¿Se puede congelar el yogur? ¡Descúbrelo aquí!

El yogur es un producto lácteo cultivado con beneficios para la salud intestinal, una importante proporción de proteínas y un sabor saludable. Quizá te preguntes si puedes congelar el yogur sin sacrificar su frescura si quieres prolongar su vida útil. O simplemente se te antoja una sana delicia veraniega.

Definitivamente puedes congelar el yogur sin comprometer su calidad y sabor. Más bien, es un buen método para ahorrar dinero. Y producir bebidas espesas y espumosas en un santiamén congelando el yogur e incluso el yogur griego.

En el artículo de hoy, te enseñaré cómo congelar el yogur y mucho más, así que ¡entrémosle de lleno!

¿Cómo congelar el yogur?

Puedes congelar el yogur de diferentes maneras. A continuación, te explicaré 3 de los métodos más comunes para congelar el yogur, así que echa un vistazo.

Método 1: En un recipiente de congelación

El primer método consiste en verter el yogur en pequeños vasos aptos para el congelador, lo que te permite dividirlo en función de cómo quieras consumirlo. Simplemente implica que puedes dejar algo de espacio para que el yogur crezca.

Este proceso es especialmente útil para el yogur con rodajas de fruta, ya que al remover el yogur y la fruta uno al lado del otro antes de la congelación real, ayudará a que el yogur y la fruta se congelen uniformemente, asegurando que la fruta se disperse por igual cuando el yogur se descongele.

Método 2: En bandejas de hielo

Otro método es meter el yogur en bandejas de hielo para congelarlo. Congela el yogur durante unas horas, y después pasa los trozos a una bolsa de congelación para su conservación a largo plazo.

Este método es perfecto para preparar batidos. Puedes echar los trozos de yogur congelado en la batidora con el resto de los elementos y mezclar una delicia espesa y espumosa en un santiamén.

Método 3: En cucharadas

Otra opción es congelar el yogur en cucharadas. Sin embargo, esta técnica va bien con el yogur griego denso y sólo funciona si compras envases más grandes.

En este método, prepara una bandeja de horno con una lámina encerada. A continuación, divide y coloca el yogur en la lámina con una cuchara de helado. Cuando pases las cucharadas a un recipiente de congelación para su larga conservación, congélalas durante unas horas o por la noche.

También puedes utilizar una cuchara de helado de cierto tamaño para saber con precisión la cantidad de yogur que se añade a cada trozo. Esto te ahorrará tiempo si quieres utilizar el yogur en la cocina. Resiste a congelar el yogur durante más de 8 semanas en cualquiera de estos procedimientos de congelación.

Consejo profesional: Marca y fecha adecuadamente el yogur antes de congelarlo para mantener el seguimiento. Al congelar cualquier artículo, este es un consejo útil que hay que seguir, ya que facilita mantener una nota de la cantidad que tienes y cuándo la vas a utilizar.

¿Qué ocurre si metes el yogur en el congelador?

El yogur puede conservarse en el frigorífico durante 8-12 días en un tarro hermético a 4°C. Sin embargo, si lo pones en el congelador, puedes aumentar su vida útil hasta 4-6 semanas.

Sin embargo, al congelar el yogur, hay que tener en cuenta algunas cosas, sobre todo la concentración de bacterias y la consistencia.

Cuando el yogur se congela y luego se funde, sólo conserva una parte de su deliciosa y suave consistencia. Además de los cambios físicos, el yogur congelado tiene un sabor más agrio.

Aunque puedes tomarlo directamente del envase, prueba a congelar primero una pequeña porción para ver si te gusta. Es posible que prefieras ciertos tipos de sabores de yogur congelado en lugar de otros.

El yogur puede conservarse hasta 8 semanas, independientemente de que sea integral o descremado, filtrado, sin sabor o mezclado con bayas.

Es absolutamente aceptable consumirlo más allá, sin embargo, cuando se trata de sabor y consistencia, ocho semanas es el máximo absoluto. El yogur, al igual que otros alimentos, degrada su textura al permanecer en el congelador.

¿Se puede congelar el yogur en su envase original?

