10 mejores sustitutos del huevo en el pollo frito

El pollo frito es un alimento básico muy popular en el sur de Norteamérica. Prácticamente en cualquier lugar del sur habrá restaurantes de pollo frito o alguien dispuesto a prepararlo.

Esta comida es también muy antigua, ¡ya que se inventó en 1747! Eso significa que el pollo frito existe desde hace casi 300 años. 

Este delicioso plato fue inventado por los escoceses que viajaron desde Escocia al sur de Norteamérica, y también a partes del oeste de África. Esta nueva tradición se impuso rápidamente y ahora el sur es conocido por su delicioso pollo rebozado y frito.

Esta deliciosa comida también es bastante popular en todo el mundo. Es una cena fácil y rápida, y puedes hacerla para toda una fiesta, una familia o sólo para ti.

Como es tan popular, hay muchas formas diferentes de prepararlo. La forma normal es con huevos mezclados con la harina y el empanado para hacer esa piel crujiente por fuera. 

Sin embargo, hay muchas recetas que puedes encontrar que usan huevos y/o utilizan cualquiera de los elementos que se mencionan en el artículo para sustituirlos.

Pero, ¿es esa la única forma de conseguir el crujiente exterior? ¿O podemos utilizar un sustituto de los huevos? Hay respuestas y muchas. ¡Este es el artículo que debes leer para obtener esas respuestas!

10 sustitutos del huevo en el pollo frito

Este artículo habla sobre todo de cuáles son los buenos sustitutos del huevo. Hay muchos, pero sólo hay tiempo para repasar las 10 mejores opciones sacadas de Internet y las opiniones de la gente sobre esos alimentos.

Algunos de ellos son muy comprensibles y sencillos, pero algunos de esta lista son un poco extraños, ¡pero hacen maravillas!

Aunque ésta sólo va a ser una lista de 10 formas diferentes de sustituir los huevos, hay una gran variedad de maneras de hacerlo.

También hay muchas formas diferentes de hacerlo en función de tus alergias o hábitos alimentarios. Puedes sustituir los huevos por algo vegano o no, lo que es una gran ayuda para quienes lo son y no saben qué pueden utilizar en su lugar.

Como los huevos se utilizan para ayudar a mantener la harina y el empanado del pollo, en este caso, hay bastantes cosas que puedes utilizar en su lugar. He recopilado una lista de 10 cosas que puedes utilizar:

1. Yogur

El yogur es una delicia, pero se puede utilizar para el pollo frito, sin embargo, es posible que quieras conseguir del tipo natural.

2. Leche

Tanto si te gusta la de almendras, la de soja, la de vaca, la de cabra o cualquier otra, ¡todas se pueden utilizar para esto!

3. Nata espesa

La nata espesa es otro sustituto increíble. Es más pesada que la leche, pero no mucho más.

4. Suero de leche

El suero de leche hará que la cobertura sea más fina que el resto, además de la leche normal, que es más fina. Sin embargo, cualquiera de las dos opciones sería un sustituto perfecto de los huevos.

5. Agua y harina

El agua y la harina mezcladas es una excelente opción para sustituir. Sólo tienes que asegurarte de mezclarla a partes iguales para conseguir ese buen espesor.

6. Mayonesa

La mayonesa es muy espesa y sin duda una cosa fácil de usar para sustituir a los huevos y otras cosas. La mayonesa y los huevos se parecen bastante en el hecho de que ambos tienen grasa, aunque la mayonesa tiene mucha más grasa que los huevos.

7. Linaza molida mezclada con agua

Este tipo no queda superespeso, y tiene buena cobertura.

8. Mantequilla derretida

La mantequilla derretida (vegana o no) es siempre un sustituto que se puede utilizar, y casi todo el mundo tiene un poco en su nevera. Sin embargo, con ella puede quedar un poco irregular y fina.

9. Aceite vegetal

Esta no es la mejor opción, pero en caso de apuro funcionará bien.

10. Aquafaba (líquido de garbanzos)

Este es único, pero tiene una cobertura y un crujido bastante buenos.

Pollo frito con leche en lugar de huevos

¿Existe alguna receta en la que puedas utilizar leche en lugar de huevos? Por supuesto, ¡y hay muchas! Se puede utilizar leche normal y es un muy buen sustituto, sin embargo, ¡cualquier tipo de leche de tu elección funcionará!

Al igual que los huevos, la leche es un producto lácteo y siempre es un buen sustituto, sobre todo para los alérgicos al huevo, o para los que no han tenido tiempo de ir a buscarlo.

También puedes utilizar básicamente todo tipo de leche, ¡incluido el suero de leche! Aunque la leche y el suero de leche tienen diferentes sabores y capacidad de cobertura. 

La leche hace una cobertura más fina, ¡pero no deja el pollo desigual! El suero de leche lo deja espeso y lleno, aunque el crujido no es tan crujiente como el resto. Así que si no te gusta mucho el pollo crujiente, ¡este sería el sustituto para ti!

Como la leche es un producto lácteo, también tiene una cantidad de grasa total. La leche entera normal tiene unos 8 gramos de grasa, que no es una cantidad enorme. La descremada, sin embargo, tiene 0 gramos de grasa. Como la leche no tiene mucha grasa, no es tan espesa como otras opciones disponibles. 

