Panang Curry Vs Red Curry: ¿Cuál es la diferencia?

Una de las cosas más singulares de la cocina tailandesa es el curry.

Hay una variedad de ingredientes que se utilizan para hacer diferentes tipos de curry y darles sabores emocionantes. Entonces, si planea cocinar usted mismo una deliciosa comida tailandesa, o simplemente quiere aprender más sobre la cocina, este artículo es el lugar adecuado para usted.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el curry Panang y el curry rojo?

La diferencia clave entre ellos es el contenido. Esto les da un sabor distinto, así como la textura. Además, se sirven con diferentes alimentos y tienen diferentes apariencias.

Siga leyendo para saber más sobre cada una de estas diferencias en detalle.

Tabla de contenidos
  1. ¿Qué es el curry Panang?
  2. ¿Qué es el curry rojo?
  3. Curry Panang Vs Curry Rojo: Cuadro Comparativo
  4. Panang Curry Vs Red Curry: ¿Cuál es la diferencia?
    1. Gusto
    2. Ingredientes
    3. Textura
    4. Servido con
    5. Apariencia
  5. Receta de curry panang
  6. Curry Panang Vs Curry Massaman
  7. preguntas relacionadas

¿Qué es el curry Panang?

El curry Panang es un curry espeso con un sabor salado y dulce. Primero se originó en Laos y ahora se ha convertido en una parte básica de la cocina tailandesa central.

El curry panang tiene un toque de lima makrut que le da un ligero toque picante. También consiste en cacahuetes tostados que le dan un sabor ligeramente a nuez y se suman a su textura gruesa.

Casi no se agrega líquido al curry Panang, aparte de una pizca de leche de coco. A veces, la gente lo sirve con tiras de carne y arroz.

¿Qué es el curry rojo?

El curry rojo, conocido popularmente como "curry tailandés", es un tipo de plato elaborado con pasta de curry, leche de coco, mariscos, carne, verduras, frutas y hierbas.

El ingrediente principal del curry rojo es la pasta de curry, que se elabora con chiles, limón, cebolla, ajo, chalotes, pasta de gambas, etc. El curry rojo tiene una gran proporción de hierbas, por lo que adquiere un aroma característico y un sabor sabroso. .

El curry rojo incluye otros ingredientes adicionales. Por lo tanto, hay varias formas de servir y preparar este curry.

Curry Panang Vs Curry Rojo: Cuadro Comparativo

Echemos un vistazo rápido a algunas de las principales diferencias entre el curry Panang y el curry rojo.

Categoría curry panang curry rojo
Gusto salado y dulce Picante y sabroso
Ingredientes Chiles secos, maní, lima makrut Pasta de camarones, chile, hierbas, leche de coco
Textura Grueso Ligeramente cremoso
Servido con Arroz, tiras de carne, leche de coco, salsa de pescado Arroz, fideos, pan plano, cerdo picado
Apariencia Naranja oscuro a marrón Rojo, ligeramente naranja

Panang Curry Vs Red Curry: ¿Cuál es la diferencia?

Ahora, comprendamos en detalle las principales diferencias entre el curry rojo y el curry Panang.

Gusto

El curry panang tiene un sabor cremoso con toques dulces y salados. Se prepara añadiendo cacahuetes tostados, lo que le da un sabor a nuez. Además, el curry Panang también se compone de lima makrut para darle un toque cítrico.

Por otro lado, el curry rojo tiene un sabor complejo. Está hecho con especias y hierbas que le dan un sabor salado. El curry rojo también se cuece a fuego lento en leche de coco, lo que le da un sabor ligeramente cremoso y suave.

Ingredientes

El curry Panang se prepara con chiles secos, limoncillo, sal, galanga, ralladura de lima makrut, raíz de cilantro, maní, sal, semillas de cilantro, semillas de comino, ajo, chalote.

Otros ingredientes que se utilizan para preparar el curry Panang incluyen chiles secos, raíz de cilantro, semillas de cilantro, galanga, limoncillo, ajo, sal y pasta de gambas.

El curry rojo, por otro lado, se prepara mezclando pasta de curry con hierbas, leche de coco y agua, mariscos, carne, verduras y frutas. Esta pasta consiste en chiles, cebollas, galanga, raíz de cilantro, hierba de limón, ajo y pasta de camarones.

Algunos ingredientes que se pueden agregar al curry rojo incluyen Thai basic, fingerroot, jugo de tamarindo, crema de coco, salsa de pescado, etc.

Textura

El curry Panang tiene una textura muy espesa. Dado que su preparación incluye el uso de maní tostado y una cantidad mínima de líquidos, la textura se vuelve densa.

Sin embargo, todavía está lo suficientemente diluido como para mezclarse bien con cualquier alimento que se le agregue.