Seguramente puedes congelar el yogur en su envase original. Para congelar el yogur, basta con colocarlo en el mismo recipiente y meterlo en el congelador. Aunque este método puede utilizarse con envases más anchos, es mejor para los tarros de una sola ración. Puedes descongelar sólo la cantidad que necesites.

Ten en cuenta que, como el yogur se hincha en el congelador, la tapa de la caja podría agrietarse. Por lo tanto, coloca el vaso particular en una funda para el congelador antes de congelarlo si te preocupan las quemaduras por congelación o quieres evitar que se estropee y mantener a raya los olores del congelador.

¿Se congela bien el yogur griego?

El yogur griego se puede congelar, aunque la consistencia será diferente tras la descongelación. Se volverá espeso y perderá un poco de su cremosidad. También es probable que gane algo de grosor como resultado de la separación.

El sabor del yogur no varía mucho cuando se almacena y descongela, aparte de un ligero aumento de la acidez debido a la operación de congelación. No obstante, es posible que tengas que agitarlo o removerlo antes de comerlo para combinar el contenido del yogur. Y recuperar su sabor natural.

El yogur griego integral es más denso y suave que el normal, por lo que es el que mejor funciona. Luego, junto con la nata o la fruta adicional, puedes añadir una tarta, miel u otros azúcares alternativos para hacer la última delicia de yogur congelado.

¿Se puede congelar el yogur y comerlo como un helado?

Congelar el yogur no lo transforma en la delicia espesa y deliciosa que todos reconocemos y adoramos, pero algunas personas lo comen directamente del congelador.

Puedes hincarle el diente con la espátula, congelar porciones individuales con palos de helado, o prepararlo de antemano y hacer paletas de yogur.

Sin embargo, utilizar el yogur para producir yogur congelado es una forma diferente de congelar el yogur que también es bastante fácil. Algunas de las recetas ni siquiera requieren una máquina de helados.

Para que el yogur se congele bien como sustituto del helado, hay que ajustarlo introduciendo grasa y carbohidratos de cierta manera.

Además, tendrás que limitar la cantidad de humedad del yogur eligiendo un yogur rico en grasa o filtrándolo para eliminar el exceso de líquido.

Esto se hace para conseguir que el yogur congelado tenga la suavidad y el grosor correctos para hacer un helado suave y delicioso a base de yogur.

¿Se puede congelar el yogur para hacer batidos?

El yogur se puede congelar en su estado original para producir batidos de frutas, sin necesidad de modificarlo.

Al congelarlo, la suavidad del yogur cambiará. Sin embargo, no tendrá ningún efecto sobre el espesor del batido, que generalmente conserva un aspecto mugriento de las bayas.

Cuando el yogur se haya congelado firmemente, retíralo del plato. Luego, ponlo en un recipiente para congelar y utilizarlo en las bebidas.

Los trozos de hielo del yogur funcionan como escarcha en un batido y proporcionan un elemento frío a la mezcla, que se ve reforzado por la adición de fruta congelada.

Esto también sirve para prolongar la vida útil del yogur que está a punto de estropearse. Puedes aumentar la vida útil del yogur entre 4 y 8 semanas almacenándolo.

¿Se puede congelar el yogur y la crema agria?

Puedes congelar la crema agria y el yogur en sus cajas originales. O dividirlos en tarros de cristal o acrílicos separados para su conservación. En el congelador pueden permanecer de 4 a 8 semanas.

La crema agria, como cualquiera de los diversos productos lácteos, tiene tendencia a romperse y volverse arenosa. Por tanto, habría que mezclarla y podría derretirse para recuperar una forma más fina.

El yogur puede volverse arenoso y requerir ser removido. Si no te gusta el espesor del yogur por sí mismo, mezclarlo en un batido es un método rápido y sencillo para cubrir cualquier diferencia.

Mezclar crema agria congelada y derretida en una preparación que requiere crema agria pura podría producir una consistencia insatisfactoria. Y por eso no se sugiere.

Consejo profesional: El yogur natural puede parecer ligeramente amargo después de la congelación. Por eso, utilizar edulcorante o sólo una pequeña cantidad de vainilla antes de la congelación puede ayudar a minimizarlo.