27/10/2021

Trucha arco iris vs Salmón: ¿Cuál es la diferencia?

El salmón es un alimento popular entre muchas culturas.

Es un pescado fácil y versátil de preparar, con un distintivo color rosado que le da un toque de color a cualquier plato que prepares, y se puede preparar en pasta, ensaladas, o al horno o a la sartén por sí solo.

La trucha arco iris no es diferente. También es un pescado versátil que puede utilizarse indistintamente con el salmón. Pero ¿cuáles son las similitudes y diferencias entre estos dos populares pescados, y cuál es el mejor para cocinar?

Resolvamos el debate: trucha arco iris vs salmón.

En primer lugar, hablemos de la trucha arco iris. Aunque no es un salmón, puede utilizarse indistintamente y se ha hecho popular en los últimos años. Mucha gente está intentando reducir el número de salmones debido a los problemas de sobrepesca.

Esto significa que la trucha cabeza de acero también se ha vuelto más fácil de conseguir en los supermercados.

Se dice que la trucha arco iris está estrechamente relacionada con el salmón del Pacífico. La variante de agua dulce de la trucha cabeza de acero es la trucha arco iris, de la que probablemente hayas oído hablar, y que también se puede comer.

La trucha, al igual que el salmón, se traslada al agua del océano después de nacer. Pero puede vivir tanto en agua dulce como en agua salada.

La razón principal por la que la gente utiliza la trucha arco iris en lugar del salmón es que desova más de una vez al año. Esto significa que se producen más peces durante su vida. Por tanto, no corren tanto riesgo de sobrepesca como el salmón.

¿Saben igual?

El salmón tiene un sabor distinto, que lo hace tan querido y único. Tiene una tonalidad rosa anaranjada y una textura suave, que lo hace perfecto cuando se come crudo, por ejemplo en el sushi, o cocinado (al horno).

Sin embargo, el salmón también tiende a tomar el sabor de cualquier cosa que se cocine, por lo que se puede utilizar en tantas cocinas diferentes.

La trucha arco iris tiene un sabor menos marcado que el salmón, pero sigue teniendo un sabor a pescado suave, lo que la convierte en una carne perfecta para añadir a cualquier plato.

Puedes utilizar la trucha arco iris en lugar del salmón en platos horneados, sushi y ensaladas, y seguirá aportando un gran sabor. En cuanto a la textura, la trucha arco iris es un poco más fina que el salmón y tiene menos grasa extra, lo que le da un sabor delicado en comparación con el salmón.

El aspecto también es casi idéntico entre ambos. Por lo tanto, si le das suficiente sabor al pescado, ambos tendrán un gusto increíblemente similar, lo que hace que la trucha arco iris sea un gran sustituto del salmón.

Si quieres que un plato tenga un sabor distinto, lo mejor es utilizar el salmón, especialmente para platos como el sushi. Sin embargo, si vas a condimentar y cocinar el pescado, puedes utilizar trucha arco iris y obtener los mismos resultados.

Tienen texturas y sabores similares y no podrás notarlo, y seguirás teniendo un plato delicioso al final.

DiferenciasTrucha SteelheadSalmón
Habitat Las variantes oceánicas de agua dulce se llaman trucha arcoíris.Agua dulce, así como el océano
Apariencia de la carneRosado, ligeramente delgadoRosado y graso
GustoLeve Sabor a salmón único y distintivo
AparecerMás de una vez al año, produciendo más pecesUna vez al año

¿Sabe la trucha arco iris como el salmón?

La trucha arco iris tiene un sabor similar al del salmón, por lo que es un perfecto sustituto de éste. Sin embargo, su sabor es más delicado. Y el salmón tiene un sabor increíblemente distinto que no podrá ser imitado por la trucha, pero puede acercarse bastante.

El salmón tiende a tomar el sabor de las especias. Así que, dependiendo de lo que se marine, puedes marinar la trucha igual para que imite los mismos sabores.

¿Qué es más caro, la trucha arco iris o el salmón?

Ambos pescados tienen un rango de precios similar, sin embargo, la trucha arco iris suele costar unos 4 dólares menos por kilo que el salmón. Así que, si vas a hacer una gran cantidad de pescado, la trucha arco iris será más barata en general y dará resultados muy similares a los del salmón.

¿Qué es mejor, la trucha o el salmón?

Tanto el salmón como la trucha son muy buenos para ti porque son ricos en ácidos grasos omega 3.

El salmón contiene menos colesterol que la trucha, sin embargo, la trucha tiene menos grasa que el salmón, pero los dos siguen teniendo valores nutricionales similares.

Ambos pescados tienen también una buena cantidad de proteínas. Así que depende de lo que te guste, ya que ambos son saludables y fáciles de cocinar.

¿Puedo sustituir el salmón por la trucha arco iris?

La trucha arco iris puede sustituir al salmón en cualquier receta. Ambos son intercambiables y tienen sabores y texturas similares.

El salmón tiene un sabor más pronunciado. Sin embargo, si no te gusta el salmón, la trucha arco iris puede ser un gran sustituto, ya que es un pescado más suave y de sabor más delicado.

Además, ambos tienen un aspecto casi idéntico, lo que hace que sea un gran pescado para sustituir a los invitados, ya que probablemente no notarán la diferencia si el pescado ha sido sazonado.

¿Tiene la trucha arco iris muchos huesos?

La trucha arco iris tiene muchas espinas (unas 262 espinas). Por tanto, ten cuidado al preparar la trucha. Sin embargo, puedes eliminar fácilmente muchas de ellas. Algunas de ellas son las llamadas espinas de alfiler, que pueden cocinarse fácilmente.

También puedes comprar un filete ya deshuesado. Así no tendrás que hacerlo tú mismo.

El salmón tiene menos biomas que la trucha y también puede comprarse sin espinas. Así que, si vas a hacer el deshuesado tú mismo, el salmón es un pescado más fácil de abordar.

¿Qué puedo servir con la trucha arco iris?

Puedes servir muchos acompañamientos con la trucha arco iris. Además, si la sustituyes por un plato de salmón, puedes utilizar los mismos acompañamientos, como verduras, patatas o hortalizas.

A mucha gente le gusta también añadir la trucha arco iris a la pasta, así como sobre las ensaladas para hacer algo parecido a una ensalada Nicoise de salmón, que es muy popular en verano.

También puedes hornear la trucha arco iris en un paquete de pergamino con patatas y verduras, que es una comida fácil de hacer, y como estás horneando todos los ingredientes juntos, añadirá mucho sabor a tus patatas y verduras.

Dependiendo de cómo te guste servir el pescado, puedes servir los acompañamientos que quieras con la trucha arco iris. Es un pescado de sabor suave y combinará con cualquier guarnición que le pongas, y si lo sustituyes por salmón, puedes servirlo con las mismas guarniciones y será un plato brillante.

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