Panqueques y Tortitas: ¿Cuál es la diferencia?

Tanto los flapjacks como las tortitas pueden ser excelentes opciones para un desayuno delicioso y nutritivo, y a algunas personas les gustan estos platos incluso en otros momentos del día. Sin embargo, las tortitas y los flapjacks son extremadamente similares, por lo que no encontrará grandes diferencias entre estos dos platos.

En el Reino Unido existe una diferencia entre flapjacks y tortitas: los flapjacks son barritas de avena dulces y horneadas en bandeja, mientras que las tortitas son más planas y están hechas de masa. Pero en EE.UU. descubrirá que flapjacks es otra forma de referirse a las tortitas.

Puede disfrutar de tortitas y crepes con una amplia gama de ingredientes. Chocolate, nueces, nata, glaseado de vainilla o diferentes frutas son solo las ideas más habituales.

Si desea añadir un tema determinado a su flapjack o tortita, asegúrese de añadirlo a la composición principal, pero reserve también un poco para la decoración del plato.

Puedes dar rienda suelta a tu imaginación cuando cocines estos dos postres, ¡e incluso hacer algún plato principal con ellos si tanto te gustan!

Tortitas frente a Flapjacks: Cuadro comparativo

¿Qué son los flapjacks en Estados Unidos?

En Estados Unidos, los flapjacks son exactamente tortitas. Son tortitas finas hechas con sabrosa mantequilla friéndolas por ambos lados en la sartén. En toda América pueden llamarse flapjacks o pancakes, pero significan lo mismo.

Observará que en la zona norte de América, la gente utiliza el nombre de pancakes. Al mismo tiempo, cuanto más al sur, notará que las tortitas se llaman flapjacks.

En última instancia, es una opción personal y cada uno elige llamar a este plato como quiera, ya que ninguna versión es errónea.

En Canadá, la gente también las llama pancakes o flapjacks, según les suene mejor. Sin embargo, al igual que en Estados Unidos, estos nombres representan las mismas deliciosas tortitas.

¿Qué son los flapjacks en el Reino Unido?

Mientras que en EE.UU. y Canadá los flapjacks son en realidad tortitas, en el Reino Unido es un nombre que se utiliza para un plato completamente distinto.

Los flapjacks son barras de bizcocho hechas de avena, mantequilla y azúcar moreno con diferentes ingredientes. Los flapjacks van muy bien con el café y pueden ser un desayuno muy sabroso y nutritivo. Estas barritas de avena también se conocen como barritas de cereales, barritas de muesli y barritas de granola.

Se pueden hacer muchas combinaciones. Hornearlas no debería llevarte más de 15 minutos. Si a eso le añades el tiempo que tardas en preparar la mezcla para tus flapjacks, tendrás un tentempié muy sabroso en menos de media hora.

Los flapjacks también pueden llevar distintos ingredientes, como chocolate, caramelo o vainilla. Se pueden comer solas o con nata por encima y también van muy bien con helado.

¿Qué son las tortitas?

La mayoría de la gente está familiarizada con este delicioso plato de desayuno conocido en todo el mundo con el nombre de tortitas.

Las tortitas están hechas de masa y se fríen por ambos lados. Son mucho más finas que las tortitas británicas. Pueden llevar distintos ingredientes, desde frutas hasta siropes y cremas. Las tortitas también se llaman hotcakes o gridlecakes, pero estos nombres no son muy comunes.

Los ingredientes principales de las tortitas son los huevos, la harina, la mantequilla, la leche y la levadura en polvo. Pero también pueden incluir otros ingredientes según el sabor que quieras que tengan tus tortitas.

Además de las tortitas americanas, otros países tienen sus propias recetas tradicionales de tortitas, que pueden diferir un poco de la versión estadounidense.

Por ejemplo, los crepes son aún más finos que las tortitas americanas. Se enrollan para mantener los ingredientes en su interior. Sin embargo, los ingredientes clave son los mismos independientemente de dónde decida disfrutar de unas tortitas.

¿Por qué las tortitas americanas se llaman flapjacks?

Las tortitas se llaman flapjacks en algunas partes de EE.UU. y Canadá porque son más gruesas que otros tipos de tortitas que se encuentran en Europa, como los crepes. También se baten en la sartén, por lo que su nombre también es consecuencia del proceso de cocción.