Cómo hacer pollo frito sin huevos ni suero de leche

En la lista que he hecho y puesto arriba, hay varias formas diferentes de hacer pollo frito sin huevos ni suero de leche.

No hay demasiada diferencia con hacer el pollo frito con otros ingredientes, pero la diferencia radica en el crujido y la cobertura.

Echemos un pequeño vistazo a cómo los huevos y el suero de leche pueden diferir en el factor crujiente y también en la cobertura de cada trozo de pollo, ya sean muslos o pisos.

Los huevos hacen el crujido perfecto y cubren el pollo a la perfección, y el suero de leche cubre muy bien con un crujido un poco menor pero todavía muy bueno. 

Las otras opciones pueden variar en su factor crujiente y en la forma en que cubren, ya que los ingredientes más finos no cubren tan bien como los más gruesos, y el crujido no es tan bueno como lo harían los ingredientes más gruesos. 

 Entonces, ¿cómo se hace el pollo frito sin huevos ni suero de leche? Esto es bastante fácil de hacer, así que no dejes que te intimide, pero lo que decidas utilizar como sustituto de los huevos se utilizará básicamente como lo harían los huevos en esta situación.

Sólo tienes que utilizar tu leche habitual o lo que decidas en el paso de marinado y te permitirá empanar los trozos de pollo como lo harían los huevos o el suero de leche.

Sustituto del huevo para freír chuletas de cerdo

Hay bastantes opciones que puedes utilizar, además del huevo, para empanar tus chuletas de cerdo. Al igual que el pollo frito, la mantequilla o la nata líquida funcionan muy bien. Hay otros sustitutos que puedes utilizar como: gelatina, sustituto del huevo y/o miel. 

La mejor opción que todo el mundo recomienda es la nata espesa. Funciona como lo haría la leche, pero es más espesa, lo que hace que cubra mejor y consiga un crujido. 

El sustituto del huevo es otra gran opción. Tiene una consistencia parecida a la de los huevos de verdad, pero no son huevos de verdad. En realidad está hecho de fécula de patata, almidón de tapioca, levadura y un par de ingredientes más. Sin embargo, funcionará igual que los huevos. 

Puede parecer que la gelatina no es un buen sustituto, porque la gelatina es para la gelatina y cosas de ese tipo, ¿verdad? Bueno, en realidad, mezclando una cucharada de gelatina con 3 cucharadas de agua a temperatura ambiente, es lo suficientemente espesa como para sustituir a 1 huevo. Los huevos y la gelatina también tienen una textura parecida, lo cual es otra razón para que esto sea bueno. 

La miel es otro ingrediente extraño, pero satisfactorio, para usar como sustituto de los huevos, porque no están en la misma categoría de alimentos y la miel es más pegajosa. Pero el hecho de que la miel sea muy pegajosa hace que sea un agente aglutinante increíble para el pan rallado, lo que a su vez hace que cubra muy bien y tenga un gran crujido.

Podría hacer que tu pollo supiera un poco a miel, pero como no es el ingrediente principal del sabor, no tendrá un sabor ni un gusto exagerado.

Pollo frito con mayonesa en lugar de huevos

 La mayonesa es otro de los sustitutos de nuestra lista anterior. La mayonesa puede ser lo más parecido a los huevos, aparte de los sustitutos del huevo.

Es espesa y pesada. También tiene un factor de adherencia, que es esencial para que el empanado se pegue a los trozos de pollo. 

 La mayonesa no tiene color, al igual que los huevos, sólo es blanca. El color no es un factor tan importante para ella, pero definitivamente es una similitud entre las dos. 

La forma más fácil de aplicar la mayonesa a tu pollo es extender una fina capa sobre tus piezas, y luego pasar el pollo por la mezcla de harina.

El sabor de tu pollo seguirá siendo prominente, ya que la mayonesa no tendrá sabor después de ser frita. Si utilizas la mayonesa y te parece demasiado espesa, siempre puedes utilizar nata espesa o leche para diluirla un poco. 

 Otra cosa que tienen en común la mayonesa y los huevos es que ambos tienen grasa. La mayonesa normal tiene unos 165 gramos de grasa total. Los huevos, en cambio, tienen un total de 5 gramos de grasa por huevo.

 Así que podemos decir que los huevos son obviamente la opción más saludable, pero no es necesario hacer el pollo frito con ellos. 

Receta de pollo frito sin huevos

La receta que voy a compartir con vosotros es una que he creado para un grupo de personas, ¡para que vosotros, los lectores, tengáis algo que hacer!

Esta es una receta que he creado para una fiesta de personas. Puedes dividir los ingredientes o multiplicarlos para satisfacer la cantidad de personas que vayas a servir.

Sin embargo, no se trata de una receta de pollo frito cualquiera. En esta hay algo completamente diferente a las recetas normales. Utiliza suero de leche en lugar de huevos. 

Esto te mostrará cómo utilizar el suero de leche en lugar de los huevos. Es posible que no tenga el mismo espesor y crujiente que podrías esperar.

Aparte de eso, es el ejemplo perfecto de una receta de pollo frito sin huevos: