10 mejores aceites para freír patatas fritas

Las patatas fritas son uno de los platos más populares en todo el mundo.

Pueden ser deliciosas por sí solas o junto con pollo, ternera, cerdo, hamburguesas, o simplemente con una sabrosa ensalada. Pero para hacer unas patatas fritas perfectas, tendrás que utilizar el mejor aceite.

Puedes utilizar aceite vegetal, aceite de canola, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de cacahuete, aceite de salvado de arroz, ¡y muchos otros que descubrirás en esta guía!

Tabla de contenidos
  1. Los mejores aceites para las patatas fritas 
    1. 1. Aceite vegetal
    2. 2. Aceite de canola
    3. 3. Aceite de girasol
    4. 4. Aceite de maíz
    5. 5. Aceite de cacahuete
    6. 6. Aceite de salvado de arroz
    7. 7. Aceite de semilla de uva
    8. 8. Aceite de soja
    9. 9. Aceite de semilla de algodón
    10. 10. Aceite de aguacate
  2. ¿Qué tipo de aceite utilizan los restaurantes para las patatas fritas?
  3. ¿Cuál es el mejor aceite para freír patatas?
  4. El mejor aceite para freír patatas fritas congeladas
  5. El mejor aceite para freír patatas fritas
  6. El mejor aceite para freír pollo
  7. Conclusión

Los mejores aceites para las patatas fritas 

¡Elige el aceite que puedas encontrar en tu tienda de comestibles, pero ten en cuenta también que algunos de ellos aportarán su propio sabor a la comida!

1. Aceite vegetal

El aceite vegetal no sólo es la mejor opción, sino también la más asequible. Puedes encontrar este tipo de aceite en casi todos los supermercados y no aporta ningún sabor fuerte a tus patatas fritas.

Este aceite tiene un punto de humo alto, dependiendo de la marca. Los aceites vegetales que tienen aceite de soja tienen un punto de humo de más de 500 grados F.

Puedes utilizar cualquier tipo de aceite vegetal. Y como tiene un precio asequible, te sugerimos que tengas siempre una botella extra en tu cocina.

2. Aceite de canola

El aceite de canola es otra gran opción para las patatas fritas y cualquier tipo de plato frito.

Tiene un punto de humo de 400 grados F y puedes contar con él siempre que hagas patatas fritas o cuñas. El sabor del aceite de canola es neutro y no alterará el sabor de tus patatas fritas.

Tus patatas fritas quedarán crujientes y suaves por dentro y tendrán un bonito color dorado. Es importante mencionar que el aceite de canola sólo debe utilizarse una vez y desecharse después. 

3. Aceite de girasol

El aceite de girasol es muy popular gracias a su sabor neutro y a su punto de humo de 450 grados F, ideal para freír.

Puedes utilizarlo para freír otros platos además de las patatas fritas y puedes encontrarlo con diferentes especias, como chile o perejil, para añadir aún más sabor a tu comida.

Así que, definitivamente, considera este tipo de aceite cuando quieras hacer unas sabrosas y crujientes patatas fritas.

4. Aceite de maíz

Otro gran aceite para hacer patatas fritas con un punto de humo de 450 grados F es el aceite de maíz.

Como su nombre indica, este aceite está hecho de maíz. El sabor que aporta es suave, por lo que no alterará el sabor de tus patatas fritas ni de ningún otro plato. Es una opción asequible y que te ofrece sabrosas patatas fritas.

5. Aceite de cacahuete

Si te gusta el sabor a nuez del aceite de cacahuete, úsalo definitivamente en tus patatas fritas y puede que lo prefieras a cualquier otro tipo de aceite.

Tiene un alto punto de humo de 450 grados F y enriquece el sabor de cualquier plato al que lo añadas. Si quieres, puedes reutilizar este aceite para la segunda tanda de patatas fritas, pero asegúrate de hacerlo enseguida.

Este tipo de aceite se oxida bastante rápido una vez que se utiliza en la cocina. Puede que el aceite de cacahuete no sea tan barato como las demás alternativas del mercado, pero sin duda es una gran opción. 

