Trucha arco iris y salmón: ¿Cuál es la diferencia?

El salmón es un alimento popular entre muchas culturas.

Es un pescado fácil y versátil de preparar, con un distintivo color rosado que también le da un toque de color a cualquier plato que prepare, y se puede preparar en pasta, ensaladas, o al horno o a la sartén por sí solo.

La trucha arco iris no es diferente. También es un pescado versátil que puede utilizarse indistintamente con el salmón. Pero, ¿cuáles son las similitudes y diferencias entre estos dos populares pescados y cuál es el mejor para cocinar?

Resolvamos el debate: trucha arco iris frente a salmón.

En primer lugar, hablemos de la trucha arco iris. Aunque no es un salmón, puede utilizarse indistintamente y se ha popularizado en los últimos años. Mucha gente intenta reducir el consumo de salmón debido a los problemas de sobrepesca.

Esto significa que la trucha arco iris también se puede encontrar más fácilmente en los supermercados.

Se dice que la trucha arco iris está estrechamente emparentada con el salmón del Pacífico. La variante de agua dulce de la trucha arco iris es la trucha arco iris, de la que probablemente haya oído hablar y que también se puede comer.

La steelhead, al igual que el salmón, se traslada al agua del océano después de nacer. Pero puede vivir en agua dulce o salada.

La principal razón por la que se utiliza la trucha arco iris en lugar del salmón es que desova más de una vez al año. Es decir, se producen más peces a lo largo de su vida. Por lo tanto, no corren tanto riesgo de sobrepesca como el salmón.

¿Saben igual?

El salmón tiene un sabor inconfundible, que lo hace tan apreciado y único. Tiene un tono rosa anaranjado y una textura suave, por lo que es perfecto cuando se come crudo, por ejemplo en sushi, o cocido (al horno).

Sin embargo, el salmón también tiende a adoptar el sabor de cualquier ingrediente con el que se cocine, por lo que se puede utilizar en muchas cocinas diferentes.

La trucha arco iris tiene un sabor menos marcado que el salmón, pero sigue teniendo un sabor a pescado suave, lo que la convierte en la carne perfecta para añadir a cualquier plato.

Puede utilizar trucha arco iris en lugar de salmón en platos al horno, sushi y ensaladas, y seguirá aportando un gran sabor. En cuanto a la textura, la trucha arco iris es un poco más fina que el salmón y tiene menos grasa, lo que le da un sabor más delicado.

El aspecto también es casi idéntico entre los dos. Así que, si se condimenta el pescado lo suficiente, ambos tendrán un sabor increíblemente similar, lo que convierte a la trucha arco iris en un gran sustituto del salmón.

Si lo que busca es que un plato tenga un sabor distinto, lo mejor es utilizar salmón, sobre todo para platos como el sushi. Sin embargo, si desea condimentar y cocinar el pescado, puede utilizar trucha arco iris y obtener los mismos resultados.

Tienen texturas y sabores similares y no te darás cuenta, y seguirás teniendo un plato delicioso al final.

Trucha Steelhead vs Salmón: Cuadro comparativo

¿Sabe la trucha arco iris como el salmón?

La trucha arco iris tiene un sabor similar al del salmón, por lo que es un sustituto perfecto. Sin embargo, el sabor es más delicado. Y el salmón tiene un sabor increíblemente distintivo que no podrá ser imitado por la trucha, pero puede acercarse bastante.

El salmón tiende a tomar el sabor de las especias. Así que, dependiendo de con qué se adobe, puedes adobar la trucha igual para que imite los mismos sabores.

¿Qué es más caro, la trucha arco iris o el salmón?

Ambos pescados tienen un precio similar, pero la trucha arco iris suele costar unos 4 dólares menos por libra que el salmón. Así que, si vas a hacer una gran cantidad de pescado, la trucha arco iris será más barata en general y dará resultados muy similares a los del salmón.

¿Qué es mejor, la trucha o el salmón?

Tanto el salmón como la trucha son muy buenos para la salud porque son ricos en ácidos grasos omega 3.

El salmón contiene menos colesterol que la trucha arco iris, sin embargo, la trucha arco iris tiene menos grasa que el salmón, pero ambos tienen valores nutricionales similares.

Ambos pescados también tienen una buena cantidad de proteínas. Así que depende de lo que te guste, ya que ambos son sanos y fáciles de cocinar.

¿Puedo sustituir el salmón por trucha arco iris?

La trucha arco iris puede sustituir al salmón en cualquier receta. Ambos son intercambiables y tienen sabores y texturas similares.

El salmón tiene un sabor más pronunciado. Sin embargo, si no te gusta el salmón, la trucha arco iris puede ser un buen sustituto, ya que es un pescado de sabor más suave y delicado.

Además, ambos tienen un aspecto casi idéntico, por lo que es un pescado estupendo para sustituir a los invitados, ya que probablemente no notarán la diferencia si el pescado ha sido sazonado.

¿Tiene la trucha arco iris muchos huesos?

La trucha arco iris tiene muchas espinas (unas 262 espinas). Por tanto, tenga cuidado al preparar la trucha. Sin embargo, puede quitar fácilmente muchas de ellas. Algunas de ellas son las llamadas espinas de alfiler, que pueden cocinarse fácilmente.

También puedes comprar un filete ya deshuesado. Así no tendrás que hacerlo tú mismo.

El salmón tiene menos biomas que la trucha y también se puede comprar sin espinas. Así que, si vas a deshuesarlo tú mismo, el salmón es un pescado más fácil de abordar.

¿Con qué puedo acompañar la trucha arco iris?

La trucha arco iris se puede acompañar de muchas guarniciones. Además, si la sustituye por un plato de salmón, puede utilizar las mismas guarniciones, como verduras, patatas o hortalizas.

A mucha gente también le gusta añadir trucha arco iris a la pasta, así como sobre ensaladas para hacer algo parecido a una ensalada Nicoise de salmón, muy popular en verano.

También puedes hornear tu trucha arco iris en un paquete de pergamino con patatas y verduras, que es una comida fácil de hacer, y como estás horneando todos los ingredientes juntos, añadirá mucho sabor a tus patatas y verduras.

Dependiendo de cómo te guste servir el pescado, puedes acompañar la trucha arco iris con cualquier guarnición. Es un pescado de sabor suave y combinará con cualquier guarnición que le pongas, y si lo sustituyes por salmón, puedes servirlo con las mismas guarniciones y será un plato brillante.