¿Cómo se llaman las tortitas americanas en Inglaterra?

En el Reino Unido, las tortitas americanas se llaman exactamente.

Sin embargo, es importante saber que si pide flapjacks en el Reino Unido, no recibirá tortitas americanas, ya que en Inglaterra los flapjacks son barritas horneadas de avena, un plato completamente distinto.

En Inglaterra, las tortitas americanas también pueden llamarse hotcakes o griddlecakes. Sin embargo, si especifica que quiere tortitas americanas, todo el mundo sabrá de qué está hablando.

Receta de tortitas

Preparar tanto tortitas como crepes es muy fácil.

De hecho, estos dos son algunos de los primeros platos que puedes empezar a preparar cuando inicies tu aventura culinaria. Aquí tienes las recetas de ambos platos para que puedas decidir cuál quieres preparar primero.

Para hacer los flapjacks necesitarás 1,5 tazas de copos de avena, 1,2 tazas de mantequilla, 1,2 tazas de azúcar moreno claro, 2-3 cucharadas de sirope dorado.

Tendrá que calentar el horno a 392 grados F o 350 grados F. Si tiene un horno de gas puede simplemente calentarlo en el nivel seis.

Mientras se calienta el horno, pon todos los ingredientes en una batidora o un robot de cocina y bátelos durante 1 minuto o hasta que veas que están bien mezclados. Asegúrate de no batirlos durante demasiado tiempo porque la avena perderá su textura.

Unta una bandeja de horno con mantequilla y vierte la mezcla en ella. Un buen truco es presionar cada una de las cuatro esquinas con el dorso de una cuchara antes de meter la bandeja en el horno. Deja que tus flapjacks se horneen durante unos 15 minutos o hasta que consigan tener una corteza dorada por encima.

Procura no cocer demasiado las tortitas porque se secarán demasiado y perderán su forma y textura esponjosa. Además, si quieres que tus flapjacks sean más sanos, puedes sustituir el azúcar por plátano.

Receta de tortitas

Hacer tortitas es tan fácil, o más, que hacer flapjacks. Aunque la receta de las tortitas puede variar según la región, ésta es la más fácil de hacer, incluso para los que no tienen experiencia.

Necesitarás 1 taza de harina para todo uso, 2-3 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, media cucharadita de sal, 1 taza de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo, los ingredientes que prefieras como sirope de arce, chocolate o cualquier otro tipo que prefieras.

Estos ingredientes pueden modificarse según sus gustos y necesidades. Por ejemplo, puede sustituir la mantequilla por aceite vegetal y el azúcar por miel.

Pon una sartén al fuego y deja que se caliente durante un par de minutos. Puedes añadir una cucharada de aceite de cocina a la sartén para que no se peguen las tortitas.

Mezcle los ingredientes en un bol con un batidor de varillas o bátalos en el robot de cocina durante 1 minuto. Una vez mezclados los ingredientes, vierta la cantidad necesaria para una tortita en la sartén utilizando un cazo. Puede verter directamente del bol, pero podría verter demasiado y las tortitas quedarían demasiado espesas.

Fríe la tortita por cada lado hasta que adquiera un color dorado y luego dale la vuelta hacia el otro lado. Repite este proceso con cada tortita que hagas y vuelve a engrasar la sartén según veas necesario.

Cuando todas las tortitas estén cocidas, colócalas en porciones y añade los aderezos que prefieras. Puedes ponerte creativo con las decoraciones para impresionar a tus seres queridos o simplemente darte un capricho.

Reflexiones finales

Tanto los flapjacks como las tortitas pueden ser un buen comienzo del día.

Estos platos también podrían ser algunos de tus postres favoritos, así que una vez que empieces a prepararlos, no te sorprendas si quieres tomarlos a menudo.

Tenga en cuenta que existen diferencias entre EE.UU. y el Reino Unido en lo que se refiere a estos platos y debe conocerlas para saber qué puede conseguir en cada país.

Si se encuentra en el Reino Unido, pruebe los flapjacks. No se arrepentirá. No se parecen en nada a las tortitas americanas. Y puede que se conviertan en uno de tus aperitivos favoritos.