Salsa de espaguetis demasiado dulce: 10 soluciones rápidas y fáciles

No hay nada como un buen plato de espaguetis como cena después de un largo día de trabajo.

La clave de la pasta perfecta reside en el sabor de su salsa. Por eso, la salsa de los espaguetis tiene que ser una mezcla ideal de dulce, picante y ácido para que puedas disfrutar de toda la experiencia.

Si has dado con este artículo, suponemos que tu salsa de espaguetis se ha vuelto accidentalmente demasiado dulce. Sin embargo, no te preocupes, ¡podemos ayudarte a resolver este problema!

Puedes arreglar tu salsa añadiendo más especias o algo amargo, aumentando la acidez o la cantidad de salsa, añadiendo más queso o añadiendo hierbas saladas.

Los espaguetis extremadamente dulces pueden ser un tormento para la lengua, porque se supone que no deben saber a caramelo de tomate.

No debes preocuparte, ya que hay muchas formas de solucionar este problema y neutralizar el sabor de tu salsa. Este artículo cubrirá los mejores arreglos, así que entremos de lleno.

1. Añade especias

Añadir especias es una forma estupenda de neutralizar tu salsa de espaguetis dulce.

Esto puede hacerse añadiendo una mezcla de pimienta roja triturada o sus copos en general. Incluso puedes añadir chile en polvo si no tienes esta verdura o copos por ahí.

Otra forma de equilibrarla es picando chiles rojos o verdes frescos a tu salsa cuando esté al fuego para que el picante se mezcle bien.

Si el plato resulta demasiado picante, siempre puedes neutralizarlo añadiendo leche.

2. Añade algo amargo

Esta es una sugerencia para aquellos que quieran añadir un nuevo toque a su salsa de espaguetis habitual.

Puedes añadir algo amargo, como la col rizada o la rúcula, a tu salsa, ya que el amargor puede potenciar fácilmente el sabor dulce.

Da un sabor único a la pasta, y las verduras son excelentes para el corazón, el estómago y la presión arterial. 

3. Diluye si es comprada en la tienda

Si tu salsa es comprada en la tienda, que es más espesa que la hecha en casa, puedes hacerla menos dulce diluyendo la solución con agua.

Ten cuidado, ya que este procedimiento requiere mucha prueba de sabor y paciencia. Para ello, puedes hervirlo con agua o hacer un caldo con los tomates.

No hay que preocuparse si el agua diluye demasiado la salsa, ya que recuperar el picante es una tarea fácil, y puedes seguir cualquiera de los métodos indicados en el artículo para ello.

4. Añade sal

La sal es un excelente equilibrador del azúcar, y se complementan bien cuando se trata de hacer un plato sabroso.

Para añadir sal a tu salsa de pasta azucarada también tienes que seguir el método de prueba de sabor, en el que puedes empezar con una pizca de sal e ir avanzando poco a poco. Otras buenas alternativas a la sal son la salsa de soja o el miso.

No sólo disminuyen el dulzor de tu salsa, sino que le dan el delicioso sabor umami que muchos buscan en los espaguetis. 

5. Añade algo ácido

Añadir ácido es la forma más fácil de equilibrar los niveles de dulzor de tu salsa para pasta.

El vinagre, un ingrediente doméstico común, se utiliza para neutralizar los alimentos y como agente de limpieza. En función de cómo se mezcle con la salsa, el vinagre también debe añadirse siguiendo el método de probar y probar.

El único tipo de vinagre que no funcionará para equilibrar el dulzor es el vinagre balsámico, ya que también tiene un contenido muy alto de azúcar.

Otra sustancia ácida que puedes añadir es el zumo de limón.

Si no lo tienes cerca, puedes simplemente exprimir algunos limones frescos para tu salsa. Si también te faltan limones en tu cocina, opta por cualquier tipo de zumo de cítricos.

Lo mejor del ácido es que es fácil de encontrar, así que puedes utilizar el condimento más común para atenuar los sabores de tu salsa.

La mostaza contiene vinagre, así que es una buena alternativa.

Por último, para los que son expertos en cocina y quieren experimentar con nuevas formas de hacer la pasta, puedes recurrir al cremor tártaro sin sabor o a los cristales de ácido cítrico.

Empieza con una cucharadita o un chorrito cada vez antes de probar el sabor.

Ten cuidado con la cantidad de ácido que pones en la salsa. Empieza siempre con una cantidad pequeña, ya que puede sobrepasar fácilmente otros sabores. 

6. Aumenta la cantidad de salsa

Si tu salsa de espaguetis se ha vuelto demasiado dulce, puedes simplemente añadir más ingredientes y aumentar la cantidad, lo que te llevará a tener una comida equilibrada y sabrosa.

Puedes hacerlo picando más tomates y mezclándolos con las especias que has añadido antes para equilibrar el dulzor que desprenden.

En los casos en los que la salsa hecha originalmente sea extremadamente dulce, es aconsejable hacer la nueva salsa sin el azúcar y utilizar sólo las especias.