El curry rojo tiene una textura más cremosa que el curry Panang. Sin embargo, la textura y los ingredientes pueden depender de lo que se sirva junto con el curry.

Por lo general, el curry rojo es cremoso ya que incluye leche de coco.

Servido con

El curry panang combina bien con platos adicionales como arroz, carne cortada en tiras, hojas de lima makrut, azúcar de palma, leche de coco, pasta de curry y salsa de pescado.

El curry Panang servido con carne de cerdo es un plato muy popular de la cocina tailandesa.

Por otro lado, puedes consumir curry rojo con arroz, fideos, carne de cerdo picada, pan plano y fideos pegajosos. Además, el curry rojo se “agua” para preparar guisos y caldos que se sirven con verduras, carnes y mariscos.

Apariencia

Si sabe qué buscar, puede notar la diferencia entre el curry Panang y el curry rojo con solo mirarlos.

El curry Panang es espeso y tiene un color naranja oscuro a marrón, mientras que el curry rojo tiene un color rojo o naranja brillante. El curry rojo también es visiblemente más líquido que el curry Panang.

Receta de curry panang

Puede hacer fácilmente un curry Panang delicioso y de estilo tradicional con los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

  • Pasta de curry Panang
  • Leche de coco
  • Chile rojo
  • Carne o verduras en rodajas finas
  • Hojas de albahaca
  • Hojas de lima kaffir
  • Cacahuetes molidos tostados
  • azúcar de palma
  • salsa de pescado tailandesa

Instrucciones:

Freír la leche de coco en un wok hasta que el aceite de coco comience a separarse. Luego, agregue la pasta de curry Panang al wok y deje que la mezcla se fría durante unos minutos.

Una vez que la leche de coco y la pasta de curry se hayan combinado bien, agregue la carne o las verduras en rodajas a la mezcla. Después de que la carne esté lista, agregue más aceite de coco a la mezcla y deje que se caliente durante unos minutos más.

Cuando la leche de coco se haya combinado con el curry, añade un poco de azúcar de palma a la mezcla hasta que se disuelva. Luego, agregue la salsa de pescado y las hojas de lima kaffir hasta que se mezclen con el curry.

Por último, agrega hojas de albahaca al curry y deja que la mezcla se caliente durante unos minutos, ¡y listo! Tu curry Panang casero está listo. Sírvelo con las hojas de albahaca restantes, las hojas de lima kaffir y la leche de coco.

Curry Panang Vs Curry Massaman

El curry Massaman esconde una historia muy interesante que se puede notar en el proceso de elaboración. Tiene raíces en Irán, India, el archipiélago malayo fusionado con la cocina tradicional tailandesa.

Originalmente se elaboraba con patata, canela, cardamomo, clavo, anís, comino, nuez moscada, macis y laurel. Sin embargo, los ingredientes que se usan más comúnmente en la cocina tailandesa nativa comenzaron a incluirse cuando se trajo este curry a Tailandia.

Algunos de estos ingredientes incluyen chile, pasta de camarones, cilantro, limoncillo, galanga, pimienta blanca, chalotes y ajo. Estos ingredientes de diferentes raíces se combinan para dar al curry Massaman un sabor complejo y que llena la boca.

Debido a sus raíces, la gente suele combinar el curry Massaman con platos de carne como cordero, pato, ternera, cabra, cerdo, etc. Aunque el curry Massaman tiende a ser picante, tiene un sabor más suave que muchos curry tailandeses tradicionales, incluido el curry Panang.

Entonces, si está buscando un curry picante para acompañar sus platos de carne, el curry Massaman es la opción correcta para usted. Y si desea un curry espeso con sabor a nuez que combine bien con arroz y fideos, el curry Panang es el camino a seguir.

preguntas relacionadas

¿El curry Panang es más picante que el curry rojo?

No, el curry rojo es más picante que el curry Panang.

El curry Panang tiene un sabor dulce y salado, mientras que el curry rojo es uno de los más picantes. Curry tailandés debido a los chiles rojos y granos de pimienta, los ingredientes principales utilizados para hacer curry rojo.

¿El curry Panang es como el curry amarillo?

El curry Panang no es similar al curry amarillo.

El curry amarillo tiene un sabor ligeramente picante. El proceso de elaboración incluye especias indias como canela, cardamomo y cúrcuma. Por otro lado, el curry Panang tiene un sabor y textura a nuez, debido a los cacahuetes tostados.

¿Qué curry tailandés es el más picante?

El curry tailandés más picante es el curry verde con un aroma fuerte y un sabor picante. El proceso de elaboración incluye freír chiles verdes en crema de coco partida. Combina bien con arroz o fideos.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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