Los 10 mejores sustitutos de la pimienta blanca

Nos gusta utilizar la pimienta blanca cuando cocinamos sopas blancas, pastas cremosas e incluso salsas, sobre todo en invierno. También es uno de los mejores condimentos para condimentar los platos.

La pimienta blanca nunca falla cuando más la necesitas, pero ¿y si te quedas sin ella en el último momento? No hay de qué preocuparse y no hace falta volver corriendo al supermercado.

Sustitutos de la pimienta blanca

Seguro que cuando se te acabe la pimienta blanca, tienes más opciones de reserva entre las que elegir. Veamos cómo estas 10 especias pueden hacer maravillas sustituyendo a la pimienta blanca en tus platos.

1. Pimienta negra

La razón por la que los cocineros utilizan pimienta blanca es para mantener el plato limpio, especialmente cuando se cocinan platos blancos o a base de nata. Sin embargo, si no le importa que aparezcan algunos puntos negros en la sopa, puede utilizar pimienta negra. Ofrece el mismo sabor, aroma y picor que la pimienta blanca. Es la opción más segura para sustituirla sin que se note.

2. Pimiento verde

Cuando hago esta sustitución, prefiero los pimientos verdes secos. Luego, los machaco manualmente para conseguir todo ese aroma y sabor en el plato.

También funciona cuando se utilizan pimientos verdes frescos y basta con picarlos en dados finos, dependiendo de la receta que se vaya a preparar. Es perfecto para platos salteados e incluso para guisos.

3. Pimienta rosa

La pimienta rosa también es ideal para sustituir a la blanca. Es más brillante en comparación, pero no notarás la diferencia de color cuando la añadas al plato, ya que combina perfectamente bien.

Obtendrá el mismo aroma, picante y sabor. Sin embargo, en algunas zonas la pimienta rosa puede escasear. Así que asegúrate de conocer las tiendas especializadas en especias más cercanas para conseguir tu alijo de pimienta rosa.

4. Jengibre molido

Si no encuentras ninguna variante de la pimienta, el jengibre molido es otra alternativa que deberías considerar. Con una cucharadita o dos bastará, dependiendo del tamaño del plato. Si no te importa el toque extra de color amarillo, adelante. Añade más picante y aroma, pero el sabor no es demasiado fuerte. Perfecto para sopas y guisos.

5. Cúrcuma en polvo

Al igual que el jengibre, la cúrcuma en polvo también es un gran sustituto repleto de beneficios para la salud. Es una especia antioxidante y antiinflamatoria natural. Encontrarás variantes de más suave a más fuerte para elegir según tu gusto. Puedes comprar cúrcuma en polvo ya preparada o machacarla manualmente.

6. Mostaza molida

La mostaza molida o entera también es un sustituto perfecto de la pimienta blanca. Al igual que el jengibre y la cúrcuma en polvo, también aporta un toque de color amarillo al plato.

Pero ofrece el mismo efecto picante y el calor suave que su plato necesita. Además, su sabor también es suave, por lo que no notará ninguna diferencia al sustituirla. El sabor puede ser un poco más picante que el de la pimienta blanca si te gusta un perfil de sabor más atrevido en el plato.

7. Pimentón

Si quieres darle un toque más picante a tu plato, puedes añadir pimentón.

La pimienta blanca puede ser demasiado suave para algunos y un pequeño toque de picante no les vendrá mal. El pimentón es una de las especias ligeramente picantes que puedes utilizar cuando quieras aventurarte con el picante.

Puedes optar por un pimentón en polvo listo para comprar o machacar unos pimentones secos en casa para darle un toque extra de frescura. Ten en cuenta que el pimentón dará a tu plato un tono rojo claro.

8. Cayena en polvo

Si el picante del pimentón te resulta demasiado amateur, sube el nivel con un poco de cayena en polvo.

Puedes encontrar distintas variantes en el mercado, desde las más suaves hasta las más picantes. Si eres nuevo en esta especia, empieza con un poco hasta que te sientas cómodo condimentando sobre la marcha.

La cayena en polvo es una especia variada que combina bien con casi cualquier tipo de plato. A mí me gusta usarla con guisos y platos salteados.

9. Mezcla de pimientos aromatizados

A veces, la pimienta blanca puede resultar demasiado sencilla o aburrida al paladar. Aporte un poco de color y alegría a su plato aventurándose a mezclar pimientas aromatizadas.

En las tiendas de comestibles, encontrarás una gran variedad de opciones, como pimienta salada, pimienta de ajo, pimienta de limón e incluso la mezcla cajún. Tú decides qué sabor te gusta más. Este tipo de mezcla de pimienta te ahorra más tiempo de preparación al cocinar, ya que obtendrás dos sabores de una sola vez.

10. Mezcla de especias DIY

Sáltate el condimento básico de pimienta blanca que siempre usas y experimenta con la siguiente receta sólo para ti. Si tienes tiempo e interés en probar nuevos sabores, te enseñamos a mezclar una "Mezcla de especias sin sal".

Ingredientes:

• 2 cucharadas de pimienta blanca
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de perejil
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones:

Mezcla todas las especias uniformemente. Después, guarda la mezcla de especias recién hecha en un tarro hermético para utilizarla en el futuro.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre la pimienta blanca y la negra?

Ambos pimientos se cosechan y procesan de forma diferente. Además, el perfil de sabor es ligeramente diferente. La pimienta negra es más fuerte y picante que la blanca, más suave y terrosa.

¿Es más cara la pimienta blanca?

En comparación con la pimienta negra, es algo más cara debido al largo proceso que sigue. Implica algunos procedimientos específicos para conseguir esa pimienta blanca perfecta.

¿Es la pimienta blanca similar a la pimienta de cayena?

No, son totalmente diferentes entre sí. La pimienta de cayena pertenece a una familia de plantas distinta de la capsicum annum, mientras que la pimienta blanca es de la familia de las piperáceas.

¿Es malo comer demasiada pimienta blanca?

Cualquier alimento que se tome por encima de la dosis requerida no es bueno para el organismo. Sólo se requiere tomar un máximo de 20 mg de pimienta blanca en los alimentos para mantener una dieta saludable. Todo lo que supere esa cantidad está totalmente desaconsejado.

¿La pimienta blanca es buena para el corazón?

Cualquier tipo de pimiento está repleto de propiedades antiinflamatorias que ayudan a combatir las enfermedades del corazón. Una dosis saludable de pimienta blanca o negra en tu plato ayuda a alimentar un corazón más sano.

Por muy común que sea la pimienta blanca, siempre es posible que nos quedemos sin ella en nuestras cocinas. Con el mundo tan acelerado en el que vivimos actualmente, controlar la cantidad de pimienta blanca que tenemos puede pasarse por alto fácilmente.

La buena noticia es que puedes encontrar un gran número de sustitutos que puedes utilizar siempre que se te acaben. Así te ahorras el dolor de cabeza, el tiempo y el esfuerzo de conducir hasta el supermercado.

¿Cuál es tu sustituto de la pimienta blanca favorito de la lista? Compártalo con nosotros en los comentarios.