Panqueques vs. Tortitas: ¿Cuál es la diferencia?

Tanto los flapjacks como las tortitas pueden ser grandes opciones para un desayuno delicioso y nutritivo y a algunas personas les gustan estos platos incluso en otros momentos del día. Sin embargo, las tortitas y los flapjacks son extremadamente similares, por lo que no encontrará grandes diferencias entre estos dos platos.

En el Reino Unido existe una diferencia entre los flapjacks y las tortitas, ya que los flapjacks son barras de avena dulces y horneadas en bandeja, mientras que las tortitas son más planas y están hechas de masa. Pero en Estados Unidos descubrirá que los flapjacks son otra forma de referirse a las tortitas.

Puede disfrutar de los flapjacks y las tortitas con una amplia gama de coberturas. El chocolate, las nueces, la nata, el glaseado de vainilla o diferentes frutas son sólo las ideas más comunes.

Si quiere añadir un tema determinado a su flapjack o tortita, asegúrese de añadirlo a la composición principal, pero reserve también un poco para la decoración del plato.

Puede dar rienda suelta a su imaginación cuando cocine estos dos postres e incluso hacer algunos platos principales con ellos si le gustan tanto.

Tabla de contenidos

    Tortitas vs Flapjacks: Cuadro comparativo

    Aspectos Tortitas Flapjacks

    Aspectos Panqueques Flapjacks
    Ingredientes Harina, huevos, mantequilla, leche, un agente leudante Avena, azúcar moreno, almíbar dorado, mantequilla
    Cocinando Frito en la sartén por ambos ladosBarras horneadas en bandeja
    Origen En los EE. UU., Pero puedes encontrar una versión de panqueques en la mayoría de los países del mundo.En el Reino Unido, pero en algunas partes de Estados Unidos y Canadá, los Flapjacks se refieren a panqueques. 
    Tipo de comida DesayunoDesayuno, merienda

    ¿Qué son los flapjacks en Estados Unidos?

    En Estados Unidos, los flapjacks son exactamente panqueques. Son pasteles finos hechos con sabrosa mantequilla al freírlos por ambos lados en la sartén. En toda América, pueden llamarse flapjacks o tortitas, pero significan lo mismo.

    Te darás cuenta de que en la zona del Norte de América, la gente utiliza el nombre de tortitas. Al mismo tiempo, cuanto más al sur te encuentres, notarás que las tortitas se llaman flapjacks.

    En definitiva, es una opción personal y cada persona elige llamar a este plato como quiera, ya que ninguna versión es incorrecta.

    En Canadá, la gente las llama también tortitas o flapjacks, según lo que les suene mejor. Sin embargo, al igual que en EE.UU., estos nombres representan las mismas deliciosas tortitas.

    ¿Qué son los flapjacks en el Reino Unido?

    Mientras que en EE.UU. y Canadá los flapjacks son en realidad tortitas, en el Reino Unido es un nombre que se utiliza para un plato completamente diferente.

    Los flapjacks son barras de bizcocho hechas de avena, mantequilla y azúcar moreno con diferentes coberturas. Los flapjacks van muy bien con el café y pueden ser un desayuno muy sabroso y nutritivo. Estas barritas de avena también se conocen como barritas de cereales, barritas de muesli y barritas de granola.

    Puedes hacerlas en muchas combinaciones. Hornearlas no debería llevar más de 15 minutos. Si a eso le añades el tiempo que tardas en preparar la mezcla para tus flapjacks, tendrás un tentempié muy sabroso en menos de media hora.

    Los flapjacks también pueden venir con diferentes coberturas, como chocolate, caramelo o vainilla. Puedes comerlas solas o con nata por encima, y también van muy bien con helado.

    ¿Qué son las tortitas?

    La mayoría de la gente está familiarizada con este delicioso plato de desayuno que se conoce mundialmente con el nombre de tortitas.

    Las tortitas están hechas de masa y se fríen por ambos lados. Son mucho más finos que los flapjacks británicos. Pueden tener diferentes aderezos, desde frutas hasta jarabes y cremas. También encontrarás tortitas denominadas hotcakes o gridlecakes, pero estos nombres no son tan comunes.

    Los ingredientes principales de las tortitas son los huevos, la harina, la mantequilla, la leche y la levadura en polvo. Pero también pueden incluir otros ingredientes según el sabor que quieras que tengan tus tortitas.

    Además de las tortitas americanas, otros países tienen sus propias recetas tradicionales de tortitas que pueden diferir un poco de la versión estadounidense.

    Por ejemplo, las crepes son aún más finas que las tortitas americanas. Se enrollan para mantener los ingredientes en su interior. Sin embargo, los ingredientes clave siguen siendo los mismos, independientemente de dónde decidas disfrutar de unas tortitas.

