Los 5 mejores sustitutos de los arándanos rojos

Los arándanos rojos son un tipo de baya con un tono rojo más oscuro que nos recuerda a las fiestas navideñas en Estados Unidos. Eso se debe a que allí se cultiva mucho y la época de cosecha coincide perfectamente con las fiestas navideñas. Eso explica la abundancia de salsa de arándanos en Acción de Gracias.

No sólo sirve para salsas, sino también para platos al horno. Si resulta que no tienes esta poderosa fruta, no te preocupes.

Puede sustituir los arándanos rojos por albaricoques, manzanas, cerezas, frambuesas, arándanos y grosellas.

Sustitutos de los arándanos rojos

Le mostraré cómo hacer la sustitución y qué recetas funcionan bien con ella.

1. Albaricoque

Los albaricoques se confunden a veces en la tienda con los melocotones. No podemos evitar confundirnos por lo idénticos que parecen ambos. En caso de duda, lee siempre primero la etiqueta para estar seguro. Los albaricoques son perfectos para sustituir a los arándanos por su carne suave y dulce. Aunque pueden tener un color diferente, el sabor está a la par el uno del otro.

Cuando haga tartas y rellenos de postres, aproveche el albaricoque. Sabemos que los arándanos rojos son perfectos como relleno de postres, pero los albaricoques también pueden hacer el trabajo. Sustituye una taza de arándanos rojos por una taza de albaricoques triturados y guísalo para hacer un relleno de gelatina. Ni siquiera tienes que añadirle mucho azúcar porque sabe increíblemente dulce por sí sola.

2. Manzana

Como se suele decir, una manzana al día mantiene alejado al médico. La manzana es una de las frutas que más se consumen en los hogares para postres y aperitivos. Pero además de eso, esta fruta es muy variada en la cocina y puede desempeñar múltiples funciones en la mayoría de los platos. Además, no es difícil encontrarla, ya que está disponible en todas las tiendas, incluso en las más pequeñas.

No vayas corriendo a la tienda a por arándanos rojos y utiliza en su lugar las manzanas que te sobren. Utiliza una manzana de tamaño medio en lugar de una taza de arándanos para preparar deliciosas tartas de manzana, crumble de manzana, tartaletas y pasteles. Pero una cosa que me gusta de esta fruta es su capacidad para dar un sabor perfecto a los platos salados. Guiso manzanas para hacer un glaseado o adobo para barbacoa. Incluso relleno el pollo asado con manzanas para aumentar la ternura y el dulzor de la carne.

3. Cerezas

Las cerezas, parecidas a los arándanos, son sabrosas y dulces incluso cuando se comen solas. Ambas frutas tienen el mismo aspecto por su forma y color oscuro. Hacer este sustituto facilita mucho la tarea. Sé que en el mercado hay cerezas enlatadas y congeladas, sin embargo, sigo recomendando conseguir las frescas cuando estén en temporada.

Las cerezas son perfectas para hacer mermeladas o jaleas para las tostadas del desayuno mezcladas con queso blando. También es un buen aderezo para añadir a magdalenas, tartas y cupcakes. También se puede hacer con ella un relleno para tartas y pasteles para conseguir ese efecto empalagoso. La sustitución es más fácil en este caso, ya que sólo sigue una proporción de 1:1.

4. Frambuesas

Las frambuesas, sobre todo en verano, cuando están de temporada, pueblan todos los mercados agrícolas de la plaza. También son mejores cuando se comen maduras, pero aún más cuando se hornean o se guisan. Antaño, los agricultores guardaban más cosecha para preparar el invierno y hacer toneladas de mermeladas de frambuesa. Es tan perfecta como la mermelada de arándanos.

Prueba a hacer tu propia mermelada de frambuesa para variar en lugar de utilizar arándanos rojos. Me gusta usarla por su color casi idéntico, ni siquiera se nota que no son arándanos rojos. Sólo difiere un poco en cuanto al sabor. Las frambuesas son más dulces que los arándanos. Por eso es una opción perfecta para postres y otros platos horneados.

5. Grosella

La grosella es una de las muchas frutas que tiene múltiples usos en la cocina. Aparte de eso, la grosella es bien conocida por sus impresionantes beneficios para la salud a partir de unos pocos gramos de porción. Sin duda un éxito desde el verano hasta el otoño, lo mejor es aprovechar esta fruta cuando no se tienen arándanos rojos a mano.

Si tanto le gustan los arándanos secos, ¿por qué no prueba en su lugar la grosella seca? Su sabor es más marcado que el resto y su dulzor es innegablemente justo para el paladar. No sólo es bueno desecado, sino que también es eficaz para hacer mermeladas, rellenos de postres, salsas saladas y caramelos. Tome una taza de grosellas para sustituir una taza de arándanos rojos en platos horneados o salsas.

Preguntas frecuentes

¿Los arándanos tienen mucho azúcar?

Sorprendentemente, no. Aunque su color podría hacer pensar que es dulce, es todo lo contrario. Es una de las muchas frutas que tienen un contenido mínimo de azúcar, lo que la convierte en una opción más saludable para los que se preocupan por su salud. Por eso, cuando prepares postres con ellas, ajusta el contenido de azúcar para resaltar más su dulzor.

¿Puedo utilizar arándanos congelados para hornear?

Sí, sin duda. Especialmente si los arándanos rojos no son comunes en tu zona o no están de temporada, los congelados funcionan muy bien. Aconsejo descongelarlos dentro de la nevera durante la noche para que se cocinen bien en el horno cuando se horneen. Además, nunca dejes los arándanos congelados a temperatura ambiente para evitar que atraigan contaminantes.

¿Puedo conservar los arándanos rojos?

Sí que se puede. De hecho, después de la temporada de cosecha, la mejor forma de alargar su vida útil es enlatarlos como mermelada. Otra cosa que puedes hacer es preparar caramelos o secar los arándanos como tentempié. Son perfectos como condimento o topping para platos de desayuno o postres.

Esperamos que estos sustitutos hayan aportado algo de luz a tus problemas con los arándanos rojos. Así, la próxima vez que no tengas arándanos rojos, ya sabes qué frutas puedes utilizar exactamente para tus platos.