Temaki vs Maki: ¿Cuál es la diferencia?

Cuando alguien menciona la cocina asiática, probablemente una de las primeras cosas que te vienen a la cabeza es el sushi. Un plato muy común y popular del que mucha gente disfruta.

En realidad, no hay nada como el sabor del sushi fresco y auténtico. Una combinación de arroz de grano corto con marisco, que la mayoría de las veces está crudo, con la adición de hierbas o verduras hace el sushi perfecto.

Aunque el sushi tiene su origen en la antigua China, hoy es popular en casi todo el mundo. Sin embargo, los japoneses tienen dos rollos de sushi especiales y populares de los que hablaremos, que son el Temaki y el Maki.

Estas variedades tradicionales son similares pero no iguales. ¿Qué son el Temaki y el Maki, y cuál es la principal diferencia entre ellos?

El Temaki y el Maki son rollos de sushi famosos. Y la principal diferencia es el tamaño, es decir, el Maki siempre se corta en trozos para morder, mientras que el Temaki es un gran cono o rollo largo, que hay que morder.

Ahora, vamos a saber más sobre el Temaki y el Maki.

Temaki vs Maki: ¿Cuál es la diferencia?

Como hemos dicho, el sushi es bastante sabroso y puede ser una idea perfecta para el almuerzo o la cena.

Tanto el Temaki como el Maki combinan muy bien con una copa de vino o una cerveza fría. Así que, antes de pasar a comparar estos deliciosos rollos de sushi, vamos a revisarlos de forma más detallada.

Lee sobre cada rollo de sushi y luego descubre en qué se diferencian. 

¿Qué es el temaki?

El temaki es un tipo de sushi que tiene forma de rollo de mano.

Este tipo de sushi también se conoce como sushi en rollo. Normalmente, están hechos de pescado crudo, también conocido como sashimi, verduras, arroz avinagrado y otros rellenos que se envuelven en un cono de nori.

Además, para el Temaki, en Japón, es típico utilizar marisco cocido, como salmón, gambas o Tamago. 

¿Qué es el Maki?

El Maki es otro plato tradicional de la cocina japonesa. Se pueden hacer de muchas formas diferentes. Pueden ser grandes o pequeños y enrollados con diferentes formas. Pueden ser makisu o enrollados a mano.

El maki también se conoce como norimaki, maki sushi o makizushi. Por tanto, también puedes encontrarte con estos nombres. Está hecho de arroz de sushi con diferentes tipos de ingredientes puestos juntos en algas nori tostadas.

El maki no es sólo un plato principal. Puede servirse como aperitivo o incluso como parte de una caja bento. Además, los rollos de Maki se cortan en trozos pequeños y se sirven. 

Entonces, ¿cuál es la diferencia?

Ahora que conocemos más detalles sobre el Temaki y el Maki, es hora de ponerlos uno al lado del otro. Lee atentamente qué es más fácil de hacer, consumir y qué es más popular:

Forma

El Temaki y el Maki tienen formas diferentes.

Esto significa que el Temaki tiene forma de cono, mientras que el Maki se corta en forma de rodajas en un rollo cilíndrico. En el Temaki hay más técnicas sobre cómo hacerlos. Los rollos de Maki son en realidad sushi enrollado. 

Consumo

El Maki se corta en trozos de bocado, normalmente 6 u 8, para que se puedan servir con palillos. Por otro lado, el Tmenaki es un rollo a mano. Se presenta en forma de cono. Y necesitarás ayuda para hacerlo. La forma más fácil es comerlo como un cono de helado con las manos.

En este punto, tenemos que mencionar que el Maki es más fácil de compartir con otra persona, ya que las rebanadas ya están colocadas y son más fáciles de comer. Por otro lado, el Temaki es adecuado para una sola persona, ya que es un rollo y es más difícil de compartir. 

¿Cuál se sirve más?

Cuando se trata de la popularidad y de cuál puedes encontrar más fácilmente, el Maki es más común. Tal vez por el hecho de que está cortado en trozos y es más fácil de consumir.

