estar listos. Los colinabos se encuentran fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles.

3. Chirivía

La chirivía y el nabo no son iguales, pero se parecen bastante, por lo que se pueden intercambiar en muchas recetas. A la mayoría de la gente le gusta utilizar la chirivía en sopas, pero da un sabor único a muchos tipos diferentes de platos calientes. Tiene un sabor terroso a nuez que resulta muy reconfortante en un frío día de invierno.

También es un poco más dulce que los nabos. Sin embargo, sigue funcionando bien en muchos guisos, asados y sopas. Puede sustituir los nabos por la misma cantidad de chirivías. El tiempo de cocción también será el mismo.

4. Apionabo

El apio nabo o raíz de apio es otra gran opción para sustituir al nabo. Es una raíz de color blanco parduzco y sabor terroso. Es muy fácil utilizar el apionabo.

Se puede hervir, estofar o asar, e incluso añadir a zumos y batidos. Si lo utilizas para sustituir a los nabos, es posible que tengas que cocinarlo un poco más, ya que normalmente es más duro. Quítele primero la piel porque es bastante grueso.

5. Zanahoria

Las zanahorias están llenas de vitaminas, antioxidantes y fibra, y son una gran alternativa a los nabos. Tienen un sabor salado y dulce con una textura crujiente. Por eso son un buen sustituto si no te gustan los alimentos que saben un poco amargos.

Creo que no hace falta que explique cómo utilizar las zanahorias en la cocina. Puedes hornearlas, cocinarlas o consumirlas crudas. ¿Y lo mejor? Si utilizas zanahorias como sustituto del nabo no tienes que cambiar nada de tu receta original. Utilice la misma cantidad y cocine durante el mismo tiempo.

6. Jícama

La jícama es otra hortaliza de raíz que puede sustituir a los nabos. Lo que más me gusta de este producto es su textura almidonada y su suave sabor dulce.

Hay muchas formas diferentes de utilizar la jícama. Por ejemplo, puedes preparar unas patatas fritas con jícama al horno o una ensalada de jícama. También encaja muy bien en la mayoría de los platos mexicanos. Además, tiene el mismo tiempo de cocción que un nabo. No tendrás que hacer tantos ajustes cuando la utilices como sustituto.

7. Salsifí

Si reside en Europa o EE.UU., quizá le resulte más fácil encontrar salsifíes que nabos. Por suerte, funciona bien en muchas recetas en lugar de los nabos, así que no dude en utilizarlo como sustituto. Son raíces marrones de pulpa blanca.

El salsifí se conoce a veces con el nombre de "ostras" porque tiene un sabor parecido al de las ostras. Como sustituto del nabo, se utiliza sobre todo en sopas y guisos. También se suele freír y servir con salsa blanca. Asegúrese de hervir el salsifí y quitarle la piel antes de utilizarlo, ya que puede resultar demasiado duro para comerlo.

8. Rábano

Otro gran sustituto del nabo es el rábano. Es una hortaliza de raíz muy fácil de cultivar que se parece bastante al nabo. Esta hortaliza aporta un sabor excelente a muchos platos asados y salteados.

Es un poco menos dulce que el nabo, pero no hay mucha diferencia. Puede ajustar el sabor con miel. Si no le importa tener algo ligeramente amargo y menos dulce, sólo tiene que seguir las instrucciones de su receta original.

9. Patata

Si buscas un sustituto del nabo y no tienes nada a mano de la lista anterior, las patatas pueden salvarte. No es una alternativa tan buena como los otros sustitutos de la lista, pero seguro que es mejor que nada.

Creo que no hace falta que te explique cómo utilizar las patatas. Puedes hornearlas, cocerlas o freírlas. Recomiendo añadir algo más de condimento cuando se utilicen como sustituto del nabo.

10. Patata dulce

El boniato es una hortaliza de invierno, pero se puede encontrar en los supermercados durante todo el año. Es un gran sustituto del nabo sobre todo en platos al horno y asados.

Intenta encontrar boniatos más oscuros y con la piel más gruesa porque esta variedad sabe más parecida a los nabos. Y ten en cuenta que el boniato es más blando que el nabo, por lo que no necesitas cocinarlo durante tanto tiempo. Los boniatos están de temporada en invierno, aunque puedes encontrarlos en las tiendas durante todo el año.

Preguntas relacionadas

¿Tengo que pelar los nabos?

Los nabos tiernos pueden comerse sin pelarlos. Sin embargo, la piel de los nabos de invierno es bastante dura, por lo que es mejor pelarlos primero.

¿Puedo utilizar perejil en lugar de nabos?

Sí que se puede. Utilice la misma cantidad de perejil para sustituir los nabos.

¿Cómo se le quita el amargor a los nabos?

Si los nabos te resultan demasiado amargos, te recomiendo hervirlos y añadirles bicarbonato para quitarles el amargor.