12/10/2021

¿Se puede poner un pavo en salmuera en exceso?

Cocinar un pavo no es sólo para la cena de Acción de Gracias, sino que puedes crear una buena comida con él en cualquier momento. Sin embargo, hay muchas formas de preparar el pavo.

Y la parte más importante del proceso es que tienes que poner el pavo en salmuera. Así que, si quieres crear una buena comida con una carne perfectamente jugosa, tienes que poner el pavo en salmuera antes de cocinarlo.

Dependiendo del tamaño del pavo, ése es el tiempo que debes ponerlo en salmuera, pero nunca más de 2 días. Así conseguirás una carne muy sabrosa y con muchos jugos.

Además, crearás un pavo con más sabores y humedad. Pero quizá te preguntes si existe la posibilidad de poner un pavo en salmuera en exceso y qué ocurrirá.

¿Se puede poner un pavo en salmuera en exceso? Claro que sí.

Por eso hemos creado los pasos que debes seguir para poner en salmuera correctamente tu pavo. Además, lee a continuación para seguir los pasos y también para saber más sobre el tiempo que debes poner el pavo en salmuera en función de su peso.

Es importante no excederse en la salmuera y mantenerlo al menos durante 18 horas como máximo.

¿Cómo poner en salmuera un pavo?

Siempre existe la posibilidad de que te pases con la salmuera del pavo, por lo que hemos decidido crear unos sencillos pasos que te ayudarán a poner el pavo en salmuera correctamente.

Sólo tienes que seguir estos pasos para acabar con una carne jugosa y apetitosa.

Prepara la mezcla

La preparación comienza con un poco de sal añadida al agua. Tienes que añadir esta mezcla a todo el pavo.

La sal kosher se considera la opción adecuada en este caso, ya que puede disolverse fácilmente. Utiliza una proporción del 5 % de sal en relación con el líquido para hacerlo correctamente.

Añade sabores adicionales

Cuando prepares el agua salada, no es necesario calentar el agua. Puedes añadir sabores extra utilizando algunas hierbas. Algunas personas suelen utilizar muchas hierbas y condimentos para crear una carne aún más sabrosa.

También puedes añadir azúcar blanco o moreno para añadir dulzor o un poco de ajo, orégano, ralladura y ese tipo de hierbas. Para estar seguro, nunca pongas agua de salmuera caliente o tibia sobre el pavo. De lo contrario, aumentas la posibilidad de crear bacterias.

Coloca el pavo en una bolsa hermética

Asegúrate de utilizar una bolsa en la que quepa el pavo. Exprime el aire sobrante de la bolsa y asegúrate de que el líquido está totalmente cubierto de salmuera.

Deja el pavo en salmuera durante 8-18 horas

Esta es una parte muy importante de todo el proceso: cuánto tiempo vas a poner el pavo en salmuera. Se recomienda en función del tamaño, pero no más de dos días.

El mejor tiempo recomendado es entre 8 y 18 en función del peso del pavo. Después, pon el pavo en la nevera.

Enjuaga el pavo

Cuando hayas terminado con la salmuera, debes enjuagar y secar el pavo. Cuando hayan pasado suficientes horas, debes enjuagarlo muy bien y después secarlo con una toalla de papel.

¿Cuánto tiempo debe estar en salmuera el pavo en función de su peso?

Ten en cuenta que el tiempo de salmuera que debe tener el pavo depende de su peso. Por tanto, cada tipo requiere un tiempo diferente.

En función del tiempo, siempre puedes evitar rellenar el pavo, ya que tendrá suficiente jugo y olor fuera de la salmuera, pero eso depende de ti.

Además, consulta la siguiente tabla y averigua, en función del peso, cuánto tiempo tardará el pavo en ponerse en salmuera lo suficiente, pero nunca por encima de ese tiempo.

Pavo de 10 librasRefrigere y salmuera durante 12 a 14 horas.
Pavo de 12 librasRefrigere y salmuera durante 8 a 12 horas.
Pavo de 16 libras Refrigere y salmuera de 8 a 18 horas.


Basándonos en nuestra tabla, un pavo de 10 libras necesitará entre 12 y 14 horas de salmuera en la nevera. Si es de 12 libras, necesitarás de 8 a 18 horas o más. Por último, un pavo de 16 libras requerirá casi 18 horas de salmuera.

Después de cada proceso de salmuera, tienes que enjuagarlo y secarlo. Luego ya puedes hornearlo como corresponde.

El pavo quedará jugoso y apetitoso, así que aunque no pongas relleno para hornear, no notarás una gran diferencia. Añade más hierbas si quieres. Y si no, hazlo tal cual.

Siempre tienes la posibilidad de poner un pavo en salmuera de más, pero no si sigues estos consejos de seguridad.

Preguntas relacionadas

¿Por qué se pone un pavo en salmuera?

Poner un pavo en salmuera significa añadirle humedad, ya que el pavo la absorberá en su mayor parte. Los jugos y la salinidad que aportará te ayudarán con la comida. El pavo estará lo suficientemente salado y tierno para comerlo.

¿Cuánto tiempo hay que poner el pavo en salmuera antes de ahumarlo?

Por término medio, al menos 8 horas y como máximo hasta 18 horas. Después de eso, el pavo está listo para ser ahumado. Tendrás una carne agradable y salada con una textura suave.

¿Está bien poner en salmuera un pavo durante 3 días?

Depende del tamaño del pavo. Sin embargo, no lo dejes en salmuera más de dos días. Además, ten en cuenta que el pavo debe estar en salmuera refrigerada.

¿Son 24 horas demasiado tiempo para poner un pavo en salmuera?

24 horas es más que suficiente para poner el pavo en salmuera. Todo lo que dure más que eso puede provocar un exceso de salmuera y no tendrás una buena carne de pavo para cocinar.

¿Se puede estropear la salmuera del pavo?

Tienes que asegurarte de que la salmuera está bien hecha y en este caso puedes omitir el relleno. La sal llegará al relleno y lo estropeará.

¿Qué ocurre si pones un pavo en salmuera dos veces?

Significa que pondrás el pavo en salmuera en exceso. La carne se volverá muy salada y no servirá de mucho para cocinar y comer.

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