Qué es la Pizza al corte

Casi todo el mundo en este planeta puede estar de acuerdo en que la pizza es deliciosa.

Sin embargo, eso es probablemente lo único en lo que estamos de acuerdo. Todo lo demás se ha convertido en un debate, desde la masa hasta los ingredientes y la forma de cocinarla o comerla.

La última adición a las interminables razones para debatir es cómo cortar la pizza. No recordamos la última vez que una pizza de corte simple era la única opción. Ahora las porciones son de corte cuadrado, de doble corte o incluso sin corte. Una adición reciente a la lista es la pizza de corte limpio.

¿Qué es la pizza de corte limpio? Una pizza de corte limpio tiene trozos bien definidos y bordes más afilados. Los trozos tienen la forma habitual de la tarta, pero también se pueden cortar de otras formas, según las preferencias.

Aunque parezca sencillo, el corte limpio es mucho más que la forma de cortarlo. Por eso, lee este artículo para saber más sobre la nueva práctica en el mundo de las pizzas.

Tabla de contenidos

    ¿Qué es el corte limpio?

    El término "clean-cut" se refiere a la presentación y al servicio de la pizza, más que a su cocción. Puedes tomar cualquier pizza de tu elección a corte limpio, sin importar el sabor, la forma o el tamaño.

    Con las herramientas y los métodos adecuados, puede cortar a mano las pizzas más crujientes sin que se astillen. Además, para un corte limpio, el cocinero tiene que limpiar el cortador de pizza justo antes de utilizarlo. Esto contribuye a la higiene de la pizza, por lo que esta práctica se ha hecho popular.

    Además, la pizza no llevaría ningún ingrediente extra, aparte de lo que hayas pedido. El queso también se cortaría, lo que te permitiría no tener la molestia de consumir hilos pegajosos.

    No hay nada malo en hacer esta petición. Aunque sea por preferencia personal, sigue siendo una buena idea. En tiempos en los que lavarse las manos y poner atención a los utensilios higiénicos antes de comer es una necesidad, esto también es una buena práctica.

    Además, ayuda a mantener los alimentos libres de gérmenes. Así que, si está disponible, ¿por qué no aprovecharlo?

    ¿Por qué es importante el corte limpio de la pizza?

    Recomiendo pedir una pizza de corte limpio.Tampoco hay que rehuir de pedir lo mismo a tu camarero.

    La pizza suele tardar entre 12 y 15 minutos en cocinarse completamente en un horno comercial. Además, a menos que la pizza entre en un horno de ladrillo, suele cocinarse en una cinta transportadora.

    Una vez fuera del horno, el cocinero utiliza una espátula grande para sacar la pizza y ponerla en la bandeja/caja. A continuación, el cocinero utiliza un balancín o una cuchilla giratoria para cortar la pizza.

    Lo más probable es que la cuchilla sea la misma que ha cortado todas las pizzas anteriores a la suya.

    Aunque no sea la intención, la mayoría de las pizzerías no lavan el cortador después de cada uso debido a las altas exigencias y al tiempo limitado. Por lo tanto, no es muy adecuado para ti si eres un comensal exigente o tienes hábitos alimenticios específicos.

    Además, si eres vegano o sigues las reglas de la fe, pedir una pizza limpia es una obviedad. Además, si eres alérgico a ciertos alimentos, te recomiendo que te decantes por esta opción.

    ¡Por supuesto, el corte limpio también mantendría tu pizza alejada de los alérgenos!

    Todo el mundo se merece tener una pizza sabrosa y bien personalizada para él. Aunque el corte limpio puede ser una pequeña acción que muchos pasamos por alto, nunca te arrepentirás de haberlo pedido.

    ¿Qué es la pizza de corte normal?

    La pizza cortada en triángulo es la forma más común y probablemente la más antigua de cortar pizzas.

    La pizza se corta en porciones triangulares radiales. Aquí, el número y el tamaño de las porciones dependen del diámetro de la pizza. Así se sirve una típica pizza al estilo neoyorquino.

    Si quieres hacer este corte, pasa un cortador a lo largo del diámetro de la tarta.

    Haciendo esto en diferentes ángulos, puedes hacer grandes porciones de pizza. Esto es muy popular en los Estados Unidos, con rebanadas inclinadas hacia abajo y cuerdas estiradas con mucho queso.

    ¿Se debe cortar una pizza justo al salir del horno?

    ¿Deberías cortar una pizza nada más sacarla del horno? es una gran pregunta.

    Si quieres un corte regular, te recomiendo cortar la pizza casi nada más salir del horno. Déjala reposar unos segundos y podrás cortarla directamente.

    Sin embargo, si quieres un corte limpio, debes esperar un par de minutos antes de cortarlo. Porque la espera permitirá que los ingredientes se asienten un poco. El queso, además, no se derramará. Esto hará que sea fácil de comer.

    Además, la corteza también se mantendrá crujiente si la cortas después de esperar. Ahora bien, si cortas la pizza en porciones sin esperar lo suficiente, el aceite del queso se impregnará en los bordes, haciéndola empapada.

    Por lo tanto, esperar un poco antes de cortar la pizza mantendrá el crujiente intacto.

    Sin embargo, asegúrate de no esperar demasiado tiempo, ya que podría endurecer la pizza. Además, podría dificultar y ensuciar el proceso de corte. La duración ideal para esperar no debería ser más de tres minutos a temperatura ambiente.

    Preguntas relacionadas

    ¿Qué significa corte limpio en la pizza?

    Corte limpio, en referencia a una pizza, significa simplemente que la pizza está cortada de forma nítida, con los bordes bien definidos. Esto se consigue limpiando el cortador de pizza o utilizando un cortador nuevo.

    ¿Por qué no se corta la pizza en Italia?

    Originalmente, la pizza era un plato de pobres que se servía en la calle. No estaba pensada para una comida sentada. Las pizzas no se cortaban y se servían. En su lugar, se doblaban y se envolvían en papel para facilitar su consumo sobre la marcha.

    Sin embargo, aunque el estilo de la pizza cambió con el tiempo, la presentación no lo hizo. Si pides una pizza ahora, te la sirven con tenedor y cuchillo y se espera que la cortes tú mismo en bocados.

    Además, las pizzas cortadas tienden a enfriarse más rápido, lo que no es lo que les gusta a los italianos.

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