Añade la mezcla tipo puré a la tanda original ¼ de taza cada vez y ve probando con cada taza. Deja que se cocine durante al menos veinte minutos para que los sabores se mezclen bien.

Otro método que utilizan algunas personas es la salsa picante o barbacoa para neutralizar el sabor de la dulzura con el nivel de picante. Esto puede hacer que la salsa sea extremadamente picante, así que recuerda empezar con poca cantidad.

7. Añade hierbas saladas

Añadir hierbas saladas también equilibra el sabor de la salsa.

Algunas hierbas seguras para realzar el sabor de la salsa de espaguetis son el tomillo, la mejorana, la pimienta negra, la albahaca y el orégano.

Mézclalas con la cebolla o el ajo picado y el vinagre natural antes de añadirlas a la mezcla lentamente en pequeñas cantidades. 

8. Sírvela con otros aderezos aromatizados

Añadir cosas a tu salsa no es la única forma de equilibrarla. También puedes añadir los aderezos aromatizados que prefieras, que pueden ayudar con la salsa azucarada.

Espolvorear un poco de queso u orégano sobre tus espaguetis antes de servirlos puede neutralizar los sabores de la salsa de espaguetis azucarada.

Los champiñones, las verduras ahumadas y las hierbas secas también son excelentes aderezos para los espaguetis que ayudan a equilibrar el dulzor de la salsa.

La gente suele utilizar copos de chile seco en grandes cantidades con la salsa de pasta dulce para complementar su sabor.

Por último, un aderezo peculiar pero apetecible para acompañar tus espaguetis es la nata o la mantequilla. Añade riqueza a la pasta y, cuando la rematas con la salsa, le da un gran sabor cremoso. 

9. Añade queso

Añadir queso a tu salsa azucarada actúa de la misma manera que la sal.

Espolvorear una buena cantidad de queso parmesano y dejar que se derrita para equilibrar la salsa es un buen método para hacerlo. Puedes añadir otro queso salado, como el pecorino romano, que también ayudará a espesar la salsa.

Por otra parte, no lo añadas directamente a la salsa. El queso es un buen aderezo y puedes ponerlo sobre los espaguetis una vez cocidos antes de servirlos. 

10. Otras sustancias

Algunos otros ingredientes que puedes añadir a tu salsa de espaguetis y que son alternativas a las cosas mencionadas aquí son los siguientes

Vino

A menudo se añade vino a la salsa, ya que funciona como un ácido con sabor salado que equilibra el dulzor del azúcar.

Evita utilizar vino tinto, ya que es más dulce que otros vinos y puede tener el efecto contrario al deseado.

Pasta de tamarindo

Hacer una pasta de tamarindo o tener una comprada en la tienda también puede ayudar a equilibrar el azúcar de la salsa con su sabor ácido.  

¿Qué añadir si la salsa es demasiado dulce?

Una salsa demasiado dulce puede arreglarse fácilmente superando el sabor con ácido o especias. Puedes añadir zumo de lima o vinagre (blanco, rojo o balsámico). La sal o el vino también pueden servir para equilibrar los sabores de la salsa de espaguetis.

El proceso a seguir es simplemente añadir menos cantidad de los neutralizadores y luego aumentar lentamente la cantidad según el sabor que obtengas de la salsa.

¿Qué hace que la salsa de espaguetis sea dulce?

La salsa de espaguetis comprada en la tienda es dulce debido a los azúcares añadidos y a los conservantes que contiene. Además, si trabajas con una salsa comprada en la tienda, añadir tus ingredientes puede aumentar el nivel de dulzor de la salsa.

La larga cocción de los espaguetis caseros resalta el dulzor y la frescura de los tomates.

¿Cómo hacer que la salsa de espaguetis sea más sabrosa?

Puedes hacer que tu salsa de espaguetis sea más sabrosa equilibrando los ingredientes agridulces que añades a la salsa.

Tienes que dejar que los sabores se mezclen bien para conseguir el mejor tipo de salsa. Los cocineros recomiendan cambiar la carne de cerdo magra por la carne y toneladas de albahaca para que la salsa sea más sabrosa y gustosa.

Aparte de estos métodos, también puedes aumentar la adición de componentes que tengan sabores intensos y sirvan para condimentar el plato, como los siguientes

Aceite de oliva virgen

Si utilizas un sabroso aceite de oliva para cocinar tu salsa de espaguetis, le infundirá un gran aroma y sabor.

Ajo

El ajo tiene un sabor fuerte y dominante. Puedes añadirlo a tu salsa en cantidades ligeramente superiores para hacerla más sabrosa.

Vino tinto

No debe utilizarse como neutralizador de la pasta azucarada, pero es recomendable como ingrediente original de la salsa. Sólo un par de cucharadas, según la cantidad de salsa que vayas a añadir, pueden aportar un sabor increíble.

Palabras finales

Es increíble cómo unos pocos ingredientes caseros pueden convertir un desastre en un manjar.

Tanto si tienes una salsa de espaguetis casera como si la has comprado en la tienda, sólo un puñado de especias y sal pueden ayudarte a conseguir el sabor perfecto.