    ¿Por qué las tortitas americanas se llaman flapjacks?

    Las tortitas se llaman flapjacks en algunas partes de EE.UU. y Canadá porque son más gruesas que otros tipos de tortitas que encontrarás en Europa, como los crepes. También se agitan en la sartén, por lo que llamarse flapjacks es también una consecuencia del proceso de cocción.

    ¿Cómo se llaman las tortitas americanas en Inglaterra?

    En el Reino Unido, las tortitas americanas se llaman exactamente así.

    Sin embargo, es importante saber que si pides flapjacks en el Reino Unido, no recibirás tortitas americanas, ya que en Inglaterra los flapjacks son barras de avena horneadas, que es un plato completamente diferente.

    En Inglaterra, las tortitas americanas también pueden llamarse hotcakes o griddlecakes. Sin embargo, si especificas que quieres tortitas americanas, todo el mundo sabrá de qué estás hablando.

    Receta de Flapjacks

    Preparar tanto los flapjacks como las tortitas es fácil.

    De hecho, estos dos son algunos de los primeros platos que puedes empezar a preparar cuando inicies tu aventura culinaria. Aquí tienes las recetas de estos dos platos para que puedas decidir cuál quieres preparar primero.

    Para hacer flapjacks necesitarás 1,5 tazas de avena, 1,2 tazas de mantequilla, 1,2 tazas de azúcar moreno claro y 2-3 cucharadas de sirope dorado.

    Tendrás que calentar el horno a 392 grados F o 350 grados F. Si tienes un horno de gas, puedes calentarlo simplemente en el nivel seis.

    Mientras se calienta el horno, pon todos los ingredientes en una batidora o en un robot de cocina y bátelos durante 1 minuto o hasta que veas que están bien mezclados. Asegúrate de no batirlos durante demasiado tiempo porque la avena perderá su textura.

    Unta con mantequilla una bandeja de horno y vierte la mezcla en ella. Un buen truco es presionar cada una de las cuatro esquinas con el dorso de una cuchara antes de meter la bandeja en el horno. Deja que tus flapjacks se horneen durante unos 15 minutos o hasta que lleguen a tener una corteza dorada por encima.

    Procura no cocer demasiado los flapjacks porque se secarán demasiado y perderán su forma y textura esponjosa. Además, si quieres hacer tus flapjacks de una forma más saludable, puedes sustituir el azúcar por plátanos.

    Receta de tortitas

    Hacer tortitas es tan fácil, si no más, que hacer flapjacks. Aunque la receta de las tortitas puede variar según la región en la que te encuentres, ésta es la más fácil de hacer incluso para los que no tienen experiencia.

    Necesitarás 1 taza de harina de uso general, 2-3 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, media cucharadita de sal, 1 taza de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo, y los aderezos que prefieras, como sirope de arce, chocolate o cualquier otro.

    Estos ingredientes pueden modificarse según tu gusto y necesidades. Por ejemplo, puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal y el azúcar por miel.

    Pon una sartén en el fuego y deja que se caliente durante un par de minutos. Puedes añadir una cucharada de aceite de cocina a la sartén para que las tortitas no se peguen.

    Mezcla los ingredientes en un cuenco utilizando un batidor o simplemente bátelos en tu robot de cocina durante 1 minuto. Una vez mezclados los ingredientes, vierte la composición que necesites para una tortita en la sartén utilizando un cazo. Puedes verterla directamente del bol, pero si lo haces, es posible que viertas demasiada cantidad y las tortitas resulten demasiado gruesas.

    Fríe la tortita por cada lado hasta que alcance un color dorado y luego dale la vuelta al otro lado. Repite este proceso con cada tortita que hagas y vuelve a engrasar la sartén cuando lo veas necesario.

    Cuando todas tus tortitas estén cocidas, ponlas en porciones y añade los aderezos que prefieras. Puedes ser creativo con las decoraciones para impresionar a tus seres queridos o simplemente mimarte.

    Reflexiones finales

    Tanto los flapjacks como las tortitas pueden ser un buen comienzo del día.

    Estos platos también pueden ser algunos de tus postres favoritos, así que una vez que empieces a prepararlos, no te sorprendas si quieres comerlos a menudo.

    Ten en cuenta que hay diferencias entre EE.UU. y el Reino Unido en lo que respecta a estos platos y debes conocerlas para saber qué puedes conseguir en cada país.

    Si te encuentras en el Reino Unido, prueba los flapjacks. No te arrepentirás. No se parecen en nada a las tortitas americanas. ¡Y puede que se conviertan en uno de tus aperitivos preferidos!

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