6. Aceite de salvado de arroz

El aceite de salvado de arroz va a aportar un sabor suave a tus patatas fritas. Además, como tiene un alto punto de humo, puedes utilizarlo en todo tipo de platos fritos.

El aceite de salvado de arroz procede de la capa exterior del arroz, llamada paja. Puede que no sea tan fácil de encontrar, pero si lo encuentras, ¡merece la pena probarlo!

7. Aceite de semilla de uva

El aceite de semilla de uva se considera un aceite más saludable que otras fuentes de grasa.

Con un punto de humo de 420 grados F y un sabor suave, este aceite es una gran opción para tus patatas fritas, tortillas o incluso tus postres fritos.

Sin embargo, tiene un color verde que podría afectar al tono de tus patatas fritas, así que tenlo en cuenta cada vez que utilices esta opción.

8. Aceite de soja

El aceite de soja es un ingrediente de muchos aceites vegetales, pero también es un gran aceite por sí mismo.

Puedes utilizarlo para freír cualquier tipo de plato, no sólo patatas fritas, y también funciona muy bien para los postres fritos.

No sólo es un aceite muy eficaz y casi sin sabor, sino también uno de los más baratos que puedes encontrar en el mercado.

9. Aceite de semilla de algodón

El aceite de semilla de algodón es uno de los aceites más difíciles de encontrar en el mercado. Sin embargo, puedes pedirlo por Internet. Tiene un punto de humo medio de 420 grados F y casi no tiene sabor.

Puedes utilizar este aceite para freír casi cualquier cosa, desde carne hasta verduras, pero no es una de las opciones más baratas que tendrás.

10. Aceite de aguacate

Puede que el aceite de aguacate no sea la primera opción de todos debido a su fuerte sabor a aguacate.

Tiene un punto de humo alto, de 520 grados F, y puede funcionar muy bien para las patatas fritas. Aparte del sabor a aguacate, este aceite también añadirá un suave dulzor a tu comida.

También es una gran opción para los postres fritos. Este aceite suele ser más caro que otros aceites de esta guía y no está tan extendido.

¿Qué tipo de aceite utilizan los restaurantes para las patatas fritas?

Si quieres tener unas patatas fritas similares a las que te dan en un restaurante, lo más probable es que te preguntes qué tipo de aceite utilizan

Los restaurantes suelen utilizar aceite de maíz para sus patatas fritas. Prefieren este aceite porque es asequible, tiene un sabor suave y da a las patatas fritas un atractivo tono dorado.

Así que, si buscas un sabor similar, puedes probar a utilizar aceite de maíz y ver cómo quedan tus patatas fritas.

¿Cuál es el mejor aceite para freír patatas?

Con mucho, el mejor tipo de aceite para hacer unas patatas fritas ideales es el aceite vegetal. Y puedes utilizar cualquier tipo de aceite vegetal y probablemente obtendrás el mejor resultado.

Sin embargo, te recomendamos que utilices un aceite vegetal ligero para no cargar tus patatas fritas con demasiada grasa innecesariamente.

Sin embargo, si buscas patatas crujientes, el aceite de cacahuete es una de las mejores opciones. Es mucho mejor que el aceite de oliva en cuanto a crujiente y puedes utilizarlo para todo tipo de recetas con patatas.

Sin embargo, es posible que el aceite de cacahuete no esté disponible en todas las tiendas. Por lo tanto, si no lo encuentras, el aceite vegetal será la siguiente opción.

Como regla general, elige siempre un tipo de aceite con un punto de humo superior a 350 grados F.

El mejor aceite para freír patatas fritas congeladas

Si piensas hacer patatas fritas congeladas y quieres que tengan un sabor lo más fresco posible, el aceite de canola puede ser tu mejor opción.

Las patatas fritas congeladas son fáciles de encontrar en casi todos los supermercados. Vienen ya cortadas en diferentes tamaños e incluso pueden tener diferentes formas, como las patatas fritas rizadas. Estas patatas fritas vienen precocidas, por lo que podrás tenerlas completamente cocidas mucho más rápido que las crudas.