El Temaki es más popular entre los niños, es fácil de hacer y siempre puedes intentar hacerlo en casa. 

Ingredientes

Tanto el Temaki como el Maki se hacen con hojas de nori. Sin embargo, el Temaki absorbe la humedad mucho más rápido, por lo que debe consumirse justo después de enrollarlo.

Para hacer Maki se necesita más habilidad. Hay que ponerlo todo bien en capas, apretarlo y enrollarlo. Después, podrás obtener un buen corte del tamaño de un bocado. 

También puedes añadir otros ingredientes a ambos platos, como pepinos, aguacate y carbohidratos, para hacer bonitos rollitos californianos.

Algunas personas preparan tipos completamente veganos, como el Kappa Maki, que es sólo pepinos y arroz, o algún maki de aguacate. 

Otras alternativas

Sabemos que el Temaki tiene forma de cono, pero también hay otras opciones.

El Futomaki es otro tipo que lleva verduras como rábano o daikon con huevos y pescado. El Uramaki es un rollo que lleva arroz cocido y nori por fuera con semillas de algas y sésamo.

El Hosomaki es otro tipo de rollo Maki que sólo tiene un relleno de pepinos o rollos de atún. 

Temaki vs. Maki: tabla comparativa

Características	Temaki	Maki
Forma	Forma de cono	Trozos del tamaño de un bocado
Consumo	Una persona sola, con las manos	Se puede compartir, puedes usar palillos
Popularidad	Menos	Más
Ingredientes	Puedes experimentar y hacer diferentes tipos	También puedes añadir otros ingredientes
Alternativas	Futomaki	Hosomaki

Consejos y datos adicionales sobre el sushi

Ambos tipos de sushi son fáciles de hacer en casa, pero necesitas saber más sobre cuál es la forma adecuada de comerlos. Además, no olvides consultar algunos datos históricos sobre el sushi.

Consumo

Cuando te sirven un rollo de mano, tienes que usar las manos para comerlo. Por tanto, esto es válido para el Tamaki. No debes dejar que el cucurucho se asiente ni ponerlo en un plato. Cuando el sushi esté hecho, disfrútalo inmediatamente.

Esto se debe a que el nori se volverá muy blando o empapado, y no sería agradable. Será más difícil comerlo así. Consúmelo mientras el nori esté todavía crujiente y lleno de sabores. 

Por otro lado, los rollos suelen servirse y consumirse con palillos como el Maki. Mójalo en una salsa de soja o wasabi y directamente en la boca.

Así conseguirás el equilibrio ideal de sabores en tu boca al mismo tiempo. Además, otra forma de comer Maki es con los dedos, como hacen algunas personas en Japón. 

Datos históricos

Como sabes, el sushi data de hace mucho tiempo y, de hecho, la primera mención que se hizo de él fue en Japón. Hacer sushi se hizo más fácil en el siglo XIX, cuando el vinagre de arroz y el pescado y el arroz fermentados eran más fáciles de encontrar.

Con la invención de las algas, el rollo se hizo popular y fácil, por lo que hoy en día se sirve así. Ahora hay muchos bares y restaurantes de sushi en todo el mundo.

Se sirve mucho y mucha gente suele disfrutar de esta sabrosa y tradicional comida. Prueba diferentes formas de comer, así como los muchos tipos de sushi que puedes encontrar. 

Preguntas relacionadas

¿Cuál es la diferencia entre un rollo Maki y un rollo Temaki?

Al comparar el Temaki y el Maki, lo primero que notarás es el tamaño del corte. Es decir, los rollos maki se cortan en trozos pequeños, mientras que el temaki es un rollo de mano en forma de cono que está pensado para ser mordido. 

¿Qué es el estilo temaki?

El estilo temaki significa sushi en su forma básica, enrollado a mano. Todo lo que se coloca en un trozo de cono de algas y otros ingredientes. 

¿Qué es un rollo Temaki?

El rollo Temaki es un cono enrollado de algas con arroz y otros rellenos.