Los 10 mejores sustitutos del vino de arroz

El vino de arroz no es sólo un ingrediente utilizado en las recetas asiáticas. Se puede utilizar en distintas cocinas, ya que tiene un rico sabor y es fácil de adaptar a distintos tipos de ingredientes.

El vino de arroz es de color blanquecino, parecido al vino blanco. Es más dulce que otros tipos de vino y también tiene menos alcohol. Teniendo en cuenta estas características, ¿con qué se puede sustituir el vino de arroz?

El mejor sustituto del vino de arroz es el vino blanco o la ginebra. Pero también puedes utilizar otros sustitutos, así que sigue leyendo para aprender a salvar tus recetas que piden vino de arroz.

Sustitutos del vino de arroz

Los siguientes sustitutos son perfectos para dar a tu comida un sabor especial aunque no tengas vino de arroz a mano. Puede que tenga que ajustar el resto de los condimentos si quiere mantener el dulzor del vino de arroz, pero eso dependerá estrictamente de sus preferencias personales.

1. Vino blanco

Como hemos mencionado, el vino blanco suele ser el mejor sustituto del vino de arroz en todos los aspectos. Tiene el mismo color y un sabor similar, por lo que puedes utilizarlo en la misma proporción para todas tus recetas.

Sin embargo, tenga en cuenta que el vino blanco es más fuerte en términos de contenido de alcohol en comparación con el vino de arroz. Y no será tan dulce. Puede añadir azúcar, miel u otros edulcorantes de su elección para obtener un sabor más parecido.

Utilizar vino blanco en lugar de vino de arroz es una gran idea para platos con carne o en salsas. También queda muy bien en aliños para ensaladas.

2. Ginebra

La ginebra en todas sus versiones también es una gran alternativa al vino de arroz. Tiene un sabor similar y casi el mismo color, por lo que su plato podría resultar idéntico aunque utilizara ginebra en lugar de vino de arroz.

Puede utilizar la misma cantidad de ginebra que de vino de arroz y ajustar a su gusto el resto de los condimentos para conseguir un sabor más parecido. La ginebra funciona mejor como sustituto del vino de arroz en aliños y salsas. También será ideal para platos de carne y recetas de pescado.

3. Jerez seco

El Jerez seco dará a sus comidas un sabor único. Sabrá delicioso tanto con platos fríos como cocinados. Sin embargo, el Jerez seco no es dulce, por lo que es posible que tenga que añadir azúcar.

Puede utilizar la misma cantidad de Jerez seco que de vino de arroz, pero por cada cucharada de Jerez añada media cucharada de azúcar. Si lo haces así, tus sabores serán similares a los de los platos cocinados con vino de arroz.

No sugerimos utilizar Jerez dulce, ya que tiende a ser más dulce que un vino de arroz y no se le puede quitar el dulzor. Utilice esta alternativa en salsas o marinados. Y no se arrepentirá si el resultado es un plato delicioso para usted y su familia.

4. Zumo de manzana

El zumo de manzana puede sustituir a muchos tipos de vino, incluido el vino de arroz. Este sustituto tiene tanto un sabor ácido como dulce, lo que ayuda a que tu comida tenga un rico sabor cada vez que lo utilizas.

Puede utilizar zumo de manzana en aliños para ensaladas y cuando cocine verduras, incluso en recetas de salteados. Cuando utilices zumo de manzana, mantén la misma proporción que con el vino de arroz.

Sin embargo, no esperes el mismo sabor. Su comida, sin embargo, tendrá un sabor similar, pero no será tan dulce y tendrá un sabor afrutado que el vino de arroz no le dará.

5. Vinagre blanco

El vinagre blanco tiene el mismo color que el vino de arroz, razón principal por la que es un buen sustituto. También tiene un mayor nivel de acidez que el vino de arroz. Por lo tanto, si no quieres que tu comida sea demasiado ácida, puedes utilizar menos cantidad.

Tenga en cuenta que el vinagre blanco no es dulce. Por lo tanto, tendrá que añadir un edulcorante de su elección para equilibrar los sabores.

Utilice vinagre blanco en lugar de vino de arroz en menor cantidad. Por cada taza de vino de arroz, utilice media taza de vinagre blanco.

Siempre puede aumentar la cantidad de vinagre blanco según su gusto. Queda muy bien en guisos o marinados, así como en salteados y ensaladas.

7. Zumo de limón

El zumo de limón aporta a la comida la acidez que le daría el vino de arroz, pero no el dulzor de este ingrediente. Por eso es muy importante utilizar el zumo de limón con precaución si quieres que el plato no sepa demasiado ácido.

Puede ajustar su sabor añadiendo miel, azúcar u otros edulcorantes. En cuanto a la proporción, puede utilizar media taza de zumo de limón por cada taza de vino de arroz que pida la receta.

Si necesita más líquido, siempre puede añadir más agua hasta obtener la consistencia deseada. El zumo de limón es perfecto para platos fríos como las ensaladas.

8. Zumo de uva

El zumo de uva, especialmente el zumo de uva blanca, puede sustituir con éxito al vino de arroz si lo utiliza correctamente. Mantenga la misma proporción que si utilizara vino de arroz y obtendrá un sabor delicioso.

El zumo de uva es afrutado y dulce. También tiene un nivel reducido de acidez. Y aunque su sabor puede variar del vino de arroz, también puede ser un buen sustituto gracias a estas características. Se utiliza tanto en guisos como en marinados. Combina muy bien con platos de pollo y pescado. Pero también puede enriquecer el sabor de los platos de verduras.

9. Caldo de verduras

Si vas a preparar un guiso, sobre todo asiático, es posible que la receta pida vino de arroz. En lugar de vino de arroz, siempre puedes utilizar el clásico caldo de verduras.

Aunque su plato contenga carne, el caldo de verduras le añadirá sabor y le dará un gusto agradable y definido. Tendrá que utilizar más caldo de verduras que vino de arroz. La cantidad dependerá de ti y de tus preferencias.

Si lo utiliza en guisos o sopas, asegúrese de ir probando la comida y prescinda del agua, ya que el caldo de verduras debería bastar para obtener el sabor deseado.

10. Caldo de pollo

El caldo de pollo va muy bien para todos los guisos, sopas o adobos que incluyan pollo. Utilice este tipo de caldo en lugar de vino de arroz, aunque no tendrá la acidez ni el dulzor del vino de arroz.

A diferencia del caldo de verduras que tendrá algo de dulzor dado por las verduras, éste tiene un sabor más refinado a pollo. Utiliza tanto caldo como necesites según la receta que estés siguiendo. Añada un edulcorante para conseguir el sabor que le daría el vino de arroz.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es un buen sustituto del vino de arroz chino?

El mejor sustituto del vino de arroz chino sigue siendo el vino blanco o incluso la ginebra. Puede utilizar estos sustitutos en todo tipo de platos, ya que tienen casi el mismo color y un sabor muy similar.

Independientemente del sustituto del vino de arroz que utilice, tendrá que ajustar los condimentos. Puede que tenga que añadir azúcar o miel para conseguir un sabor más dulce. Por eso es importante ir probando los alimentos a medida que se cocinan para asegurarse de obtener el sabor deseado.

¿Es lo mismo el vinagre de vino de arroz que el vino de arroz?

Quizá se pregunte si el vinagre de vino de arroz es idéntico al vino de arroz. Son muy diferentes, por eso no sugerimos el vinagre de vino de arroz como sustituto del vino de arroz.

El vino de arroz se elabora con arroz fermentado, mientras que el vinagre de arroz se elabora con almidones de arroz fermentados. El nivel de acidez es mucho mayor en el vinagre de arroz.

Por eso no puede sustituir al vino de arroz. Esta es también la razón por la que el vinagre de arroz tiende a utilizarse en cantidades muy pequeñas en comparación con el vino de arroz.

Conclusión

El vino de arroz, ya sea Huangjiu, mirin o sake, puede añadir un sabor delicioso a muchos platos asiáticos, pero también se utiliza en otras cocinas.

Sin embargo, si le falta este vino, puede utilizar con éxito uno de los sustitutos de esta guía. Siempre que prestes atención al resto de condimentos de tu comida, acabarás con un plato delicioso.