Todo lo que tienes que hacer si eliges uno de estos tipos de patatas fritas congeladas es ponerlas en la sartén y freírlas.

Te conviene utilizar aceite de canola porque, con un punto de humo de 400 grados F, será una gran elección para las patatas fritas precocinadas y que no necesitan mucho tiempo para freírse.

El aceite de canola no tiene un sabor significativo, por lo que tus patatas fritas no tendrán un sabor diferente al que esperas.

Nota importante: el aceite de canola se vuelve tóxico una vez utilizado y no debes reutilizarlo para la segunda tanda de patatas fritas.

¿Y si no puedes encontrar aceite de canola? Bueno, puedes utilizar aceite de cacahuete refinado, aceite de girasol y, por supuesto, aceite de maíz. Aunque todas estas opciones son viables para una deliciosa ración de patatas fritas, el aceite de canola sigue siendo el mejor para este tipo de patatas.

El mejor aceite para freír patatas fritas

Las patatas fritas son esencialmente patatas fritas que tienen diferentes formas. Normalmente, son redondas y finas en lugar de parecer palos de patata.

Su forma, sin embargo, no influye en el tipo de aceite que utilices para freírlas. Así que, en el mejor de los casos, podrás obtener deliciosas patatas fritas con aceite de cacahuete, al igual que con el resto de las alternativas de esta guía.

Sin embargo, elegimos el aceite de cacahuete porque tiene el punto de humo ideal para las rodajas finas de patatas. Y tienes muchas posibilidades de obtener una piel crujiente en el lado de cada patata frita, mientras que el centro puede quedar algo blando.

Si no tienes aceite de cacahuete, tu siguiente opción debe ser un tipo de aceite vegetal ligero. Y si te gusta el aguacate, puedes probar el aceite de aguacate.

Sólo ten en cuenta que el aceite de aguacate tiene un sabor más fuerte que otros tipos de aceite y tus patatas fritas podrían no tener el sabor que deseas.

También queremos incluir el aceite de semillas de uva como una gran opción para una receta de patatas fritas, ya que es sabroso y no quemará tus patatas. Además, el aceite de semillas de uva tiene muchos beneficios nutricionales.

El mejor aceite para freír pollo

Una de las combinaciones más populares cuando se trata de comidas reconfortantes es el pollo frito con una guarnición de patatas fritas. Hemos establecido los tipos de aceite que puedes utilizar para conseguir unas deliciosas patatas fritas, pero ¿deberías utilizar los mismos tipos de aceite para tu pollo frito? Por supuesto que sí.

Incluso cuando se trata de pollo frito, solemos tener preferencias. Quieres que tu pollo esté crujiente por fuera y tierno por dentro.

Por eso, el aceite de cacahuete es ideal para esa tarea. El aceite de aguacate también es una gran opción gracias a su alto punto de humo, que se adapta perfectamente al pollo frito.

¿Pero qué hacer si no tienes ninguno de estos tipos de aceite? No hay que asustarse, ya que puedes conseguir un delicioso pollo frito incluso sin aceite de aguacate o de cacahuete.

En última instancia, puedes utilizar cualquier aceite vegetal o incluso aceite de maíz para terminar con un sabroso y tierno pollo frito hecho en la comodidad de tu casa.

Conclusión

Por muy populares que sean las patatas fritas, no todo el mundo sabe que gran parte de su éxito reside en el aceite en el que se fríen. Así que no descuides este aspecto si quieres disfrutar de unas patatas fritas crujientes con una parte central cremosa y suave.

Además, asegúrate de ser creativo en cuanto a los condimentos. Las patatas fritas saben muy bien con hierbas, chile y diferentes salsas, así que no es necesario limitarse sólo a la sal.

También hay una variedad de mezclas de patatas fritas en el mercado que puedes utilizar para potenciar el sabor de tu comida. Acompaña tus patatas fritas con tu carne o pescado favorito, o simplemente cómelas solas, ¡y tendrás una comida sabrosa en todo momento!

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir